蕭縣孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

王穎

摘 要：該文介紹了蕭縣孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了當(dāng)前胡蘿卜生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，為進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)睾}卜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：胡蘿卜;生產(chǎn)現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策;孫圩子鄉(xiāng)

中圖分類號(hào) F323文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）18-0040-03

胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜品種，其中胡蘿卜素含量非常豐富，在降糖降血脂、促進(jìn)代謝方面有一定的作用[1]。一直以來(lái)，皖北地區(qū)都有種植胡蘿卜的傳統(tǒng)，種植歷史悠久，分布的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有孫圩子、丁里、祖樓、王寨及馬井等，以孫圩子鄉(xiāng)為中心。當(dāng)?shù)赝寥李愋椭饕獮樯橙劳粒兄詈竦母鲗?，非常適合胡蘿卜肉質(zhì)根生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)睾}卜種植基地每年優(yōu)質(zhì)胡蘿卜產(chǎn)量達(dá)到15萬(wàn)t左右，種植胡蘿卜的面積常年穩(wěn)定在7000hm2以上，總產(chǎn)量達(dá)35萬(wàn)t左右，在區(qū)域化種植、規(guī)?；l(fā)展方面取得了明顯的成效[1]。

近些年來(lái)，傳統(tǒng)的胡蘿卜生產(chǎn)方式一定程度上制約了胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。針對(duì)此情況，蕭縣農(nóng)技部門加大了對(duì)胡蘿卜良種良法種植技術(shù)的推廣力度，優(yōu)化品種布局，使胡蘿卜的產(chǎn)量及品質(zhì)均實(shí)現(xiàn)了大幅度的增加。通過(guò)加大對(duì)優(yōu)質(zhì)種植基地的建設(shè)，不斷地延長(zhǎng)胡蘿卜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)睾}卜種植業(yè)的快速發(fā)展，培育、注冊(cè)了“孫圩紅”牌商標(biāo)，成功申報(bào)并經(jīng)國(guó)家認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品[2]。目前，蕭縣胡蘿卜種植基地面積超過(guò)1萬(wàn)hm2，已成為我國(guó)最大的胡蘿卜生產(chǎn)基地，生產(chǎn)出來(lái)的胡蘿卜產(chǎn)品暢銷南京、上海、深圳、長(zhǎng)沙、杭州、北京等地，并遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)等國(guó)家，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用[1]。本文分析了蕭縣孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜生產(chǎn)現(xiàn)狀，針對(duì)存在的問(wèn)題，提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。

1 蕭縣孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 孫圩子鄉(xiāng)基本情況 孫圩子鄉(xiāng)地處故黃河的重要支流大沙河西岸，北邊與連霍高速公路相連，南邊接壤于淮北市，西邊相接于311國(guó)道，交通便利。為典型的農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，地理?xiàng)l件獨(dú)特，非常適合胡蘿卜種植，加上便利的交通條件，為胡蘿卜往各大中型城市的銷售運(yùn)輸提供了有效的保證。

1.2 當(dāng)?shù)胤N植胡蘿卜的優(yōu)勢(shì)

1.2.1 自然條件優(yōu)越 孫圩子鄉(xiāng)的土壤類型多數(shù)為砂地，疏水透氣性好，而胡蘿卜的生產(chǎn)要求土層深厚、土壤肥沃、排水性良好，不適合在排水效果不佳的黏性土壤上生長(zhǎng)。孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜長(zhǎng)勢(shì)直挺、表面光滑、顏色鮮紅、含水量足，生食脆甜而爽口、熟食甜蜜而易化[2]。2019年隨機(jī)選擇了80戶農(nóng)戶，對(duì)其選擇種植胡蘿卜的原因進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果見圖1。從圖1可以看出，農(nóng)戶選擇種植胡蘿卜，主要原因是經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境優(yōu)勢(shì)。

