淺談繪本藝術與非遺食物文化的碰撞

陶丹 張利利

摘要：非物質文化遺產面臨著與現代生活日益疏遠、對青年人缺乏吸引力以及不受廣大群眾重視的尷尬境界，因此有著失傳的危險。如何保護和傳播這些遺產文化，是值得認真討論和研究的問題。本文將巧妙利用現代繪本擁有的屬性，如豐富的表達技巧和圖文的具體組織方式等，將繪本與非物質食物相結合，這不僅可以吸引了青少年的目光，甚至得到成年讀者的關注。在喚起個人情感或激發潛在的想象力的同時，還能通過圖像信息帶來文化身份，這遠比比純文本的感官體驗豐富得多。以這樣特殊的設計形式幫助人們更多地了解非遺食物，讓更多的人關注和參與到非遺食物的保護工作中來，倡導將珍貴的遺產利用好、保護好、傳承好。

關鍵詞：繪本;非遺食物;傳播

非遺是一直流傳并且在適應不斷改變的環境狀況，在與自然和歷史的互動中不斷得到再創造的文化遺產，這種文化遺產是鮮活的而不是靜止的。它是傳統在今天生活中的現實體現，并在傳承中不斷被賦予人民群眾的智慧和創造力。非物質文化遺產的保護和傳播是一個重要課題，也是我們發展和延續非遺文化的一項重要工作。

衣食住行，食物與生活密切相關，并且受到大眾的喜愛，適用范圍廣泛。人們對非遺的印象大都停留在非物質文化遺產上，殊不知我們我們平常接觸的某些食物也屬于非遺文化，對非遺食物的了解比較少，在國內市場表現非遺食物題材的繪本題材也相對較少。此次所選的40個非遺食物項目，在1372項國家級、8500項省級，和無數的市區級非遺項目中，所占比例甚小，但窺一斑可知全豹。我們從中可以領略中華傳統文化的博大精深，發現原來我們的生活中，處處可見“非遺”載體。麻辣鮮香的陳麻婆豆腐、暖胃暖心的單縣牛肉湯、甘冽芬芳的紹興黃酒、軟糯可口的茯苓糕.....

本課題就是把四大地區的非遺食物以繪本的形式呈現并制作和生活息息相關的衍生品來擴充人們精神文化需求。繪本由四冊組成，選取了川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜具有代表性的非遺食物作為素材進行創作。在繪本中，圖畫不再是文字的附庸條件，而是圖書的主要脈搏。

在繪本創作構思中，繪本畫面主要采用手繪涂鴉風格來完成。各個地區具有代表性的非遺食物是整個繪本的大體框架，繪本的基本風格是親切，富有地域性，和人情味的。主要從構圖、色彩、文字等方面進行考慮。在構圖方面，以簡單為基調，采用簡單背景襯托主要圖形的方法、簡明扼要地表達主要圖形。最初的設計理念是以表現各種非遺食物菜品為主畫面，經實踐發現這樣限制了圖形的張力，畫面也過于單調缺乏創新。后來經過反復修改創作，將菜品的制作過程與信息圖表的視覺形式相結合，增加繪本的實用性，讓讀者不僅能“如圖所示”還能“如圖所學”。川菜擅長用麻用辣來進行調味。以選取的非遺食物陳麻婆豆腐為例，抓住“麻辣”特點，突出刻畫菜品形象。魯菜重點突出原味，鮮咸為主;粵菜以清而不淡，鮮而不俗為主要特色;淮揚菜更彰顯了清鮮平和。為了讓插畫內容更加豐富，以圖文結合的方式，在菜品下面增加了菜品來源及其科普小知識，增加繪本的可讀性及趣味性。

該繪本的主旨是傳播非遺食物文化，幫助人們更好的了解非遺食物。把非遺食物繪制成插圖裝訂成繪本，進行可視化信息傳遞，向公眾傳達最簡潔、清晰、明確的信息。在視覺上給人以美的感受，制成的產品進行消費，豐富人們在社會生活中的物質和情感需求。在設計過程中不斷探索，總結出四個創作要點。

