音樂(lè)促進(jìn)法和飼料對(duì)圈養(yǎng)雞生長(zhǎng)性能的影響

孫 敬,王 璐

(1.長(zhǎng)治學(xué)院,山西長(zhǎng)治 046000；2.長(zhǎng)治醫(yī)學(xué)院,山西長(zhǎng)治 046000)

音樂(lè)可以對(duì)動(dòng)物聽(tīng)覺(jué)感觀形成刺激，通過(guò)聲波使動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生生理生化反應(yīng)。音樂(lè)有感化、感染、共鳴等效應(yīng)。美妙的音樂(lè)讓人精神振奮、身心愉悅。音樂(lè)用于醫(yī)學(xué)中可作為疾病治療的一種手段。在畜禽方面，音樂(lè)的作用逐漸受到關(guān)注。音樂(lè)可以提高家禽產(chǎn)蛋性能，促進(jìn)家畜禽生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)畜牧業(yè)有一定影響。我國(guó)雞肉產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，消費(fèi)者和肉雞生產(chǎn)者關(guān)注的焦點(diǎn)是雞肉品質(zhì)。一些特色養(yǎng)殖、特色品種的雞肉產(chǎn)品受到市場(chǎng)歡迎。本文選取肉雜雞進(jìn)行研究，肉雜雞肉味優(yōu)良，飼料報(bào)酬高，生長(zhǎng)快，具有廣闊的市場(chǎng)。總體上，肉雜雞沒(méi)有形成統(tǒng)一的環(huán)境管理、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模化程度低，以散戶飼養(yǎng)為主，質(zhì)量參差不齊。本文對(duì)肉雜雞飼養(yǎng)進(jìn)行探討，采取合理的方法提高肉雜雞產(chǎn)品質(zhì)量和生長(zhǎng)性能，形成高端肉雞產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者需求。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 本次研究選取某肉雞養(yǎng)殖公司，該公司商品雞基地共有8個(gè)雞場(chǎng)。21棟大型連棟雞舍，相鄰兩棟雞舍為一堵隔墻。雞舍長(zhǎng)102 m，跨度8 m。每棟8000～22000只。人工清糞，人工喂料，人工光照，集中采暖，縱向通風(fēng)。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)組音樂(lè)65 dB，對(duì)照組無(wú)音樂(lè)。不同的飼養(yǎng)密度，低密度為14只/m2，中密度為20只/m2，高密度為26只/m2，每組12籠。對(duì)試驗(yàn)組圈養(yǎng)肉雜雞使用便攜式CD播放機(jī)。懸掛于雞舍中間走道上方2.5 m。使用兩個(gè)120 W音箱。試驗(yàn)前檢測(cè)空雞舍內(nèi)音樂(lè)聲級(jí)，并進(jìn)行校正。在試驗(yàn)期間檢測(cè)音樂(lè)+背景的聲級(jí)、背景噪聲聲級(jí)，并校正（盧苗蕊，2019）。

試驗(yàn)時(shí)間：2019年8～9月進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)選擇相鄰兩棟雞舍，保證相同的環(huán)境。一棟作為對(duì)照組，無(wú)音樂(lè)。一棟作為試驗(yàn)組，播放音樂(lè)。本次試驗(yàn)選擇輕音樂(lè)進(jìn)行，共14首曲目，總時(shí)長(zhǎng)1 h。所有曲目為輕音樂(lè)作品，選自Bandari樂(lè) 團(tuán)，包 括breakout、give me your hand、adagio in minor、turning等。每日在早上7點(diǎn)到21點(diǎn)播放1 h停止1 h，繼續(xù)播放，間歇播放（宋婷婷等，2020）。每日在晚上21點(diǎn)到早上7點(diǎn)，播放1 h后，停止2 h，繼續(xù)播放，間歇播放。開(kāi)始第一天40 dB到第五天音量逐漸提高，直到65 dB，然后維持65 dB。

