世界面食世界味·絲路興業在咸陽第二屆陜西面食大會隆重開啟

2020年11月22日，以“世界面都世界味·絲路興業在咸陽”為主題的2020世界面食產業發展峰會暨第二屆陜西面食大會開幕式在馳名中外的歷史名城陜西咸陽市舉行，標志著由陜西省商務廳、咸陽市人民政府、世界中餐業聯合會主辦，咸陽市商務局、渭城區人民政府、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會、世界中餐業聯合會面食產業委員會（籌）承辦的系列活動拉開帷幕。

咸陽市委副書記呂來升、市人大常委會副主任劉勇鋒、市人民政府副市長王靖、市政協副主席王江，榆林市人民政府副市長王華勝，漢中市人民政府副市長張承祖，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、秘書長尚哈玲、常務副秘書長牟棟梁，咸陽市渭城區委書記余天西、區長田地，陜西省各地市政府及商務部門負責人以及來自國內部分省市行業協會、餐飲企業、食品企業負責人，專家學者、面點大師、媒體記者出席開幕式。

咸陽市委副書記呂來升在致辭中代表咸陽市委、市人大常委會、市人民政府、市政協和500萬咸陽人民，向蒞臨本次大會的各位領導、各界嘉賓表示熱烈的歡迎，向長期以來關注支持咸陽發展的各界朋友表示衷心的感謝。他說，中國美食文化博大精深，面食歷史也更是源遠流長。咸陽面食更是風味獨特、花樣眾多，細如龍須的掛面、久負盛名的酸湯面、形如旗狀的旗花面、爽滑綿潤的蕎面饸饹、晶瑩如玉的御面、色澤似金的烙面……千般風味、百吃不厭。通過咸陽人人愛吃的面食，看到的是誠實莊重的咸陽人，更是闊步前進的咸陽城。他指出，舉辦好此次面食產業發展峰會暨陜西面食大會，是深入貫徹黨的十九屆五中全會和習近平總書記來陜考察重要講話精神的重要舉措，是全面落實咸陽市委、市政府“止滑促升、決戰收官”決策部署的具體行動，是拉動內需、擴大消費、推動餐飲行業全產業鏈發展的務實舉措。所設的一個主會場、7個分會場，旨在全方位宣傳特色品牌、推介地方名吃，展示咸陽面食制作工藝流程，不斷滿足人民群眾對物質文化生活的需求，助力咸陽面食走出陜西、走向世界。他強調指出，借助此次會議之際，必將搭建國際推廣平臺，讓世界了解咸陽、讓面食走向世界，加快構建面食產業國內、國際“雙循環”新格局，助力全省餐飲行業全產業鏈發展，從而使咸陽“國際面食之都”的金字招牌更具市場競爭力和行業影響力，為譜寫咸陽新時代追趕超越新篇章提供正向效應和有力支持。

咸陽市渭城區委書記余天西在推介發言中從“城有根，文有脈，人有情，面有味”四個方面將渭城作了推介。他說，秦地最勝，無如咸陽。咸陽古城，根在渭城。渭城是中國第一個統一的封建王朝秦王朝都城所在地，現有各類文物景點320余處，素有“天然歷史博物館”之稱，承載了渭城厚重的文化底蘊。他指出，渭城是中國十大名面咸陽“biangbiang面”的發源地。多年來，在大力發展現代服務業的過程中，注重扶持以“biangbiang面”為代表的一批地方美食實現新發展，全區面食產業呈現出良好的發展態勢。自2019年陜西面食大會首次在咸陽舉辦以來，咸陽“biangbiang面”的知名度越來越高，已成為網友到咸陽旅游打卡的必點傳統美食之一。舉辦“2020世界面食產業發展峰會暨第二屆陜西面食大會”，就是為了取長補短、交流互鑒，促使面食產業鏈加粗延長，就是為了以面食產業發展為催化劑，進一步激發市場主體活力，促進線上線下消費深度融合，實現新型消費加快發展，推動經濟高質量發展。他相信，咸陽的面食產業一定會以此為契機更上層樓，在促進消費升級中發揮積極作用；咸陽的美食一定會吸引更多的人“登清渭樓、跨古渡橋、游鳳凰臺、逛北平街、賞咸陽湖、吃biangbiang面”，走近咸陽、了解咸陽、感受咸陽、愛上咸陽。

世界中餐業聯合會常務副會長邢穎在致辭中代表世界中餐業聯合會向首屆世界面食產業發展峰會和第二屆陜西面食大會勝利召開表示熱烈的祝賀，向陜西省商務廳、咸陽市委市政府、咸陽市商務局、渭城區委區政府及各相關部門的辛勤付出表示感謝，向各位嘉賓、媒體界朋友表示歡迎。他說，咸陽悠久的歷史造就了深厚的咸陽美食文化底蘊，咸陽面食品種豐富，技藝多樣，美味健康，深受廣大人民群眾的喜愛；對外開放的新時代，促進了咸陽面食產業的蓬勃發展。“因為一碗面，熱愛一座城”。面食已經成為咸陽一張靚麗的城市名片。他指出，首屆世界面食產業發展峰會和第二屆陜西面食大會在咸陽市召開，是深入貫徹落實習近平總書記來陜考察重要講話精神，聚焦“止滑促升、決戰收官”主題主線，落實咸陽市委、市政府“百企進咸、投資興業”決策部署的重要舉措之一，充分說明面食產業在咸陽經濟社會發展中的重要地位，充分彰顯面食文化在咸陽乃至在全國飲食文化發展中的獨特魅力，充分體現面食產品在咸陽市場深受人民群眾的喜愛程度。他強調指出，黨中央在“十四五”規劃的建設中明確指出，要加快發展現代產業體系。隨著黨和政府在十四五期間，在新發展理念的指引下，對全面促進消費的戰略部署，隨著人們對美好幸福生活的向往追求，面食產業有著巨大的發展空間和市場潛力。衷心希望并堅信，在咸陽市委市政府的領導下，咸陽市的餐飲美食產業立足陜西，面向全國，輻射世界，加快咸陽面食產業標準化、產業化、特色化、品牌化的發展步伐，形成一、二、三產融合發展，面食產業特色化發展，進一步豐富咸陽面食文化的內涵，為咸陽經濟社會發展做出新貢獻，為中國飲食文化發展譜寫新的篇章。

開幕式上，新加坡餐飲行業協會會長、新加坡同樂集團創辦人、世界中餐業聯合會副會長周家萌，美中餐飲業聯合會會長胡曉軍，Opera Bombana意大利餐廳主廚Andera等通過視頻向大會表示祝賀。