我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品智能供銷模式創(chuàng)新

摘要：基于我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供銷模式，探討“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品供銷模式呈現(xiàn)多元化、農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社主導(dǎo)、供需失衡等現(xiàn)狀。結(jié)果表明，在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供銷模式建設(shè)主要存在供銷渠道分散、流通成本高、市場(chǎng)組織力弱、農(nóng)業(yè)信息體系建設(shè)滯后等問(wèn)題，進(jìn)而提出基于信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的生產(chǎn)者和消費(fèi)者預(yù)定直銷模式、標(biāo)準(zhǔn)化及產(chǎn)業(yè)化供銷模式。通過(guò)新舊供銷模式對(duì)比研究可知，新模式下農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)專業(yè)合作社直接送給消費(fèi)市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品的供銷渠道得到了優(yōu)化，專業(yè)合作社起到市場(chǎng)組織者和信息傳遞者的主導(dǎo)作用，有效地組織農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)作，提高了供銷效率，加快了產(chǎn)品流通速度，降低了損耗和流通成本。同時(shí)，專業(yè)合作社向前和生產(chǎn)者合作、向后和消費(fèi)市場(chǎng)聯(lián)系，將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流轉(zhuǎn)、銷售形成了產(chǎn)業(yè)鏈，在一定標(biāo)準(zhǔn)下指導(dǎo)市場(chǎng)活動(dòng)，有助于農(nóng)產(chǎn)品供銷模式向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

關(guān)鍵詞：城鎮(zhèn)化進(jìn)程;農(nóng)產(chǎn)品流通;智能供銷模式;“互聯(lián)網(wǎng)+”;專業(yè)合作社;產(chǎn)業(yè)鏈

中圖分類號(hào)：F323.7

文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2020）02-0300-06

收稿日期：2019-08-24

作者簡(jiǎn)介：邱頂銀（1977—），男，四川瀘縣人，碩士，主要從事區(qū)域供應(yīng)鏈研究。E-mail：3432181@qq.com。

改革開(kāi)放以來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)及信息技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供銷模式和流通體系銳意改革、持續(xù)完善。1985年，我國(guó)取消了以統(tǒng)派購(gòu)制度為主的農(nóng)產(chǎn)品供銷模式，形成了以市場(chǎng)供需為導(dǎo)向、政府適當(dāng)調(diào)控與監(jiān)管的供銷格局，促使農(nóng)村調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。自21世紀(jì)以來(lái)，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化步伐的進(jìn)一步加快，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通效率提出了更高的要求，其供銷模式不斷修正，流通體系不斷完善，建成了以產(chǎn)地、中間商、消費(fèi)者市場(chǎng)為主，遵循市場(chǎng)法則的多層次流通格局。2016年中央一號(hào)文件提出大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的發(fā)展，在“十三五”期間借助物聯(lián)網(wǎng)、信息互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新、升級(jí)，構(gòu)建新的供銷模式，創(chuàng)建符合當(dāng)代城鎮(zhèn)化國(guó)情的智能農(nóng)產(chǎn)品流通體系，使農(nóng)業(yè)擺脫傳統(tǒng)行業(yè)消息閉塞、流通受限制，農(nóng)民分散經(jīng)營(yíng)，服務(wù)體系滯后等供銷難點(diǎn)，使現(xiàn)代農(nóng)業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)農(nóng)業(yè)集體經(jīng)濟(jì)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，確保我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為城鎮(zhèn)生活物質(zhì)提供保障，助力我國(guó)2035年基本實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化。本研究基于我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供銷模式，探討“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品供銷模式現(xiàn)狀及面臨的問(wèn)題，探索在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代借助信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品智能供銷模式，有助于改變農(nóng)產(chǎn)品流通所面臨的問(wèn)題，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率。

1 我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供銷模式現(xiàn)狀

隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)構(gòu)建了完善的流通渠道。近年來(lái)，人們生活水平逐漸提高，消費(fèi)需求逐漸升級(jí)為質(zhì)量與品牌的追求，這對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在分揀、包裝、運(yùn)輸?shù)攘魍ㄟ^(guò)程中提出了更高的質(zhì)量及效率要求，通過(guò)流通體制改革，城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的農(nóng)產(chǎn)品供銷模式開(kāi)始以集市貿(mào)易為主，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，呈現(xiàn)出一批以中間商和消費(fèi)市場(chǎng)為代表的流通體系（圖1）。由圖1可知，供銷渠道呈現(xiàn)出