1.2.2 飼養(yǎng)管理 所有圈養(yǎng)肉雜雞使用預(yù)混料及玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧。光照強(qiáng)度10 Lux。光照時(shí)間：1～7 d光照23 h。8～14 d光照20 h。15～35 d光照23 h。雞自由采食和飲水。

1.3 生長(zhǎng)性能測(cè)定方法 在試驗(yàn)期間，對(duì)圈養(yǎng)雞的耗料、死淘情況進(jìn)行記錄，每周進(jìn)行稱重。每棟舍隨機(jī)抽取600只。對(duì)整棟雞的死淘率、料肉比、日耗料、日增重等進(jìn)行計(jì)算。死淘率為死淘雞數(shù)對(duì)入舍雞數(shù)的比例。

1.4 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理。采用Duncan’法進(jìn)行多重比較。數(shù)據(jù)的方差分析用Anova過(guò)程。平均數(shù)及標(biāo)準(zhǔn)差計(jì)算為Mean過(guò)程。方差齊性檢驗(yàn)為Univariate過(guò)程。

2 結(jié)果與分析

2.1 音樂(lè)對(duì)圈養(yǎng)雞生長(zhǎng)性能的影響 由表1可知，對(duì)照組圈養(yǎng)雞的初重40.6 g，末重967 g，試驗(yàn)組圈養(yǎng)雞初重40.3 g，末重975 g。從第二周末開(kāi)始，試驗(yàn)組的平均日耗料量明顯比對(duì)照組少（P＜0.05），反映了音樂(lè)對(duì)圈養(yǎng)雞平均日耗料量產(chǎn)生影響。

由表2可知，在第5周末，試驗(yàn)組日增重明顯比對(duì)照組高（P＜0.05），反映了音樂(lè)可以增加圈養(yǎng)雞的日增重，這可能與聽(tīng)音樂(lè)的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。

由表3可知，從第二周末開(kāi)始，試驗(yàn)組料肉比明顯少于對(duì)照組（P＜0.05），第5周末達(dá)到差距最大，反映了音樂(lè)對(duì)圈養(yǎng)雞料肉比具有影響。

在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中，試驗(yàn)組死淘率均低于對(duì)照組，從第一周末開(kāi)始有明顯差異。反映了音樂(lè)可以明顯減少圈養(yǎng)雞的死淘率，提升飼料轉(zhuǎn)化率。

2.2 音樂(lè)與飼養(yǎng)密度的交互作用 由表5可知，在無(wú)音樂(lè)、有音樂(lè)的情況下，不同飼養(yǎng)密度的料肉比、平均日增重、平均日耗料無(wú)顯著差異（P＞0.05）。但也有一定趨勢(shì)。不同的飼養(yǎng)密度的平均日增重基本無(wú)影響。在有音樂(lè)的情況下，平均日耗料最低的是中密度。料肉比最低的是中密度。說(shuō)明采取音樂(lè)促進(jìn)法，中密度圈養(yǎng)雞具有更好的效果，可提升飼料轉(zhuǎn)化率。在沒(méi)有音樂(lè)的情況下，飼養(yǎng)密度上升，平均日耗料減少。

