火箭農(nóng)場無核白葡萄生產(chǎn)中存在的主要問題及解決對(duì)策

韓翠霞 張瑜 余宗偉

摘 要：本文簡要介紹了近年來火箭農(nóng)場葡萄生產(chǎn)中主要存在的問題，并提出了解決對(duì)策，從而為實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理，提高品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供幫助。

關(guān)鍵詞：無核白葡萄;存在問題;解決對(duì)策

十三師火箭農(nóng)場自1960年試種葡萄，無核白是火箭農(nóng)場主栽葡萄品種，經(jīng)過多年來的努力，它給多數(shù)果農(nóng)帶來很好的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，已得到社會(huì)的承認(rèn)。為把我場葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)地做強(qiáng)做大，我們農(nóng)業(yè)技術(shù)人員經(jīng)過幾年來深入田間調(diào)查，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在著不少問題，從而限制了該產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。針對(duì)存在問題，我們?cè)谏a(chǎn)中逐年進(jìn)行探索性試驗(yàn)，總結(jié)出一套對(duì)策。

一、存在問題

基肥春施由于當(dāng)?shù)仄咸逊峙烧墒掌谳^長，采收后果農(nóng)緊接著修剪，清園。秋天施基肥較匆忙。第二年春季挖大坑施基肥，這樣葡萄根系被切斷后不易愈合，而且對(duì)植株水分、養(yǎng)分供應(yīng)影響很大。

夏季修剪留枝過多，8月前后掏內(nèi)堂枝工作不及時(shí)造成架面郁敝，消耗養(yǎng)分。此外還造成農(nóng)藥無法噴施到位、病蟲害防治不到位、果實(shí)著色及含糖量成熟期推后。

濫用生長調(diào)節(jié)劑果農(nóng)為了高產(chǎn)，豐產(chǎn)，打膨大劑，使葡萄成熟期延后，且后期裂果、爛果、藥害現(xiàn)象較為普遍，造成商品率大大降低。

現(xiàn)階段，一些無核白葡萄種植者還存在著盲目追求高產(chǎn)，忽視產(chǎn)品品質(zhì)的現(xiàn)象，直接導(dǎo)致了市場白葡萄品質(zhì)的不足。一些果農(nóng)對(duì)葡萄的病蟲害防治不力，導(dǎo)致了無核白葡萄的病蟲害種類和發(fā)生率逐年增多，對(duì)白葡萄的質(zhì)量造成了很大的影響。

三、解決對(duì)策

（一）夏季管理

夏季修剪是葡萄生長季節(jié)最為重要的環(huán)節(jié)之一，直接影響葡萄樹體生長、穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高效。

1.抽枝。進(jìn)入到7月15日后在葉幕層下抽生出大量的營養(yǎng)枝、徒長條、弱枝等沒有老化的枝條。去除這些無效枝、徒長條、弱枝（我們平時(shí)叫掏內(nèi)膛枝）有四大好處：一是減少病蟲害的發(fā)生的條件;二是由于光照充足，促使枝條老化.花芽分化都能很好;三是果實(shí)的生長速度加快;四是果實(shí)上色快。切記此項(xiàng)工作也不能一次性完成，應(yīng)該分期分批進(jìn)行，防止日灼。

2.去除老葉，促進(jìn)果實(shí)上色。良好的通風(fēng)透光條件才能保證果實(shí)上色，增加果實(shí)的含糖度。葡萄生長后期，新梢下部一些葉片已經(jīng)老化，光合作用差，應(yīng)及時(shí)去除老葉黃葉，改善了架面通風(fēng)透光條件，有利于果實(shí)上色。

3.“920”的正確使用方法。花前拉長果穗，使用濃度樹勢強(qiáng)的地段100mg/kg，樹勢弱的地段80mg/kg;盛花期噴施濃度50～60mg/kg;坐果初期（落花后）使用濃度150～200mg/kg的赤霉素。注意事項(xiàng)：及時(shí)噴施葉面肥如尿素、磷酸二氫鉀、硼砂、等，920不能摻加其他激素類葉面肥，否則效果不理想或造成大小果。

4.通風(fēng)帶的管理在整個(gè)生長期，除留預(yù)備蔓的枝條外，對(duì)主蔓距地面溝底60cm以下的枝條全部疏除，打開通風(fēng)帶，保證架面，下部通風(fēng)透光，減少病害發(fā)生的條件。

（二）基肥秋施

基肥以農(nóng)家肥為主，適當(dāng)增加生物肥料可提高肥料利用率和改良土壤結(jié)構(gòu)，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，保持土壤肥力平衡。

追肥分根部追肥和葉面追肥兩種，以專用肥、有機(jī)復(fù)合肥等速效肥為主，前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主，根部追肥667㎡用量50～60kg，一般分兩次施入，花前10～15d和果實(shí)膨大期各施1次。葉面施肥應(yīng)結(jié)合植株生長情況，按缺啥補(bǔ)啥的原則進(jìn)行，每隔10d噴施1次。