多元化，中間商主要以批發(fā)商、物流企業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社為主，消費(fèi)市場(chǎng)主要以超市、餐飲業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主。雖然供銷渠道呈現(xiàn)出多元化，但在我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中主流的流通渠道以面向散戶生產(chǎn)者的各級(jí)批發(fā)商和面向消費(fèi)者的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主。該流通模式使得農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品信息獲取方面較滯后，在供銷關(guān)系中處于價(jià)格弱勢(shì)地位，被動(dòng)接受各級(jí)批發(fā)商的價(jià)格，農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)大多轉(zhuǎn)移給生產(chǎn)者，特別是散戶農(nóng)民。

在城鎮(zhèn)化推進(jìn)過(guò)程中，各地方政府推出了一系列農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，使得生產(chǎn)力和生產(chǎn)資料集聚，形成具有特色的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，同時(shí)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)引發(fā)了商品信息的迅速流通，拉近了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者的距離，促使消費(fèi)者的消費(fèi)方式發(fā)生改變，從而產(chǎn)生了生產(chǎn)者和消費(fèi)者“面對(duì)面”的供銷模式，使得我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供銷格局進(jìn)一步多元化（圖2）。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)不斷完善，生產(chǎn)者和消費(fèi)者信息快速傳播，促使農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域和長(zhǎng)距離的需求增加，特別是特色農(nóng)產(chǎn)品，然而農(nóng)產(chǎn)品流通中“損耗率高、附加費(fèi)用多”的矛盾日益凸顯，使得該模式并沒(méi)有成為主流的流通渠道。

綜上，在我國(guó)當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品供銷模式中，從生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地到消費(fèi)者的餐桌流通渠道呈現(xiàn)出多元化，但主流渠道仍以各級(jí)批發(fā)商經(jīng)零售終端到消費(fèi)者的模式為主，這樣的流轉(zhuǎn)方式使農(nóng)產(chǎn)品損耗增加，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格上升，損害了消費(fèi)者和生產(chǎn)者的利益，不符合城鎮(zhèn)化建設(shè)要求。從當(dāng)前的實(shí)際生產(chǎn)情況來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)仍然以分散經(jīng)營(yíng)為主，面對(duì)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中巨大的市場(chǎng)，分散的生產(chǎn)者雖然勞動(dòng)力富足，但因缺少有效的指令組織生產(chǎn)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模小、供需失衡、價(jià)格周期波動(dòng)等。

1.1 供銷模式多元化

在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，農(nóng)產(chǎn)品供銷模式遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的供需基本法則，參與主體間借助現(xiàn)代流通技術(shù)實(shí)現(xiàn)將農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者主體流轉(zhuǎn)到消費(fèi)者主體。經(jīng)過(guò)多年的改革和發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品供銷模式從統(tǒng)購(gòu)銷轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)多元化流通模式，主要有以下幾種。

1.1.1 各級(jí)批發(fā)商主導(dǎo)的供銷模式 以各級(jí)批發(fā)商主導(dǎo)的供銷模式主要是一級(jí)批發(fā)商直接面對(duì)生產(chǎn)者，將分散的生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行收購(gòu)，再轉(zhuǎn)賣給二級(jí)批發(fā)商，然后經(jīng)多次轉(zhuǎn)賣，到達(dá)消費(fèi)市場(chǎng)，售賣給消費(fèi)者（圖3）。目前，生產(chǎn)者約45%的銷量依靠該模式進(jìn)行售賣，可見(jiàn)該模式為主要的供銷模式。該模式流通渠道冗長(zhǎng)，流轉(zhuǎn)過(guò)程中農(nóng)產(chǎn)品損耗較大，流轉(zhuǎn)成本及各級(jí)批發(fā)商利潤(rùn)較大，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品售價(jià)高，消費(fèi)者負(fù)擔(dān)加大。而各級(jí)批發(fā)商又將損耗逐級(jí)折算到生產(chǎn)者身上，導(dǎo)致農(nóng)民在該模式下處于弱勢(shì)地位。

