中職旅游管理專業教學模式探究

馬志靖

【摘要】我國具有豐富的旅游資源，隨著旅游資源的不斷開發，旅游的大環境得到了逐步優化，無論是國內游，還是出境游和入境游都在穩步發展，對旅游管理人才數量和素質的需求都在不斷提高。因此，旅游管理專業應該重視如何培養出滿足社會需求的旅游專業人才。本文分析探討了中職旅游管理專業采取以企業需求為導向的教學模式，培養旅游專業人才，以期促進我國旅游行業的發展。

【關鍵詞】企業需求為導向;中職旅游管理專業;教學

在新時代環境下，社會對旅游人才數量和素質的要求有很大的提升，現代旅游業需要的不再是單純的旅游服務人員，更多的是需要具有較強服務意識和較高職業技能的綜合性人才。

一、以企業需求為導向的中職旅游管理專業教學模式探究

（一）以行業需求培養旅游人才

在進行中職旅游管理專業教學時，教師要收集和分析旅游行業的實際需求狀況，讓教學內容充分貼近社會，順應時代步伐。同時，學校要定期選送教師進入旅游企業進行實地學習，了解旅游企業的最新發展動態，近距離感受旅游行業發展，并收集相關的數據，做出分析總結。例如，在進行旅游管理心理教學時，教師在備課時，要注意在充分了解企業崗位需求的基礎上，設計旅游管理心理教學教案，對在企業學習時考察到的旅游人員的心理進行總結，并將其融入到教學中，使教學內容更加貼合實際。這樣，學生學到的知識在以后的實際工作中比較有應用價值。

此外，學校可以定期邀請旅游行業方面的專家開展講座，讓教師和學生都能了解行業動態，把握職業方向。當今社會，行業競爭的本質是人才的競爭。因此，中職學校在培養人才時，應時刻關注市場發展情況，分析職業崗位，及時更新旅游課程和內容。

（二）以人為本，重視學生的個性化發展

在旅游管理教學中，要改變傳統的單純的講授模式，教師可以設計多個情景，如在學習某個旅游景區的主題時，教師可以通過多媒體展示這個景區的圖片等素材，激發學生的學習興趣;多提供機會讓學生進行協作學習，充分調動學生學習的積極性。

在學生學習的過程中，教師是引導者，協助學生制定并完成教學任務，提高學生發現、分析和解決問題的能力，讓學生在參與任務和練習的過程中，真正地掌握旅游知識。

（三）注重實踐操作

中職教育要特別重視實踐操作。在課堂教學中，教師可以根據教學內容設置模擬情景，組織角色扮演，采取任務驅動和實訓的方法，增強學生的職業應對能力。例如，教師可以模擬導游室、茶藝室、餐廳或客房等具體場景，并且設置一些矛盾情節，讓學生扮演不同的角色將處理和解決矛盾的方法演示出來。

對于缺乏設備和實訓場地的學校而言，可以通過校企合作的方式，將學生派送到企業中頂崗實習，這樣既節省了學校的資金投入，也能讓學生到企業現場進行真實情況下的實踐，獲得更好的實訓效果。

此外，通過校企合作，學校和教師可以及時掌握企業對人才的要求，防止培養出的人才和企業需求脫軌。就旅游企業而言，在旅游旺季，對旅游人才的需求會大大提升。這在一定程度上提高了校企合作的熱情，學生也可以得到更多、更好的旅游實踐平臺，進而形成良性的合作循環。很多中職學校和旅游企業實現了緊密合作，建立了校外的實訓基地。例如，在假期期間，讓學生到黃鶴樓景區親身體驗旅游工作的流程和應對實際發生的問題，也可以和一些大型旅游景點或游樂場合作，讓學生在良好的環境中鍛煉自身實際操作技能，提前感受就業環境和工作性質，在一定程度上提高學校的就業率。

（四）設置靈活的考評體系

大學的培養模式一般是重理論而輕實踐，目的是為了培養出管理層次的人才。然而對于中職學校來說，最終的目標是要培養具有較強的動手能力和實際操作能力的技能型人才。因此，教師在課堂教學過程中要不斷提高學生的實踐能力。在對學生的考評方面，也不能單純地“唯成績論”，要根據中職學校自身特點，設置靈活多樣的考評方法。

首先要設計好期末卷面成績和實操課的訓練表現的比重。不能僅僅依靠期末考試的卷面成績就對學生做最終評價，要綜合考量學生的平時表現，把學生的平時成績按比例計入總成績。例如，學生在平時上課時的紀律表現、實操訓練時的表現及作業完成的情況等。這樣，不僅能全面地評價學生，也會使學生重視平時的學習，既節省了教師對學生管理的時間成本，也可以提高學生的職業素養。

其次，考試方式要兼顧理論和實操。既要進行理論考試，也要考核實際操作。例如，在實操考核中加入真實情景模擬、設置小組協作完成項目等，通過考核理論知識和實操技能加強學生對理論和實操的重視，避免培養出的人才存在理論強、實操弱的問題。

再次要充分利用學校設施進行實訓考核。雖然很多中職學校都設有校內實訓場地，如前廳實訓室、餐廳實訓室、客房實訓室及導游實訓室等。然而實訓課程僅依靠實訓室是不夠的。因此，在實訓考核中，可以充分利用學校的其他基礎設施和設備，如在校園內或在學校周邊讓學生進行模擬導游，利用食堂模擬旅游中的餐飲服務，利用宿舍模擬旅游中的客房服務，在教學樓的門口等地進行禮儀考核等。通過這樣的考核，不僅能激發學生的興趣，也更符合實際工作。

最后將實習成績納入總評中。學校開展校企合作，派送學生到合作的旅游企業進行實習，及時分析和總結這些企業對學生實習表現的反饋，把這些反饋納入總評中，這樣促使學生在實習的過程中，時刻注意規范自己的行為，應用自身學到的旅游知識積極解決遇到的問題，從而形成良好的工作習慣，為之后的就業打下堅實的基礎。

二、總結

總而言之，中職學校的教學目的主要是為社會培養出技能強、素質高的現代化優秀人才。因此，中職學校在旅游專業管理教學中，要緊密聯系企業和市場，注重實際需求，不斷強化訓練，重視培養學生的實際操作技能，不僅讓學生掌握扎實的旅游行業理論知識，還要在旅游職業要求方面提高學生的實踐操作能力以及綜合職業素養，為社會培養出具有良好職業道德和團結合作精神、高職業技能的旅游從業人才，促進我國旅游行業的發展。

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