3 結(jié)論

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量要求不斷提升。肉雜雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，特色飼養(yǎng)、特色品種的雞肉產(chǎn)品受到歡迎（李云鑫等，2020）。加強(qiáng)肉雜雞飼養(yǎng)管理及規(guī)模化生產(chǎn)有利于肉雜雞生長(zhǎng)性能的提升，促進(jìn)高端肉雞產(chǎn)品的發(fā)展（王春華，2018）。本研究顯示，音樂(lè)對(duì)圈養(yǎng)肉雜雞的飼養(yǎng)環(huán)境有改善作用。音樂(lè)能促進(jìn)圈養(yǎng)肉雜雞的生長(zhǎng)，緩解不良聲響產(chǎn)生的應(yīng)激。音樂(lè)促進(jìn)法有利于提高圈養(yǎng)雞的飼料轉(zhuǎn)化率，分散圈養(yǎng)雞注意力，降低死淘率。播放音樂(lè)可以延長(zhǎng)圈養(yǎng)雞的伏臥時(shí)間，減少采食時(shí)間，從而減少活動(dòng)量（朱毅，2018）。由此，圈養(yǎng)雞的能量消耗也相應(yīng)減少。從第二周末開(kāi)始，試驗(yàn)組平均日耗料量明顯小于對(duì)照組。在第五周末試驗(yàn)組日增重明顯比對(duì)照組高。從第二周末開(kāi)始，試驗(yàn)組的料肉比明顯比對(duì)照組少。在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中，試驗(yàn)組死淘率均低于對(duì)照組。在有音樂(lè)的情況下平均日耗料最低的是中密度，料肉比最低的是中密度。說(shuō)明采取音樂(lè)促進(jìn)法圈養(yǎng)中密度雞具有更好的效果，可以提升飼料轉(zhuǎn)化率。在沒(méi)有音樂(lè)的情況下，飼養(yǎng)密度上升，平均日耗料減少，且飼養(yǎng)密度上升，料肉比下降。由于密度增加會(huì)導(dǎo)致應(yīng)激，音樂(lè)有緩解應(yīng)激的作用（郭力偉等，2020）。在沒(méi)有音樂(lè)的情況下，雞的觀望、撓頭、梳羽、行走等舒適行為會(huì)受到飼養(yǎng)密度的影響。圈養(yǎng)雞的舒適行為在高密度情況下不能盡情表現(xiàn)，明顯受到限制。在低密度時(shí)有更多的表現(xiàn)。播放音樂(lè)時(shí)可以在一定程度上可以緩解應(yīng)激，很少影響圈養(yǎng)雞的舒適行為。考慮到經(jīng)濟(jì)效益、生產(chǎn)成本等，肉雜雞圈養(yǎng)適合中密度養(yǎng)殖，具體為20只/m2。

表1 音樂(lè)對(duì)圈養(yǎng)雞日耗科的影響 g

表2 音樂(lè)對(duì)圈養(yǎng)雞日增重的影響 g

表3 音樂(lè)對(duì)圈養(yǎng)雞料肉比的影響

表4 音樂(lè)對(duì)圈養(yǎng)雞死淘率的影響

表5 不同飼養(yǎng)密度與音樂(lè)對(duì)圈養(yǎng)雞生長(zhǎng)性能的影響

4 總結(jié)

本文在飼養(yǎng)圈養(yǎng)雞的基礎(chǔ)上，結(jié)合音樂(lè)促進(jìn)法，了解音樂(lè)促進(jìn)法與飼料聯(lián)合對(duì)圈養(yǎng)雞生長(zhǎng)性能的影響。音樂(lè)可以調(diào)節(jié)動(dòng)物的大腦皮質(zhì)，對(duì)動(dòng)物大腦腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、邊緣系統(tǒng)產(chǎn)生作用，協(xié)調(diào)情緒、內(nèi)臟活動(dòng)。音樂(lè)可以改善神經(jīng)中樞，緩解緊張和疲勞。在本研究中，音樂(lè)促進(jìn)法結(jié)合飼料可以明顯減少圈養(yǎng)雞的平均日耗料量。在長(zhǎng)時(shí)間的音樂(lè)促進(jìn)下，可能增加圈養(yǎng)雞的日增重。音樂(lè)也可以降低圈養(yǎng)雞的死淘率，減少料肉比，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)圈養(yǎng)雞的生長(zhǎng)。由于音樂(lè)對(duì)圈養(yǎng)雞的影響是多方面的，本次研究受條件和時(shí)間限制仍有一定的不足，需今后進(jìn)一步研究音量大小對(duì)屠體性能等其他指標(biāo)的影響，為圈養(yǎng)雞的飼養(yǎng)提供參考。