現(xiàn)代旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新

摘? ? 要：經(jīng)過長(zhǎng)期快速發(fā)展，我國(guó)旅游業(yè)無論是在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、發(fā)展速度上，還是在產(chǎn)業(yè)功能上，都已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，成為推進(jìn)社會(huì)發(fā)展的重要力量，成為提高國(guó)民生活質(zhì)量的重要領(lǐng)域，成為國(guó)際交往的重要平臺(tái)。面對(duì)旅游英語人才的需求越來越大，為了能夠培養(yǎng)更多創(chuàng)新型旅游英語方面的人才，更好的適應(yīng)社會(huì)快節(jié)奏的發(fā)展，如何進(jìn)一步改革和完善現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式， 使其能夠更高效的對(duì)接這座服務(wù)型城市和全國(guó)的市場(chǎng)需要，是本文集中探討的問題。

關(guān)鍵詞：旅游英語;創(chuàng)新型人才;培養(yǎng)模式

一、背景分析

改革開放40年來，旅游業(yè)發(fā)展的客觀實(shí)踐與現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)表明，旅游業(yè)正處在大力時(shí)期。經(jīng)過長(zhǎng)期快速發(fā)展，我國(guó)旅游業(yè)無論是在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、發(fā)展速度上，還是在產(chǎn)業(yè)功能上，都已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，成為推進(jìn)社會(huì)發(fā)展的重要力量，成為提高國(guó)民生活質(zhì)量的重要領(lǐng)域，成為國(guó)際交往的重要平臺(tái)。旅游活動(dòng)正在以其宏大的規(guī)模、深遠(yuǎn)的影響、廣泛的滲透而影響著我們的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、自然、文化等方方面面，成為一種重要的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象、社會(huì)現(xiàn)象和文化現(xiàn)象。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)正處于重要戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型期的關(guān)鍵時(shí)期，旅游業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中表現(xiàn)出了特殊而重要的作用，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不斷凸顯：一是作為一種綜合消費(fèi)、最終消費(fèi)、多層次消費(fèi)和可持續(xù)消費(fèi)，無論是國(guó)內(nèi)旅游消費(fèi)還是入境旅游消費(fèi)，都是落實(shí)“擴(kuò)內(nèi)需”和“穩(wěn)外需”戰(zhàn)略的有力途徑;二是旅游業(yè)作為一種市場(chǎng)空間廣、增長(zhǎng)潛力大、帶動(dòng)系數(shù)強(qiáng)的綜合性產(chǎn)業(yè)，它的又好又快發(fā)展，是拉動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、落實(shí)“保增長(zhǎng)”和“穩(wěn)增長(zhǎng)”戰(zhàn)略的有生力量;三是旅游業(yè)作為資源節(jié)約型和環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)，不僅是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的龍頭，而且是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的重要替代產(chǎn)業(yè)之一，是節(jié)能減排、建設(shè)“兩型社會(huì)”、落實(shí)“調(diào)結(jié)構(gòu)”和“促轉(zhuǎn)變”戰(zhàn)略的重要方面;四是旅游消費(fèi)作為日益普及的大眾化消費(fèi)和跨地區(qū)消費(fèi)，不斷豐富旅游產(chǎn)品類型和旅游活動(dòng)方式，促進(jìn)旅游者在地區(qū)間與城鄉(xiāng)間的流動(dòng)，是滿足廣大人民群眾日益增長(zhǎng)并不斷多樣化的旅游需求、平衡地區(qū)間與城鄉(xiāng)間發(fā)展、擴(kuò)大就業(yè)渠道、落實(shí)“惠民生”和“促協(xié)調(diào)”戰(zhàn)略的重要工作。

國(guó)家不僅明確了旅游業(yè)是戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，而且還要求將旅游業(yè)培育成為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)今后旅游業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必將對(duì)旅游業(yè)人才的培養(yǎng)提出更高的要求。隨著中國(guó)出入境旅游的大發(fā)展，以及國(guó)際旅游業(yè)的飛速發(fā)展，國(guó)際及國(guó)內(nèi)旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，行業(yè)對(duì)旅游人才的需求及競(jìng)爭(zhēng)也越來來愈大。同時(shí)，旅游從業(yè)人員，特別是涉外導(dǎo)游及其他涉外旅游人才的外語交際能力亦提出更高的要求。