1.1.2 農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社為主導(dǎo)的供銷模式 農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社以家庭承包經(jīng)營(yíng)為基本單位，是由生產(chǎn)和銷售同類農(nóng)產(chǎn)品的主體組成的非盈利組織。農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社主要代表生產(chǎn)者的利益和批發(fā)商、銷售市場(chǎng)主體進(jìn)行價(jià)格磋商，然后組織生產(chǎn)者有目、有計(jì)劃地進(jìn)行生產(chǎn)。目前，以農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社為主導(dǎo)的供銷模式主要有2種（圖4）。該模式下生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的組織下進(jìn)行生產(chǎn)，將農(nóng)產(chǎn)品售賣給批發(fā)商，然后經(jīng)批發(fā)商流向消費(fèi)市場(chǎng)，或農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社直接面向消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行訂單銷售。該供銷模式具有減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本的優(yōu)點(diǎn)，且根據(jù)市場(chǎng)需求有計(jì)劃地進(jìn)行生產(chǎn)，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格。該模式使得生產(chǎn)者在價(jià)格上的弱勢(shì)地位得到改善，但在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，我國(guó)目前能夠直接進(jìn)行訂單采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)商和銷售市場(chǎng)主體（主要指超市）較少，且能采購(gòu)的主體覆蓋面也較小。因此，該模式在我國(guó)現(xiàn)有國(guó)情下占有較小的市場(chǎng)份額，約占2.7%。

1.1.3 生產(chǎn)者自銷供銷模式 生產(chǎn)者自銷供銷模式占市場(chǎng)份額的42%，主要指生產(chǎn)者自己將農(nóng)產(chǎn)品

銷售給消費(fèi)市場(chǎng)，或直接與消費(fèi)者“面對(duì)面”銷售農(nóng)產(chǎn)品（圖5）。尤其是在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)拉近了生產(chǎn)者和消費(fèi)者的距離，擴(kuò)大了供銷空間，消費(fèi)者可以通過(guò)電商平臺(tái)等方式直接面向生產(chǎn)者訂購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品。該供銷模式縮短了流通環(huán)節(jié)，擴(kuò)大了流通區(qū)域，生產(chǎn)者可按消費(fèi)者意愿進(jìn)行生產(chǎn)，但目前該模式主要呈現(xiàn)為散戶農(nóng)民直接將農(nóng)產(chǎn)品送到附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行售賣，售賣效率不高，導(dǎo)致農(nóng)民不能集中精力專注提高生產(chǎn)技能和生產(chǎn)效率，同時(shí)市場(chǎng)監(jiān)管及食品等相關(guān)政策法規(guī)體制不夠健全，該模式的發(fā)展有待進(jìn)一步完善和提高。

1.2 農(nóng)村留守勞動(dòng)力富足但生產(chǎn)規(guī)模小

目前，在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供銷渠道網(wǎng)絡(luò)中，各級(jí)批發(fā)商主導(dǎo)的供銷模式占主導(dǎo)地位，分散的農(nóng)民生產(chǎn)者相對(duì)勢(shì)力較弱，生產(chǎn)者面臨各級(jí)批發(fā)商的利潤(rùn)難以保證自己的利益，被動(dòng)接受農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格。作為農(nóng)產(chǎn)品供銷鏈的起點(diǎn)，分散的農(nóng)民生產(chǎn)者很少與其直接購(gòu)買者建立穩(wěn)定的供銷關(guān)系，進(jìn)行有計(jì)劃的規(guī)模生產(chǎn)。在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，農(nóng)村年輕勞動(dòng)力趨向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，留守在農(nóng)村的勞動(dòng)力仍然富足，但留守勞動(dòng)力因技術(shù)水平較低，難以機(jī)械化、組織化進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，生產(chǎn)者大都按照自己的意愿和認(rèn)知進(jìn)行農(nóng)作物種植，生產(chǎn)規(guī)模小。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供需失衡

隨著城鎮(zhèn)化持續(xù)推行，城鎮(zhèn)人口和經(jīng)濟(jì)水平將不斷增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求進(jìn)一步擴(kuò)大，分散的農(nóng)戶生產(chǎn)者生產(chǎn)規(guī)模小，致使農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供需關(guān)系失衡，主要表現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲暴跌。總體來(lái)說(shuō)，價(jià)格的大幅度變化是供需關(guān)系影響的結(jié)果，實(shí)際上是分散經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)者缺乏有效的組織，面對(duì)巨大的市場(chǎng)需求時(shí)，生產(chǎn)者根據(jù)價(jià)格變化趨勢(shì)進(jìn)行生產(chǎn)，價(jià)格上漲就加大生產(chǎn)，價(jià)格下跌時(shí)則減少生產(chǎn)，從而導(dǎo)致價(jià)格的劇烈波動(dòng)。

2 城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供銷模式問(wèn)題

分析城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供銷模式現(xiàn)狀，呈現(xiàn)出基于互聯(lián)網(wǎng)的供銷模式多元化，42%的市場(chǎng)份額由生產(chǎn)者直接面對(duì)消費(fèi)者的供銷渠道完成，但該模式效率較低;同時(shí)，城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)村勞動(dòng)力富足，但生產(chǎn)規(guī)模小，市場(chǎng)供需失衡，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供銷現(xiàn)狀，分析其供銷模式存在如下問(wèn)題。