1.2.2 產(chǎn)銷一體化初具規(guī)模 全鄉(xiāng)胡蘿卜的種植面積占耕地總面積的75%左右，加上近些年“孫圩紅”牌等當(dāng)?shù)睾}卜產(chǎn)品逐漸在市場(chǎng)上形成了一定的品牌優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)上對(duì)胡蘿卜的需求量不斷增加種植面積還在不斷增加，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在選擇種植的農(nóng)作物時(shí)首選即為胡蘿卜。每年播種的時(shí)間為7月左右，成熟的時(shí)間為12月左右，每年到了胡蘿卜的收獲季節(jié)，都有大量的商家慕名而來(lái)，直接到田間地頭收購(gòu)，農(nóng)戶完全不需要擔(dān)心種植的胡蘿卜如何銷售等問(wèn)題。商家?guī)?lái)了先進(jìn)的一體化收獲機(jī)械，完全實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化收割、清洗、運(yùn)輸?shù)裙ば?，不僅節(jié)省了時(shí)間、人工成本，而且避免了人工采挖時(shí)導(dǎo)致胡蘿卜的損傷等問(wèn)題。

1.2.3 復(fù)種指數(shù)較高 為了充分利用耕地和光熱資源，該鄉(xiāng)胡蘿卜種植模式為1年3熟：胡蘿卜-豌豆（間作）春玉米。豌豆和春玉米作為春末和夏季的鮮食產(chǎn)品，豐富了當(dāng)?shù)鼐用竦牟妥溃苍黾恿宿r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

1.2.4 胡蘿卜品質(zhì)優(yōu) 胡蘿卜中的農(nóng)藥殘留等問(wèn)題是商家決定是否收購(gòu)以及胡蘿卜是否可以出口的一個(gè)重要因素。孫圩子鄉(xiāng)在胡蘿卜種植中普及推廣無(wú)公害種植技術(shù)，播種之前先對(duì)準(zhǔn)地面噴施低毒、低殘留藥劑，可對(duì)地下害蟲起到很好的滅殺效果，為根系生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件。施肥主要以農(nóng)家肥和餅肥為主，促使胡蘿卜肉質(zhì)根表面光滑，質(zhì)地優(yōu)。此外，在胡蘿卜的根系膨大之前，在田間噴施濃度適宜的助壯素，對(duì)胡蘿卜秧苗的長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺有一定的抑制作用，避免其與根系爭(zhēng)奪養(yǎng)分，促進(jìn)胡蘿卜肉質(zhì)根的生長(zhǎng)。由于當(dāng)?shù)睾}卜品質(zhì)佳，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)、國(guó)外各大中型城市的超市。2019年通過(guò)對(duì)當(dāng)年胡蘿卜的銷售區(qū)域進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果見圖2。由圖2可知，孫圩子鄉(xiāng)生產(chǎn)的胡蘿卜銷售到國(guó)外的占比達(dá)到20%，附近的菜市場(chǎng)占比只有8%，加工廠進(jìn)行深加工占8%，大中型城市占54%[3-4]，剩下10%作為牛羊飼料。

2 當(dāng)前胡蘿卜生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

2.1 品種類型相對(duì)較多 經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜種植面積目前雖已有了很大的發(fā)展，但在品種方面未實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一化，推廣的胡蘿卜品種較多，預(yù)計(jì)至少超過(guò)30個(gè)。各種胡蘿卜品種中，表面顏色有黃色、橙黃色、橙紅色等，由于色澤、形態(tài)、大小均有差異，導(dǎo)致商家在收購(gòu)時(shí)無(wú)法統(tǒng)一定價(jià)，增加一些不必要的麻煩。

2.2 種植技術(shù)水平不高 目前，孫圩子鄉(xiāng)農(nóng)戶種植胡蘿卜多數(shù)是根據(jù)自己多年積累的經(jīng)驗(yàn)，缺乏一些新的先進(jìn)技術(shù)的指導(dǎo)。如目前胡蘿卜的播種方式，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶多數(shù)選擇成畦機(jī)播的方式，省時(shí)省力，但是播種量大，間苗費(fèi)時(shí)費(fèi)力，大面積種植時(shí)因間苗不及時(shí)可能會(huì)增加胡蘿卜根系的畸形概率;胡蘿卜種植密度決定胡蘿卜外觀成相，直接影響精品率，對(duì)經(jīng)濟(jì)效益影響極大，而農(nóng)戶多數(shù)是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)確定播種的量、控制胡蘿卜種植的密度等。這些都難以將當(dāng)?shù)睾}卜生產(chǎn)的資源優(yōu)勢(shì)充分地發(fā)揮出來(lái)。

2.3 深加工企業(yè)少 孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)主要還是銷售初級(jí)加工產(chǎn)品，僅限于簡(jiǎn)單的清洗、包裝等，仍有很大的經(jīng)濟(jì)效益空間需要開拓[3]。

