從“土豆豆”到“金豆豆”的振興之路
——全省馬鈴薯綠色標準化示范基地建設現場會側記

策劃 / 整理 本刊編輯部

定西是古絲綢之路的必經之地，素有“甘肅咽喉，蘭州門戶”之稱。這條貫通亞歐的古絲綢之路不僅令中國的絲綢、茶葉和瓷器聲名遠播海外，還讓不少植物種子來到了中國，原產于南美洲安第斯山區的馬鈴薯就是其中之一。環境、地理位置、氣候條件等皆適宜的定西成為了馬鈴薯最佳適種區之一。在定西已有200多年種植歷史的馬鈴薯，曾是20世紀80年代之前度荒充饑的重要口糧。1996年以后，定西馬鈴薯經歷了規模擴張和產業培育兩大階段，如今已經從“救命糧”蛻變成為甘肅省的支柱產業，定西也成為了全國馬鈴薯四大主產區之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地。

2020年4月29日召開的全省馬鈴薯綠色標準化示范基地建設現場會上，來自全省各市州農業農村局的代表和專家學者前來安定區“取經”，實地學習好經驗、好做法。從過去填飽肚子的“土豆豆”，到現在帶動產業發展的“金豆豆”，定西市安定區通過種植地塊集中連片、配套設施完善、高產穩產、全程機械化的實踐，為創建馬鈴薯綠色標準化示范基地起到了很重要的作用。正如省委農辦主任、省農業農村廳黨組書記、廳長李旺澤所強調的，要突出標準化、規模化、綠色化，加快高標準農田建設的進度；擴大優質新品種和專用加工型品種的面積，確保成功打造全產業鏈；提高種薯生產和精深加工水平，通過“內扶”“外引”等方式，發展壯大一批馬鈴薯精深加工及主食化休閑食品生產龍頭企業，不斷延伸產業鏈、提升價值鏈、完善利益鏈；通過機械化作業降低生產成本、訂單收購降低市場風險、農業保險降低自然風險，來提高農業產業的比較效益；嚴把產品質量，豐富文化內涵，強化宣傳推介，在強化農產品質量追溯管理，創建一批品牌農產品誠信自律示范基地的基礎上，鼓勵各類經營主體充分挖掘品牌文化內涵，拓展農業多元功能，豐富農業品牌業態與形態，培育獨具甘肅特色的農業品牌文化，并遴選優勢品牌積極參加國內國際大型展會，增強品牌曝光率，提升品牌知名度。

用科技支撐綠色標準化示范基地建設

安定區是典型的干旱半干旱地區，降水量少、蒸發量大，長期干旱缺水，嚴重制約了當地農業發展。安定區立足實際，大力引進旱作農業技術，從推廣地膜覆蓋玉米種植技術起步，全面推廣“黑膜覆蓋+脫毒種薯+配方施肥+統防統治+機械化耕作”等綜合實用技術，馬鈴薯產業實現了良種良法配套，農機農藝結合。

安定區農技中心副主任、農業技術推廣研究員安磊介紹說，全省推廣全膜雙壟溝播種植玉米技術在榆中縣和安定區同步開展試驗推廣并取得成功的同時，秋季覆膜技術和全膜雙壟溝播種植馬鈴薯技術作為安定區研發出的技術，從這里試驗推廣到全省乃至全國。

安定區香泉盆地的馬鈴薯全產業鏈綠色高產高效創建示范基地里，馬鈴薯長勢喜人。該基地集成了馬鈴薯綠色高產高效生產技術、機械化技術對比示范、藥肥示范以及馬鈴薯晚疫病綜合防治示范等技術。

在人們的概念中，馬鈴薯都是論斤賣，而位于安定區香泉鎮陳家屲村的定西馬鈴薯研究所生產的微型薯則按粒銷售，是名副其實的“金蛋蛋”“金種子”。該研究所生產的微型薯遠銷沙特、土耳其、埃及等國家和地區。

