課程基地：鄉(xiāng)村特色學(xué)校建設(shè)的有效抓手

徐志華

課程基地是鄉(xiāng)村特色學(xué)校建設(shè)的重要抓手。如皋市九華鎮(zhèn)九華小學(xué)申報(bào)的小學(xué)特色文化建設(shè)項(xiàng)目“長(zhǎng)壽飲食文化課程基地”2013年 11月獲得省教育廳立項(xiàng)，并于 2015年 3月順利通過(guò)省廳專家組的驗(yàn)收。九華小學(xué)力求通過(guò)踐行陶行知教育思想，著力提升課程基地建設(shè)水平，促進(jìn)學(xué)生素養(yǎng)的全面提高;堅(jiān)持推進(jìn)物型課程建設(shè)，打造高品位的特色鄉(xiāng)村學(xué)校。

誤區(qū)避開(kāi)，讓特色學(xué)校真實(shí)可感

多點(diǎn)開(kāi)花，不挖坑造山

“挖深淵，造假山”式的特色打造，把一所學(xué)校的人力、物力、財(cái)力聚集到某一點(diǎn)上，確實(shí)能夠在短時(shí)間內(nèi)打造某種特色。但照顧不到全體學(xué)生的發(fā)展需求。我們提出要探索“水漲船高式”的特色學(xué)校建設(shè)路徑。在“一校多品”的探索中，我校打造了科學(xué)、飲食、籃球、誦讀等 4個(gè)特色教育項(xiàng)目。4個(gè)特色，多點(diǎn)開(kāi)花，同時(shí)推進(jìn)，屢獲佳績(jī)。每周五下午的學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)，項(xiàng)目更多元;學(xué)校少年宮開(kāi)設(shè)寫作等培訓(xùn)班，滿足了不同層次、不同興趣愛(ài)好學(xué)生的個(gè)性化需求，促進(jìn)了學(xué)生的全面發(fā)展。

多方聚力，不“孤軍奮戰(zhàn)”

我們巧借承辦大型活動(dòng)之機(jī)，邀請(qǐng)市、鎮(zhèn)相關(guān)部門主要領(lǐng)導(dǎo)到校對(duì)課程基地進(jìn)行視察、指導(dǎo)，贏得了領(lǐng)導(dǎo)的肯定與支持。學(xué)校全體行政組成員、所有教職工都積極參與，正常開(kāi)展了各具特色的飲食文化教育活動(dòng)。我們特邀烹飪大師擔(dān)任顧問(wèn)，邀請(qǐng)中專烹飪教師、社區(qū)廚師、精于烹飪的家長(zhǎng)走進(jìn)校園開(kāi)設(shè)“烹飪課堂”;重視家校共建，調(diào)動(dòng)家長(zhǎng)積極參與相關(guān)活動(dòng)。

輻射示范，不“一枝獨(dú)秀”

2018年初，我校牽頭組建了如皋市烹飪社團(tuán)聯(lián)盟。聯(lián)盟每年組織一次如皋市級(jí)小學(xué)生廚藝大賽。2018、2019年均由聯(lián)盟內(nèi)兩所學(xué)校代表如皋參加南通市小學(xué)生廚藝大賽，連年雙雙榮獲南通市團(tuán)體一等獎(jiǎng)。

講究策略，讓特色學(xué)校美麗綻放

物型先導(dǎo)，讓特色校園靚起來(lái)

課程基地建設(shè)的重點(diǎn)在于物型課程建設(shè)。物型課程，“其內(nèi)含地表文化、空間文化、學(xué)科文化、格物文化四大校園文化，將中小學(xué)校園建設(shè)與教育價(jià)值、課程開(kāi)發(fā)、學(xué)科文化、專業(yè)創(chuàng)造等有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，拓展了傳統(tǒng)的學(xué)校建設(shè)、校園文化、學(xué)生學(xué)習(xí)的新視野、新空間。”

