中職旅游專業教育教學思考

劉瀟笑

摘 要：中職旅游專業教學應著力于學生能力的培養，做好教育教學與崗位對接，最終實現人才培養符合市場需求的目標。目前，中職旅游專業教學沒有把教師的教、學生的學與行業發展態勢緊密結合。若想做到中職學校人才“出口暢通”，必須加強教師教學策略、課程選擇策略和學生學習策略的思考。

關鍵詞：中職;旅游;就業

筆者從事旅游服務行業及中職旅游專業教育教學工作至今十二年，在多年的從業經歷中，深切地感受中職旅游專業人才培養模式的陳舊，其主要表現在：

一、教師教學模式陳舊

從本地區及周邊地區的中職學校專業開設來看，旅游專業的開設較為普遍。一是相對于機械類、醫護類、電子類以及計算機機類來說，很多學校在旅游專業的實訓投入比重較小，一次投入可以使用多年。二是該專業教師在教學中說得多，做得少，對實訓工作沒有予以充分重視。

二、課程開發不足

目前，中職旅游專業的課程開設，基本上是“專業課程+選修課程+文化課程”這種“三件套”。個別有實力和旅游業發達的地區課程開設中，添加專業“實訓與操作”模塊。目前我們使用較多的專業教材有高等教育出版社出版的教材和省編教材，這些教材各有優劣，其中弊端在于對地方旅游業的發展動向把握滯后。

三、學生學習乏力

中職學校的學生大多來自于農村，在中考分流時絕大部分是因為成績不夠理想，或者學習興趣缺失而就讀中職。他們的學習興趣缺失，沒有掌握正確的學習方法，在專業學習有一段艱難的適應過程。另外，中職旅游專業學生最大的缺失就是藝體美和傳統文化教育的缺失，知識廣度、才藝的寬度和人情事故積淀的厚度都較為薄弱。加之，來自農村的留守兒童較多，這些人進入中職學校以后，勞動教育和勞動觀念樹立都明顯不足，簡言以敝之就是吃不得苦、耐不得勞。

針對以上現狀，筆者談三點個人看法：

（一）教學的策略改善

1.教師勇于創編，注重教材內容的二次處理。教師在平時的教學中，不要只說不做，應以身作則，進行演示。每堂課的教學目標是什么，要達到什么樣的效果，教師應先自己達到要求，再以自我為榜樣，要求學生。譬如說本節課的教學任務是“如何致歡迎辭”，我們要向學生講授歡迎辭的六要素：問候語、歡迎語、介紹語、態度語、期盼語、祝愿語，它們各自的含義是什么，該如何運用。

2.告別以講代練“萬金油”，注重學生學習效果檢測。不管教師在課堂如何處理教材，選擇什么策略，對學生的練習組織都不能少。因為課堂的精彩是來源于學生，教師的講是為學生的學服務的，我們的最終目的是要學生能夠學得會、做得到。

僅以本堂“致歡迎辭”為例，課堂教學的目標應該是學生能寫得好、講得出、記得熟，并且能將知識進行遷移和運用。那么，45分鐘的教學時間里，我們可以采取角色扮演的方式來演至少20分鐘的課堂劇。教師應設置好場景，充分讓學生去發揮。當然，教師個人的功力展現此時必不可少，老師進行現場的演示從內容到表情、動作、感情，都要具有感染力，充分發揮教師的榜樣示范作用。

（二）課程選擇策略

1.增加模擬操作。旅游專業的學生，不僅要知識面廣，導游服務理論知識扎實，更重要的是把所學所知運用到日常的導游帶團工作中，這就要求我們不僅要坐在教室上理論課，更要走出教室，把理論運用到實踐。這就需要增加現場導游課程，把我們的課堂范圍擴大。我們可以走出教室，在校園的某一個地方進行現場模擬;也可以走出校園，在城內的某一處古跡或景點實地講解;還可以去風景名勝區進行實訓。

2.增加實地訓練。如“導游基礎”課，我們學到寺廟觀堂這一章時，與其天天對著書本講不如帶學生走進寺廟、教堂。這樣，既能加深學生對理論知識的掌握，又增強了他們的導游現場講解能力。

3.增設才藝課程。高職院校每年的導游服務技能競賽就有“才藝運用”這一環節，多才多藝的導游員已成為時代的需求。我們可以設置專門的課程去培養學生的才藝，也可以鼓勵學生在學習之外，自學才藝，不管以何種方式學習，老師都要給學生適當的引導。譬如，作為湖南的導游，演唱一首湖南花鼓戲應該是信手拈來的事。游客來到常德，我們用一首常德話演唱的常德絲弦接待他們，相信一定會別有一番風味。看到葫蘆絲，我們能吹一首《鳳尾竹》，看到鋼琴，能為小朋友們彈奏一首《小星星》……游客在欽佩導游員的才華時，已經被默默的圈粉了，這樣的導游，誰不愛？

（三）學生學習策略

最關鍵的是要培養才藝，勤修內功。學生不能拘泥于書本知識的學習，面對形形色色的客人，我們不僅要在知識上滿足客人的需求，還要通過自己的才藝來調劑客人的旅途生活。這樣才能使客人對我們稱贊。才藝并不是與生俱來的，需要我們去培養，而且導游人員的才藝一定要具有可操控性和靈活性，在帶團過程中能隨時運用，而且要體現地方特色。

總之，中職旅游專業教育教學的開展，應該緊密聯系行業發展動向和市場對人才的需求，才能暢通人才“出口”。

參考文獻

[1] 凌飛鴻.全域旅游背景下高職旅游人才培養的實踐與改革[J].現代職業教育，2017（6）：134.