（一）文字的合理選擇

繪本基本上是簡練的文字與多樣化圖形的結合體，繪本不僅依賴豐富絢麗的圖形來吸引讀者眼球，其中文字字體的選擇也尤為重要，要在多種字體中應選擇與畫風相匹配且便于閱讀的字體，繪本的豐富性和審美性會得到提升。繪本中文字的應用會直接影響繪本信息的傳遞和設計效果的整體呈現。該繪本中的文字運用的是方正靜蕾字體，秀氣且活潑，與手繪涂鴉風格的圖形相呼應，使繪本整體畫風和諧統一。

（二）色彩的創意搭配

色彩是影響視覺最活躍的因素之一，人們主要通過視覺系統來獲取信息，所以色彩對形象具有強大的表現力，不同的色彩還能夠引起不一樣的情緒變化及心理感受，所以一本具有視覺沖擊力的繪本在色彩的運用上需要十分慎重。在了解暖色調給人溫暖、熱烈的情感體驗，冷色調給人沉靜、淡雅的視覺感受后，進行繪本設計的過程中，合理巧妙地運用色彩感情的規律、色彩的暗示力，這可以強烈地吸引觀者的注意力并引起心理上的共鳴，突出繪本的真實、簡單、有趣的特性。在繪本中的色彩搭配上，往往背景顏色采用淡色為主以反襯主體圖形，使畫面富有層次，主次分明。例如川菜系列封面以暖紅色為基調，內頁以淡粉色為主，實現了色彩給人以視覺到味覺的直接感觀刺激。

（三）繪本的裝訂方式

繪本采用的裝訂方式為蝴蝶裝，由于繪本需要經常翻閱，蝴蝶裝的裝訂方式更加牢固耐用，有效防止多次翻閱引起的折頁、掉頁情況。而且“遺食遺味”繪本是由四冊組成，以這種方式裝訂看起來會比較統一，使繪本更加規范。

繪本作為一種文化傳播媒介，承擔著文化傳播的功能。通過合理措施將其轉化為文化產品，更好地融入當代社會生產和生活。“遺食遺味”繪本通過客觀實質來體現畫面主題，讓人從畫面了解食物形象及其制作流程。在繪本中，為了體現出各種食物的特征及屬性，非遺食物形象要有獨特性，可辨識度。應著重凸顯地域性、民俗性、文化性的特征，體現不同地區獨有的飲食文化和地域特點。針對國內繪本市場市場存在的問題，應優化設計類型，拓寬文化傳播的途徑。通過視覺符號的選取、產品形態的時代語境轉化，面向消費者的需求進行改進等措施，提升繪本的文化品質，以此突出非遺食物的文化特色，利用圖書媒介更好的實現非遺食物文化的傳播與傳承。

參考文獻：

[1] ?曹星，非遺借助新媒體與旅游實現聯動傳播可行性分析——以云南省非物質文化遺產新媒體傳播為例.云南民族大學學報（哲學社會科學版）2015（04）.

[2] ?張頤武，《非遺美食》盡展中華飲食文化魅力.中國文化報2018（08）.

作者簡介：陶丹，女，碩士，常州大學懷德學院藝術系視覺傳達老師，曾榮獲紫金創意大賽銀獎、江蘇設計之星銀獎和優秀獎、全國大師獎優秀獎、海峽兩岸漢字創意大賽優秀獎等，作品曾入選德國適齡居住100張海報、紫金文創設計，多次榮獲中國包裝設計大賽優秀指導教師獎等。

張利利，女，本科，常州大學懷德學院藝術系視覺傳達設計專業大四學生，曾榮獲2018中國包裝設計大賽三等獎。

基金項目：2019HDJY34 項目名稱：基于包裝設計課程案例式、啟發式、探究式教學方法研究與應用

（作者單位：常州大學懷德學院）