全域旅游背景下陜西省高職院校旅游管理專業課程體系的構建及優化

贠聿薇 鄭鳳閣

[摘 ?要]陜西全域旅游建設的不斷深入對旅游人才培養提出了更高的要求。本研究采用扎根理論的方法，深入分析陜西最具代表性旅游企業中高層管理者的訪談資料，構建了服務于陜西全域旅游建設的旅游人才能力構成要素模型，對陜西省典型高職院校旅游管理專業課程設置中存在的問題進行診斷，并為陜西省高職院校旅游管理專業課程體系的構建及優化提出了基于OBE理念的旅游管理專業核心課程設置、強化校內實訓課程、專業課程設置突出國際化與本地化的結合、優化專業課程師資配備等建議，以期為陜西全域旅游建設的人才培養提供參考。

[關鍵詞]陜西;全域旅游;人才培養;課程體系

引 ?言

在全域旅游建設中，作為文化旅游大省，陜西正以推進旅游業供給側結構性改革為主線，國家全域旅游示范省創建為抓手，“旅游+”融合發展為路徑，統籌實施“五大系統工程”，服務于關中協同創新發展、陜北轉型持續發展、陜南綠色循環發展，打造絲綢之路起點旅游走廊、秦嶺人文生態旅游度假圈、黃河旅游帶、紅色旅游系列景區“四大旅游高地”，把陜西建成有國際范、中國風、陜西味的著名國際旅游目的地[1]。在此背景下，作為陜西全域旅游發展的戰略基石，相應的旅游人才培養就顯得尤為重要和緊迫，這也對陜西省的高職院校旅游管理專業人才培養提出了新要求。

服務于陜西全域旅游建設的旅游人才能力構成要素研究

本研究采用扎根理論的方法，深入分析了陜西最具代表性旅游企業中高層管理者的訪談資料，圍繞“全域旅游背景下陜西旅游行業的新變化，對人才需求的新特征，以及現有旅游人才崗位勝任能力存在的問題”等內容，嘗試構建服務于陜西全域旅游建設的旅游人才能力構成要素模型，見圖1。

研究結果顯示：文化創新、國際化（視野）、“旅游+”（跨界所需的復合型知識和技能）、外語+信息化技術，以及崗位所要求的品格塑造、職業素養等都是旅游企業希望學校在人才培養上的著力點。其中，文化創新是指行業需要旅游從業人員不僅熟知本地文化，具有一定文化素養，而且能把陜西平面、厚重的歷史文化活化，打造成易于普通游客接受的文化旅游。國際化是指行業需要具有國際化視野的人才，能夠幫助行業企業用國際化的眼光和視角打造更具有陜西本地特色的旅游產品。“旅游+”是指旅游人才應通專結合，成為具備一定跨界知識和技能的“1+n”復合型人才。外語+信息化技術是指從業人員至少能運用一門外語開展工作，同時能熟練運用相關軟件和新媒體技術。品格塑造和職業素養是指從業人員在日常工作中所體現的敬業精神及職業責任感。

陜西省高職院校旅游管理專業課程設置現狀及存在的問題

旅游管理專業課程設置是旅游人才培養的支柱，是達成人才培養目標和實現核心能力的重要保證，應符合當前陜西全域旅游建設對旅游人才的主體訴求，其具體科目的設置又應與學校的辦學特色及重點培養崗位的工作內容相適應。

縱觀目前陜西省開設旅游管理專業的高職院校，其專業課程設置既有相似之處，又有不同，本研究挑選了8所典型院校，對各校旅游管理專業課程的設置進行分析，具體情況見表1。

筆者基于服務于陜西全域旅游建設的旅游人才能力構成要素模型，對以上幾所高職院校的旅游管理專業進行深入調研，并與省內其他開設旅游管理專業的高職院校專業負責人進行訪談、交流，經綜合分析后發現，陜西省高職院校在旅游管理專業課程設置上基本做到了服務于技術技能型人才的培養，但依然存在以下問題：核心課程地位不突出、未形成體系;未很好地與陜西全域旅游建設相結合;與信息化、新媒體結合較為薄弱;未優化專業課程師資結構。

1.核心課程地位不突出，未形成體系

從以上8所典型高職院校的旅游管理專業課程設置來看，除陜西工商職業學院針對不同培養方向有所側重地開設了專業核心課程外，絕大多數院校開設的專業課門數比較多，且較為寬泛，涵蓋了全國導游人員資格證考試、旅行社經營管理和酒店管理等內容，有的課程是直接來源于本科旅游管理專業的課程設置。總體而言，核心課程設置未突出核心，未突出崗位特色，更沒有形成層次和體系。

2.未很好地與陜西全域旅游建設相結合

到2020年，旅游業增加值將占陜西全省生產總值的8.8%以上，對擴內需、穩增長、調結構、轉方式、增就業、減貧困、優環境、塑形象等方面起到綜合帶動作用，因此，高職院校人才培養的目標應是更好地服務于地方經濟發展，服務于陜西全域旅游建設。但縱觀這8所典型高職院校旅游管理專業的課程設置，還基本停留在傳統路線上，較少涉及與陜西全域旅游建設相關的內容，如對“鄉村旅游”“民宿管理”“陜西特色旅游商品開發”等方向的關注不夠。