1.創(chuàng)設(shè)了巧妙適宜的空間文化。充分利用學(xué)校電子顯示屏、櫥窗等陣地廣泛宣傳飲食文化知識(shí);兩層餐廳，設(shè)施一流，管理規(guī)范，獲南通市 A級(jí)示范食堂殊榮 ;在校園內(nèi)因地制宜，張貼飲食教育溫馨提醒標(biāo)語(yǔ)，展示活動(dòng)成果，大力宣傳科學(xué)飲食知識(shí)，讓墻壁也來(lái)默默宣講飲食文化，讓學(xué)生在知識(shí)拓展型、交流展示型、自?shī)首詷?lè)型的廊道文化、墻面文化中受到熏陶。

2.建設(shè)了知行并進(jìn)的格物文化。建設(shè)了長(zhǎng)壽美食工坊、檢測(cè)室和更衣室。長(zhǎng)壽美食工坊配備了相應(yīng)的教學(xué)設(shè)備及各種廚具。讓學(xué)生快樂(lè)地戴上廚師帽，穿上廚師服，操作廚具，加工食材，烹飪美食，在佩物、使物、創(chuàng)物的過(guò)程中盡情體驗(yàn)格物文化帶給他們的無(wú)限樂(lè)趣。

3.開(kāi)發(fā)了獨(dú)具個(gè)性的地表文化。在校園內(nèi)辟出約500平米的土地建設(shè)了“杏娃微農(nóng)場(chǎng)”，一格一天地，一班一特色。定期開(kāi)展班級(jí)、校級(jí)“勞動(dòng)標(biāo)兵”“寫作之星”“最佳微農(nóng)場(chǎng)”評(píng)選活動(dòng)，開(kāi)展“我的菜，我烹飪”“收獲節(jié)”等活動(dòng)。學(xué)生可以在物型課程中學(xué)習(xí)、展示自己的種植、烹飪技藝，真正踐行了“教學(xué)做合一”理論。

學(xué)生為本，讓特色校園真起來(lái)

特色學(xué)校的打造，必須指向并落實(shí)于學(xué)生素養(yǎng)的全面提升，必須調(diào)動(dòng)起學(xué)生的主體積極性。

1.自主管理，探索千人就餐禮儀教育新途徑。我們開(kāi)展“千人就餐靜悄悄”活動(dòng)，積極探索學(xué)生自主管理，安排少先隊(duì)大隊(duì)部干部每日身披綬帶，進(jìn)行巡回檢查，促使就餐紀(jì)律發(fā)生了天翻地覆的變化。學(xué)生教育學(xué)生，學(xué)生管理學(xué)生，將教育與管理融入日常的生活中，真正踐行了生本理念和“生活教育”理論。

2.以生為本，讓學(xué)生自主選擇感興趣的任務(wù)完成。課程基地建設(shè)過(guò)程中，我們注意了點(diǎn)面結(jié)合，不僅僅關(guān)注幾個(gè)學(xué)生社團(tuán)、興趣小組，更注重面向全體，組織長(zhǎng)壽飲食文化節(jié)、美食節(jié)、親近節(jié)慶美食等活動(dòng)，讓學(xué)生全員參與，自主選擇感興趣的任務(wù)。每個(gè)寒暑假，我們都布置“假期開(kāi)放實(shí)踐營(yíng)系列活動(dòng)”。任務(wù)的設(shè)計(jì)力求多樣化，讓學(xué)生能夠根據(jù)自己的實(shí)際和興趣進(jìn)行自主選擇。

活動(dòng)推進(jìn)，讓特色校園活起來(lái)

課程基地的建設(shè)，必須開(kāi)發(fā)豐富多彩的活動(dòng)課程，才能使特色校園活起來(lái)。

1.開(kāi)展了豐富多彩的社團(tuán)活動(dòng)。我們組建了“小巧手”烹飪社團(tuán)、小農(nóng)夫種植社團(tuán)等學(xué)生社團(tuán)。外聘導(dǎo)師來(lái)校開(kāi)設(shè)“烹飪課堂”，開(kāi)展系列活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，幫助師生形成了科學(xué)、健康的飲食觀念，促進(jìn)了師生良好飲食習(xí)慣、勞動(dòng)習(xí)慣的養(yǎng)成。“小巧手”烹飪社團(tuán)近 6年在南通市小學(xué)生廚藝大賽中五獲團(tuán)體一等獎(jiǎng)。