英語作為一門語言工具在國(guó)際交往中充分發(fā)揮了毋庸置疑的作用，旅游業(yè)是最廣泛運(yùn)用英語進(jìn)行溝通交流的行業(yè)領(lǐng)域之一，伴隨著我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，能熟練掌握英語的全能型人才必將成為該行業(yè)的佼佼者，不可替代的中流砥柱。因此，如何全面并快速提高旅游英語人才的素質(zhì)，如何提高他們的英語水平和能力，如何培養(yǎng)多才多藝及全能型旅游人才隊(duì)伍跟進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐成為我們教師急需思考和解決的課題。近年來眾多學(xué)者研究和探索旅游英語人才的培養(yǎng)，積累了大量的經(jīng)驗(yàn)，提出不少好的方法，但不少較片面，針對(duì)如何培養(yǎng)高級(jí)和全能型的旅游英語人才的研究及跨專業(yè)培養(yǎng)策略的探索為數(shù)不多。主要體現(xiàn)在以下方面：以教師為中心， 學(xué)生為配角的教學(xué)模式仍然占主導(dǎo)地位;教師們大多仍采用傳統(tǒng)的灌輸和講解式課堂教學(xué)方式， 沒有實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為中心的教學(xué)效果;學(xué)生對(duì)旅游英語學(xué)習(xí)的興趣及參與度較低， 旅游英語教學(xué)的質(zhì)量不高。此外， 能熟練以英語進(jìn)行表達(dá)和交流旅游英語的學(xué)生仍占少數(shù)。畢竟該課程開設(shè)的時(shí)間較短， 且實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)較少， 教學(xué)與實(shí)踐很容易脫節(jié)， 導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)生的閱讀能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聽說實(shí)踐因此， 強(qiáng)化學(xué)生在這一課程中的語言實(shí)踐能力尤為關(guān)鍵。本文就深圳成人院校旅游英語的教學(xué)現(xiàn)狀和學(xué)生的口語能力進(jìn)行調(diào)查與分析， 并提出能通過在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)用哪些教學(xué)策略， 來進(jìn)一步提高深圳在職旅游英語專業(yè)學(xué)生的應(yīng)用能力和交流能力。

二、旅游英語人才培養(yǎng)存在的問題與對(duì)策

深圳廣播電視大學(xué)外語系自2010年成立旅游英語專業(yè)以來，偌大的潛力市場(chǎng)招生人數(shù)卻一直靠后，究其原因，有如下幾點(diǎn)：1、對(duì)旅游英語招生宣傳力度嚴(yán)重不夠;2、學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊，入學(xué)后轉(zhuǎn)專業(yè)的人數(shù)較多;3、對(duì)旅游英語教學(xué)的配套不夠完善，導(dǎo)致學(xué)生不能將所學(xué)運(yùn)用到實(shí)際。

據(jù)課堂發(fā)放的問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)，旅游英語專業(yè)還存在著教材體系不健全的問題， 在課程安排方案上也不夠合理，旅游英語專業(yè)的教材缺乏針對(duì)性， 實(shí)際作用不強(qiáng)， 現(xiàn)階段所有開設(shè)英語專業(yè)的高校， 在專業(yè)課程設(shè)置中， 僅僅是將旅游專業(yè)、英語專業(yè)的部分課程簡(jiǎn)單地組合在一起， 不僅導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)難度大， 也很難讓學(xué)生可以對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用。

