產(chǎn)教融合背景下高職家政專業(yè)課程改革探索

李習愛，朱曉卓，王變云

（寧波衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學院，浙江 寧波 315100）

2017年12月，國務院辦公廳發(fā)布《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，提出進一步貫徹落實黨的十九大精神，深化產(chǎn)教融合，全面提升人力資源質(zhì)量。所謂產(chǎn)教融合，是指職業(yè)教育與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度合作，是職業(yè)院校為提高其人才培養(yǎng)質(zhì)量而采取的重要途徑之一。當前，高校轉(zhuǎn)型發(fā)展向縱深邁進，圍繞產(chǎn)教融合、校企合作這條主線，進一步調(diào)整專業(yè)設置、優(yōu)化學科建設、重構(gòu)課程體系成為轉(zhuǎn)型高校內(nèi)涵建設的重要組成部分。

家政行業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，家政服務與管理專業(yè)也是新興專業(yè)。近幾年，隨著社會對家政服務需求的急劇增加，各大專院校紛紛開設了家政相關(guān)專業(yè)，逐步形成了比較完備的教學管理體系，實施中也發(fā)現(xiàn)許多問題。本文結(jié)合寧波衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學院家政專業(yè)課程改革實踐經(jīng)驗，探討產(chǎn)教融合背景下高職家政專業(yè)課程改革的目標和路徑。

1 家政專業(yè)課程教學現(xiàn)狀

1.1 課程目標達成度總體良好

以寧波衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學院為例，2019年針對30家用人單位以及2013、2014、2015屆畢業(yè)生進行了問卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，用人單位對我校課程滿意率為83%，畢業(yè)生對專業(yè)課程設置（無論是核心課程還是實踐課程、專業(yè)選修課程）的滿意度均超過50%。另外，在和用人單位負責人以及部分畢業(yè)生的訪談中也發(fā)現(xiàn)，我校家政專業(yè)課程設置比較合理，專業(yè)方向也比較明確。畢業(yè)生通過在校的專業(yè)學習和崗位的實踐鍛煉，對于基本專業(yè)知識和專業(yè)能力的自我評價較高。54%的畢業(yè)生認為通過學校學習掌握了扎實的理論基礎和專業(yè)知識，48%的畢業(yè)生表示提高了分析思考、解決問題的能力，43%的畢業(yè)生表示提高了組織管理能力，46%的畢業(yè)生表示提高了交際能力。由此可見，我校家政專業(yè)課程設置及教學條件基本能滿足用人單位的崗位需求，課程目標達成度總體良好。但從培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)家政專業(yè)人才的角度考慮，學校也要根據(jù)行業(yè)市場需求與時俱進，圍繞崗位核心能力的培養(yǎng)，不斷調(diào)整和優(yōu)化專業(yè)課程設置。

1.2 需要優(yōu)化調(diào)整專業(yè)理論課程

經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，家政專業(yè)畢業(yè)生和用人單位希望家政專業(yè)在課程設置上能進一步加大母嬰課程、護理課程、營養(yǎng)課程以及家政實務細化課程的比例，適應母嬰方向的人才培養(yǎng)需求。適當增加家庭整理課程、特殊人群護理課程，適應母嬰、養(yǎng)老方向的人才培養(yǎng)需求。另外，用人單位和畢業(yè)生對人際溝通能力的培養(yǎng)非常重視，建議增加秘書實務、人際溝通相關(guān)課程，提高交際能力和協(xié)調(diào)能力。在理論課程設置上，既要考慮開設課程內(nèi)在的邏輯性，也要照顧學生崗位適應性的需要。譬如近幾年選擇母嬰方向的學生明顯增多，相關(guān)母嬰護理、營養(yǎng)配餐課程需求較多。家政專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)范圍廣，隨著用人單位對學生綜合素質(zhì)要求的不斷提高，人際交往、行政管理等相關(guān)素質(zhì)課程也要增加。

1.3 需要重視專業(yè)實踐教學

要加大實踐課時的比例，進一步提高學生的動手操作能力。本次調(diào)查中，77%的畢業(yè)生認為社會實踐對自己最有用，74%的畢業(yè)生認為實訓實習對自己最有用，其次才是理論知識的學習和社會兼職。在調(diào)查建議中，部分畢業(yè)生建議進一步細化深化家政專業(yè)課程教學，增大實踐教學比例，另外，需要加強對頂崗實習質(zhì)量的監(jiān)控。家政專業(yè)學生頂崗實習時間較長，加上企業(yè)人員流動性強，校外頂崗實習管理要加強實時監(jiān)控。