2.1 供銷渠道分散

城鎮(zhèn)化發(fā)展離不開(kāi)農(nóng)業(yè)的支持，在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供銷模式呈現(xiàn)多元化，供銷渠道多樣，但供銷主體相對(duì)分散，導(dǎo)致效率低下，組織化程度低。首先，作為供銷渠道的起點(diǎn)，主要以農(nóng)戶家庭承包經(jīng)營(yíng)為主，這些生產(chǎn)主體資金相對(duì)缺乏、生產(chǎn)機(jī)械化程度低，特別是年輕勞動(dòng)力向城鎮(zhèn)移動(dòng)，留守勞動(dòng)力年齡偏大，生產(chǎn)效率低下，導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)模較小;面對(duì)市場(chǎng)需求較大，導(dǎo)致生產(chǎn)主體分散成了農(nóng)產(chǎn)品的薄弱環(huán)節(jié)。此外，分散的生產(chǎn)者長(zhǎng)期根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植，不能準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)需求狀況，具有較大的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

作為供銷模式中的關(guān)鍵主體，中間商同樣相對(duì)分散，中間商和生產(chǎn)者很少建立穩(wěn)定的供銷關(guān)系，不能有計(jì)劃地進(jìn)行生產(chǎn)。在農(nóng)產(chǎn)品供銷渠道中，中間商擔(dān)任著物質(zhì)和信息搬運(yùn)工的角色，但中間商的文化素質(zhì)不高，對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)不到位，通常也是根據(jù)價(jià)格和利潤(rùn)來(lái)進(jìn)行購(gòu)買和銷售活動(dòng)，利用價(jià)格來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)，使得農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)劇烈波動(dòng)。此外，分散的各中間流通主體的抗風(fēng)險(xiǎn)能力也較弱。

2.2 流通成本高

目前，我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供銷模式主要以各級(jí)批發(fā)商主導(dǎo)的流通渠道為主，約占45%。各級(jí)批發(fā)商在流轉(zhuǎn)過(guò)程中因?yàn)楣╀N鏈冗長(zhǎng)，使得流通中運(yùn)輸成本及人力成本增加，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸成本超過(guò)30%，而發(fā)達(dá)國(guó)家通常在10%以內(nèi);且農(nóng)產(chǎn)品流通越長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品損耗越大，導(dǎo)致?lián)p耗成本增加，我國(guó)目前在供銷流通渠道中的損耗率約為30%，在部分經(jīng)濟(jì)較落后的地區(qū)更高，而發(fā)達(dá)國(guó)家通常在5%以內(nèi)。

2.3 市場(chǎng)組織力弱

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀處于以價(jià)格為主導(dǎo)的無(wú)序狀態(tài)，價(jià)格上漲時(shí)，各級(jí)中間商加大采購(gòu)力度，促使生產(chǎn)者大量生產(chǎn)該產(chǎn)品，價(jià)格下跌時(shí)，促使生產(chǎn)者降低該產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。而分散的中間商都加大力度采購(gòu)，會(huì)導(dǎo)致該產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)剩;價(jià)格下跌時(shí)，促使所有生產(chǎn)者均減少該農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，大規(guī)模地減產(chǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，從而導(dǎo)致價(jià)格劇烈波動(dòng)。主要是因?yàn)槭袌?chǎng)組織力弱，生產(chǎn)者和各中間商各自經(jīng)營(yíng)，缺乏有效的組織管理，僅考慮自身利益，在市場(chǎng)信息不完整的情況下各自開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2.4 農(nóng)業(yè)信息體系建設(shè)滯后

我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供銷模式主要以價(jià)格來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)，生產(chǎn)者根據(jù)目前的市場(chǎng)行情選擇農(nóng)產(chǎn)品品種進(jìn)行生產(chǎn)，成熟后出現(xiàn)所有農(nóng)戶集中售賣某種農(nóng)產(chǎn)品，導(dǎo)致一時(shí)該產(chǎn)品供過(guò)于求，從而使價(jià)格下降。該現(xiàn)象發(fā)生的主要原因是信息體系不完善，市場(chǎng)的價(jià)格信息及供需信息發(fā)布不及時(shí)、不完整，農(nóng)戶掌握的信息不對(duì)稱，對(duì)市場(chǎng)的把控力低，導(dǎo)致生產(chǎn)供應(yīng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)嚴(yán)重。

