GC-FID法分析檢測食品包裝紙中礦物油

趙曉丹，李巧玲*

河北科技大學生物科學與工程學院（石家莊 050018）

近年來，隨著食品安全事件頻繁發生，食品被礦物油肆意污染的報導也逐漸被揭露，迫于環境的壓力，用回收紙制造食品包裝的需求日益強烈。其來源復雜，并且常殘留有印刷油墨、表面活化劑和防油劑等，用含有這些污染物的紙作為包裝紙會對食品造成污染[1]。其中，印刷油墨主要成分是礦物油，作為石油的副產物，也常被稱為白油或者是石蠟油（簡稱MOH）。礦物油是C10～C50烴類化合物總稱，密度小于水，沸點較高，很難被生物機體分解，一直存在于人體內會對人體造成危害[2]。這些烴類化合物主要分為兩大類，一類是以多芳香化合物形式存在的芳香烴礦物油（Mineral oil aromatic hydrocarbons，MOAH），另一類為飽和烴礦物油（Mineral oil saturated hydrocarbons，MOSH），其具有支鏈、直鏈和環狀結構。一般情況下，這兩類礦物油均存在于食品紙質包裝材料中，其中致癌和致突變的主要來源是具有4～6環結構的多環芳烴礦物油[3]。

目前，國際上多采用液相色譜與氣相色譜聯用對食用油[4]、谷物[5]、面包[6]、奶粉[7]等食品中礦物油進行分析檢測，但該檢測方法儀器昂貴，無法普及，而國內尚未出臺相關的檢測標準。試驗采用浸泡和超聲波輔助兩種方法提取食品包裝紙中的礦物油，兩種方法進行對比，優化最佳提取工藝，分離純化時用硝酸銀硅膠固相萃取柱，檢測時采用氣相色譜法（配備FID檢測器），該方法操作簡單，定量準確，對試驗條件和儀器要求不高，可為后續各種食品包裝紙中礦物油的檢測提供理論支持。……