生物工程專業校外實習教學改革

曾超珍 劉志祥

摘要? ? 校外實習是生物工程本科專業的重要培養環節，是理論與實踐緊密結合的重要手段。針對生物工程專業校外實習教學環節存在的不足，本文從優化實習教學模式與方法，建立長期、穩定的校外專業實習基地，建立穩定的實習指導教師隊伍，優化實習考核體系等方面進行了教學改革。通過上述改革，有助于提升生物工程校外實習的教學質量，促進生物工程專業高素質、復合型人才的培養。

關鍵詞? ? 生物工程;校外實習;教學模式;教學改革

中圖分類號? ? G642.44? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）08-0252-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract? ? Off-campus practice is an important training link of undergraduate major in bioengineering，and it is an important means of close integration of theory and practice.In view of the shortcomings of off-campus practice for bioengineering，this paper mainly discussed its reform as follows： optimizing the mode and method of practice teaching，building a long-term and stable off-campus professional internship base， establishing a stable professional supervisor team，and optimizing the practice assessment system，etc.Through these reforms，it will help to improve the quality of teaching in bioengineering off-campus practice，and promote the cultivation of high-quality compound talents.

Key words? ? bioengineering;off-campus practice;teaching mode;teaching reform

2012年國務院《生物產業發展規劃》將生物產業確定為國家戰略性新興產業之一。《中國制造2025》提出大力推動生物醫藥等重點領域突破發展。因此，大量培養生物工程創新型實踐型人才，是增強我國生物工程領域基礎研究實力和做大做強我國生物產業的迫切需要。

生物工程專業是一個新興的工科專業，目前我國已有100多所高等院校開設該專業。各高校的學科專業布局存在一定的差異，對生物工程專業學生綜合素質的培養產生了不同的影響[1]。中南林業科技大學于2001年開設生物工程專業本科專業。基于林業院校背景，注重保持林業生物工程特色，同時不斷完善培養方案，注重實踐能力的培養，加重實踐教學的比例和力度，建立穩定的實習教學基地，讓學生得到更好的鍛煉，為培養適應社會需求的高素質創新性實踐型生物工程人才打下了良好的基礎。

只有在教學中加強工程實踐能力的培養，才能更好地培養優秀的工程類人才。因此，校外實習是生物工程專業人才培養中不可缺少的重要環節。但目前實踐教學中的實際情況嚴重制約了實習效果，導致實習大多流于形式，達不到校外實習的目的。應根據現代生物領域的發展，充分利用已有資源對校外實習的方式進行改革，以提高實習效果。

本文探討了生物工程校外實習教學模式、校外專業實習基地建設、實習指導教師隊伍建設、優化實習考核體系等方面的改革，以期為國內生物工程專業高素質、復合型人才的培養提供參考。

1? ? 生物工程專業校外實習現狀與不足

目前，大多數高等院校的生物工程專業實習主要分為認識實習、生產實習和畢業實習 3 個子環節。校外實習主要是指認識實習與生產實習，主要在校外實習基地完成。認識實習主要是讓學生到相關的生產企業進行實地參觀，讓學生對企業的生產設備、產品生產流程、工廠布置等有一定的了解和熟悉，形成對本專業相關產業的直觀認識;生產實習是更加專業和深入的實習，主要在企業生產或研發一線，并將學生分配到各個崗位鍛煉，充分實現理論與實踐的結合，真正做到“學以致用”[2-3]。對工科學生來說，實踐教學必不可少，特別是校外實習，它能更早地讓學生了解和接觸生產企業，對學生將來的就業方向起到指引作用。雖然很多高校已經充分認識到其重要性，也對它做了一定的改革，但目前仍然存在一些問題，嚴重制約了校外實習的廣度與深度，使實習得不到預期效果，直接影響了學生的實踐能力培養，導致了本專業就業率低的現狀。

1.1? ? 實習模式單一

由于某些條件如工廠車間、實習指導技術人員數量的制約，傳統的校外實習方式主要是由實習教師統一帶隊，以班級或專業為單位，以參觀實習為主，學生很少能動手操作，大多數學生都是“走馬觀花”，實習變成了一種形式，學不到任何實質性的應用知識。

1.2? ? 經費緊張

大多數高校在教學環境、教學研究等方面的經費投入較大，但在認識實習、生產實習、課程實習等實踐教學方面投入少。校外實習經費包括講課費、交通費及下廠費等，由于實習經費不足，很難選擇最優實習地點，只能在本省或本市完成校外實習，導致實習時間、質量及效果難以保證[4-5]。

