花藝師職業(yè)體驗課程的教學(xué)效果分析

張嬌 吳國琴

摘 要：開展職業(yè)體驗活動是加強學(xué)生社會認(rèn)知，提高學(xué)生社會適應(yīng)能力的重要手段;是引導(dǎo)學(xué)生理解學(xué)習(xí)意義，激發(fā)主動發(fā)展意識的重要方式;是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)興趣，啟蒙職業(yè)理想的重要途徑。中小學(xué)時期是職業(yè)教育的啟蒙時期，是進行職業(yè)認(rèn)知、培養(yǎng)職業(yè)興趣和逐步明確職業(yè)意向的重要時期。花藝師職業(yè)體驗課《妙指花影》緊扣職業(yè)崗位，匯集諸多職業(yè)要素，能給學(xué)生美的感受和體驗的同時，激發(fā)其職業(yè)興趣。

關(guān)鍵詞：花藝師; 職業(yè)體驗課; 教學(xué)效果; 分析

職業(yè)體驗是綜合實踐課程的重要內(nèi)容與活動方式，2017年教育部頒發(fā)《中小學(xué)綜合實踐活動課程指導(dǎo)綱要》（簡稱《綱要》），職業(yè)體驗活動被納入中小學(xué)綜合實踐活動課程，成為學(xué)校必修課程。《綱要》指出：“職業(yè)體驗指學(xué)生在實際工作崗位上或模擬情境中見習(xí)、實習(xí)，體會認(rèn)知職業(yè)角色的過程，如軍訓(xùn)、學(xué)工、學(xué)農(nóng)等，它注重讓學(xué)生獲得對職業(yè)生活的真切理解，發(fā)現(xiàn)自己的專長，培養(yǎng)職業(yè)興趣，形成正確的勞動觀念和人生志向，提升生涯規(guī)劃能力。”職業(yè)體驗活動已成為學(xué)生職業(yè)探索的重要形式與途徑。

一、中小學(xué)職業(yè)體驗課程

1.中小學(xué)職業(yè)體驗課程的必要性

中小學(xué)時期是他們職業(yè)教育的啟蒙時期，進行課程化的職業(yè)體驗教育是提高職業(yè)體驗教育成效的重要途徑。依據(jù)課程論的基本原理和職業(yè)體驗教育的特點，結(jié)合中小學(xué)生的身心發(fā)展特征，提出了中小學(xué)職業(yè)體驗課程開發(fā)與設(shè)計的基本原則、技術(shù)路線與要求，以期為中小學(xué)職業(yè)體驗課程設(shè)計與實施提供一種規(guī)范。職業(yè)是人生存的必需，幫助每一個中小學(xué)生開展職業(yè)探索，尋求適合其發(fā)展的職業(yè)之路，是世界各國普通教育改革與發(fā)展的重點內(nèi)容之一。中小學(xué)時期是學(xué)生了解自己、認(rèn)識社會、理解職業(yè)的開端，是其職業(yè)生涯思想形成的初級階段，被稱作職業(yè)幻想期。因此，中小學(xué)時期是職業(yè)教育的啟蒙時期，是進行職業(yè)認(rèn)知、培養(yǎng)職業(yè)興趣和逐步明確職業(yè)意向的重要時期。重視職業(yè)體驗教育，對職業(yè)體驗教育進行課程化設(shè)計與實施，對于密切中小學(xué)生與社會職業(yè)的聯(lián)系，增進中小學(xué)生對社會職業(yè)的了解，幫助中小學(xué)生發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)職業(yè)興趣。

2.中小學(xué)職業(yè)體驗課程化實施的策略

中小學(xué)要確保職業(yè)體驗教育的課程地位，高度重視職業(yè)體驗教育在學(xué)生成長過程中的作用，給職業(yè)體驗課程必要的地位。中小學(xué)要將職業(yè)體驗課程納入教學(xué)計劃、整體設(shè)計，加大投入，加強建設(shè)，確保職業(yè)體驗課程有學(xué)時、有教師、有標(biāo)準(zhǔn)、有內(nèi)容、有渠道，確保職業(yè)體驗課程順利開展。拓展職業(yè)體驗課程的實施渠道。職業(yè)體驗課程是中小學(xué)課程計劃的有機組成部分，要在各科教學(xué)及學(xué)生的日常活動中融入職業(yè)體驗教育的元素，確保職業(yè)體驗課程相對獨立開設(shè)，對學(xué)生進行系統(tǒng)的職業(yè)啟蒙教育，一是要善于挖掘各學(xué)科教材中的職業(yè)教育因素;二是要與中小學(xué)生的日常學(xué)習(xí)、生活有機結(jié)合。目前，基礎(chǔ)教育各門課程的教材都不乏職業(yè)教育素材，我們應(yīng)該將職業(yè)體驗課程與學(xué)生的日常生活、學(xué)習(xí)結(jié)合起來，在各種活動中引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中體驗職業(yè)、感悟職業(yè)。