目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)信息體系建設(shè)相對(duì)滯后，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，互聯(lián)網(wǎng)雖然拉近了供銷主體的距離，但從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到消費(fèi)者需求缺少系統(tǒng)的信息采集、信息分析和信息發(fā)布體系，生產(chǎn)者不能及時(shí)接收到有效的農(nóng)業(yè)信息，難以實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的生產(chǎn)。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品供銷模式的機(jī)遇

3.1 縮短生產(chǎn)者和消費(fèi)者的距離

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)縮短生產(chǎn)者和消費(fèi)者的距離，可以改變目前農(nóng)產(chǎn)品供銷模式供銷渠道分散、流通成本高等現(xiàn)狀問(wèn)題。產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力是產(chǎn)品本身的質(zhì)量和服務(wù)性價(jià)比，借助互聯(lián)網(wǎng)思維和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，讓消費(fèi)者直面生產(chǎn)者，生產(chǎn)者根據(jù)消費(fèi)者需求提供個(gè)性化商品及數(shù)量，盡量縮短中間環(huán)節(jié)，提高流通效率，降低流通成本。在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)下，生產(chǎn)者可以采用供銷“面對(duì)面”、特色農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)可視化等營(yíng)銷策略跟消費(fèi)者直接對(duì)話，減少中間流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié);消費(fèi)者利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)可在全國(guó)范圍內(nèi)提出購(gòu)買需求，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代農(nóng)產(chǎn)品的供銷不僅能夠縮短生產(chǎn)者和消費(fèi)者的距離，還能擴(kuò)大供銷空間范圍。

利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供銷模式，可以促進(jìn)多方合作，使得分散的供銷渠道組織化，形成較強(qiáng)的市場(chǎng)組織力。互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)將散戶生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品聚集在虛擬空間內(nèi)，形成一個(gè)全國(guó)范圍內(nèi)緊密合作的組織，為消費(fèi)者提供豐富的、具有特色的農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)將分散的消費(fèi)者或消費(fèi)者市場(chǎng)主體（零售商）聚集起來(lái)，依托互聯(lián)網(wǎng)直接面對(duì)生產(chǎn)者采購(gòu)產(chǎn)地化、無(wú)污染的特色農(nóng)產(chǎn)品。

在生產(chǎn)者和消費(fèi)者面對(duì)面的供銷模式中，供求信息迅速傳遞，互聯(lián)網(wǎng)助力促進(jìn)信息的收集和傳遞，借助大數(shù)據(jù)等技術(shù)，可以為生產(chǎn)者提供消費(fèi)市場(chǎng)需求、貿(mào)易趨勢(shì)等信息，指導(dǎo)生產(chǎn)者進(jìn)行生產(chǎn)，擺脫了傳統(tǒng)依托價(jià)格進(jìn)行生產(chǎn)的“價(jià)格波動(dòng)”弊端;基于互聯(lián)網(wǎng)生產(chǎn)者之間可共享生產(chǎn)、銷售過(guò)程中的專業(yè)技術(shù)，促進(jìn)合作，實(shí)現(xiàn)信息共享;消費(fèi)者在該模式下可以查詢農(nóng)產(chǎn)品信息，檢索農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，根據(jù)個(gè)人需求采購(gòu)“差異化”農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)在消費(fèi)者之間形成產(chǎn)品特點(diǎn)等信息的相互交流。因此，基于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下，在生產(chǎn)者和消費(fèi)者距離縮短的同時(shí)，減少流通渠道，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供銷信息的傳遞，解決農(nóng)產(chǎn)品盲目生產(chǎn)等行為，給消費(fèi)者和生產(chǎn)者提供了跨空間的供銷機(jī)會(huì)，也對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流和保鮮技術(shù)提出了更高的要求。

3.2 有效組織加快農(nóng)產(chǎn)品流通速度

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，農(nóng)產(chǎn)品信息的快速流通有效縮短了生產(chǎn)者和消費(fèi)者的距離，拉近了供需市場(chǎng)。為了保障消費(fèi)者有較好的消費(fèi)體驗(yàn)，農(nóng)產(chǎn)品流通是連接生產(chǎn)和消費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，在新經(jīng)濟(jì)形態(tài)下，升級(jí)農(nóng)產(chǎn)品流通體系，創(chuàng)新并完善農(nóng)產(chǎn)品流通方式，加強(qiáng)配套服務(wù)及制度建設(shè)，務(wù)求推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品供銷模式轉(zhuǎn)型升級(jí)。