1.3? ? 實習基地建設不足

由于許多生產企業考慮學生的安全和企業的生產秩序問題，大多數不愿意接受學生下廠實習。為了改變這種狀況，學校必須探索與企業合作的新方式，真正實現互惠互利、雙向受益、共同發展的目標。最好在校內建立中試車間作為學生的部分實習基地，讓學生在校內完成部分實習，以克服校外實習“動口不動手”的弊端，充分調動學生實習的積極性，增強實習效果。

1.4? ? 實習主動性不高

大多數高校的校外實習從實習安排到實習過程，都是以指導教師為中心，學生的積極性沒有被充分調動起來，這樣就難以激發學生的求知欲和專業興趣，極大地影響了校外實習的效果。

1.5? ? 實習考核方式單一

實習的考核方式主要是以學生實習報告為主要評分依據[6]，但學生收集的生產企業的資料大致相同。因此，專業的實習報告內容存在很大的雷同性，這種考核方式難以調動學生的學習積極性，還會造成評分的不公平性[7-8]。

2? ? 校外實習改革的意義

生物工程專業主要培養適應21世紀工業生物技術領域和社會發展需要的應用型高級工程技術人才，能勝任在高等院校、相關科研機構，或在輕工、醫藥、化工等行業從事生產、管理和新技術研究、新產品開發等工作[9]。生物工程專業是實踐性極強的應用型專業，這就決定了實踐教學環節在生物工程專業本科教學中占有重要地位[10]。實踐教學不但是生物工程本科教學的重要組成部分，而且是培養具有創新精神和實踐活動能力的高素質工程技術人才的重要環節[11]。

校外實習是高等學校實踐教學的重要方式之一[12]。校外實習是生物工程專業本科生實踐環節的重要內容。通過實習使學生掌握生物產品的生產過程、生產工藝、生產設備及生產控制，將理論知識與實踐生產相結合，使理論知識在實踐中得到體現，使實踐在理論中找到本源[13]。

3? ? 改革模式與內容

3.1? ? 優化實習教學模式與方法，強化實踐教學效果

采用集中實習、集中實習與分散實習相結合、完全分散性實習等多種實習教學模式，提高實習效果。還可以通過校外參觀實習與校外實習基地實操相結合的模式，讓學生對專業產生濃厚的興趣，調動積極性[14]。對實習方法的改革也必不可少，必須要實現以“學”為主的教學方法，以學生為主體，合理安排實習過程中的師生比例，有效指導學生實習。以問題導向型的教學模式，讓學生形成良好的學習習慣[1]。比如制藥廠的實習，類似該企業的背景、設備，主要產品及其工藝流程，企業的發展前景等問題的提出與解答，用PPT的方式展示自己的學習成果，帶著問題去實習，這樣就有助于提升實習效果。

3.2? ? 建立長期、穩定的校外專業實習基地

中南林業科技大學生物工程專業自2001年以來，不斷通過多種途徑建立校外實習基地，但由于學校的支持力度不夠，大部分是通過專業教師的私人關系去尋求校外實習基地，這就限制了基地建設發展。目前，長期合作的實踐基地有10多家：長沙金霞污水處理廠、湖南方盛制藥股份有限公司、湖南奇異生物科技有限公司、湖南北大未名生物科技有限公司、湖南省原子能農業應用研究所、湖南山河美生物環保科技股份有限公司、株洲千金藥業股份有限公司、湖南福來格生物技術有限公司，百威英博（湖南）啤酒有限公司、湖南龍牌醬業集團有限公司等，主要包括了生物制藥、環境保護、生物能源、食品、生物技術等領域的實踐基地。為了建立長期、穩定的校外專業實習基地，主要采取“校內—企業—校內”相結合的組織形式，充分發揮高校與企業的優勢，遵循優勢互補、資源共享、互惠互利、穩步發展和提高的原則，不斷擴大合作領域，完善合作機制，加大實習基地建設力度（向社會開放建設校外實習基地，構建多樣化、形象化、綜合化的教育方式）[15]。與具有較大規模、先進設備、先進管理理念及較強科技力量的企業建立穩定的校外實習合作基地。