旅游英語課程口語的學(xué)習(xí)如果僅僅在有限的課時(shí)內(nèi)進(jìn)行， 效果當(dāng)然是有限的。課上課下應(yīng)該同時(shí)進(jìn)行， 并且課下的實(shí)踐更為關(guān)鍵。因此， 可以通過課堂實(shí)踐、校內(nèi)實(shí)踐和校外實(shí)踐三個(gè)方面進(jìn)行加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)，并將校外實(shí)踐列為最重要的方式。課堂實(shí)踐主要指教師應(yīng)用情景任務(wù)式和互動(dòng)合作式等教學(xué)策略， 讓學(xué)生在課堂上進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)[4];校內(nèi)實(shí)踐包括學(xué)校和部門組織開展多種形式的英語課外活動(dòng)， 為學(xué)生提供多種多樣的鍛煉和提升口語的機(jī)會(huì);校外實(shí)踐是學(xué)校和教師與旅行社、旅游景點(diǎn)聯(lián)系合作， 為學(xué)生搭建實(shí)踐的平臺(tái)。增加學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會(huì)、為學(xué)生提供相關(guān)的項(xiàng)目和實(shí)踐機(jī)會(huì)， 或是在設(shè)置項(xiàng)目的前提下， 要求學(xué)生自行創(chuàng)造鍛煉旅游英語口語水平的機(jī)會(huì)， 是另一個(gè)可以高效提升學(xué)生旅游英語口語能力的教學(xué)策略。為了給學(xué)生提供更多的鍛煉機(jī)會(huì)， 如機(jī)場(chǎng)、酒店、旅行社、景點(diǎn)等處進(jìn)行實(shí)習(xí)和演練的機(jī)會(huì)。學(xué)生通過這些機(jī)會(huì)， 在機(jī)場(chǎng)辦理登記手續(xù)旅館前臺(tái)辦理入住和退房等手續(xù)、在餐廳充當(dāng)服務(wù)員或?qū)в危?介紹菜品或點(diǎn)餐、在景點(diǎn)作為導(dǎo)游或講解員， 介紹風(fēng)景名勝、歷史文化、地理環(huán)境等方面， 直接獲得大量第一手的旅游英語實(shí)踐操作的知識(shí)和技能， 口語水平也自然在不斷的真實(shí)演練中迅速提升。在這樣的項(xiàng)目實(shí)踐過程中， 學(xué)生之前在課堂上通過教師使用的情景任務(wù)式和互動(dòng)合作式等教學(xué)策略， 所學(xué)會(huì)的交流技能、專業(yè)用語和口語表達(dá)方式都作為鋪墊， 發(fā)揮了作用。在學(xué)生在進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)踐的過程中， 教師可以根據(jù)他們的反饋給予指導(dǎo)， 既能有助于學(xué)生更進(jìn)一步提升旅游英語口語交際的能力， 又能讓教師了解到旅游英語這門課在今后的繼續(xù)開設(shè)中， 應(yīng)該側(cè)重哪些方面、強(qiáng)調(diào)哪些要點(diǎn)、避免哪些錯(cuò)誤。

三、職業(yè)能力視角下高校旅游英語教學(xué)改革面臨的問題

（1）教師能力有待提高

然而學(xué)生職業(yè)能力的高低， 在很大程度上受到旅游英語專業(yè)教師教學(xué)能力與教學(xué)水平的影響。通常情況下， 教師的聘任是由學(xué)校負(fù)責(zé)， 大多數(shù)的教師缺乏其他工作經(jīng)驗(yàn)， 教師很少有酒店或者是旅行社的從業(yè)經(jīng)歷，教師的能力尚有待提高。與此同時(shí)， 高校對(duì)于教師的評(píng)價(jià)工作， 多從專業(yè)、學(xué)歷以及授課能力等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)[3]。這樣的教師聘任制度下， 高校旅游英語專業(yè)的教師大多數(shù)缺乏從事旅游相關(guān)工作的經(jīng)歷， 甚至對(duì)旅游知識(shí)不甚了解， 其在教學(xué)過程中， 僅能根據(jù)教材照本宣科， 無法根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行創(chuàng)新， 這就給學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)造成了嚴(yán)重的影響。