2.開(kāi)設(shè)了內(nèi)容豐富的長(zhǎng)壽飲食文化教育講座。我們借承辦市級(jí)活動(dòng)的機(jī)會(huì)邀請(qǐng)專家為孩子們作了飲食與健康專題講座;平時(shí)，校內(nèi)經(jīng)常開(kāi)設(shè)飲食安全知識(shí)教育、營(yíng)養(yǎng)常識(shí)教育講座，提升了師生對(duì)長(zhǎng)壽飲食文化的認(rèn)識(shí)和理解。

3.探索了飲食文化教育與各學(xué)科的有機(jī)整合。在日常校內(nèi)教研活動(dòng)中，在市級(jí)展示、研討活動(dòng)中，我們積極開(kāi)展飲食文化教育與各學(xué)科有機(jī)整合的探索。兩位副校長(zhǎng)在市級(jí)活動(dòng)中分別展示的飲食文化說(shuō)話課、諺語(yǔ)創(chuàng)編課，均獲評(píng)教育部部級(jí)優(yōu)課。科技節(jié)活動(dòng)上，借機(jī)向全市來(lái)賓展示了飲食文化教育相關(guān)相聲、綜合實(shí)踐課、飲食科技活動(dòng)課和烹飪社團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)操作等，深深吸引了與會(huì)嘉賓。平時(shí)的教研活動(dòng)中，飲食文化教育還走進(jìn)了品社、說(shuō)話寫話、習(xí)作等課堂。

4.開(kāi)展了形式多樣的飲食文化實(shí)踐活動(dòng)。“美食.美夢(mèng)”專題活動(dòng)期間，舉行了飲食文化專題國(guó)旗下講話，組織觀看了相關(guān)專題片，進(jìn)行了繪畫、作文、手抄報(bào)等飲食文化專題作品評(píng)比，組織了最佳小廚師、“光盤行動(dòng)”小標(biāo)兵評(píng)選。幾十篇飲食習(xí)作發(fā)表于各級(jí)各類報(bào)刊。每年春季的“長(zhǎng)壽飲食文化節(jié)”，野外實(shí)踐是重頭戲。本地電視臺(tái)多次前來(lái)校拍攝“長(zhǎng)壽飲食文化節(jié)”專題片。

宣傳展示，讓特色校園牛起來(lái)

課程基地項(xiàng)目的建設(shè)，既需要腳踏實(shí)地的實(shí)踐，也需要大力宣傳，擴(kuò)大影響。新聞宣傳不僅提高了課程基地的知名度，也極大地調(diào)動(dòng)和激發(fā)了師生的信心和興趣，讓特色學(xué)校真正牛起來(lái)。

我們先后建立了學(xué)校網(wǎng)站，注冊(cè)了微信公眾號(hào)和“長(zhǎng)壽飲食文化教育”新浪博客來(lái)自主宣傳。安排人員撰寫相關(guān)新聞、通訊在團(tuán)中央《輔導(dǎo)員》雜志等報(bào)刊網(wǎng)站進(jìn)行報(bào)道;適時(shí)邀請(qǐng)地方電視臺(tái)來(lái)校對(duì)課程基地相關(guān)活動(dòng)進(jìn)行宣傳報(bào)道。兩位校長(zhǎng)多次在省市活動(dòng)上作“長(zhǎng)壽飲食文化課程基地”專題發(fā)言或講座，受到專家教授或來(lái)賓的肯定與好評(píng)。

2015年 6月，我校學(xué)生烹飪操作的精彩鏡頭入選省教育廳紀(jì)錄片《茉莉花開(kāi)香滿園》。2018年 11月，“長(zhǎng)壽飲食文化課程基地”喜獲 2011-2017年度江蘇省課程基地建設(shè)“優(yōu)秀項(xiàng)目”殊榮。校本課程《長(zhǎng)壽人生吃出來(lái)》喜獲“2019年度全國(guó)優(yōu)秀鄉(xiāng)土課程”殊榮。

我們將繼續(xù)以長(zhǎng)壽飲食文化課程基地的建設(shè)為抓手，打造高品位的鄉(xiāng)村特色學(xué)校，為孩子們的幸福人生奠基！

（如皋市九華鎮(zhèn)九華小學(xué)）