No.2 肯德基賣螺螄粉目的有兩個

10月13日，肯德基官宣將推出“KAIFENGCAI”快煮預包裝食品系列產品，新品包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺螄粉。

時說新語：

這次新品發布最受關注的就是螺螄粉了，這款食品與以往肯德基堂食產品不同，是方便速食食品。消費者可以在門店購買，也可以通過在肯德基App、微信公眾號和小程序自助點餐或者外送到家購買這些食品，這些產品后續還會在其他渠道售賣。

近兩年，區域特色美食在網紅經濟的推動下開始走向全國，柳州螺螄粉就是其中之一，網紅李子柒對螺螄粉的全國化功不可沒，李子柒螺螄粉也是其店鋪眾多產品中的翹楚。消費者對這種小眾特色口味的美食接受度也越來越高，不少知名零食企業也加入進來，比如來伊份、三只松鼠等，也有餐飲企業入局，比如海底撈。可見，本土特色美食是一個很有吸引力的市場，肯德基的入局也是順其自然。本土化一直是肯德基在中國市場的產品戰略，為了更適合“中國胃”，肯德基多年來先后推出豆漿、油條、多種粥類以及老北京雞肉卷等本土食品。

除了加強本土化策略分一杯螺螄粉熱潮的羹，肯德基更想向年輕人靠攏。肯德基現在早已不如初入中國市場那般如魚得水，一方面是五花八門的餐飲品牌擠占了本來游刃有余的市場，另一方面是新生代消費者更養生，相較于“80 后”“90 后”消費者，他們對炸雞漢堡的熱愛度大大下降，肯德基需要跟著年輕人的口味走，才能在中國市場站穩。

——曹亞楠