津津有“味”培養化學核心素養

項云

【摘 要】本文選取生本“味”、生活“味”以及化學“味”為切入點，論述三“味”式教學的具體實踐，以有效提升學生化學核心素養。

【關鍵詞】高中化學 生本味 生活味 化學味 核心素養

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2020）05B-0110-02

要想打造一個津津有味、生動高效的高中化學課堂，一是以生為本，激發學生參與探究、深入學習的興趣與積極性;二是以生活為本，讓化學走進生活，解決實際問題，增強學生的應用意識和能力;三是學科特色，充分發揮化學學科的優勢，讓學生在實踐的過程中提升科學素養，深化化學思維。

一、生本“味”，尊重主體地位

（一）創設情境，引導探究

創設情境是指教師通過多種手段引導學生在特定的情境中展開思考和探究，獲得知識。這體現了學生的學習主體地位。其中有兩點需要教師明確，一是情境的創設要基于學生的知識積累程度和認知發展水平;二是教師所創設的情境要為教學服務，促使學生參與知識的認識、探索過程。

例如，在教學“生命的基礎—— 蛋白質”這節化學知識內容的時候，教師可將學生熟悉的食物導入課堂，以學生每天的食物攝入情況創設為蛋白質知識的教學情境，讓學生思考我們每天究竟需要吃多少克蛋白質？哪些食物含蛋白質更豐富？學生結合自己的經驗，大多會認為雞蛋含蛋白質更豐富。教師由此引出這節課的教學內容，讓學生在系統的學習和認識蛋白質的過程中驗證自己課前的看法是否正確。利用熟悉的課堂情境，激發學生參與探究的興趣，使課堂氣氛活躍，這樣教師再進行氨基酸、蛋白質的結構和性質特點、合理攝入營養物質的重要性等知識點的教學就比較順利了。

教師在通過創設情境來引導學生進行探究的過程中，要遵循創設情境的基本原則。首先是誘發性，由情境引發認知沖突，讓學生從情境出發積極思考;其次要符合接近性原則，立足學生的最近發展區，讓學生在情境中找到新知識的生長點，在新情境中運用已有知識、經驗展開探究，并于探究中學習知識、培養能力。

（二）尊重差異，關注過程

以學生為教育活動主體的學生觀強調，學生是獨立的人，具有巨大的發展潛能，具有自身的獨特性。因此，化學教學要從“以人為本”的學生觀出發，尊重學生的個體差異，關注學生成長的過程，重視學生在學習過程中的情感參與以及個性培養，讓教學真正突顯出生本“味”。

針對一些較為復雜、抽象的化學知識點，教師要根據不同學生的實際設計不同的任務，提出不同的要求。例如，講授“分子的立體結構”的時候，教師可以根據班上學生的不同學習水平，從 A 到 C 依次向下提出和設計相應的要求和任務。A 類學生要能用 VSEPR 理論解釋并推測簡單分子的立體結構，B 類學生要能用鍵角描述分子的立體結構，C 類學生則需要了解 CO2、H2O、NH3、CH2O、CH4 等簡單分子的結構模型。這樣的教學設計是為了讓學生在自己可接受的程度中實現最大程度的發展，而不是套用同一套標準和要求。同時教師還要關注學生發展的過程，逐步引導他們實現更高一層的目標。

“世界上沒有兩片完全相同的樹葉”。正因為沒有兩片完全相同的樹葉，世界才變得如此精彩。作為教師，我們要看到每個學生都是獨特的、有差異的。教師的教學設計、學情分析要充分認識和尊重學生的差異性，實現教學方式多樣化、教學方法個性化，保護和調動每一個學生的學習興趣和積極性，促進學生有差異的發展。

二、生活“味”，解決實際問題

（一）結合生活案例，理性升華

生活“味”體現的是化學教學的生活化。教師可以把化學的教學活動與現實的生活背景相結合，引導學生從與化學密切相關的生活現象中認識、理解化學知識，并從中獲得理性升華，錘煉學生的思維品質。結合生活案例的方式就是建構生活“味”化學課堂的一種有效教學策略。

例如，在教學“硫和氮的化合物”中關于二氧化硫的知識點時，教師可以結合酸雨的生活案例，播放關于酸雨的視頻。視頻中展示了酸雨對環境、動物生存、建筑物及人類生活生產的影響。結合視頻，教師要讓學生思考酸雨是如何形成的？產生的危害有哪些？酸雨的主要成分有什么？基于這些問題，便可引出這節課的學習重點：酸雨的主要成分之一 SO2。在課堂上，學生需要掌握 SO2 的物理性質和化學性質。講到物理性質時，教師可以帶領學生從顏色、狀態、氣味、密度、毒性、溶解性方面去研究。在化學性質方面，由酸雨的生活案例導入，學生自然得出 SO2 是酸性氧化物。教師再與學生一起總結歸納 SO2 作為酸性氧化物的通性，酸性氧化物可以和堿反應，和堿性氧化物反應，和水反應，等等。

也就是說生活“味”的高中化學課堂要求教師為學生建構化學知識結構與生活的聯系，結合生活案例，將與課堂教學內容相關的生活案例引入課堂，讓學生從具體的案例分析中將新的化學知識與原有的生活經驗相聯結，進行有意義的知識建構，從而生成新知識，學習和掌握課堂要求的化學知識內容。

