非洲豬瘟影響下養殖企業經營管理的機遇與挑戰

王婭萍　程鵬飛

摘要：企業經營管理的效果與市場環境的變化息息相關，農產品企業由于產品的特殊性，還會受到自然環境的影響。2018年至今，非洲豬瘟疫情給全球多個國家和地區肉類市場造成了很大的影響，在豬肉價格長期居高的市場環境下，養殖企業面臨著嚴峻挑戰，但也暗藏著發展機遇。

關鍵詞：非洲豬瘟;養殖企業;機遇與挑戰

2018年8月以來，非洲豬瘟對我國生豬產業的影響巨大，我們對非洲豬瘟疫情防控工作仍然不能松懈。隨著非洲豬瘟疫情的持續影響，生豬養殖環節產能嚴重下降，市場對生豬供不應求現象逐步顯現，豬肉供應緊張，必然會加速市場肉類消費結構轉變，為了養殖產業能不斷適應市場需求，養殖企業要轉變生產經營模式，正確應對面臨的機遇與挑戰。

一、我國非洲豬瘟的情況

2018年8月1日，遼寧省沈陽市沈北新區一養殖戶的生豬發生疑似疫情，存欄383頭，發病47頭，死亡47頭。3日由中國動物衛生與流行病學中心確認為非洲豬瘟疫情。從第一起疫情從沈陽發生起，迅速在全國蔓延。這是中國首次發生非洲豬瘟疫情，也是非洲豬瘟首次進入東亞地區。非洲豬瘟傳染性強、病畜死亡率高，幾乎達到100%，目前還沒有可用于預防和治療的疫苗。疫情引起了聯合國糧農組織、世界動物衛生組織等國際組織關注。從國內情況來看，我們有2600萬小散養殖戶，養殖方式落后，生物安全防護水平低，生豬生產和消費在區域上不均衡，長途調運生豬及其產品的情況仍將長期存在，這些因素都大大增加了疫病防控的難度。

二、非洲豬瘟影響下養殖企業經營管理的機遇

（一）促進養殖企業經營模式的轉型升級

在非洲豬瘟常態化的大背景下，如何更有效的防范疫情，成為所有經營者需要首先考慮的問題，這也將帶來產業一系列的變革與升級。首當其沖的就是該如何規劃自己的經營模式。目前，行業主流的經營是“公司+農戶”與自繁自養。“公司+農戶”模式符合環保、社會化服務、扶貧等政策引導方向，投資規模較自繁自養模式小，符合商業擴張邏輯，并且已經被國外龍頭企業史密斯菲爾德證明其可行性，將是未來國內生豬養殖模式的主流模式。而從疫病防控角度出發，單就經營模式而言，“公司+農戶”的封閉及分散經營，更有利于疫情的防控。

（二）豬價漲幅有望更高，持續時間更長

在疫苗出現之前，非洲豬瘟將極大的改變養殖戶的風險收益比，導致養殖戶的補欄積極性不足。在疫情持續存在的背景下，地方性的限運政策也將長期存在，從而會導致在未來豬價上漲之后，養殖戶的補欄積極性大概率低于以往周期，從而導致本輪周期上漲時間持續的更長。價格長期居高，對養殖企業而言，有利于增加收益。

（三）養殖技術、管理體系也將經歷新一輪創新與升級

非洲豬瘟這樣突如其來的疫情暴露出我國養殖企業經營管理方面存在著一些問題，無論是養殖技術還是企業的經營管理體系都應該進一步升級和創新。

（四）豬肉的替代品生產企業前景廣闊

隨著非洲豬瘟疫情的持續，我國生豬基礎產能下降，生豬供不應求的問題突出，豬肉價格上漲，居民肉食消費心理將明顯趨向于牛肉、羊肉、禽肉等替代產品，豬肉占比呈下降趨勢。非洲豬瘟疫情加速推動了肉類市場消費結構的轉變。

（五）抓住消費者的消費心理，開發新產品

隨著收入的增加和生活水平的提高，消費者對食品的消費心理從安全向安全健康轉變，市場上帶有“有機”、“綠色”等認證標志的產品越來越受歡迎，養殖企業可以利用非洲豬瘟疫情的契機，改變生產和經營管理理念，引進新品種，開發新產品，如生態豬肉、富硒雞等，滿足消費者新的消費需求。

三、非洲豬瘟影響下養殖企業經營管理的挑戰

（一）生豬產能快速下降，打破企業原有生產計劃

受疫情影響，一方面能繁殖的母豬存欄明顯減少，影響范圍已波及核心產能，且能繁殖母豬的非理性淘汰趨勢仍在持續，另一方面仔豬供應短缺。養殖企業原有的常規生產計劃被打破，面對不可抗力因素，企業要在危機中求生存，就必須迅速作出反應，想辦法購入安全的仔豬，做好生物安全防控措施，恢復生產。

（二）疫情易反復，難根除，加大了養殖企業的經營風險

非洲豬瘟又稱非洲豬瘟疫、疣豬病，是由非洲豬瘟病毒（ASFV）引起的豬的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，所有品種和日齡的豬均可感染，家豬高度易感。非洲豬瘟的發病率通常在40%-85%之間，豬瘟的病死率是100%，目前無藥可治，只能全部撲殺。由于疫情難根除、病死率高，大大增加了養殖企業的經營風險。

（三）養殖企業專業技術人才、數字化管理人才缺乏

隨著時代的發展，現在以及未來很長一段時間將是萬物互聯時代， AI（人工智能）、Big Data（大數據）、Blockchain（區塊鏈）、Cloud（云計算），將改變我們的生活工作學習方式，將對所有產業帶來革命性改變。數據共享、網絡安全、平臺開放、共享共生的智能產業是中國農牧業未來發展的必然方向。我國養殖企業生產經營模式較為傳統，適應市場變化的專業養殖技術人才和數字化管理人才嚴重缺乏。

（四）企業流動資金緊張，經營困難

受非洲豬瘟及銷售不暢等因素影響，大多飼料企業不再賒賬銷售，養殖場戶只投入，沒有資金回收，周轉困難。另外，受非洲豬瘟影響，金融機構支持養豬企業發展的積極性降低，盡管部分大型生豬養殖企業仍在咬牙堅持，但養豬企業普遍反映貸款難，企業面臨資金鏈斷裂的危險。

總之，受非洲豬瘟疫情的影響，我國養殖企業經營管理面臨重重困難，但也暗藏著發展機遇，我們應該把握機遇，為企業謀發展。

參考文獻：

[1]非洲豬瘟對中國農牧業的深遠影響[J].趙明.獸醫導刊.2019（21）.

[2]劉鈺杰，趙 寧，朱 飛，譚業平，陸昌華.非洲豬瘟疫情下屠宰企業轉型升級與肉類消費結構的轉變[J].豬業科學，2019（8）.