壽光市蔬菜產業發展問題及建議探究

王冠翔 周瑩 曹云飛 王亦明

摘 要 壽光市作為中國最大的蔬菜基地，在全國及海外蔬菜供應中發揮了重要作用，得到了社會各界的贊揚和肯定。隨著各地農業產業相繼得到了發展，壽光蔬菜產業優勢減弱，亟需注入新的活力，促進蔬菜產業升級，加快由增量向增質、增值方向轉變。基于此，對壽光市農業產業現狀進行深入探究，發現目前壽光市農業產業發展過程中存在的一些問題，并提出相應的對策。

關鍵詞 產業化;蔬菜產業;品牌;山東省壽光市

壽光市地處山東半島中部，渤海萊州灣南岸，以平原為主，有彌河、丹河流經，總面積2 072 km2，農業資源豐富。北部有洋口港和濰坊港，有著良好的區位優勢。改革開放以來，壽光市歷屆市委、市政府組織帶領全市人民把握機遇，立足市情，按照產業化、標準化、國際化的要求，培育壯大蔬菜產業，實現了富民強市，帶動了全市國民經濟和各項社會事業的快速發展[1]。

壽光市作為農業產業化的發源地，農業發展長期高于全國平均水平，催生了各種農業公司、種子公司，在組織化經營方面也得到了長足發展。通過分析全市農業資源現狀，對農業產業進行了重新規劃和定位，逐步淘汰落后的產業，實施了各種有利政策，采取了開展示范項目等一系列措施，鼎力推進農業結構調整，逐步形成了南部菜、中部糧、北部鹽棉的梯次結構。中南部集中發展蔬菜，到目前全市的蔬菜種植面積發展到了5萬多公頃，冬暖式蔬菜大棚達到40萬個，形成了萬畝胡蘿卜、萬畝韭菜、萬畝芹菜等十幾個成方連片的蔬菜生產基地[2]。

1 壽光市蔬菜產業發展中存在的問題

1.1 農民組織化程度低

當前，壽光市的菜農比較分散，各自經營，組織化程度低。合作社的作用大多是統一購買銷售為主，農戶各自經營，沒有形成集體優勢，充分發揮其領導作用。農民零散地從事農業生產活動，具有隨意性和盲目性，每家每戶的想法各異，又因組織力量薄弱，無法達成一致，增加了風險程度。另外，農民的組織化程度低，文化素質水平不高，加上制度的不完善，讓農業生產經營更加缺少規范性，從而又抑制了農民組織化程度的提高。

1.2 種業研發實力弱

壽光農業在國內相對比較發達，但在種子科研能力方面，僅靠一個縣級市的力量很難有所作為。與國外的種子公司相比，在資金投入方面存在很大差距，在人才引進方面也很難吸引國內外優秀的科研團隊。目前，壽光市國產蔬菜種子市場占有率大概在65%，還有相當一部分是從國外購買，包括餐桌上最常見的西紅柿、茄子、黃瓜、辣椒和西蘭花等蔬菜。曾經，西蘭花種子賣到0.2元一粒，價格仍然在不斷上漲，且“洋種子”在進口渠道上還是比較窄的?！斑M口的按粒賣，國產的按斤賣”就足以反應中國種業的競爭力低下。在種子研發方面，我國長期受制于美、日、韓、以色列等國的“洋種子”，這與我國在種子研發方面的投入和重視程度有很大關系。只有不斷提高研發能力，才能提高我國蔬菜種子的核心競爭力。與我國其他地區類似，壽光市種子管理機構人員少、經費不足、手段落后等問題比較普遍[3]。

1.3 品牌優勢不明顯

“七彩莊園”“樂義蔬菜”等壽光市知名的蔬菜品牌只是企業打造的自家品牌，沒有形成類似于“煙臺蘋果”“章丘大蔥”等區域公共品牌。制約壽光蔬菜品牌化發展一個重要因素是有不少不法商家冒充壽光蔬菜在市場上進行銷售，這不僅損害了多年建立起來的壽光蔬菜品牌，也讓品牌建設過程更加困難。壽光蔬菜的品牌包裝沒有形成統一的形象，如今消費者選擇農產品更加重視包裝，包裝包含了一個品牌的文化和質量品味?，F如今大部分消費者還只是了解過“壽光蔬菜”這個區域品牌，對于單一品牌還了解甚少，在農產品宣傳力度上也有些不足。

