基于核心素養的高職旅游專業課程體系建設

王輝

摘 要 核心素養體系對中國學生全面發展提出了三個方向，本文以這三個方向作為高職旅游專業課程體系建設的原則，分析如何構建課程體系框架，培養區域特色人才，鍛造學生服務社會的能力。

關鍵詞 核心素養 高職 旅游專業 課程體系

中圖分類號：G642文獻標識碼：A

在教育部2014年印發的《關于全面深化課程改革落實立德樹人根本任務的意見》中，首次提出“核心素養體系”概念，《中國學生發展核心素養》研究成果，核心素養以培養“全面發展的人”為核心，分為文化基礎、自主發展、社會參與三個方面，綜合表現為人文底蘊、科學精神、學會學習、健康生活、責任擔當、實踐創新六大素養，具體細化為國家認同、理性思維等十八個基本要點。這也為高職院校旅游專業建設指明了人才培養的方向。

1旅游專業課程體系建設的原則

根據核心素養體系的要求，旅游專業課程體系建設應當基于三個基本方面：即學生的文化底蘊培養、自主個性發展和服務社會意識三方面。

首先旅游是一種文化經濟活動，從事旅游行業的人首先要有深厚的文化底蘊。旅游服務過程中天文、歷史、地理均有涉及，不同類型的旅游企業飲食、禮儀、服飾各有特色，在高職旅游專業的課程體系建設中要體現出對學生人文素養的培養。

其次旅游行業是典型的第三產業，有著服務性和勞動密集性的特點，對人才服務能力和服務意識的要求較高。社會發展使得民眾的個性化服務需求增加，因此旅游從業人員必須要能夠適應旅游行業的瞬息萬變、承受旅游行業的巨大壓力，在服務中有靈活處理問題的能力和用于擔當的精神。

再次，作為中外文化交流的行業，要求旅游從業人員有強烈的愛國精神，有服務社會、改造社會、融入社會的意識。

于此同時，高職院校培養的學生注重動手能力和服務能力，所學知識以“夠用、會用、有用”為主，應以培養學生的職業技能、職業素養為宗旨。

2基于核心素養的高職旅游專業課程體系建設

結合核心素養體系和高職旅游教育的特點，本文認為，高職旅游專業的課程體系應該為“學工交互，階梯發展”，模式。具體框架包括公共基礎課、專業課、實踐性教學環節、專業拓展領域、綜合素質課、綜合素質拓展課六個方面。

2.1建立“學工交互，階梯發展”的課程體系框架

旅游專業的課程應該結合學生核心素養體系建設的要求，以培養適應旅游企業發展的人才為目標，采取模塊化教學形式。培養過程中能夠體現出學生階梯式的發展。第一階段“學”主要是培養學生的文化基礎。主要依托共基礎課和部分專業課程。根據當合國家有關文件規定，公共基礎課是指學生均需學習的有關基礎理論、基本知識和基本素養的課程。包括：思想政治理論課、心理健康教育、體育、軍事理論、中華傳統優秀文化、計算機應用基礎、創新創業基礎、大學生職業生涯規范、大學生就業指導、大學生安全教育、學習筑夢課程，從而提高學生的“思政”意識。在專業課程上以行業認知課程為主，了解旅游行業發展現狀和主要從業崗位。

第二階段“工”依托實踐性教學環節完成。重點在于培養學生的自主個性發展能力。在工作崗位上將學的知識應用到實踐中，發現問題，解決問題，了解自身的不足。

第三階段一方面在學校將實習過程中發現的問題和不足加以總結，改進，達到自我提升;另一方面通過畢業實習和畢業設計總結經驗，更好的服務社會。

2.2以服務區域經濟為主，培養區域特色旅游人才

課程設置要考慮區域旅游經濟的發展需求，體現地方特色。首先高職旅游專業課程體系設計時要充分的考慮地區旅游企業的需求，旅游是一個季節性的行業，各地的旅游企業都有地區的淡旺季需求。如何在保證正常教學的同時滿足旅游企業的人才缺口，達到校企禮儀間的平衡，是高職旅游專業校企合作的關鍵。例如東北地區為例，東北地區旅游業明顯的旺季是夏季和冬季，淡季是春季和秋季。而華東地區則剛剛相反，因此課程體系設計時要充分考慮區域旅游經濟特色。

在具體的課程內容上通過非物質文遺產課程將本地的人文民俗引入旅游教學中，在培養區域特色旅游人才的同時也培養非物質文化遺產的傳承人。例如，吉林電子信息職業技術學院旅游專業課程中設置了非物質文遺產課程，主要是吉林省非物質文化遺產遺產，包括滿族說部、輝發剪紙、滿族布貼畫、珍珠球等著名非物質文化遺產的介紹和簡單技能。

2.3以綜合素質課鍛造學生的社會服務能力

旅游專業最終是要培養服務社會的人才。這需要培養學生良好的具有良好的職業道德和心理素養，精益求精的工匠精神，較強的就業能力和可持續發展能力。主要依托綜合素質課學習領域和綜合素質拓展課學習領域實現。

綜合素質課學習領域主要為：語言表達與溝通、實用文書寫作、書法、教學基礎、英語、舞蹈基礎、聲樂基礎、樂器演奏技巧、形象設計、微電影創作、信息安全常識、中國近現代史、調酒、茶藝、中華優秀傳統文化、大國工匠、信息探索、心理拓展訓練、英文影視欣賞、攝影、網絡課等課程。

綜合素質拓展課學習領域主要為：思想成長、實踐鍛煉與志愿服務、文化藝術與身心發展、技能特長、創新創業、工作履歷，感恩教育。

綜上所述，以培養學生核心素養來構建課程體系的模式已經成為時代所需，目前國際上核心素養與課程體系的關系無外乎獨立課程體系之外和內置于課程體系之中兩種形式，高職院校旅游專業要結合人才職業技能培養和職業素質培養，將核心素養體系融入教學與實踐環節中，融入校企合作中，在產學研中全面培養學生。

基金項目：項目名稱：吉林省教育科學“十三五”規劃2017年度課題，《高職旅游專業核心素養與課程教學改革研究》課題批準號：GH170890）。