淺談薏仁種植技術與應用價值

吳進　王婭男　董云富

摘 要：利用現代農業技術與傳統農業種植手段相結合的方式，綜合考慮薏仁不同生長時區所需的生長條件，采用現代農業生產鏈模式，對薏仁有規范地進行生產和利用。薏仁的全身上下全是寶，薏仁的價值驅使著人們探索更好的種植技術和擴大種植規模，使薏仁為人們創造更多的經濟效益、更大的利用價值。

關鍵詞：薏仁;種植技術;應用價值

薏仁，俗稱六谷子、米仁、苡米等，為禾本科一年生或半年生草本植物。喜溫暖氣候，夏播秋收，生長期為三個月，適應能力較強，宜種范圍較廣。薏仁的全身上下全是寶，藥食兩用，種仁入藥，有健補、清熱利尿、美容養顏的功效;二可為食，制作形色各異的美食;秸稈盡管極硬，也仍然是很好的牲畜料和沼氣原料，亦或焚燒制作草木灰等。本文主要闡述薏仁在興義市所推廣種植技術和其在各方面的應用價值。

一、薏仁的種植技術

農作物的種植，大致都按照選種、整地、播種、田間管理和收獲貯藏的流程進行的。但是，有少量特殊作物的種植有它與眾不同的處理方式和生長要求，薏仁的種植就需要我們用不同的手法去栽培和管理。

（一）選種。選種分為兩個階段，首先是在培育的時候選種，這時要選擇分枝較多、結粒豐富、植株粗壯高大的植株留種，這樣可以使它的優良品質得以傳承，長此以往便可得到品質更加優良的品種。其次是種前選種，選擇籽粒飽滿，色澤光亮的種子用于播種。

（二）整地。首先，將種完冬小季的地塊在收割后耕翻，使土壤在太陽的照射下松散，讓雜草得以充分除盡。然后是在播種前，再次耕翻土地，并開溝挖渠，每2m應挖出一道排水渠，渠寬0.5m，深10～15cm，構建良好的排水灌溉系統和提供后期良好通風條件。

（三）播種。播種前，需要將精選的種子用5%的石灰水或者120倍的波樂多液浸泡24小時[1]，浸種完成后，要用清水反復沖洗種子2遍。薏仁對土壤要求并不嚴格，只要灌溉排水良好的肥沃土地均可種植，條播、穴播都不會影響其后期的生長發育。興義大部分是山地，無法使用農耕機，條播、穴播使用較為普遍，每畝需要3～4kg種子。在撒種的同時，需施放足量的底肥，以施放農家肥為主，化肥為輔，化肥施用量每畝應控制在50～55kg，每畝土地施放焦泥灰1000kg效果最佳。播種時節應把握在5月下旬到6月上旬之間，過遲會導致秋后不能成熟，影響產量。

（四）田間管理。田間管理是種植和栽培過程中至關重要的部分，合理的進行田間管理是保證植株能正常生長，以達到正常產出的前提條件。

1、當薏仁長出2～3片真葉時，應對其進行第一次間苗，出去密生苗、病弱苗，保持株距4～7cm;幼苗有5～6片真葉時，按株距13～16cm定苗。若有缺苗，應及時補上，避免土地資源浪費。

2、在薏仁整個生長期，需要對其進行2～3次中耕除草和培土施肥[2]。苗高在10cm時進行第一次，促使多分蘗、早分蘗;苗高30cm進行第二次，有利益促進根系發展，防止倒伏;到植株孕穗時再進行第三次，結合每畝1500kg人糞尿或尿素使用，可以促進孕穗。開花期，用2%的過磷酸鈣按5～7d一次噴兩次，可促進多結實和種子飽滿。

3、盡管夏季降水充裕是興義得天獨厚的自然優勢，但水分管理仍然是薏仁高產穩產的關鍵。薏仁灌水采取“兩頭濕，中間干”的科學模式，即生長前期要求土壤濕潤，促進苗齊、苗壯;分蘗后期應及時排水，避免發生無效分蘗;孕穗期和抽穗期都要保證水分充足，防止抽穗減少，干花、落花。

4、薏仁最常見的病害是黑穗病，蟲害是玉米螟。在播種前進行浸種消毒大大降低了黑穗病的發生率，如果發現，應立即將患病植株拔出并燒毀，防止感染。當發現玉米螟后，應采用90%敵百蟲1000倍液灌心葉，或者用甲胺靈1：100的配比稀釋后，進行灌心葉。