（2）教學(xué)模式較為單一

從現(xiàn)階段的實(shí)際情況來看， 旅游英語專業(yè)教學(xué)水平難以提高的一個(gè)關(guān)鍵原因在于教學(xué)模式相對(duì)比較單一， 基本沿襲傳統(tǒng)教師教、學(xué)生聽的教學(xué)模式， 學(xué)生作為教學(xué)過程中的主人翁， 在這樣的教學(xué)模式下主動(dòng)性、積極性均不高， 從而給學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)帶來了一定的不利影響[5]。近年來， 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展、科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的互聯(lián)網(wǎng)+背景下， 多媒體在我國(guó)教育領(lǐng)域中的應(yīng)用范圍越來越廣， 并為推動(dòng)教學(xué)效率、教學(xué)質(zhì)量的提高做出了重要的貢獻(xiàn)。但在旅游英語教學(xué)過程中， 多媒體教學(xué)模式的應(yīng)用相對(duì)比較生硬， 從而導(dǎo)致多媒體的作用尚未得到充分的發(fā)揮。

四、改革措施與創(chuàng)新之路

（1）考核方式的創(chuàng)新

以往高校旅游英語專業(yè)對(duì)學(xué)生的考核， 多數(shù)以筆試為主， 主要是對(duì)學(xué)生的英語聽讀寫能力進(jìn)行考核， 深圳電大外語系經(jīng)過長(zhǎng)期的摸索與實(shí)踐，將這樣的考核方式進(jìn)行調(diào)整， 改為機(jī)考，然而卻使學(xué)生“套路”成風(fēng)， 雖然筆試成績(jī)非常好， 但英語口語能力卻非常差。究其原因在于， 這種考核方式更加傾向于固定題庫(kù)， 沒有注重英語口語能力， 長(zhǎng)此以往， 使學(xué)生的英語學(xué)習(xí)變成了“啞巴英語”， 導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、學(xué)習(xí)興趣受到了嚴(yán)重的挫傷。面對(duì)這樣的問題， 成人高校旅游英語教學(xué)改革中， 應(yīng)注重考核方式的創(chuàng)新， 注重對(duì)學(xué)生英語口語能力的考核。例如， 可以適當(dāng)將口試、筆試有機(jī)結(jié)合起來， 提高口試分值在考核成績(jī)中的比重;也可以不定期開展小型專業(yè)英語導(dǎo)游口語競(jìng)賽， 并將競(jìng)賽成績(jī)納入到平時(shí)成績(jī)之中。

（2）增強(qiáng)教材內(nèi)容針對(duì)性

教材是學(xué)生在校園學(xué)習(xí)中接觸知識(shí)的重要渠道，也是學(xué)生的重要伙伴。在教材選擇上應(yīng)該立足于時(shí)代發(fā)展要求， 順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流， 選擇內(nèi)容較為新穎，富有特區(qū)特色的材料作為教學(xué)之本，才能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的積極性。針對(duì)旅游英語專業(yè)來說， 掌握中國(guó)元素、中國(guó)文化是必要的， 只有掌握中國(guó)文化才能在國(guó)外游客面前發(fā)揮自如， 同時(shí)對(duì)我國(guó)文化傳揚(yáng)起著促進(jìn)作用。因此成人院校在選擇教材時(shí)應(yīng)針對(duì)當(dāng)?shù)匚幕椭袊?guó)元素， 或是組織相關(guān)老師或者專家對(duì)旅游英語教材進(jìn)行編制， 使學(xué)生能接觸到最真實(shí)的當(dāng)?shù)匚幕颓閼眩?讓學(xué)生在現(xiàn)實(shí)學(xué)習(xí)過程中領(lǐng)略中國(guó)文化和情懷的魅力， 便于學(xué)生充滿自信地投入工作中去。

