關于新鄉市綠色食品市場調查報告

王穎

【摘?要】通過對新鄉市市民對綠色食品的了解情況以及有關消費等方面的調查，發現大部分受訪者對綠色食品的了解僅僅是停留在較為粗糙的階段，無法理解綠色食品與食品安全問題，甚至無法清楚區分綠色食品和非綠色食品的區別。根據問卷結果對新鄉市有關綠色食品的前景提示建議和理論依據。

【關鍵詞】綠色食品;食品安全;食品發展

引言

目前，食品安全這一問題已經受到了廣泛的關注，隨著我國經濟社會的進一步發展以及人們物質生活水平的進一步提高，我國現代人的日常生活消費理念也正在逐步向著這個方面轉變。遵循國家可持續發展的原則進行生產、運輸的綠色食品安全、營養豐富，越來越多地受到了人們的青睞，綠色食品行業在近幾年也取得了很好的發展，食品的安全事故問題也因此引起了地方政府和監管機構的高度重視，對于食品制造商和企業的安全性提出了新的技術要求。為了能夠更好地認識和關注我國的食品安全問題，探究大家對于食品安全的認識我們對新鄉市市民發放了有關綠色食品的調查問卷。

一、調查對象及調查方法、內容

在本次調查中，前期我們投放了100份調查問卷，回收率99.8%，有效率99.8%。大部分的接受調查者為新鄉市的市區居民。問卷內容分為以下幾個部分，分別是關于調查者對于綠色食品的了解程度，以及消費者對綠色食品的偏愛，對綠色食品的發展現狀及未來發展狀況的了解，本文將通過這幾個方面去分析關于新鄉市綠色食品的調查結果。

二、對調查結果的分析

（一）對綠色食品的認知

在調查中我們發現，消費者普遍對綠色食品的概念的認知普遍存在模糊性，僅有13%的人知道什么是綠色食品標志。

也就是說，他們根本沒有任何辦法來判斷一種綠色食物。可見不清晰的綠色食品、有機食品、無公害食品這三者之間的特殊性區別在于我們有很多，僅僅能夠達到認識還遠遠不夠，還是因為我們需要政府或者相應的部門進行加大宣傳和推廣，使得消費者對于這些產品都有一個正確的認識，并且才能夠正確地選購得到合適的綠色食品。由此可以得出結論，大部分消費者實際上對于綠色食品的概念是相當模糊的，有只有少部分人對于綠色食品是有一個清晰的概念，并且能夠很好地去辨別綠色食品。

受訪者中回答透過報刊或雜志了解綠色食品的人群占比11%，其中電視廣播人群占比21%，網絡終端人群占比55%，其他人群占比13%。說明現階段，普通消費者在互聯網上獲取食品信息知識的一種最主要方式之一就是電視和互聯網絡傳播媒體，因此現階段科技與互聯網的進步對于信息的廣泛接受和推動都具有至關重要的意義。

（二）對綠色食品的接受程度

由圖表可見，新鄉市消費者對于綠色食品的接受程度還是很高的，在價錢并不特別昂貴的情況下，大家普遍愿意去選擇綠色食品，即使是綠色食品比普通食品高出50%到100%的情況下依舊有相當部分的人愿意選擇綠色食品。此外，我國關于綠色食品的品牌尚未完全建立，這方面具有很廣泛的市場。

綜上可見，隨著民眾生活水平的不斷提高，高品質、高服務、高需求的生活已成為人們努力追求的目標。

三、討論與建議

（一）新鄉市綠色食品發展現階段存在的問題

1.對于什么樣的食品才是綠色食品這樣的科普力度不夠大，對發展綠色食品的優點優勢不夠清晰。

一般來說，宣傳綠色食品是企業的工作，但由于各種原因現階段這個宣傳可能力度還是不到位。

2.綠色食品規模不夠大，產品優勢小。

雖然綠色食品在新鄉今年來雖然已經有了長足發展，但是相對于農產品和食品總量來說，綠色食品的初級產品較多，產品附加值不高。

3.綠色食品的市場不規范，政府的宏觀調控不夠。

目前來說，綠色食品的市場缺乏管理，不僅不太規范而且市場秩序混亂，

4.食品加工企業機械化、集約化、規模化水平低。

5.管理及服務體系不健全，無法滿足綠色食品發展的需求。

官方的管理者及管理機構非常不規范，辦公室機構未能盡到其基本職責

6.各級政府在政策及項目方面的扶持力度不夠。

第一個問題就是政策性扶持能力的不夠。我國的綠色食品申報的主體分別為農產品制造商和食物加工廠企業，除一些重要的龍頭企業外，其他企業的盈利能力一般也并不低。

（二）加快綠色食品發展的建議

1.加強綠色食品的科普力度

政府，官方媒體等應加強信息覆蓋度，加強宣傳。

2.樹立市民的環保意識和保護家園意識

加強居民的生態意識、環境保護意識將是促進綿陽市綠色食品發展的重要舉措。

3.要盡快修訂和完善農藥、化肥的生產使用的技術標準，從源頭上保障綠色食品原料的生產。

加大對農藥及包裝物回收力度，科學處理有毒包裝物，以凈化生態環境，從源頭上保障綠色食品的生產。

四、總結

總的來說，雖然受訪者對綠色食品的了解僅僅是停留在較為粗糙的階段，但還是有消費者愿意為綠色食品以及環保產業買單，雖然現階段新鄉市的綠色食品發展依舊比較緩慢并且存在大量問題，但是隨著科技的發展，政策的完善以及人民綠色環保意識的不斷提高，食品安全問題會逐漸消失。綠色食品及環保產業定會蓬勃發展。

參考文獻：

[1]《綠色食品消費行為調查報告》李誠2016.11.13

[2]《綠色食品認知水平與購買行為調查分析》董宛君

（作者單位：河南工學院）