蛋雞無抗養殖技術實踐

孫艷梅，許欣欣，王 瑩

1.吉林省樺甸市畜牧總站，吉林樺甸 132400；2.吉林省樺甸市動物疫病預防控制中心，吉林樺甸132400

我國從改革開放之后畜牧業就在不斷的發展，出現了各種各樣動物性的產品。通過調查發現，在2017年的時候我國肉類的總產量就已經達到了8 546.8萬噸，每個人的年消費已經達到了18 kg，這個數據已經能夠和一些發達國家相媲美。雞蛋的營養含量非常豐富，包括：蛋白質、碳水化合物、熱量等，這些都是人們在生活中必不可少的[1]。隨著人們消費水平的不斷提高，雞蛋的消費也在發生著改變，所以人們對雞蛋產品的安全和衛生問題變得格外的關注。

1 目前我國蛋雞養殖的發展情況

目前我國在養殖蛋雞時主要以“大規模、小群體”為主。隨著蛋雞養殖周期的不斷增加，在養殖蛋雞的過程中經常會出現一些疾病，影響蛋雞的數量。在治療蛋雞疾病時如果不能對蛋雞蛋期進行控制，就會在蛋雞產下的雞蛋中留下不同程度的抗生素，最終影響人們的身體健康。為了更好的避免蛋雞疾病問題發生，人們開始通過添加多種抗生素的方式來進行預防。在2018年的時候，我國市場監督管理總局就雞蛋不合格問題對很多雞蛋品牌企業進行檢驗和調查，在調查時發現很多養殖場都在非法經營含禁用獸藥的蛋雞，已經嚴重給雞蛋的消費者帶來經濟損失和健康損失[2]。

為了更好的提高我國動物性食品的安全，我國相關文件規定：所有能夠使用的藥物飼料添加劑和獸醫使用的抗菌藥物都需要標注產蛋期禁止使用。在2018年時開始對全國的獸用抗菌藥進行試用。在國家抗禁的政策下蛋雞養殖行業開始向無抗養殖發展[3]。

2 蛋雞無抗養殖

現在世界已經把無抗養殖分為三個層次，這三個層次的內容分別是：三級層次，在畜禽產出的蛋、奶中檢測不到抗生素的存在；二級層次，在飼養蛋雞的過程中保證吃的飼料不含有藥物和添加劑，在治療時需要有固定的休藥期；一級層次，在飼養蛋雞的過程中完全不允許使用抗生素藥物。但是到現在為止沒有任何一個國家能夠做到完全不使用抗生素，就是在一些發達國家也只能達到二級層次的級別[4]。

生產無抗雞蛋就是在蛋雞產蛋的過程中不給蛋雞食用任何的抗生素。在日常生活中有很多抗生素的替代品，例如：有機酸、益生素、益生菌等。這些代替品的主要作用有兩種：一種是抗菌消毒，另外一種是通過提高免疫力的方式來減少抗生素的使用。雖然現在抗生素的代替品達不到抗生素本身治療的水平，但是在禁抗、限抗的背景下研究抗生素代替品已經是世界和全國人民必須要做的工作，也是未來滿足人們對高質量畜禽產品的重要手段[5]。

3 目前我國蛋雞無抗養殖技術存在的困難

現在我國的蛋雞養殖環境條件和防疫措施與一些發達國家相比還有一定的差距，為了更好的提高養殖場的經濟效益，很多養殖場都放棄了無抗養殖技術，因為無抗養殖技術和其他技術相比，雖然提高了雞蛋的質量，但是增加了很多的成本，如果這個時候沒有及時調整蛋品和蛋雞的價格，整體的養殖效益會大幅度降低，進而影響到蛋雞無抗養殖技術的應用。要想解決這些問題就需要在蛋雞養殖的過程中不斷的總結經驗，調整無抗養殖的技術，進而讓無抗養殖技術更好的應用在各大養殖場中，最終克服無抗養殖的困難。