2 明確專業(yè)課程改革目標

2.1 職業(yè)能力為導向

結(jié)合產(chǎn)教融合的培養(yǎng)背景，高職家政專業(yè)在制訂人才培養(yǎng)方案時，應根據(jù)社會、企業(yè)對人才培養(yǎng)的素質(zhì)要求、知識要求和能力要求，將相對應的職業(yè)資格標準作為重要依據(jù)，通過構(gòu)建科學合理的課程體系保證各種職業(yè)基本能力的培養(yǎng)，最終以專業(yè)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向。根據(jù)職業(yè)能力要求，合理設置相關(guān)課程，譬如開設保育員、育嬰師、營養(yǎng)師、催乳師考證相關(guān)課程，實現(xiàn)課證融通。我校目前建立了家庭保潔、母嬰護理員、患者陪護員、家務助理員和嬰幼兒照護員5個家政服務工種考核體系，制訂母嬰護理員、患者陪護員、家務助理員和嬰幼兒照護員4個工種培訓標準，出版培訓教材16本，培訓鑒定人數(shù)近3 000人。

2.2 教學項目為載體

產(chǎn)教融合的家政課程教學需要以項目為載體，建立真實的工作情景開展課程教學。家政企業(yè)管理、養(yǎng)老機構(gòu)管理、高級管家、家庭管理實務類專業(yè)課程都可以采用項目化教學，以真實的工作任務為目標設置課程教學內(nèi)容，讓學生在真實的工作場景中主動完成學習。譬如，在家庭烹飪類課程中打破傳統(tǒng)教學模式，通過“了解客戶需求—宴會菜單設計—原材料采購—烹飪制作—成果展示—宴會服務—交流總結(jié)”，重新厘清教學思路，在課堂上以小組為單位圍繞宴會接單操作任務開展項目教學，調(diào)動學生的學習主動性和積極性，為將來進入職場夯實基礎。

2.3 多方參與共贏

職業(yè)教育和產(chǎn)業(yè)的正常關(guān)系應是產(chǎn)業(yè)部門通過納稅等方式為職業(yè)教育提供必要的經(jīng)濟基礎，職業(yè)教育通過教育服務培養(yǎng)合格的人才為產(chǎn)業(yè)部門提供人力資源[1]。關(guān)于校企雙方開展校企合作產(chǎn)教融合的激勵政策，在今年國務院發(fā)布的“職教二十條”中也有了明確的規(guī)定：校企合作中，學校可從中獲得智力、專利、教育、勞務等報酬，具體分配由學校按規(guī)定自行處理。在開展國家產(chǎn)教融合建設試點基礎上，建立產(chǎn)教融合型企業(yè)認證制度，對進入目錄的產(chǎn)教融合型企業(yè)給予“金融+財政+土地+信用”的組合式激勵，并按規(guī)定落實相關(guān)稅收政策[2]。從產(chǎn)、學、研3個方面入手，全面系統(tǒng)地進行課程改革，學校、企業(yè)、行業(yè)、政府共同參與課程改革，最終實現(xiàn)多方共贏，從而產(chǎn)生良好的社會效應和經(jīng)濟效益。

3 開拓專業(yè)課程改革路徑

3.1 構(gòu)建培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)的課程體系

高職家政專業(yè)學生不僅要有相應的理論基礎知識，還要有良好的職業(yè)道德和過硬的技能素質(zhì)。課程體系構(gòu)建將以文化、專業(yè)基礎課程為先導，培養(yǎng)高素質(zhì)家政專業(yè)人才所需的職業(yè)道德、職業(yè)精神、職業(yè)素養(yǎng)。以寧波衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學院家政專業(yè)“健康+家政、平臺+模塊”人才培養(yǎng)體系為例，新一輪人才培養(yǎng)方案中分別構(gòu)建了思政與公共素質(zhì)平臺、職業(yè)能力素質(zhì)平臺、專業(yè)方向課程模塊、職業(yè)素質(zhì)拓展課程模塊和公共選修課程模塊。依托校企合作共同體，加強文化育人、實踐育人和服務育人，形成“三全育人”局面。其中，按照國家職業(yè)素質(zhì)教育要求，2019年我校家政專業(yè)職業(yè)素質(zhì)拓展課程模塊又新增了勞動教育、核心素養(yǎng)培育體驗式實踐課程兩門課程，著重培養(yǎng)家政專業(yè)學生的勞動精神和職業(yè)核心素養(yǎng)。“健康+家政、平臺+模塊”人才培養(yǎng)體系具體見圖1。