3.與信息化、新媒體結合較為薄弱

當前，全域旅游發展與信息化、新媒體等技術的結合越來越緊密，游客出游預定產品時更愿意訪問在線旅游平臺和在線旅行社，旅游景點及旅游產品的營銷也更多地依賴于線上平臺，如微信、微博、抖音等新媒體。而高職院校因教學技術手段限制，幾乎沒有涉及這類課程，或者在開設過程中流于形式，并未實現應有的教學效果。

4.未優化專業課程師資結構

調研結果顯示，由于教師薪酬及教學管理等原因，陜西省高職院校旅游管理專業課程在師資聘任上更側重于對本校專職教師的使用。雖然這些院校也很注重教師的企業掛職鍛煉，但對于絕大多數“從學校到學校”的專職教師而言，短暫的企業掛職鍛煉很難彌補其行業一線工作經驗的欠缺。一些學校對引進實踐技能高超的行業師資有顧慮，如行業師資普遍學歷不高，不符合學校任課教師要求，以及行業師資的授課時間不好安排和管理、薪酬標準不好確定等。

陜西省高職院校旅游管理專業課程體系的構建及優化

筆者對目前陜西省高職院校旅游管理專業課程設置問題進行診斷后，結合高職院校的教學特點及陜西全域旅游建設對人才的需求，嘗試構建和優化旅游管理專業課程體系。

1.基于OBE理念的旅游管理專業核心課程設置

與傳統的教育模式相比，OBE以學生為中心，以學生的預期學習成果為核心，反向構建課程體系、教學內容和評價體系，所有教學資源和教學內容都圍繞學生所要達到的能力要求開展，不再以教學內容和教科書為關注重點[2][3]。針對高職旅游管理專業，基于OBE理念的專業核心課程設置應始于對行業內相關崗位需求的調研，再根據學校自身的教學資源和辦學特色選擇著重培養的目標崗位，并分解崗位所要求的基本能力、核心能力及職業素養等。在此基礎上，學校可按照崗位能力要求，分析、設計課程教學內容，建構課程體系。具體見表2基于OBE理念的高職院校旅游管理專業核心課程設置示例。學校應做到各目標培養崗位既有基于共性的平臺課程，又有各具特色的崗位課程包，以及可供學生選擇的職業技能證書課程包[4]。

2.強化校內實訓課程

高職院校非常注重學生實踐技能的培養。因此，核心課程中的實訓課程應用多種方式和手段開展。如在模擬導游實訓課程中，教師可利用模擬導游實訓室開展教學，也可利用實地教學法，帶領學生進入陜西各大旅游景區進行現場教學。在旅游產品策劃與設計實訓中，可采用沉浸式教學法，以學生為主體，由學生為自己設計旅游產品，通過親身參與、體驗去反思產品設計各環節的優缺點。另外，教師還可以利用校內旅游工作室，讓學生根據客戶需求設計旅游產品。以上教學方法都能實現理論知識和實踐技能融通共進的效果，能更好地培養學生的職業能力。

3.在專業課程設置中突出國際化與本地化的結合

除上述根據崗位培養目標設置核心課程外，作為全域旅游背景下的陜西旅游行業從業者，還要不斷開闊國際化眼界，深入了解陜西悠久的歷史文化，掌握全域旅游發展前沿動態，這也是旅游管理專業學生在學習中必不可少的部分。因此，高職院校在設置專業課時，應根據各自具體的資源條件就以上幾個方面進行適當拓展。例如，加強國際化合作，將“走出去”與“請進來”并舉，與國際相關院校或企業合作辦學，開發國際化課程。同時，還應在專業課程設置上增加與陜西歷史文化、陜西全域旅游建設等相關的課程。既要突出國際化，又要不斷深化本地化，培養學生用國際化的眼光和視角打造更具有陜西本地特色旅游產品的能力。

4.優化專業課程師資配備

課程教學目標的達成更依賴于師資的配備。在職業教育中，行業優秀師資的引進對高職院校人才培養目標的實現起到了舉足輕重的作用。高職院校應深入思考如何打破固有的師資聘任制度，為將具有一線豐富實踐經驗的行業師資引入學校承擔專業課教學任務而掃清障礙。同時，高職院校專職教師的企業掛職鍛煉也應有目的性、計劃性和針對性，以便做到院校師資和行業師資的雙向互通，不斷提高專業課教學效果。

參考文獻：

[1]《陜西全域旅游再出發》，《西部大開發》2019年第6期，第60-61頁。

[2]安靜：《移動互聯應用技術專業人才培養方案構建分析——基于OBE理念》，《石家莊職業技術學院學報》2019年第31卷第2期，第25-28頁。

[3]王永泉、胡改玲、段玉崗、陳雪峰：《產出導向的課程教學：設計、實施與評價》，《高等工程教育研究》2019年第3期，第62-68、75頁。

[4]楊吉生、崔瑩：《職業師范院校旅游管理專業柔性培養模式探索與實踐》，《吉林工程技術師范學院學報》2017年第33卷第11期，第78-79頁。

作者單位：西安歐亞學院 ?陜西西安