基肥最好的施用時(shí)期應(yīng)在葡萄采果后進(jìn)行，而且宜早不宜遲。因早施能迅速恢復(fù)樹勢，有利于葡萄冬季越冬和翌年生長結(jié)果。另一方面，基肥秋季早施，地溫較高對(duì)有機(jī)肥分解有利;再有使切斷的根系愈合快，能迅速長出新根。此時(shí)正值根系第二次生長高峰，深翻傷根容易愈合，可在當(dāng)年促發(fā)許多新根，有利于來年早春大量吸收土壤中養(yǎng)分，可提高樹體營養(yǎng)水平，達(dá)到及時(shí)恢復(fù)樹勢，促進(jìn)葉片同化作用和根的生長，增加樹體養(yǎng)分的積累，促進(jìn)花芽分化和增強(qiáng)越冬能力，提高明年果實(shí)的品質(zhì)。

（三）病蟲害的防治

7～8月是無核白葡萄發(fā)病高峰期。在此期間，病蟲害防治的好壞對(duì)無核白葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量影響較大。此期間無核白葡萄的主要病害有白粉病、霜霉病等。

病蟲害的防治原則是以預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害發(fā)生的規(guī)律進(jìn)行化學(xué)防治。首先，果農(nóng)要做好葡萄園的清理，特別是在秋季葡萄修剪后到埋墩前這段時(shí)間，果農(nóng)要剪除并燒毀各種病蟲枝、葉及干枯果穗，以降低越冬病源基數(shù)，在一定程度上消除越冬蟲卵和病菌的威脅。其次，果農(nóng)要在葡萄開墩后萌芽前噴施3～5Be的石硫合劑，在花前、幼果期結(jié)合噴施葉面肥交叉使用光譜性殺菌劑2～3次。6月底至7月交替使用光譜殺菌劑全園噴施。8月份可根據(jù)病情發(fā)展程度混合使用防治劑，10月葡萄埋土前全園用石硫合劑殺菌。

病蟲害的防治要結(jié)合夏季管理進(jìn)行。如除草、打開60cm以下通風(fēng)帶、開天窗等措施是要通風(fēng)透光改變濕度減少發(fā)病的條件。

（四）合理控制產(chǎn)量

一般來說，葡萄的品質(zhì)和其產(chǎn)量有很大的聯(lián)系。試驗(yàn)結(jié)果顯示，無核白葡萄的產(chǎn)量最好控制在22.5～30.0t/hm2范圍內(nèi)。通常情況下，控制產(chǎn)量、保證優(yōu)質(zhì)可以采取疏花疏果的方式進(jìn)行。具體來說，疏花要在開花前的1周進(jìn)行，就是每果枝保留單個(gè)果穗，在開花前15d左右摘除花序發(fā)育不良或花序過多果穗，從而達(dá)到一梢一穗，每個(gè)主蔓留11～14個(gè)花序，畝保花序3900個(gè)左右。畝產(chǎn)保持在1500～1800kg。在第一次疏穗時(shí)，考慮到災(zāi)害性天氣等因素，應(yīng)比計(jì)劃多留15%～20%的果穗。疏果就是去除病蟲果、發(fā)育不良果、干癟果等劣質(zhì)果。修剪果穗應(yīng)分兩次進(jìn)行，第一次將穗軸延伸過長的果穗剪去穗尖部分，保證每個(gè)果穗縱徑在25cm左右;第二次在果實(shí)膨大初期（7月上中旬），一是疏除果穗著生較緊密部分的果粒，保持每個(gè)果粒膨大后有生長的空間。二是對(duì)生長形狀較差、穗軸較長、齊肩分支較大的果穗進(jìn)行修剪，通過修剪整穗保持果穗圓錐形的本來形狀，要求成熟期平均單穗重0.5～0.6kg，可溶性固形物含量達(dá)到18%以上。

此外，果農(nóng)還可以使用植物生長調(diào)節(jié)劑控制葡萄的產(chǎn)量。例如，果農(nóng)可以通過噴施赤霉素的方式，進(jìn)行穗軸的拉長以及果粒的增大，從而提高葡萄的質(zhì)量。一般來說，在無核白葡萄的整個(gè)生產(chǎn)期內(nèi)，需要在花前、花后2次施用赤霉素，濃度分別為50mg/L和100mg/L。

四、結(jié)束語

綜上所述，為了解決我場葡萄生產(chǎn)中主要存在的問題，提高無核白葡萄的品質(zhì)，就要結(jié)合實(shí)際，對(duì)葡萄園嚴(yán)格管理，合理施用肥料，改善土壤肥力，加強(qiáng)病蟲害的預(yù)防與治理，合理控制葡萄產(chǎn)量，才能進(jìn)一步地提高無核白葡萄的品質(zhì)，從而推動(dòng)我場葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。