二、花藝師職業(yè)體驗課程設(shè)計

1.中小學(xué)花藝師職業(yè)體驗課程基本設(shè)計方案

根據(jù)中小學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的特點，隨著年齡與閱歷增長，他們的記憶能力無論在量和質(zhì)上都得到顯著的發(fā)展，從以具體形象思維為主要形式逐步過渡到以抽象邏輯思維為主要形式;在學(xué)習(xí)注意力方面，從無意注意占主導(dǎo)，向有意注意逐步發(fā)展;在個性上由好動、好模仿，向有意識控制和自我主張發(fā)展。在這個階段需要激發(fā)學(xué)生興趣，從而引領(lǐng)學(xué)習(xí)。那么如何激發(fā)學(xué)生興趣呢？一個特定的情境、一種動聽的聲音、一幅多彩的畫面、一次美妙的行動都可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。以微課為代表的“微動力”促進了“微時代”的快速發(fā)展，微課作為微時代學(xué)習(xí)媒體技術(shù)高度發(fā)達的資源產(chǎn)物，可作為智慧學(xué)習(xí)的重要資源，滿足學(xué)習(xí)者入境學(xué)習(xí)、泛在學(xué)習(xí)和個性化學(xué)習(xí)的資源需求。因此可以通過微課開發(fā)中小學(xué)生職業(yè)體驗課程。

觀摩性職業(yè)體驗課程以參觀學(xué)習(xí)和觀看微課學(xué)習(xí)為主，對象為小學(xué)高年級學(xué)生。因此，微課錄制時長可以為10-20分鐘，可以穿插動漫、游戲人物的形象設(shè)計，以展現(xiàn)職業(yè)工作環(huán)境、工作要求、工作內(nèi)容為主。如“妙指花影”初級微課中就需要展示花藝師日常工作和生活，比如花店的布置、作息時間、職業(yè)規(guī)范以及花藝師工作內(nèi)容（小到插花、造型、植物的擺放，大到婚禮宴會、酒店大堂、小型庭院的設(shè)計），用畫面和語言闡述職業(yè)內(nèi)容。

2.中小學(xué)花藝師體驗課程的教學(xué)方法

（1）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。興趣是最好的老師，讓學(xué)生愛上花藝，是學(xué)好該門課程的最大動力。先給學(xué)生播放插花大師的作品，向?qū)W生展示古今中外的優(yōu)秀插花作品，通過作品的展示激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。再介紹幾款簡單的家庭插花，讓學(xué)生知道通過該門課程的學(xué)習(xí)可以讓我們的家生動美麗起來。最后，教師教學(xué)現(xiàn)場插制幾幅插花或制作最簡單的胸花作品，可以吸引學(xué)生的心，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（2）采用多種教學(xué)方法組織實施教學(xué)。以任務(wù)教學(xué)為主，采用直觀教學(xué)、項目教學(xué)等教學(xué)方法，注重培養(yǎng)學(xué)生實際操作能力和分析、解決問題能力。充分利用多媒體手段，達到直觀教學(xué)，利用多媒體課件，向?qū)W生展示花型的插制步驟。每個學(xué)習(xí)情境都可利用一些造型圖片來導(dǎo)入，可先用多媒體播放一些新娘手捧花的圖片，讓學(xué)生有個感性認(rèn)識，為下一步的學(xué)習(xí)做好鋪墊。每個學(xué)習(xí)情境都以完成某個工作任務(wù)來體現(xiàn)學(xué)習(xí)情境。將西方基本花型作為插花藝術(shù)實踐教學(xué)的敲門磚，西方式插花的花型基本上都是幾何圖案，裝飾性很強，引人入勝。基本花型有規(guī)定的制作流程，制作相對較容易，學(xué)生易有成就感，能夠增強職業(yè)體驗的信心，是插花藝術(shù)實踐教學(xué)入門首選花型。