3 胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 推廣優(yōu)質(zhì)品種，發(fā)揮品牌效益 目前，針對(duì)孫圩子鄉(xiāng)種植的胡蘿卜品種相對(duì)呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，應(yīng)盡量普及一些高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種作為主推品種，在品種上盡量實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一化，確保胡蘿卜規(guī)格一致、長(zhǎng)勢(shì)筆直、色澤鮮亮。在確保胡蘿卜優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門在鄉(xiāng)政府的引領(lǐng)下，積極結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)發(fā)展胡蘿卜品牌[5]。針對(duì)當(dāng)前孫圩子鄉(xiāng)的胡蘿卜主要仍是以鮮食為主、深加工企業(yè)不多的實(shí)際，應(yīng)進(jìn)一步發(fā)展胡蘿卜的深加工，確保鮮食、儲(chǔ)存等多種用途共同發(fā)展。結(jié)合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的資源，分別選育出適合鮮食、加工等不同用途的品種，針對(duì)性地種植。盡快推進(jìn)胡蘿卜種植的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，積極建立品牌，發(fā)揮出品牌的優(yōu)勢(shì)，這樣才能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，確保種植戶經(jīng)濟(jì)效益的最大化，進(jìn)而激發(fā)種植的積極性。

3.2 推廣普及先進(jìn)的種植技術(shù) 胡蘿卜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，必須有先進(jìn)的種植技術(shù)作為指導(dǎo)。針對(duì)目前全鄉(xiāng)種植戶多數(shù)文化水平不高、缺乏胡蘿卜種植方面專業(yè)知識(shí)的實(shí)際，需要農(nóng)技部門提供更多的技術(shù)方面的支持。當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門要積極結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，經(jīng)過(guò)反復(fù)的試驗(yàn)、實(shí)踐，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，研究制定出適合在當(dāng)?shù)赝茝V普及的胡蘿卜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，并在農(nóng)戶中積極推廣，除了通過(guò)發(fā)送科技明白紙、廣告欄宣傳等途徑外，還需要技術(shù)人員定期到田間地頭為農(nóng)戶提供直接的實(shí)用技術(shù)方面的指導(dǎo)。每年定期組織胡蘿卜種植技術(shù)方面的培訓(xùn)，逐漸提高種植戶的種植水平，為胡蘿卜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打好技術(shù)支撐。

3.3 培育深加工企業(yè) 針對(duì)孫圩子鄉(xiāng)目前多數(shù)胡蘿卜產(chǎn)品限于初級(jí)產(chǎn)品、經(jīng)濟(jì)效益非常有限的實(shí)際，難以將當(dāng)?shù)睾}卜種植的優(yōu)勢(shì)及效益發(fā)揮出來(lái)、創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)效益，政府可對(duì)深加工企業(yè)的發(fā)展提供更多政策方面的傾斜，尤其是其初步發(fā)展時(shí)，除了給予政策上的支持，還可從資金方面給予一定的激勵(lì)，促使深加工企業(yè)發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大、提高當(dāng)?shù)睾}卜產(chǎn)品的檔次水平，創(chuàng)造出更多的潛在價(jià)值，力爭(zhēng)將胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大化發(fā)揮出來(lái)。此外，深加工企業(yè)的發(fā)展，還可為當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶不用外出即可有就業(yè)的機(jī)會(huì)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的穩(wěn)定起到積極的作用。

3.4 充分利用信息技術(shù) 在當(dāng)前的信息化時(shí)代，各行各業(yè)都面臨著新的機(jī)遇，互聯(lián)網(wǎng)信息化的共享為孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了無(wú)限可能。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，當(dāng)?shù)乜梢约皶r(shí)了解目前市場(chǎng)上的供求信息、及時(shí)與需求方建立起聯(lián)系，提早簽訂收獲合同，便于農(nóng)戶結(jié)合市場(chǎng)需求調(diào)整當(dāng)年的生產(chǎn)。因此，全鄉(xiāng)要積極加大對(duì)當(dāng)?shù)睾}卜品種的宣傳，不斷建立完善銷售網(wǎng)絡(luò)體系，讓更多的人對(duì)孫圩子鄉(xiāng)的胡蘿卜品牌有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，將品牌打出去。

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