先秦飲食禮儀文化研究
——評《中國古代飲食》

中國自古以來就是文明古國、禮儀之邦，禮儀在我國幾千年的傳統文化中占據核心地位。在我國，最原始的禮儀活動便是從飲食活動中慢慢發展而來。因此，作為我國禮儀文化產生的雛形與源泉的飲食禮儀也是我國各種禮儀中最重要的禮儀之一。“民以食為天”，我國的飲食文化源遠流長，我國人民一直以來便非常重視飲食。與此同時，《禮運》篇關于“夫禮之初始諸飲食”的記載，引起了人們對古代飲食禮儀的研究探源。先秦時期泛指中國古代秦朝之前的歷史時代，起自遠古人類產生時期，直至公元前221年秦始皇統一六國為止。先秦飲食活動也體現著“禮”的精神，亦承載著“禮”的功能，如貴賤分明、長幼有序、親疏有異、男女有別等等。由王輝編著、中國商業出版社出版的《中國古代飲食》一書，在有限的篇幅內將知識性、趣味性和可讀性巧妙地結合在一起，用深入淺出的語言和精美的圖畫，圖文并茂地描選了中華飲食文化的歷史、故事、傳說、趣聞軼事等，為讀者呈現出一幅豐富多彩的飲食文化畫卷，這不僅能讓讀者的心靈和佳肴相互交流，更使得人們的腸胃和品位相互溝通。

《中國古代飲食》一書從飲食探源、飲食思想、飲食禮儀、飲食器具、飲食流派、飲食典故、飲食典籍等方面出發，從各個角度呈現出了中華飲食文化的全貌。該書一共八章，其中：第一章講述了飲食文化與飲食民俗概述，包括飲食文化概述、古代飲食民俗和中國飲食文化的歷史傳承；……