三、花藝師體驗課程的教學(xué)效果

1.讓學(xué)生感悟自然

花藝主要1是通過不同種類的花材，按照一定的主題進行組合、布置，從而產(chǎn)生美好的意境，給人以美的愉悅享受。多姿多彩的花材是塑造美的基礎(chǔ)，同時，這些花材本身也具有吸引人的美感。每種花材的根、葉、莖都是大自然的饋贈，是自然的和諧之美，把不同種類的、極具自然美的花材進行組合，便會產(chǎn)生另一種美。看著這五顏六色的花材，不禁感嘆大自然的多彩絢麗，學(xué)生還沒來得及進行花藝的構(gòu)思，也許就被眼前這光彩奪目的花材所折服。這是自然而然的美，而大自然的這種美正是中小學(xué)生學(xué)習(xí)欣賞美的源泉。

2.讓學(xué)生關(guān)注藝術(shù)

在花藝師職業(yè)體驗課程中，需要展現(xiàn)很多的美術(shù)元素作為花藝的模板，花藝在色彩的選擇和搭配、整體的構(gòu)思、意境的營造上，都與中國傳統(tǒng)的美學(xué)原理和法則相一致。通過課程的教學(xué)和學(xué)生的實踐，教師順便對學(xué)生進行美術(shù)基礎(chǔ)知識的講解。而學(xué)生在課程中如果需要用到美學(xué)、美術(shù)的知識，讓學(xué)生們主動去發(fā)現(xiàn)和欣賞美，能夠使學(xué)生對花藝的學(xué)習(xí)產(chǎn)生較好的效果。

3.讓學(xué)生感嘆勞動創(chuàng)造

花藝是理論與實踐同步的課程，在和學(xué)生共享了花藝基礎(chǔ)學(xué)習(xí)后，學(xué)生對實踐操作更具有濃厚的興趣。插花操作從構(gòu)思到材料的選擇和準(zhǔn)備，到插花過程的不斷調(diào)整，最后到一件作品的完成，這其中每一環(huán)節(jié)需要付出一定的艱辛。但當(dāng)學(xué)生看到一件件完美并出自于自己雙手的藝術(shù)品時，內(nèi)心的喜悅自將蓋過此前的辛勞。在這個過程中，學(xué)生也將更深刻領(lǐng)會到勞動創(chuàng)造美的這一真理。

4.讓學(xué)生激發(fā)職業(yè)興趣

通過微課呈現(xiàn)在婚禮宴會、展會、活動、商務(wù)空間，諸如酒店、高級會所等活動和空間里花藝活動現(xiàn)場的設(shè)計和裝飾，讓中小學(xué)生走近花藝師這個職業(yè)，初步了解其職業(yè)內(nèi)涵和社會價值，形成對花藝師的感性認(rèn)識。

而對重點花藝作品制作技術(shù)的學(xué)習(xí)，讓同學(xué)們了解花藝不僅僅是把同一類或是不同種類的花用各種方式搭配組合成花束、花盒等作品，而是需要融入花藝師自己的思想與創(chuàng)新，給世界創(chuàng)造美，但是想要呈現(xiàn)出好的作品，牢固的專業(yè)基礎(chǔ)知識、極高的審美能力和專業(yè)的制作技術(shù)必不可少。學(xué)生親身參與職業(yè)活動，制作系列花藝作品，明確完成職業(yè)活動所需要的知識、技能，形成理性認(rèn)識。這樣學(xué)生在花藝師職業(yè)體驗活動中從認(rèn)識職業(yè)到體驗技能，逐步發(fā)現(xiàn)和激發(fā)職業(yè)興趣，為今后的職業(yè)規(guī)劃奠定基礎(chǔ)。

參考文獻：

[1]周玲玉.職業(yè)體驗活動：性質(zhì)、價值與實施，當(dāng)代教育評論（第7輯），2018

[2]張曉東，張永華.在職業(yè)體驗中成長，上海教育，2018年Z1期

[3]陳會利.微課教學(xué)在高職藝術(shù)類課程教學(xué)過程中實施效果研究，藝術(shù)科技，2017年12期.

[4]袁夢琦，孫芳芳，王穎.職業(yè)啟蒙教育的實施現(xiàn)狀與推廣路徑，江蘇教育，2019年76期

[5]高瑜，王振.中小學(xué)職業(yè)體驗可持續(xù)發(fā)展的路徑選擇，職業(yè)教育研究，2019年12期