淺析胡蘿卜生產栽培技術

張海霞

摘要：胡蘿卜具有很強的適應性，出現病蟲害的幾率相對較低，而且便于儲存和運輸，產量高、效益好，受到了農戶的一致好評。本文擬就胡蘿卜的生產栽培技術進行分析，供參考。

關鍵詞：胡蘿卜;高產;栽培

胡蘿卜具有極高的營養價值，而且味道好，是人們喜歡的一種蔬菜，有“小人參”的美譽。胡蘿卜富含胡蘿卜素、多種維生素、鈣、鐵等微量元素，還能夠鮮食和脫水、腌制等多種加工方式。因此，胡蘿卜的種植面積在逐年擴大，成為一種受到大眾喜歡的經濟作物。

1 選地、整地

1.1 選地要求：從胡蘿卜的特性和生長條件來看：它屬根菜類蔬菜，肉質根的大小、品質與土壤質地關系密切。因此，要選擇在地勢較高、排水良好、土層深厚、質地酥松、有機質含量高的粉壤土或沙質壤土上種植。如在質地較粘重的土壤上種植時，要增加農家肥的用量，或在翻耕時施入一定量的礱糠灰，此外，起壟栽培也是一種防止偏濕、土壤質地粘重的有效措施，可顯著提高產量和品質。

1.2 整地施肥：土地翻耕深度掌握在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。播種前結合施基肥再翻耕一次;基肥用量為：每畝腐熟農家肥3000-4000kg、硫酸鉀復合肥50公斤、鈣鎂磷肥50公斤、硫酸鉀25公斤。要求均勻地埋入距表土6厘米以下土層。畦寬110-130厘米，畦高30厘米，略呈龜背型。對排水稍差、土壤質地較粘重的地塊，可實行起壟栽培。起壟栽培有以下優點：雨水多時利于排水降濕，避免漬害;增加土壤透氣性，能使胡蘿卜優質高產，裂根減少。

2 品種選擇

選用優質、抗病、耐熱、早熟、冬性強的品種，如新黑田五寸、改良五寸人參、夏時五寸、超級黑田五寸、向陽五寸、煙臺五寸等。種子發芽率應在70%以上，種子質量應符合GB8079中2級以上要求。

3 播種

3.1適期播種

當10cm地溫穩定在7～8℃時播種。

3.2播種方法

有平畦條播和高壟條播2種。畦播是傳統方法，多用于分散的小面積種植。其缺點是根際土壤因多次澆水而變得緊實，透氣和持水能力下降，不利于肉質根發育。壟播是一種便于灌水、排水且能保持根際土壤疏松、適合大面積種植采用的改良方式。方法是：起壟寬45-50厘米、高10-15厘米、壟距65-70厘米，壟上開淺溝條播2行，種后有灌溉條件的地澆一二水可出苗，無灌溉條件的在土壤潮濕時播種，種后用碾子壓平土壤可促進出苗。

4 田間管理

4.1間苗。一般在幼苗期分三次進行，第一次間苗在1-2片真葉時進行，苗距2-3cm，第二次間苗在3-4片真葉時進行，苗距5-6cm，第三次間苗在4-5片真葉時進行，此時可進行定苗，定苗的距離撒播的為12-15cm見方，條播的為13-15cm。在間苗、定苗的同時，應結合鋤草，條播的還應進行中耕松土。

4.2澆水。胡蘿卜種子不易吸水，不同季節播種，土壤干旱會推遲出苗，并造成缺苗斷壟，播種至出苗連續澆水2—3次，土壤濕度保持在70-80%。胡蘿卜比較怕澇，所以下雨后要及時排水。胡蘿卜長到手指粗即肉質根膨大期，是對水分需求最多時期，應及時澆水防止肉質根中心木質化。一般10-15天澆一次水，防止水分忽多忽少。適時適量澆水對提高胡蘿卜的品質和產量，阻止形成裂根與歧根十分重要。

4.3防止抽薹。進入葉旺盛生長時期，應適當控制水肥用量，進行中期蹲苗，以防止葉部徒長，造成抽薹、大頭小尾等現象。基發生葉部徒長，應噴施矮壯素或多效唑，控制長勢。若發生抽薹，應及時摘除，防止肉質根本質影響品質。

4.4追肥。播種時第667m2隨播隨施三元復合肥5-8kg，肉質根生長前期，667m2追硫酸鉀20kg，定苗后要保持土壤速效鉀含量150mg/kg以上。

4.5除草。中耕除草，封行前中耕除草要淺，同時注意不傷苗、不傷根。也可于播種后出苗前地面均勻噴施乙草胺（50—70ml/667m2）、60%丁草胺（120ml/667m2）、72%都爾（80-100ml/667m2）等除草劑防除雜草，都可收到較好的除草效果。

5 病蟲害防治

5.1胡蘿卜病害

主要有黑腐病、黑斑病、細菌性軟腐病、病毒病等。主要通過清園減少田間菌源基數或避免將菌源帶入田間;及時排水，降低田間濕度;增施有機肥和磷鉀肥，增強植株抗病性;進行倒茬輪作等，減少病害發生。黑腐病和黑斑病在播種前用種子量0.3%的50%福美雙、75%百菌清、50%撲海因可濕性粉劑拌種;發病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，每10 d噴1次，連續防治2～3次。細菌性軟腐病于發病初期噴灑72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，每10 d噴1次，連續防治2～3次。病毒病的防治要及時防治蚜蟲，發病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液。

5.2 胡蘿卜蟲害

主要有小地老虎、螻蛄、蠐螬、金龜子、金針蟲等地下害蟲和蚜蟲。地下害蟲不但會造成死苗斷壟現象，而且還能增加胡蘿卜畸形根的數量，一旦發現要及時進行防治。利用黑光燈誘殺小地老虎、螻蛄等害蟲成蟲;利用黃板誘殺蚜蟲。小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲等地下害蟲，可用毒餌進行誘殺，即用炒香的麥麩或豆餅5 kg，配以90%敵百蟲200 g，加水拌濕，撒于幼苗根系附近誘殺幼蟲;蚜蟲可用10%吡蟲啉1 500倍液，或2.5%阿克泰7 500倍液噴霧防治。

6 適時收獲

春季胡蘿卜從出苗到采收要經過90――120天。可根據市場需要，肉質根達到商品成熟后分批收獲上市。通常在大棚生產的在5月左右就可以上市，小拱棚生產的在5月下旬左右上市，露地生產的在6月中下旬開始上市。如果溫度到25℃的時候，不宜胡蘿卜的肉質根的膨大，當溫度到達30℃的時候，更會抑制肉質根的膨大而影響到品質。當胡蘿卜在成熟之后遇到了雨水天氣會出現爛根的情況，因此要及時收獲上市。夏季上市的胡蘿卜不能采用塑料袋包裝，而是在收獲之后要放在通風低溫的地方，防止溫度過高出現腐爛。秋季胡蘿卜在多數植株心葉變黃、外葉枯黃時采收。

7 收獲與貯藏

胡蘿卜耐貯藏，在1～5℃左右低溫和相對濕度90%條件下可貯藏4～5個月。貯藏庫在貯藏前15d要用藥劑熏蒸或噴灑消毒，在貯藏期間，要隨時檢查，發現病爛胡蘿卜及時剔除，并噴藥防止病害蔓延。

總之，在進行胡蘿卜的種植過程中，要重視各環節的作業要點，為胡蘿卜的生產提供必要的保證，也為胡蘿卜的高產提供保障。

參考文獻

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