新時代高職茶藝教師的技能培訓與提升探討

鄧園

摘 要：在當前新時代環境下，高職教育形式也發生了極大的轉變，尤其是高職茶藝專業教育中，越來越多新的教學思想和教學形式被運用到實際教學當中。對此茶藝教師必須要樹立增強的理想，加強自身專業技能和綜合能力的提升，通過認真學習和參與培訓活動，強化自身教育水平，這樣不但能夠實現自我提升和發展，也能為社會培養更多優秀的茶藝專業人才。因此，本文就針對高職茶藝師中存在的問題進行分析，并結合實際情況來制定技能培養和提升策略，由此為增強茶藝教師專業水平和教育質量提供堅實保障。

關鍵詞：新時代;高職茶藝教師;技能培訓;提升策略

一、新時代下高職茶藝教師存在的不足之處

（一）師資力量較為緊缺

針對新時代下，在高職院校中的茶藝師資呈現較為緊缺的表現，針對相關調查發展，全國從事茶藝教育的人員大致有一千多人，并且在近幾年的時間里也相繼培養出上萬名的茶學系的畢業生和研究生。可是對于這對茶學系的畢業生，在畢業后一般都會選擇從事茶葉生產加工等領域的工作。另外，“茶藝”課程中的教師專業背景也是相同的，這使得茶學專業的師資力量相對比較少。

（二）師資專業水平有待提升

在當前一些高職茶藝專業教學中，影響其整體教學效果的關鍵因素就是師資專業水平有待提升，因教師是增強學生專業水平以及綜合能力的重要主體，對此，教師必須要不斷強化自身專業水平，并通過加強師資培訓力度，以此來增強教師的專業能力，由此為增強整體教學效果提供堅實保障。

而針對解決高職院校中茶藝師資問題，不但要直接錄用茶藝學系中的畢業生，更要針對現有師資開展專業培訓活動。其茶藝專業的教師的培訓教育中，首先就是引導其參與到國家教育部開展的高等職業院校的茶藝和茶文化專業教師的國家級培訓活動當中。其主要就是對專業范圍是茶學、農林園藝、酒店管理等為主的相關專業教師進行教育和培訓。其次就是引導教師通過自學+對外求學的形式來不斷強化自身能力，由此為教育工作的有效開展提供堅實保障。

二、新時代下高職茶藝教師技能培訓和提升的策略

（一）確保師資保持良好教育理念和心態

針對新時代下的茶教育中，應通過培養德才兼備的茶藝專業教育人才，確保師資力量保持心懷國家的優秀品德，以此來培養更多有效的教育人員。而茶教育也在逐漸進入到民眾生活當中，而茶的社會教育以及職業教育也逐漸成為當前文化教育中關鍵過程。而在新時代下的茶藝教師，是傳播茶文化的主要人員，其必須要保持堅定的信念，堅持不忘初心的思想，以正確的理念和方法來開展教育工作，進而讓更多的人都懂茶和愛茶，了解中國茶文化。

（二）加強茶藝師的專業教育是水平

首先，教師必須要制定明確的發展目標，為實現自身長遠的發展目標，那么在新時代下，茶藝教師必須要形成遠大目標，加強茶文化的研究，并秉承廉、美、和以及敬的茶精神，以自身的行動去感染每個學生，使得所有學生都能愛上中國茶。

其次，參與到培訓學習中，積極更新當前環境下新的茶專業知識以及相關技能。而想要確保學生學好，那么就應保障先生要學好，只有確保老師學而不厭，才能確保所教出的學生學而不厭。對此，高職院校中的茶藝教師必須要保持熱愛學習新知識的態度，形成終身學習培訓的理念。而實際的專業素養形式，并不是簡單的一種方法，而想要不斷發展自己、強化自己，就必須要制定創新培訓策略，增強教師專業水平，提升師資專業能力，以此來增強整體教學水平。

最后，因此教師充分理解茶知識與茶文化，促進教師專業水平的進一步提升。在強化茶藝教師專業水平時，應確保教師堅持靜心學、搞科研，注重知識研修的經常化。因學習屬于內化過程，而只有讓教師在靜心的學習狀態之下，才能強化對茶學基本知識的記憶，進而更好地消化專家理論和相關知識，進一步增強教師專業教學能力。

（三）優化茶藝教師的教育教學水平

首先，應重視對生源進行分析，堅持因材施教的原則開展教學。因茶文化屬于中國歷史悠久的文化，而茶藝課程的開展就是弘揚我國茶文化，增強學生文化素養以及陶冶學生情操的重要過程。因此在實際招生中，教師必須要對學生進行分析，明確學生具體的學習動力、基本素質以及學業精神等，進而以此為基礎來制定教學策略，堅持因材施教的原則，加強教學內容的優化和教學形式的變革，為活躍學生思維和增強學生動手能力也能提供堅實保障。

其次，合理設計教學大綱，確保茶藝教學活動的有效性。因教學目的屬于專業教學中的關鍵依據，教師必須要制定明確的大綱內容，以此保障學生更好地掌握和學習茶藝知識;另外，也要注重教學內容的優化。通過制定實踐性教學內容，強化學生實踐水平;也要有效設計教學的內容，保障教學內容的有效性;還要樹立獨特的教學風格，以此加深學生對茶藝專業知識的記憶。

三、結束語

在新時代下，高職茶藝專業教學中，必須要強化教師能力的提升，通過制定完善的培訓策略，進一步增強茶藝教師的專業水平以及綜合素質，由此提升整體教學效率，為傳播弘揚中國茶文化提供堅實保障。

參考文獻

[1]吳航.高職茶藝職教的特點及教學方法[J].文學教育（下），2016（8）：144-144.

[2]盧常艷.新時代高職茶藝教師的技能培訓與提升[J].市場周刊，2018（4）：134-135+97.