1.4 高端人才缺乏

壽光市在提高農產品質量和研發良種的過程中，也暴露出專業技術人才和高端科研人才的缺乏。近年來，壽光市引進了不少新技術、新品種，但在人才引進方面進展還較緩慢。高端人才的缺乏不僅使得蔬菜良種的研發遲遲沒有新進展，還使得在農產品生產、運輸、冷藏等方面的技術得不到提升。農業產業化進程中，各地的產業化項目如雨后春筍般發展起來，壽光市的產業優勢正在逐步削弱。壽光市在產業化發展過程中，不管是在提升組織化管理、提高科技研發實力還是品牌建設以及管理過程中，都需要有專業的人才作為支撐。

2 壽光市蔬菜產業發展建議

2.1 加快農業合作組織的發展

農業合作組織的主體是農戶，必須加強對農戶的宣傳和引導，讓農民認識到加強合作的重要性。抱團發展有利于規避風險，提高產業優勢，實現農民增收。積極地開展培訓工作，讓農民充分認識合作社的好處，吸引更多農戶參與合作組織，讓農民從中獲得利益。除了農民自發組織的合作社，政府、黨支部也是領導農戶建立合作組織的主要力量，籌集資金，有一定的資金支持，也會帶動農民參與合作組織的積極性。同時，要根據地區間優勢的差異各自發展優勢產業，形成區域主導產業體系，為合作組織的發展提供良好的外部環境。

2.2 持續推進蔬菜種業發展

壽光市作為蔬菜之鄉，蔬菜良種不應該受制于人，應該自食其力，提高種子科研能力。政府應該提高對育種產業的重視，借鑒國外的做法，通過項目、補貼等形式給予資金和政策扶持。提高種子認證質量標準，國外一些先進育種公司的種子發芽率大概在95%，而我國標準在85%，單粒播種成功率低，降低了種子的使用效率，因此要提高種子的認證質量標準，嚴格控制種子發芽率。發揮自身的優勢，找準定位，對抗國外“洋種子”，要研發適宜本地土壤的優良品種。加強與中國農業大學在良種研發方面的合作，引進育種人才，為壽光市蔬菜良種基地注入新鮮血液，充分體現壽光市蔬菜產業的核心競爭力。

2.3 提高品牌知名度

要引導菜農增強對“蔬菜品牌”的重視程度，立足廣大市場，提升菜品的質量。有必要與品牌策劃公司合作，開展高端品牌建設，進而提高品牌知名度。品牌創建人才必不可少，人才要引進，技術要創新，不斷地為打造品牌創造條件。采用VR（虛擬現實）技術，將蔬菜種植和生產的過程展示給消費者。利用網絡舉辦菜博會和種博會，可以在線上線下同時進行品牌建設和種植品種的展示。不斷加大宣傳力度，打造獨具壽光特色的蔬菜品牌文化，為壽光蔬菜產業高質量發展貢獻新的力量。

2.4 加快培養和引進人才

農業產業化的發展需要大量農技人才，要改善人才匱乏的現狀，要做到以下5點。1）從根本上增加人才數量，面向全國招收農技人才。2）制定針對服務于產業化的培訓計劃，有效提升人才的服務質量。3）在人才引進過程中要重點引進現代種業、高品質蔬菜種植、農產品精深加工、安全高效農業投入品、智能農機裝備、高效設施農業、生物質能源、生物基材料、農業物聯網、農產品現代物流及電子商務等領域農業農村發展急需的高端人才和團隊。4）對于獲得農機專業技術職稱等人才，可以為他們建立綠色通道。5）多渠道引進經費，提高專業人才的薪酬水平，完善生活保障制度和獎勵機制。

參考文獻：

[1] 單玉玲.蔬菜價格風險及其防范研究——以壽光蔬菜為例[D].泰安：山東農業大學，2014.

[2] 李瑋.山東省蔬菜產業發展問題研究[D].保定：河北農業大學，2014.

[3] 陳曉虎，張志龍.洋菜種連年漲價國產種業亟需補上研發短板[J].中國食品，2017（17）：102-105.

（責任編輯：趙中正）