“我們所采用的霧培無基質栽培高技術，實現了增加產量、減少浪費、保護環境的多重效益。”定西馬鈴薯研究所負責人李進福介紹。據了解，采用該技術可以有效提高微型薯結薯率，同時攻克了馬鈴薯微型薯儲藏與休眠期不一致的難題。

定西依托科研院所和企業建成了甘肅省馬鈴薯工程技術研究中心、變性淀粉工程技術研究中心、馬鈴薯與特色果蔬速凍和精淀粉四個工程技術研究中心，甘肅省變性淀粉工藝與應用重點實驗室實現了馬鈴薯重點生產加工企業市級工程技術研究中心全覆蓋。

同時，定西積極與國際馬鈴薯亞太中心、烏克蘭蘇梅國立農業大學、荷蘭瓦赫寧根大學、中國農科院等國內外高校科研單位、技術推廣部門聯合開展品種引進、技術研發與應用，大力示范推廣新品種、馬鈴薯高產高效種植技術、病蟲害綜合防控、主食產品科技研發生產等。全市制定審頒無公害馬鈴薯甘肅地方標準10項。

全產業鏈鑄就“致富薯”

定西馬鈴薯綜合交易中心坐落于定西市安定區南川經濟開發區以南的鳳翔鎮石坪村。這個交易中心是2007年5月成立的，是商務部確定的甘肅省重點建設的兩個大型公益性農產品批發試點市場之一。

圍繞建設“中國薯都”的目標，為了推動馬鈴薯產業的開發，帶動社會投資，提高市場調控能力，以及打破傳統市場固有的產銷對接機制，減少農產品的流通環節，降低成本實現真正惠民，2017年定西市對馬鈴薯綜合交易中心進行了流通體制改革及市場提升改造。

早在2013年，定西市就對全國農產品市場進行了考察，并委托省建筑工程設計院對續建項目完成了規劃設計。

如今，交易中心的規劃占地從此前的158畝擴大到383.82畝。按照規劃，將交易中心劃分為8個功能區：馬鈴薯交易區、果蔬交易區、水產肉類交易區、貯藏服務區、信息綜合服務區、農資交易區、糧油交易區、物流配送區。

據了解，交易中心建設提升任務分為“三步走”：第一步，2017年年底完成市場的交易場所、倉儲冷鏈、廢棄物處理、消費安保等項目主體功能和基礎設施建設；在各大鄉鎮建立田間地頭的馬鈴薯貯藏窖庫，在市場內部建設恒溫庫、冷庫，形成在田儲備、實務儲備、應急調運三級常態化保供體系。第二步，2018年年底建立直采直供網絡，開展生鮮連鎖配送，以車載蔬菜進社區和“農超對接”為抓手，積極推進鮮活農產品“基地+超市”的供應鏈模式，引導定西馬鈴薯綜合交易中心加快農產品直銷網點建設，由財政投資在市區的15個住宅小區建成直營店30個，實現便民惠民。第三步，到2020年，完成物流配送、檢驗檢測、信息發布等市場配套功能區建設。

定西市已形成南部高海拔高寒陰濕區種薯繁育、中北部黃土高原丘陵溝壑干旱半干旱區淀粉加工型和鮮食商品型、河谷川水區早熟菜用型和加工專用型三大生產基地。

依托新型經營主體，大力推廣“黑膜覆蓋+脫毒種薯+配方施肥+統防統治+機械化耕作”等實用技術，標準化種植面積270萬畝左右，占到全市馬鈴薯播種面積的90%，建成了安定香泉、稱鉤等一批規模連片、技術集成程度高、示范帶動作用明顯的標準化種植基地。

定西市現有較大規模馬鈴薯專業批發市場6個、中小型市場50多個，從事馬鈴薯產業的農民專業合作社達到1521個，家庭農場達到105個，販運大戶3200余戶。每年銷往北京、上海、廣東、福建、河南等10多個省（市）的鮮薯200萬噸，深受消費者的青睞。另外銷往西班牙、沙特阿拉伯、阿聯酋、迪拜等國外的馬鈴薯鮮薯及制品30多萬噸。