4 蛋雞無抗養殖技術的關鍵控制點

蛋雞無抗養殖的前提就是給蛋雞在養殖的過程中提供一個健康的生產環境，減少蛋雞生病的概率。在蛋雞無抗養殖技術進行的時候需要注意以下關鍵控制點：首先在選擇養殖場地址和布局的時候一定要認真挑選，引進的設備和設施也需要符合實際蛋雞生產的環境需求，在施工上也要符合國家制定的標準，不能隨意更改養殖場的整體施工；其次在飼養蛋雞的時候盡量選擇“兩白”類型的雞苗進行養殖，在養殖的過程中提供一些優質的飼料，這樣當蛋雞達到育成期的時候才能達到一個標準的體重。蛋雞在飼養時添加的飼料要考慮霉菌毒素對蛋雞的影響，另外還需要考慮微量元素的添加，微量元素的添加也能更好的提高蛋雞的生產性能[6]。

養殖場管理人員在平常管理時也要控制好雞舍的環境溫度和光照的強度，不要隨便更改光照的強度和時間，適當的環境溫度和光照強度也有助于發揮蛋雞的生產。在管理的時候還需要注意定期的對雞群中的蛋雞進行檢測，及時淘汰不健康的蛋雞，避免讓有問題蛋雞和正常蛋雞生活在一起，影響正常蛋雞的生活。最后，養殖場管理人員在管理時還需要注意不要經常進入雞舍，減少外界因素對蛋雞的影響，這樣就不會影響蛋雞的產蛋量，還能達到提高養殖場經濟利益的目的。

在使用獸藥時一定要由專業的獸醫進行操作，不能私自使用獸藥，嚴禁使用抗生素和化學合成的獸藥來治療和預防蛋雞，多使用一些微生態制劑結合的藥劑。

蛋雞在產蛋的時間內可以提前拌制一些中草藥的制劑，這樣當雞群中有蛋雞出現臨床反應或者是發病時管理者就可以在獸醫的指導下進行使用，如果在治療時蛋雞被確診為病毒性感染的要全程都使用中藥類的藥物，如果感染非常嚴重要全部進行淘汰處理。

在養殖場使用殺蟲劑和消毒劑時，一定要使用對人和蛋雞安全無影響的殺蟲劑和消毒劑。蛋雞在產蛋期間不能使用任何的消毒劑，在管理蛋雞時也需要嚴格按照生物安全制度進行。在制定免疫程序時要在蛋雞受到免疫之后定期的對檢測的抗體進行檢測，在處理病死雞和廢棄物時也要最大限度的實現無害化。

5 蛋雞無抗養殖技術實踐

根據某省蛋雞養殖情況選擇一個含有5～50萬蛋雞養殖合作社進行試驗，在試驗時使用天然植物的飼料進行養殖，在養殖時養殖場的管理人員會在蛋雞飼料中添加一些生物發酵飼料，幫助蛋雞調節腸道健康，提高蛋雞的生產性能。發酵飼料使用的是以益生菌為主的飼料添加劑，降低了添加劑的不適口味，讓蛋雞更能接受。在進行實踐工作時把蛋雞分為對照組和試驗組兩組，對照組每天給蛋雞喂基礎的日糧，試驗組每天給蛋雞喂發酵的天然植物，通過一段時間的記錄對比發現在生產性能上，對照組和試驗組的蛋雞產蛋率和蛋雞重量上都沒有明顯的差異和區別，但是在蛋雞死亡率和淘汰率上面對照組降低了16%，試驗組在養殖蛋雞的過程中蛋雞的糞便成型情況要高于對照組，在抗病源抗體上也要高于對照組。總體來說，在飼養時添加一些生物發酵飼料能夠有效的預防蛋雞患病的概率，同時還能提高養殖場的經濟效益。

6 結束語

綜上所述，在蛋雞養殖行業迅速發展的今天，實現蛋雞無抗養殖的重要手段就是停止使用抗生素。通過蛋雞無抗養殖技術實踐能夠發現，人們研究出來的抗生素代替品雖然不能達到抗生素的效果，但是也能有效的改善蛋雞的免疫水平，給改善蛋雞養殖環境、提高經濟效益和環保效益帶來了很多幫助。