農(nóng)產(chǎn)品流通模式升級(jí)要求在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本和銷售價(jià)格的區(qū)間內(nèi)開(kāi)拓和優(yōu)化流通模式，提高流通效率和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)有效組織提高流轉(zhuǎn)速度，降低農(nóng)產(chǎn)品損耗，降低流轉(zhuǎn)成本，提高流通效率。在現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，完善流通體系的硬件設(shè)施，從倉(cāng)儲(chǔ)條件、運(yùn)輸工具、保鮮技術(shù)等各個(gè)環(huán)節(jié)降低農(nóng)產(chǎn)品損耗，促進(jìn)流通系統(tǒng)信息化建設(shè)，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)，推動(dòng)流通模式向智能化升級(jí)。

農(nóng)產(chǎn)品流通速度的提升，促成物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和完善，是我國(guó)在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重點(diǎn)發(fā)展方向。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)一步推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)格局不斷壯大，以散戶農(nóng)民為主的生產(chǎn)者主體生產(chǎn)技術(shù)落后，資金薄弱，缺乏營(yíng)銷意識(shí)，沒(méi)有營(yíng)銷及品牌概念，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通在源頭上呈現(xiàn)效率低等問(wèn)題;在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代由于信息的快速傳播，產(chǎn)品滯銷狀況得到改變，將商品迅速流轉(zhuǎn)出去以高效的姿態(tài)送到消費(fèi)者手中是互聯(lián)網(wǎng)背景下農(nóng)產(chǎn)品流通的重點(diǎn)工作。具體而言，農(nóng)產(chǎn)品流動(dòng)速度的提升給農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、交通和市場(chǎng)設(shè)施等提出了新的要求，帶來(lái)了新的發(fā)展挑戰(zhàn)和機(jī)遇。繼續(xù)加大物流運(yùn)輸工具和配套服務(wù)建設(shè)，滿足高效化、智能化的發(fā)展趨勢(shì);重視農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)工具、農(nóng)村道路配套設(shè)施建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品采摘、包裝、運(yùn)輸效率。

隨著農(nóng)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)速度的提高，上海市的客戶（消費(fèi)者或消費(fèi)市場(chǎng)經(jīng)銷商）可以借助互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)在較短的時(shí)間內(nèi)獲得新疆維吾爾自治區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代縮短了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者的距離，在減少中間商流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)的同時(shí)，還可以增加農(nóng)產(chǎn)品供銷渠道，延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品供銷空間，使農(nóng)產(chǎn)品更容易賣得出去、賣得更遠(yuǎn)。

綜上，在我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景的新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，使得農(nóng)產(chǎn)品供銷模式趨于生產(chǎn)者市場(chǎng)和消費(fèi)者市場(chǎng)距離縮短的發(fā)展勢(shì)態(tài)，使生產(chǎn)者和消費(fèi)者在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)聚集成信息流通較快的農(nóng)產(chǎn)品供銷市場(chǎng)，提高市場(chǎng)組織力，減少多級(jí)中間商流轉(zhuǎn)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)促使該模式下農(nóng)產(chǎn)品以較快的流轉(zhuǎn)速度從生產(chǎn)者的菜地流向消費(fèi)者的餐桌，減少農(nóng)產(chǎn)品損耗和環(huán)境污染。

4 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品智能供銷模式

針對(duì)我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供銷模式存在的問(wèn)題，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景，為進(jìn)一步完善我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供銷模式和流通體系，提出如圖6所示的農(nóng)產(chǎn)品智能供銷模式，該模式以生產(chǎn)者和消費(fèi)者預(yù)定直銷為主，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化及產(chǎn)業(yè)化供銷模式。

4.1 生產(chǎn)者和消費(fèi)者預(yù)定直銷模式

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品智能供銷模式以消費(fèi)者及消費(fèi)者市場(chǎng)預(yù)定為主，基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)來(lái)反饋需求信息，指導(dǎo)生產(chǎn)者生產(chǎn)，為提高生產(chǎn)者組織力，該模式大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社參與生產(chǎn)和銷售活動(dòng)。該智能供銷模式分為3條主線來(lái)完成生產(chǎn)者和消費(fèi)者的供銷活動(dòng)和市場(chǎng)信息傳遞。