（3）提高教學(xué)內(nèi)容實(shí)踐性

教育目的是知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用， 因此高校教育必須立足于實(shí)踐， 只有這樣才能體現(xiàn)教育“學(xué)有所用”的特性。高校教育體系中應(yīng)該強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的重要性， 課程過程中盡力使理論知識(shí)與實(shí)際工作內(nèi)容結(jié)合， 例如在教學(xué)過程中引入情境教學(xué)法， 讓學(xué)生在課堂接受基礎(chǔ)知識(shí)的傳輸時(shí)能很好融入情境， 這種方法能提高學(xué)生對(duì)現(xiàn)實(shí)工作環(huán)境的理解。 除此之外， 高校應(yīng)拓展校企結(jié)合聯(lián)動(dòng)模式， 與旅游公司和旅游景點(diǎn)管理單位進(jìn)行合作， 讓學(xué)生能實(shí)時(shí)進(jìn)入真實(shí)的工作環(huán)境中， 把理論知識(shí)與實(shí)踐工作結(jié)合起來， 對(duì)知識(shí)理解更為透徹， 提升對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知水平。在教育實(shí)施過程中可以把校內(nèi)外各種學(xué)生專業(yè)活動(dòng)利用起來， 讓旅游英語專業(yè)的學(xué)生能夠盡可能的和國(guó)內(nèi)外友人進(jìn)行交流， 交流過程可以就全球文化和中國(guó)地域文化進(jìn)行， 既能讓外國(guó)友人感覺到中國(guó)學(xué)生的友善又能鍛煉旅游英語專業(yè)學(xué)生的表達(dá)能力， 這種真實(shí)存在的交流場(chǎng)景極具實(shí)踐性，學(xué)生在這種實(shí)踐中能及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己學(xué)習(xí)過程中存在的問題和不足之處， 讓交流過后的學(xué)習(xí)更具針對(duì)性， 繼而學(xué)習(xí)能力得以提高。

（4）互聯(lián)網(wǎng)+ 模式構(gòu)建

深圳這座創(chuàng)新型城市，走在改革時(shí)代的前沿，隨著信息技術(shù)對(duì)教育發(fā)展的革命性影響越來越大，教學(xué)改革在當(dāng)今高校教育中是首當(dāng)其沖的， 只有對(duì)傳統(tǒng)教育模式改革才能使教育質(zhì)量更上一個(gè)層次。教育改革的方式多種多樣， 針對(duì)旅游英語專業(yè)來說， 學(xué)校以及相關(guān)部門應(yīng)該就招生宣傳以及資金投入方面給予重視，加大對(duì)教學(xué)設(shè)備和教育環(huán)境構(gòu)建的費(fèi)用投入， 從硬件設(shè)備上滿足學(xué)生學(xué)習(xí)要求。構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、個(gè)性化、終身化的教育體系，建立相關(guān)旅游英語專業(yè)學(xué)習(xí)互動(dòng)平臺(tái)，早日實(shí)現(xiàn)“人人皆學(xué)、處處能學(xué)，時(shí)時(shí)可學(xué)”的學(xué)習(xí)型模式。教學(xué)過程中應(yīng)該摒棄傳統(tǒng)老師為主體的教學(xué)模式， 借鑒翻轉(zhuǎn)課堂的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，讓每個(gè)學(xué)生成為成為課堂的中心， 積極用英語表達(dá)自己內(nèi)心的想法和對(duì)中國(guó)文化乃是全世界文化的理解。

五、結(jié)論

綜上所述， 我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期， 外國(guó)游客的數(shù)量也隨之不斷增多，而深圳旅游業(yè)是廣東旅游業(yè)一個(gè)非常重要而且十分具有特色的組成部分。近年來，廣東省旅游創(chuàng)匯占全國(guó)的四分之一，深圳旅游總收入占廣東的四分之一。多年來，深圳旅游行業(yè)不斷創(chuàng)新理念、創(chuàng)新機(jī)制、創(chuàng)新產(chǎn)品，使旅游業(yè)發(fā)展突破了資源限制，走在全國(guó)前列。面對(duì)旅游英語人才的需求越來越大，為了能夠培養(yǎng)更多創(chuàng)新型旅游英語方面的人才，更好的適應(yīng)社會(huì)快節(jié)奏的發(fā)展， 必須進(jìn)一步改革和完善現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式， 使其能夠更高效的對(duì)接這座服務(wù)型城市和全國(guó)的市場(chǎng)需要。

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作者簡(jiǎn)介：陶嘉（1986- ），女，漢族，江西南昌人，深圳廣播電視大學(xué)講師，碩士，主要研究方向：英語教學(xué) 旅游英語。

課題：現(xiàn)代旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新? 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：陶嘉

項(xiàng)目編號(hào)： SD17-006