大學生參與高校后勤食堂管理的探討

陳晶晶

摘要：高等院校的日常管理工作中，后勤管理工作至關重要，部分大學生也會參與后勤食堂管理工作。高校在大學生參與食堂管理的過程中依據相關規章制度引導師生利用校內外的資源，對后勤食堂工作進行科學管理。大學生參與食堂管理充分顯現出高校的民主管理理念，鍛煉大學生的管理能力，在實踐管理中提升大學生的創新能力，同時增強大學生的社會責任感。本文針對高校后勤食堂管理進行全面分析，尤其隨著大學生參與積極性越來越高，對其進行深入研究更能促進新時代后勤食堂管理的不斷發展。

關鍵詞：高校;大學生;后勤食堂管理

近些年，大學生參與高校后勤食堂管理已經越來越普遍，這也是當前社會發展的必然趨勢，落實民主管理，建設具有新時代特色的高等院校，并能滿足當前師生對高校食堂飲食安全的要求。高校后勤食堂管理工作積極引入大學生參與其中，更凸顯出高校的民主管理理念，同時能夠有效完善高校的食堂管理，保證師生的飲食安全和身體健康，進而保障校園的安全有序。

一、大學生參與高校后勤食堂管理的基本情況

我國的大學生參與學校管理要追溯到1919年了，之后隨著國家的發展和變化學生參與學校管理的范圍和途徑越來越寬，而學校為了發展更加注重學生的意見，也就逐漸趨向于民主管理，會組織學生參與學校管理制度的制定，學生也逐漸參與到高校后勤管理工作中，高校也在學生參與管理的形式上不斷進行拓展。雖然當前大學生參與高校后勤食堂管理的實際情況還不是很理想，但從參與過程來看仍然是不斷進步的，參與管理的強度和深度也在不斷拓展[ ]。大學生參與高校后勤食堂管理的形式也在不斷改進，具體如下：

第一，參與食堂管理例會。高校針對后勤食堂管理會建立相應的管理機制，依據大學生的實際參與情況構件食堂管理委員會，并定期召開例會，針對食堂管理情況進行監督，具體監督管理內容包括物價、蔬菜報價、各類調料的成本、食堂設備耗損等，將這些內容對學生進行公示，促使高校食堂管理工作更加透明，同時也要及時聽取學生的意見，采納可行性的建議。

第二，體驗食堂工作。大學生在參與食堂管理工作時，要真正做到參與，只有真正體驗食堂工作才能對高校的食堂管理進行有效監督。高校食堂管理委員會中的大學生成員定期對食堂的衛生情況進行檢查，在食堂工作體驗的過程中對食品質量和安全、食物制作等全面參與，在具體體驗中對食堂工作進行全面監督和檢查，最后再進行體驗總結。

第三，參與食堂宣傳工作。高校食堂為提升食堂知名度，可以針對學生群體開展廚藝比拼、家鄉美食展覽、學做菜等活動，學生積極參與活動的各項宣傳工作，比如利用校園廣播進行活動內容介紹，拍攝專題片在校園大屏幕上播放，在校園公示欄中展示活動內容等，通過積極參與食堂工作，增進大學生與食堂之間的交流，從而拓寬彼此的溝通渠道。

二、大學生參與高校后勤食堂管理的重要意義

（一）增強學生與食堂之間的溝通交流

高校后勤食堂管理是學校管理中的重點內容，關乎整個校園內師生的身體健康，也涉及學生的自身利益。高校食堂的菜價、食物種類、小吃品種等的制定，可以由大學生參與制作調查問卷，對校內的各個院系進行調查走訪，掌握學生們的口味和價格區間，再結合當前市場情況最終制定菜品和價格方案[ ]。在這一過程中，學生與各院系學生之間的溝通增多，學生之間的情感溝通不斷增強，而大學生通過參與食堂管理，在實踐中詳細掌握食堂的基本工作內容，也體會到食堂工作人員的艱辛，更能積極支持和配合食堂管理工作。高校食堂作為提供服務的一方，與作為被服務對象的大學生之間的關系也越來越密切，比如，大學生代表也會定期組織學生對食堂工作人員進行慰問，食堂也會在學生的生日或者生病的時候提供相應的餐食，而且食堂在一些節日到來時也會推出特價餐食或優惠券。據此大學生和食堂之間的關系在良好溝通中會愈加融洽，學生也能夠擁有一個輕松、愉悅的學習環境。

（二）高校食堂打造出良好的育人環境

高校食堂在為師生提供最基本的飲食服務以外，還為建設高校膳食文明作出貢獻。在高校食堂管理中，對學生進行正確的消費引導，構建健康飲食體系，在保證食物質量的同時盡量控制價格，滿足困難學生的正常飲食，同時保證菜品滿足當前學生身體所需營養，在良好的飲食環境中發揮出高校食堂的育人功能[ ]。大學生參與高校后勤食堂管理，在制定食堂管理制度、活動計劃時能夠有效鍛煉學生的組織管理能力，學生將自己定位為食堂管理人員時就已經在主體意識上得到增強，同時學生的主體能力也得以提升。在參與食堂管理的實踐工作中，學生能夠增強食堂管理知識，在工作中與食堂工作人員進行良好的溝通后，積累工作經驗，學習到優良作風和思想，做到珍惜糧食、勤儉節約，培養學生的吃苦耐勞、積極奉獻精神。

（三）高校后勤食堂與大學生之間的相互促進

大學生參與高校后勤食堂管理的過程中，學生能夠充分感受到學校民主管理的氛圍，這樣就在學生與學校之間搭建了一個良好溝通的橋梁，尤其現在校務信息公布越來越透明，學生也更愿意參與學校的民主管理，學生的維權意識不斷增強，學生對高校的信任也在不斷增強。高校食堂管理有了大學生的參與，能夠通過溝通了解到當前學生的飲食習慣，大學生對食堂工作的監督使食堂工作人員在工作時更加嚴謹認真，飯菜質量、價格、衛生等方面也做得更加仔細。此外，大學生在參與食堂工作時，針對食堂工作中存在的一些不足提出建議，提升食堂工作人員的整體服務水平，在二者的相互促進中高校管理也愈加完善。

結束語：

綜上所述，高校后勤食堂管理關乎整個校園師生的身體健康，對校園的有序運轉也有較大影響，同時也是學生家長和社會關注的重點問題，因此高校需要格外重視后勤食堂管理。大學生參與高校后勤食堂管理能夠提升食堂管理的整體水平，對于學生本身也有較好的育人效果。高校要抓住當前時代民主管理的新思想，充分發揮大學生參與食堂管理的重大作用，增強高校與學生之間的溝通，總結學生對食堂工作的意見，積極改進食堂工作中的不足，為學生創造一個良好的飲食環境，在相互促進中共同營造一個良好的校園環境。

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