農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社將散戶農(nóng)民組織起來(lái)，根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)者需求進(jìn)行有計(jì)劃、有目的的生產(chǎn)。該主線供銷模式下，消費(fèi)市場(chǎng)可以根據(jù)消費(fèi)者的需求信息向農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社發(fā)起需求訂單，將市場(chǎng)信息傳遞給農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，專業(yè)合作社根據(jù)訂單進(jìn)行生產(chǎn)，向散戶農(nóng)民提供技術(shù)指導(dǎo)和支持，增加生產(chǎn)者生產(chǎn)力并提高生產(chǎn)效率。在該模式下，減少了農(nóng)產(chǎn)品在各級(jí)批發(fā)商的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，提高了農(nóng)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)速度;農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社分別跟生產(chǎn)者、消費(fèi)市場(chǎng)的經(jīng)銷商形成穩(wěn)定的合作關(guān)系，進(jìn)而降低農(nóng)產(chǎn)品滯銷的風(fēng)險(xiǎn)，且訂單的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是根據(jù)市場(chǎng)的供需關(guān)系決定的，提升了生產(chǎn)者的議價(jià)能力。農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的參與從源頭上提高了生產(chǎn)者的組織力，農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社直接面對(duì)有一定采購(gòu)規(guī)模的消費(fèi)市場(chǎng)經(jīng)銷商，經(jīng)銷商將農(nóng)產(chǎn)品直接分配給零售商，意味著消費(fèi)市場(chǎng)的經(jīng)銷商數(shù)量有限，這樣就可以提高消費(fèi)市場(chǎng)的組織力，使得農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)市場(chǎng)快速流轉(zhuǎn)。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，以下2種模式作為以農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社和消費(fèi)市場(chǎng)為主線的補(bǔ)充。農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社在面對(duì)有穩(wěn)定采購(gòu)量的消費(fèi)者如食堂，專業(yè)合作社采取直接與消費(fèi)者簽合同，根據(jù)預(yù)定需求組織生產(chǎn)，該主線模式作為消費(fèi)者需求市場(chǎng)的補(bǔ)充，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)獲得需求訂單，利用物聯(lián)網(wǎng)將農(nóng)產(chǎn)品直接送到這部分消費(fèi)者手里，減少中間運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程。生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的組織下進(jìn)行生產(chǎn)，當(dāng)還有剩余生產(chǎn)力或具有特色農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，可借助互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等直接面對(duì)消費(fèi)者，消費(fèi)者向這部分生產(chǎn)者直接發(fā)起產(chǎn)品訂單，生產(chǎn)者接收到需求信息，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)直接將產(chǎn)品送到消費(fèi)者手里。

可見(jiàn)，這2種模式作為上述主線的補(bǔ)充，一個(gè)是消費(fèi)者市場(chǎng)需求的補(bǔ)充，另一個(gè)是生產(chǎn)者市場(chǎng)供給的補(bǔ)充，借助互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)供需信息、農(nóng)產(chǎn)品信息傳遞和農(nóng)產(chǎn)品流通。3種模式相輔相成，將消費(fèi)者和生產(chǎn)者的利益最大化，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供銷模式的高效、智能發(fā)展和升級(jí)。

4.2 標(biāo)準(zhǔn)化及產(chǎn)業(yè)化供銷模式

在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，提出城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品智能供銷模式，該模式以生產(chǎn)端的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社為市場(chǎng)信息傳遞者和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織者，使得農(nóng)產(chǎn)品需求、生產(chǎn)、供給、銷售流程標(biāo)準(zhǔn)化。該智能供銷模式將每個(gè)流轉(zhuǎn)過(guò)程按一定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行處理，如采摘過(guò)程要求農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到一定的生長(zhǎng)指標(biāo)，儲(chǔ)存過(guò)程要求溫度等儲(chǔ)存條件達(dá)到要求，使得提供的農(nóng)產(chǎn)品在流轉(zhuǎn)過(guò)程中便于運(yùn)輸、售賣。農(nóng)產(chǎn)品供銷流程標(biāo)準(zhǔn)化，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的品牌影響力和專業(yè)生產(chǎn)能力，減少流轉(zhuǎn)損耗，加快農(nóng)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)速度，提高農(nóng)產(chǎn)品供銷效率，從而推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品供銷模式產(chǎn)業(yè)化。

該農(nóng)產(chǎn)品智能供銷模式由農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社向前延伸到生產(chǎn)者的生產(chǎn)過(guò)程，有計(jì)劃地組織生產(chǎn)、指導(dǎo)生產(chǎn)者提高生產(chǎn)技能，向后延伸到消費(fèi)者需求信息獲取和農(nóng)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)銷售，使得農(nóng)產(chǎn)品逐級(jí)的供給和銷售模式形成以專業(yè)合作社為中心的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，使農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、采摘、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)戒N售等過(guò)程執(zhí)行產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)供需信息、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售信息也得到快速、有效的傳播，縮短農(nóng)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)時(shí)間，降低供銷成本。標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有利于農(nóng)產(chǎn)品智能供銷模式有效組織農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行。