（二）回歸生活原點，學以致用

從生活中分析化學現象、提煉獲取化學知識是生活“味”課堂的一種實現方式，那么從生活中來，自然還要回到生活中去。教師要引導學生認識到化學知識的應用價值，把化學知識用回到實際生活中去解決問題，進而提高學生對化學知識的實際應用能力，真正實現學以致用、知行合一的目標。

例如，由酸雨的生活案例導入，學生掌握了酸雨的主要成分之一 SO2，并系統地學習 SO2 的物理性質、化學性質等方面的內容。同時從視頻、講解中認識到了酸雨的危害。之后教師就可以讓學生在課下圍繞 SO2 查閱、收集信息，分組合作，分析酸雨產生的原因，并提出防治酸雨的措施。在學生完成的作業中，學生總結出 SO2 形成酸雨的完整的反應過程，提出脫硫以及在燃煤中加入生石灰或熟石灰等用于硫的固定、開發等辦法，提出使用清潔能源等防治對策，增加教學效果。

化學知識的應用價值是建構生活“味”課堂的重要依托。教師要與學生共同交流、探討、分析，將綜合的、復雜的實際生活問題轉化和抽象成學生熟悉的化學問題，從問題出發引導學生充分地調用所學的化學知識，運用所學知識去解決實際問題，這對培養和提升學生分析問題、解決問題的能力有著極大的促進作用。

三、化學“味”，強化實驗拓展

（一）改進演示實驗，另辟蹊徑

化學是一門以實驗為基礎的學科，學習化學離不開化學實驗，這也是化學“味”最濃厚的體現。也就是說，教師在化學教學過程中要重視實驗對教學的促進作用，要在改進、優化、創新演示實驗上多下功夫，勤加思考，另辟蹊徑，更好地幫助學生借由實驗去獲取化學知識、檢驗化學知識，提升學生的實驗素養。

例如，高中化學教學中有《鈉的燃燒》這一實驗。在教材中，這一實驗過程是在坩堝或者是蒸發皿中進行反應的。這存在一個弊端，學生很難直觀、明確地觀察到鈉塊的熔化過程和燃燒的反應，實驗效果一般。為了改善實驗效果，教師可以用硬鐵皮來做這一實驗，讓化學反應在固定好的硬鐵皮上進行。通過酒精燈加熱鐵片上的鈉塊，可以使學生直觀地觀察到鈉塊熔化的過程，鈉燃燒時火焰為黃色，并生成淡黃色過氧化鈉固體的整個過程，避免了使用石棉網易燒毀又浪費的缺點，這樣的實驗是非常成功的。

改進演示實驗是為了取得更好的實驗效果，并提升學生的實驗能力。教師改進演示實驗可以從改進實驗器材、簡化實驗裝置、節約實驗時間、創新實驗思路等多個角度進行探索和思考。同時，教師也要注重引導學生參與到實驗改進、優化、創新的過程中來，激發學生對化學實驗的探索及創新的欲望，培養學生的創新意識。

（二）參與實踐，認識環保

參與實踐也是凸顯和感受化學教學的化學“味”的一種重要方式。基于化學學科的特點和優勢，教師可以適當地滲透環保教育。選擇特定的主題，組織實踐活動，引導學生在參與實踐活動的過程中培養學生的環境憂患意識，加強學生對環境保護的思考，從而促使學生強化環保意識，樹立環保觀念，并自覺采取環保行動。

例如，在教學“獲取潔凈的水”這個知識內容的時候，學生學習到水的凈化的多種方法。水污染的問題是我國目前存在的一個很大的環境問題，因此，教師可以組織以“水污染的凈化”為主題的實踐活動。讓學生在本地水污染較嚴重的地區，如工業廢水、生活污水排放區采集一定量的污水，利用自己學到的凈化水的化學知識進行凈化污水的實驗。我們知道，學生開展實踐活動的過程本身就是學生參與污水治理、進行環境保護的過程。教師要有意識、有針對性地在學生參與實踐的過程中滲透環保意識教育，引導學生樹立節約水資源、保護環境的綠色環保觀念。

津津有味的化學課堂的“味”，是教師對提高化學教學效率與質量的思考。這個“味”可以是我們上述提到的生本“味”、生活“味”、化學“味”，也可以是情景“味”、邏輯“味”、綠色“味”，等等。教師要從新課標理念出發，積極踐行素質教育，關注學生的思想道德素質、能力培養、個性發展、身體健康和心理健康教育等各個方面，提高化學教學的實效性。

課堂是開展教學活動的場所，是學生生命成長的原野。也就是說，我們對化學教學生本“味”、生活“味”、化學“味”的探討，是想讓課堂這個空間真正成為學生學習知識、感悟道理、體驗情感的平臺。因此，教師要在教學過程中不斷地去探索化學教學的更多“味”、更多可能性，建構津津有“味”、生機勃勃的高中化學課堂。

【參考文獻】

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[2]牛剛平.創建富有“生活味”的高中化學課堂[J].中學教學參考·理科版，2015（11）.

[3]黃亞偉.淺談高中化學教學生活化的實踐與思考[J].化學教與學，2015（01）.

（責編 盧建龍）