3.3? ? 建立一支穩定的專業優秀的指導教師隊伍

建立一支穩定的教學隊伍，有利于校外實習教學的開展，因而加強實習隊伍的建設至關重要。就中南林業科技大學來說，生物工程專業的專業教師大多數沒有具備企業的實際經驗，可以通過積極引導實習指導教師與企業進行合作的橫向項目，加強專業教師的實戰能力。還可以引進有生物工程行業背景的教師，同時可以聘請生產經驗豐富的企業技術骨干擔任實習實踐指導教師;聘請企業人力資源部的相關人員擔任職業規劃、情緒調節以及人際溝通指導教師，使實踐教學的效果達到最大化[15]。

3.4? ? 優化實習考核體系

良好的考核體系能夠客觀、公平地對學生進行成績評定，可以通過多種形式相結合來給學生實習打分，比如實習報告、企業指導教師對學生的評價、實習內容匯報等方式對學生實習的等級進行評價，表彰優秀、勇于創新的學生，激勵學生校外實習的積極性，提高學生解決問題的能力。

3.5? ? 加強產學研結合

高校具備強大的科研隊伍和設備，企業具有豐富的生產經營、管理經驗和多元化的營銷方式。高校可通過實習為企業帶來實用新技術。產—學—研三位一體的實習模式順應社會發展需要，學校應在政策及資金上支持和鼓勵教師深入企業進行深度調研，將科研成果進行轉化，大力宣傳并推向市場，提高科學研究的實用性。高校和企業可以各自發揮優勢，取長補短。因此，深入進行產學研合作，以解決生物工程專業實習中遇到的實際難題。中南林業科技大學生物工程專業教師以多種方式實現產—學—研三位一體的實習模式。比如，公益性行業項目和引進國際先進林業科學技術項目：林源芳香生藥纈草、香茅高效利用關鍵技術、樟樹加工剩余物高效利用技術研究、山蒼子油合成鳶尾酮等高級香料關鍵技術引進等，與企業合作完成項目，初步實現了產—學—研三位一體的實習模式，取得了一定的成效，但還需要加大力度，全面實現產—學—研三位一體的實習模式。

4? ? 結語

通過對生物工程專業的校外實習模式與內容的改革，讓學生得到更多的實訓機會，激發學生的能動性與創造性，培養學生養成良好的科學素質和創新精神，鍛煉解決生產實際問題的能力;并具備在生物工程領域從事生產經營、開發設計及教學科研的能力，為培養生物工程高素質、復合型人才 打下扎實的基礎。

5? ? 參考文獻

[1] 申彤，岳海濤，陳紅征，等.生物工程專業本科生專業實習現狀與改革探討[J].教育教學論壇，2018（47）：102-104.

[2] 吳蘭，陳明華，薛喜文.生物工程專業本科生生產實習的改革與實踐[J].實驗室研究與探索，2008，27（11）：125-126.

[3] 余旭亞，李濤，納海鶯.提高生物工程專業生產實習質量的實踐和思考[J].化工高等教育，2006（3）：62-64.

[4] 荊國林，杜文婷，王鑒.環境工程生產實習教學的實踐[J].廣東化工，2010，37（10）：92-96.

[5] 趙艷鋒.環境工程專業認識實習存在的問題與改進措施[J].科技信息，2011（36）：474-478.

[6] 王春暉，曹禮，馬國泰，等.高校生物工程專業實習教學的探索與思考[J].河西學院學報，2010，26（2）：100-102.

[7] 劉達玉，吳士業.發酵工程方向專業實習考核探討[J].高等教育研究，2004，20（1）：83-84.

[8] 胡申才，王繼剛.生物工程專業實習考核評估體系的構建[J].輕工科技，2014（11）：142-143.

[9] 徐立新，周毓麟，閆國棟，等.生物工程專業實踐教學改革初探[J].中國教育技術裝備，2017（4）：141-143.

[10] 王明茲，陳必鏈，李敏.生物工程集成模塊式實踐教學改革探索[J].實驗室科學，2016，19（5）：141-144.

[11] 翟元杰.生物工程專業本科實踐教學的改革分析與實踐探討[J].當代教育實踐與教學研究，2016（11）：215-216.

[12] 朱新華.校外實習組織實施方法創新[J].實驗技術與管理，2011，28（5）：170-172.

[13] 李衛林，劉志英.生物工程專業學生校外實習教學探索與實踐[J].安徽農業科學，2013，41（27）：11226-11227.

[14] 邵文堯.生物工程專業實習培養環節的優化[J].廣東化工，2019，46（5）：239-240.

[15] 董萌，陳國民，胡擁軍，等.生物工程專業“應用型實習教學模式”優化與探索[J].高教學刊，2017（2）：56-57.