大方縣青貯玉米生產現狀及發展對策

羅曉燕 周禮倫

摘? ?要：近年大方縣搶抓按時打贏脫貧攻堅戰，與恒大集團幫扶發展肉牛項目機遇，大力推廣青貯玉米種植，取得顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。為更好促進全株玉米推廣利用，筆者通過調研，提出當前全株玉米種植利用中存在的問題，建議推廣專用型品種及高產穩產技術，大力發展規模育肥場和適度母牛養殖場，支持養殖場流轉土地自種青貯玉米，實現全縣青貯玉米產業持續健康發展。

關鍵詞：青貯玉米;生產現狀;發展對策

隨著市場對優質牛肉的快速增加，傳統以放牧為主的草食畜牧業發展方式已不適應，必須采取優質飼草快速育肥，才能有效增加牛肉產品的供應和提高飼養經濟效益。

1? ?生產現狀

大方縣栽培青貯玉米歷史悠久，早在20世紀80年代初，貴州省馬干山牧墾場已開始栽培玉米作青貯用，但栽培面積較少，單產較低。之后，各鄉鎮陸續發展起來的規模牛羊場已嘗試小面積栽培玉米作青貯用，但都因栽培品種生物產量不高、加工機械配套不好、調制條件不具備及調制技術不成熟等原因，制約著青貯栽培面積的擴大。2017年大方縣被列為農業農村部糧改飼項目試點縣，首次栽培33 km2;2018年再次得到項目支持，栽培40 km2;2019年又得到項目支持，栽培45 km2。目前，隨著全縣肉牛業快速發展，養殖農戶都會選擇種植青貯玉米進行全株玉米青貯來飼養商品牛和對繁殖母牛進行補飼，總體種植面積逐年增加，種植水平逐年提升。在加工方面，各種規模的養殖場飼草加工機械逐步配套，大型規模場采取窖裝青貯，小型規模場采取袋裝青貯，青貯效果都比較好。

2? ?存在的主要問題

根據農戶大面積收割全株玉米交售到牛場時的測定結果表明，大方縣全株玉米產量為2.6～3.0 t/667 m2，按單價450元計，產值僅為1 170～1 350元/667 m2。與先進的地方相比，單產較低，究其原因有以下幾方面。

2.1? ?品種為非專用型青貯玉米品種

農戶種植品種多為本地籽粒品種或雜交籽粒品種，植株較矮，單株重量較低，籽粒產量較高，總生物產量不高。

2.2? ?種植密度較小

一般3 500～3 600株/667 m2，較專用型青貯玉米種植密度少1 500株/667 m2以上，每窩留3株以上，單株產量較低。

2.3? ?施肥量不足

青貯玉米較籽粒玉米種植密度大，要獲得較高的生物產量，必須保證肥料供應，特別是氮肥。根據深入農戶了解，其都是按籽粒玉米要求進行施肥，使用尿素在40 kg/667 m2左右，至少少施20 kg/667 m2以上氮肥。

2.4? ?田間管理粗放

青貯玉米要求至少中耕除草2次以上、施肥2次以上。具體生產實踐中，種植農戶為了節省勞動力費用，只中耕1次、施肥1次，更有甚者不翻犁土地就直接栽種，僅中耕1次。

2.5? ?成本較高

該縣大多數地方土地破碎，不適宜機械化操作，因此翻犁土地費用較高，播種、中耕除草、施肥收割、運輸等環節都是以人工為主，費用較高。據初步統計，生產成本1 200元/667 m2以上。

2.6? ?交售不保障

該縣目前僅恒大集團幫扶的肉牛養殖場規模相對較大，加工機械已相對較為先進，實行訂單收購，每年收購數量僅在15萬 t左右。大戶養殖及農戶養殖受資金狀況及飼草加工機械等因素影響，沒有實行訂單收購，都是根據當時情況臨時確定收購數量，因此農戶存在怕賣不出去不敢多種的心理。

3? ?發展對策

3.1? ?大力發展牛羊育肥規模場

該縣當前都是商品牛和繁殖母牛在一起飼養，導致商品牛飼養周期長、出欄慢、效益不高，為此必須堅持“母畜分散養殖，商品畜集中育肥”原則，將商品畜與繁殖母畜分開飼養，從而縮短商品牛飼養期，增加出欄量，增加經濟效益。同時不用青貯飼料喂養繁殖母牛，僅在冬春枯草季節補飼使用，從而降低母畜飼草成本，提高養殖母畜的經濟效益。

3.2? ?支持母畜適度規模養殖

該縣繁殖母牛較多，但每戶飼養量太少，多數在5頭以下，由于枯草季節沒有青貯料供應，繁殖效果不理想，斷奶犢牛體重已較低，經濟效益已不明顯。為此建議地方政府對飼養5個牛單位以上的養殖戶，優先考慮安裝動力電，并采取“以獎代補”或“先建后補”的方式支持養殖戶購買飼草加工機械和修建青貯窖池。

3.3? ?鼓勵養殖業主自建飼草基地

從該縣目前青貯玉米種植成本分析，由于翻犁土地、播種、施肥、中耕除草、收割等都是人工操作，成本較高，低于400元/t價格農戶是不愿意種植的。因此只有養殖場業主把土地流轉過來以后，完善機耕道和便道，盡可能提高機械化水平和土地復種指數，才能有效降低生產成本。

3.4? ?大力推廣青貯玉米優良品種及高產栽培技術

根據畢節市2018年組織開展的20個青貯玉米品種比較試驗結果，有2～3個專用青貯玉米品種在大方縣產量完全可以達到5 t/667 m2以上，當前存在的問題是種植農戶科技意識淡薄，舍不得出錢購買好品種，政府財力緊張，沒有資金購買種子支持種植農戶，因此必須采取“財政出一點，農戶拿一點”的辦法或政府墊資購買、農戶在出售全株玉米時扣抵的辦法來解決這一難題。同時在栽培季節，技術力量深入農戶，指導農戶把好種植密度關、施肥關和田間管理關，確保產量提高、產值提高，效益才能上升。