民辦應用型本科院校課程體系構建研究

張彪 解慧 柴振宇 高婷婷

摘 要：本研究通過課程設置、授課方式、教師隊伍和校企合作四個維度對人才培養體系進行探究，提出“一專業一行業、以教師轉型促進學生實踐創新能力、以企促校以校養企”的課程體系建設思路。在“雙師型”教師隊伍上建立“雙導師型”師資力量，通過“雙導師型”師資隊伍的建設，拉近了學院與企業的距離，使畢業生與社會進行無縫對接。

關鍵詞：民辦高校; 應用型人才; 課程體系

中圖分類號：G642.3? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： A? ? ? 文章編號：1006-3315（2020）3-182-001

在社會經濟發展的大環境下，一線生產崗位對于操作人員的需求量與日俱增，應用型人才培養的重要性及必要性日益凸顯[1]，教育界展開了關于轉型目標的探討，“培養什么樣的應用型人才？如何培養應用型人才？”成為討論熱點，隨即各高校針對本科培養模式進行改革。而課程體系是人才培養模式的重要載體，也是人才培養模式改革的出發點和依據，因此在新型課程體系建構方面首先掀起了一場革命熱潮。

通過四年的探索與實踐，吉林師范大學博達學院在應用型課程體系構建過程中取得了一定進展，以食品質量與安全專業為例，闡述民辦本科院校應用型人才培養體系構建的思路。

1.研究目標

本研究通過課程設置、授課方式、教師隊伍和校企合作四個維度對人才培養體系進行探究，提出“一專業一行業、以教師轉型促進學生實踐創新能力、以企促校以校養企”的課程體系建設思路，使畢業生走出校門能更快的適應行業對人才的需要，真正做到畢業生與企業的無縫對接。

2.研究思路

以改革課程設置來牽動人才培養體系的構建，使課程比例朝專業課方向偏重，增加學生專業技能的學習力度。通過改革課程改變授課方式，專業課采用“一體化”教學模式，讓學生在學中做、在做中創新，理論知識與實踐能力有效結合后達到創新能力這一新高度。通過“雙導師型”師資隊伍的建設，拉近了學院與企業的距離，學校與企業相互溝通、相互幫助，使校企在人才培養能力和企業競爭力上雙向提高。

3.研究內容

3.1課程設置

食品質量與安全專業標準學制4年，1-3年為校內學習階段第4年全部為企業實習階段。在理論課方面。設置通識選修課、學科基礎課、專業必修課和專業選修課四大類型，學科基礎課學分和學時比例減少，專業課學分和學時比例增加，對課程的內容進行資源整合，增加學科之間的相互融合。課程設置涵蓋絕大多數食品企業，與本地企業和有校企合作關系企業的課程優先設置。在實踐課方面。在第3學期和第5學期分別設置兩周的企業見習，涵蓋酒類、乳品、飲品、畜產品和焙烤等幾大類食品企業，第四學期設置一周的校內集中實訓，將上述幾大類企業工作內容在學校中試實驗室進行集中訓練，拉近學校與企業間的距離。

以往的課程體系在學科基礎課篇幅較大，以至于學習了太多基礎的理論知識無法應用到現實生活中來。以食品質量與安全專業為例，基礎課設置為5門，包括高等數學（上）（下）、基礎化學（包含實驗）、食品生物化學（包含實驗）和食品微生物學（包含實驗）。這5門學科基礎課不僅保證了今后學習專業課的必需知識，還兼顧想要繼續深造的學生。將更多的學時和學分用在專業課的設置上，同時將專業選修課都設置為“一體化”上課方式。理論課學習內容在前六學期全部完成，后兩學期都是在企業導師的帶領下與企業深度融合。

3.2授課方式

食品質量與安全專業采用“一體化”教學模式，要求任課教師將“教、學、做”三個環節融合到課程當中，讓學生邊學習邊動手操作，加深印象，強化效果[2]。通過基礎操作性實驗和技能競賽等方式，加強學生對知識的處理能力，調動學生學習的自主性，培養學生創新意識和企業對接能力。

3.3教師隊伍

目前“雙師型”教師團隊仍不能滿足應用型人才培養的要求，就要在“雙師型”教師隊伍的基礎上建設“雙導師型”教師團隊，即學生擁有校內導師和企業導師，學生課后對理論知識與實際應用銜接不上時，可與校外導師進行視頻溝通，將課內知識活學活用。由此可見，“雙導師型”教師團隊是應用型人才培養道路上不可缺失的環節，優于“雙師型”教師團隊的影響力。

3.4校企合作

以企業促校。打造“雙導師型”教師團隊，使“訂單式培養”落到實處。學生在校內學習過程中接受校外導師指導，大四可以直接到導師所在企業實習，真正的達到學生的能力與企業的需要零對接。通過教師與企業人員開展學術交流，提高校內教師應用型科研能力，提高應用型教學水平。

以校養企。學生是一個最有創造力的群里，企業也希望在生產和研發過程中學生可以參與其中，學生可以提供新思路和產品導向的建設性意見。高校不僅給企業輸送源源不斷的專業人才，也提高了企業人員的科研能力和講授能力。

4.結語

隨著國家重視度與社會需求度的不斷提高，對于一線生產崗位的操作人員要求數量巨大，應用型人才的培養需求日益顯現，民辦本科院校畢業生理論水平較重點本科大學畢業生存在一定差距，但民辦本科畢業生動手能力較強，在這一背景下，民辦本科院校制定應用型人才培養體系勢在必行。但目前高校人才培養體系與社會需求間存在學校課程安排不合理、學生實踐能力培養欠缺和校企合作深度不夠等問題，本研究從課程設置、授課方式、教師隊伍和校企合作四個維度對人才培養體系進行探究，意在培養與社會需求相符合的應用型人才。

基金項目：吉林省教育科學“十三五”規劃2018年度一般規劃課題（GH181056）;吉林省高等教育學會2018年度高教科研課題（JGJX2018C42）

參考文獻：

[1]鄒志偉.食品質量與安全專業人才培養的思考[J]食品安全導刊，2017（12）：60

[2]方國慶.一體化教學在化工工藝教學中的實踐探索[J]云南化工，2019，46（7）：196-198