（五）采收。薏仁分枝性較強，種子成熟不一致，待植株中下部葉片轉黃，種子已有80%成熟即可收割。過早，后成熟的種子比重較大，種粒空癟;過遲，先成熟的種子脫落率較大，降低產量。收獲選晴天為宜，這樣便宜采收后進行脫粒、晾曬和干燥。

（六）貯藏。收獲后的薏仁種子若不及時銷出，就要進行合理的貯藏。薏仁入庫貯藏之前，要充分干燥，使種子含水量降低到14%以下方可入庫。入庫時種子溫度不能過高，當天晾曬種子，如果氣溫較高，種子溫度勢必較高，最好不要入庫，一定要等種子溫度降到庫房溫度以下。否則，會造成庫內種子局部發熱，而使種子產生霉變。

二、薏仁的應用價值

薏仁米似玉米、高粱，被人們以它來做成各種美食，比如八寶粥、薏米南瓜餅、香菇薏米飯等。其實重點在于，薏仁的藥用功效，它能健脾補肺[3]、除濕清濕、養肝排毒，抗腫瘤、降血糖等。并且薏仁的秸稈也是優質的牲畜料和沼氣原料。

（一）薏仁米的食用價值。薏仁分為兩種性質，一種是糯性，一種是非糯性。食用的主要是糯性，質地松軟、口感細膩、柔韌性好。在興義當地，人們常常用薏仁米加入南瓜汁制作香甜可口薏米南瓜餅，或直接脫殼后蒸煮食用，薏米飯的味道，那是大米無法媲及的。另外，不同地方以薏仁為原料所做美食形色各異，比如八寶粥、香菇薏米飯等。

（二）薏仁米的藥用價值。

1、抗腫瘤作用。薏米具有抑制癌細胞生長與增殖的作用。薏米的主要化學活性成分薏米仁酯、薏米仁油等具有很強的抗腫瘤作用，目前抗腫瘤藥康萊特注射液的主要成分就是薏米仁脂肪油，現在作為一種較為理想的抗腫瘤藥物廣泛應用于肺癌、胃癌、肝癌、腎癌等的治療或輔助治療。而且沒有明顯的副作用。

2、增強免疫力。薏米能增強機體的免疫功能，薏米仁多糖可顯著促進溶血素形成，促進淋巴細胞轉化。晚期原發性肝癌患者，接受薏米提取物的注射液治療后，患者外周血中抗腫瘤免疫細胞較治療前有明顯的提高，血清腫瘤標志物明顯降低。

3、美容瘦身作用。薏米仁油、酯、及薏米酯三菇化合物等成分有降脂減肥的作用，同時因含的各種營養成分比較多，常食用對皮膚有細膩的作用。

4、降血糖和對心腦血管的作用。薏米仁多糖有顯著的降血糖作用。薏米油在低濃度時對蛙離體心臟有興奮作用，高濃度時則有抑制作用。薏米仁素還有一定的降壓作用，可改善心腦血管的動脈硬化，常服用薏米有助于減少心腦血管病的發生。

（三）薏仁秸稈的廣泛應用。薏仁秸稈可以經過粉碎機充分粉碎后，加入適量玉米粉，攪拌均勻，作為牲畜料;也可以在粉碎后用來作為食用菌栽培的基質或直接將秸稈放入沼氣池里，讓其充分發酵后，提供沼氣，料渣還是不可多得的農家肥;亦或焚燒制作草木灰，草木灰可不單單是難得的鉀肥，更能改良土壤結構。

三、展望

近兩年，薏仁米的價格一直呈上漲趨勢，已高出前幾年的幾個倍，所以加入薏仁種植行列也是農戶的一種新的選擇。興義山多地少，能種的作物種類繁多，對興義而言，薏仁的種植條件是相當不錯的，如果除去煙草和其他藥材作物的種植外，薏仁是不錯的選擇。選擇用薏仁跟煙草輪作，一來讓煙草微生物傳播中斷，二來讓煙草未消耗完的營養成分被薏仁充分吸收利用，這樣的輪作方式是可以為農戶在有限的土地上創造出可觀的經濟收入的。薏仁畝產能達到300～500kg，如果價格能一直居高不下的話，其帶來的經濟效益是不可小噓的。

參考文獻

[1] 何文坤.師宗薏仁米栽培技術[R].中國農業推廣，2011，（5）.

[2] 李得富.薏仁技術[J].農業科技與信息，1998，（6）：87-88.

[3] 劉正才.天然的薏仁健康法[M].中原農民出版社，2005，7：10.