5 新舊供銷模式對(duì)比研究

根據(jù)我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供銷模式現(xiàn)狀及問(wèn)題，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景提出以農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社為主的智能供銷模式，分析新供銷模式的能效作用，跟舊供銷模式對(duì)比結(jié)果如下。

5.1 供銷渠道對(duì)比

供銷渠道方面，舊供銷模式以各級(jí)批發(fā)商主導(dǎo)的供銷模式占市場(chǎng)的主流，約45%的銷量通過(guò)該模式下多級(jí)批發(fā)商進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)，導(dǎo)致流通渠道冗長(zhǎng)，流轉(zhuǎn)成本較高，使得生產(chǎn)者處于被動(dòng)地位。而新供銷模式是以農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社為主導(dǎo)的供銷模式，專業(yè)合作社根據(jù)供求信息組織并指導(dǎo)生產(chǎn)，將分散的市場(chǎng)上游主體生產(chǎn)者和市場(chǎng)下游主體消費(fèi)者有機(jī)結(jié)合起來(lái)，提高供銷渠道的組織力，并有效減少供銷流轉(zhuǎn)次數(shù)，提高供銷效率。

作為舊供銷模式主流供銷渠道的補(bǔ)充，生產(chǎn)者有42%的市場(chǎng)份額采取自供自銷策略，生產(chǎn)者直面消費(fèi)者或消費(fèi)市場(chǎng)，和新供銷模式的補(bǔ)充供銷渠道相比，新供銷模式該主線也是借助互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)使得生產(chǎn)者直接與消費(fèi)者“面對(duì)面”銷售農(nóng)產(chǎn)品，但不同的是舊模式是生產(chǎn)者在現(xiàn)有生產(chǎn)力條件下將產(chǎn)出進(jìn)行分散銷售，而新模式是特色生產(chǎn)者或有剩余生產(chǎn)力的生產(chǎn)者對(duì)市場(chǎng)的補(bǔ)充，滿足消費(fèi)者的需求，約占市場(chǎng)份額的20%。

通過(guò)新舊供銷模式對(duì)比，新模式將農(nóng)產(chǎn)品分散的供銷渠道利用農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社有效地組織起來(lái)，提高市場(chǎng)組織力，使得多元化的供銷渠道轉(zhuǎn)變?yōu)?個(gè)主流的流轉(zhuǎn)渠道，并有效縮短了流轉(zhuǎn)時(shí)間，降低了流通成本。在新供銷模式指導(dǎo)下，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息傳播較快，農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社作為信息的收集及分析者，改變了舊供銷模式以市場(chǎng)價(jià)格指導(dǎo)生產(chǎn)的現(xiàn)狀，而是基于市場(chǎng)需求信息來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)。

5.2 農(nóng)產(chǎn)品流通速度對(duì)比

通過(guò)新舊供銷模式對(duì)比，在主流供銷模式上，舊模式農(nóng)產(chǎn)品平均經(jīng)過(guò)批發(fā)商3～4次流轉(zhuǎn)，一級(jí)批發(fā)商從生產(chǎn)者中收購(gòu)一定數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品，賣給規(guī)模較大的二級(jí)批發(fā)商，然后經(jīng)過(guò)三四級(jí)甚至更多的批發(fā)商轉(zhuǎn)賣，到達(dá)消費(fèi)市場(chǎng)，售賣到消費(fèi)者餐桌;而新模式下農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)專業(yè)合作社直接送給消費(fèi)市場(chǎng)，加快了產(chǎn)品流通速度，降低了損耗。舊供銷模式下，批發(fā)商未形成有效的市場(chǎng)組織，將農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格反饋給生產(chǎn)者，導(dǎo)致生產(chǎn)者不能全面掌握市場(chǎng)信息;新供銷模式下，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息的流通速度通過(guò)專業(yè)合作社的組織得到了提升，并形成有效傳遞。

通過(guò)新舊農(nóng)產(chǎn)品供銷模式對(duì)比可知，農(nóng)產(chǎn)品的供銷渠道得到了優(yōu)化，專業(yè)合作社起到市場(chǎng)組織者和信息傳遞者的主導(dǎo)作用，有效地組織農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)作，可以提高供銷效率，提升農(nóng)產(chǎn)品流通速度，進(jìn)而降低流通成本。同時(shí)，專業(yè)合作社向前和生產(chǎn)者合作、向后和消費(fèi)市場(chǎng)聯(lián)系，將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流轉(zhuǎn)、銷售形成產(chǎn)業(yè)鏈，在一定標(biāo)準(zhǔn)下指導(dǎo)市場(chǎng)活動(dòng)，有助于農(nóng)產(chǎn)品供銷模式向著標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

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