響應面優化微波輔助離子液體提取葛根素的工藝

黎莉，于德涵，蘇適，王廣慧

綏化學院食品與制藥工程學院（綏化 152061）

葛根[Puerɑriɑ lobɑtɑ（Willd.）Ohwi]為豆科植物野葛的干燥根[1-2]，我國葛根植物資源豐富，具有數量、質量等經濟價值的優勢，是我國傳統的天然中藥材[3]，富含淀粉、氨基酸、植物蛋白，黃酮類物質和維生素等成分。葛根中主要活性成分是葛根素，其化學本質屬于異黃酮類化合物[4]具有較高的藥用價值和保健作用，研究表明葛根素對心腦血管疾病[5]、抗炎癥[6]、肥胖[7]和微循環障礙[8]等都具有一定的治療和改善效果。因此，葛根素的含量可以作為葛根提取物的質量評價指標。

傳統提取葛根素的方法存在耗時長、工藝復雜、溶劑用量大、純化難等缺陷。微波輔助萃取法是提取天然產物的有效方法，微波具有較強的穿透和加熱能力，能促進細胞內部大量產熱導致細胞壁破裂，顯著提高細胞內成分的溶出速度，縮短提取時間，產品易純化，并能有效保護天然產物功效[9]。傳統的微波萃取法一般選用甲醇、乙醇、二氯甲烷、乙醚等有機溶劑，傳統溶劑有較強的揮發性或毒性，給天然產物的提取和利用帶來了極大的不便和環境污染問題。離子液體（ionic liquid）是一種新型的綠色溶劑，與傳統有機劑相比，溶解能力強，熱穩定性好、化學性質穩定、不易揮發且可重復利用[10-11]，能溶解纖維素并破壞植物細胞壁，并能很好的吸收微波輻射。因此，研究利用離子液體結合微波輔助提取葛根中的葛根素，通過響應面試驗優化葛根素的提取工藝。……