圖1 “健康+家政、平臺+模塊”人才培養(yǎng)體系

3.2 構(gòu)建校企對接的課程群

在家政專業(yè)課程改革過程中，學校應密切關(guān)注行業(yè)企業(yè)人才需求變化，聯(lián)合行業(yè)企業(yè)共同制訂課程標準、修訂人才培養(yǎng)方案；緊密結(jié)合家政行業(yè)職業(yè)標準開發(fā)高職產(chǎn)教融合特色課程群；以項目引領(lǐng)，打破原有課程界限，構(gòu)建貫穿式課程群；拓展和延伸專業(yè)課程內(nèi)涵，擴展和豐富課程群建設內(nèi)涵。這樣有利于家政專業(yè)學生更快融入今后的實習實踐工作，一定程度上還可促進家政專業(yè)人才培養(yǎng)的可持續(xù)發(fā)展。

結(jié)合當今家政產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，我校家政專業(yè)按照人的生命周期發(fā)展規(guī)律，分別針對筑巢期、滿巢期、離巢期、空巢期建立“健康+家政、平臺+模塊”課程體系（見圖2）。貫穿人一生的生命周期的校內(nèi)特色課程群的建立滿足了家政企業(yè)中月子會所、幼托機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、社區(qū)服務崗位的不同需求，由此家政專業(yè)培養(yǎng)出來的畢業(yè)生也受到了行業(yè)企業(yè)的一致好評。

圖2 對接家庭生命周期的“健康+家政、平臺+模塊”課程體系

3.3 構(gòu)建產(chǎn)教融合課程評價機制

產(chǎn)教融合背景下的家政專業(yè)課程建設需要和企業(yè)文化深度融合共同評價，實現(xiàn)崗位素質(zhì)培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)文化對接，同時融入企業(yè)用人評價機制，形成多方協(xié)同的家政服務專業(yè)發(fā)展生態(tài)保障機制和互為供需的家政服務專業(yè)發(fā)展提升機制。

文化課和專業(yè)基礎理論課由校內(nèi)教師進行考核評價，專業(yè)社會實踐課程和頂崗實習由校內(nèi)指導教師和企業(yè)導師共同考核。通過制訂行業(yè)導師制度、頂崗實習成績考核標準以及頂崗實習手冊、行業(yè)導師手冊、專業(yè)社會實踐考核評分表，進一步強化實習實踐過程管理，提高實踐課程的教學質(zhì)量和水平。實踐過程中的成績納入企業(yè)用人考核指標，企業(yè)可對實踐環(huán)節(jié)中成績優(yōu)秀的學生進行優(yōu)先錄用[3]。產(chǎn)教融合課程評價中引入企業(yè)員工標準，一定程度上能激發(fā)學生的能動性和積極性，也為企業(yè)錄用人才提供了參考。

3.4 打造產(chǎn)業(yè)化素質(zhì)的專業(yè)課程教學團隊

專業(yè)課程教學團隊產(chǎn)業(yè)化建設包括校內(nèi)教師和行業(yè)企業(yè)導師兩方面，一方面，以產(chǎn)教融合為背景，鼓勵校內(nèi)專業(yè)教師進入企業(yè)一線學習，把專業(yè)技能、項目開發(fā)引入教學中，同時促使教師角色轉(zhuǎn)換，提升職業(yè)院校“雙師”素質(zhì)教師建設質(zhì)量；另一方面，充分利用校外行業(yè)企業(yè)師資力量，共同助推校內(nèi)專業(yè)課程建設。譬如針對校外頂崗實習和專業(yè)實踐課程，引入行業(yè)導師制，充分發(fā)揮行業(yè)導師的實踐指導作用，切實提高學生的專業(yè)實踐技能。同時通過制訂家政專業(yè)實踐教學基地考核評估辦法，加強實踐教學基地建設和評估工作，擇優(yōu)選擇實習實踐基地，從而保障專業(yè)實踐教學質(zhì)量。

4 結(jié)語

課程教學改革是人才培養(yǎng)方案改革的重要組成部分，也是教學建設的核心內(nèi)容。根據(jù)以上專業(yè)課程改革目標和改革路徑，結(jié)合各區(qū)域家政行業(yè)發(fā)展需求，高職院校需要進一步完善家政專業(yè)人才培養(yǎng)方案，不斷提高家政專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。