同時，積極探索馬鈴薯銷售新模式，組織馬鈴薯線上交易和線下體驗銷售活動，在淘寶、天貓、京東、善融等大型網絡零售平臺開設了馬鈴薯及其制品銷售網店260多家。通過實施農產品產地初加工補助政策，全市建成各類貯藏窖（庫）95萬座，馬鈴薯貯藏能力達350萬噸以上。

通過農業展會、營銷促銷、宣傳推介、品牌打造、線上交易和線下體驗，大力推介定西馬鈴薯的地域優勢和品質優勢，全力打造從種薯、生產、貯藏、加工到銷售的全產業鏈品牌優勢。

2008年以來，原農業部和甘肅省政府連續11年在定西舉辦了國家級馬鈴薯大會，定西市連續10次代表甘肅省參加了在北京、內蒙古和山東舉辦的中國國際薯業博覽會。

“2018年，全區馬鈴薯產業總產值達到28.2億元，農民人均從馬鈴薯產業中獲得的純收入達到2300元左右，占到了農民人均可支配收入的1/3。”定西市安定區委副書記、區政府區長祁永和說，馬鈴薯產業已成為安定名副其實的“脫貧薯”“致富薯”。

經過多年的精心培育和打造，馬鈴薯產業已成為帶動農業和農村經濟發展，促進農業增效、農民增收的主導產業。

擦亮“中國薯都”金招牌

如今，定西的馬鈴薯產業發展日趨完善，精深加工產品豐富，市場流通體系不斷健全，地域品牌效應日益凸顯，“中國薯都”的招牌越來越亮。通過農業展會、營銷促銷、宣傳推介、品牌打造、線上交易和線下體驗，大力推介定西馬鈴薯的地域優勢和品質優勢，全力打造從種薯、生產、貯藏、加工到銷售的全產業鏈品牌優勢。

全市已建成萬噸以上馬鈴薯加工龍頭企業28家，其中國家級重點龍頭企業2家、國家級主食加工示范企業2家，省級16家，加工能力達81萬噸。加工產品種類豐富，主要有全粉、變性淀粉、膨化食品、主食產品等，形成循環鏈條。特別是定西搶抓國家主糧化戰略實施機遇，已經開發推廣的馬鈴薯主食有馬鈴薯饅頭、面條、糕點、餅干、馕、方便粉絲等7大類、16個品種、20余種口味。

2018年，安定區被原農業部等部委命名為“第一批中國特色農產品優勢區”，在以“豐收中國‘薯’我最美”為主題的首屆“中國農民豐收節”系列活動之中國最美食材品牌馬鈴薯展示推介活動上，安定區榮膺全國十大馬鈴薯主食化示范基地。

全市注冊馬鈴薯品牌商標37個，“渭源種薯”等5個產品獲國家原產地地理標記注冊，“臨洮馬鈴薯”被評為農業農村部地理標志產品，甘肅名牌產品企業6家，臨洮“騰勝”牌等5個馬鈴薯產品獲國家A級綠色食品證書，安定“大江”牌馬鈴薯獲國家有機食品認證，“清吉”牌馬鈴薯精淀粉獲國際金獎。

“定西馬鈴薯”榮獲中國馳名商標、全國十大魅力農產品、首屆中國農民豐收節100品牌農產品和國家地理標志產品保護，安定區、渭源縣分別被命名為“中國馬鈴薯之鄉”“中國馬鈴薯良種之鄉”，安定區成為全國馬鈴薯產業知名品牌示范區和第一批中國特色農產品優勢區。

從“中國馬鈴薯之鄉”到“中國薯都”，定西馬鈴薯產業的影響力逐步提升，已經成為助力全市脫貧攻堅和經濟高質量發展的優勢主導產業。

曾幾何時，定西人調侃說，“定西有三寶，土豆洋芋馬鈴薯”。定西曾經是著名的“三西”貧困地區之一。如今，“中國薯都”已經成為金招牌，馬鈴薯在定西已經成為一個帶動程度高、農民參與程度深的致富產業。（整理自《甘肅日報》《國際商報》等）