“舌尖上”的科學課

朱玉嬌

民以食為天。作為一名家庭主婦，我要照顧好家人的衣食;，作為一名小學科學老師，我同樣要把這精神食糧，做得美味，讓每個孩子吃得飽，吃得好。做好一道菜講究色、香、味、意、形、養，上課需要講究的地方自然更多，也需更謹慎。

在工作中，我是一群孩子的科學老師，每天思索如何上好每一節科學課;下班回到家，我又是一名家庭主婦，常常想著怎樣做出賣相好看又營養的美味。久而久之，我發現這上課與下廚還真是有很多相似之處呢！

一、開胃菜——適宜導入

眾所周知，良好的開端是成功的一半。課堂導入作為課堂教學中的第一環節，扮演著至關重要的角色。如果把科學課堂教學比喻成一頓盛宴，那么教學導入就是這筵席的第一道“開胃菜”。課堂導入設計得好壞，直接影響一堂課的教學效果，以及學生學習的興趣。導入新課的方式有很多種，老師應根據需要靈活運用，適宜導入。如，在上《油菜花開了》一課時，我在導入時，先播放一段《春天在哪里》的音樂，讓學生跟著音樂唱起來。目的在于激發學生興趣，對原有的體驗產生回憶，啟發學生想象。接著，用多媒體展示春天大片油菜花的畫面，讓學生觀察、回憶、想象、感受油菜花的美。之后，我從大片油菜花到一棵油菜花再放大到一朵油菜花，引導學生從視覺震撼走向深入思考，提問：“你能描述一下這朵油菜花嗎？”這個時候，有的孩子可能會把重點放在贊美音樂上，就需要老師及時引導學生相互交流、仔細觀察，以培養學生的感知能力。

本學期我們科學組的課題以游戲教學法為思考內容，我想著將“手指操游戲”融入科學教學中。在上《簡單電路》一課時，以手指操“我的小手真靈巧”為導入，避開了一貫“視頻”或“猜謎”的導入方式，既吸引了孩子的注意力，激起了他們的興趣，也給聽課者耳目一新的感覺。就像做一道菜，不是只有西紅柿和青椒配雞蛋，絲瓜和木耳也可以配雞蛋。視頻導入也是當今媒體豐富的體現，就像粵菜喜歡以開胃湯作為首菜，我們以視頻開始一節課，給學生喝一碗湯，開胃又助消化。在上《橋的形狀和結構》一課時，用家鄉橋的變化視頻導入，配上《我和我的祖國》音樂，既有視覺沖擊又有聽覺享受，同時培養孩子熱愛家鄉、熱愛祖國的情懷，一節充滿期待的科學課就這樣開始了。美哉！快哉！

二、掌握火候，松弛有度

游戲教學最容易激起學生興趣，就像是做一道菜的猛火，但是火太大又容易糊鍋。心理學家認為，當某種事物引起學生強烈的學習興趣，并能立刻創設這種能滿足學生興趣的情境時，學生的學習過程是充滿激情的。在科學課上，一定要充分調動學生的積極性和主觀能動性，在此過程中加以引導，重視學生的直接經驗，讓學生脫離書本，親身體驗動手實踐的快樂，強調“從做中學”。我是一個喜歡美術的科學老師，我最喜歡的便是游戲課堂上點兒美術元素。在上《食物的旅行》一課時，張老師帶著學生一起玩“開火車”的游戲。一只只小手拿起了自己喜愛的筆，嘴里發出“嗚嗚……”的聲音，小手從一個方向向另一個方向滑動，留下了一條直線軌道……學生在輕松、愉快的游戲情境中，先是按照自己的想法畫出了食物的旅行路徑，又在有趣的游戲中了解了食物應該走的路徑。在上《觀察葉》一課時，教學目標是：“引導學生觀察和比較不同植物的葉，讓學生知道每一種葉在形狀、大小、顏色等方面都具有自己的特征，并鼓勵描述其特征。”我覺得這就是一節在美術課基礎上的科學課，于是我先引導孩子觀察樹葉，接下來便是畫樹葉。如果就這樣結束了，那么這就是徹頭徹尾的美術課，所以，在最后，我們還要讓學生給自己畫的葉子添上標注，這也是科學觀察記錄的一種方式。在這樣的課堂上，學生可以盡情享受科學課的自由，甚至覺得這不是一節科學課，卻又學到了科學知識。

同樣一種食物，如果我們將之變成各種有趣的造型，孩子表現出的興趣就不一樣，食量也會大大增加。而一堂美科學課，如果加上動畫片里的卡通形象，也會非常受小朋友歡迎。我聽過一次馬珍珍老師的課，上的是《晝夜交替》一課。她以小豬佩奇貫穿整節課，以小豬佩奇提出的問題串成一堂課的主線，學生的注意力一直保持在課堂中應該解決的問題上。這種在游戲中掌握學習技能的教學方法很值得我學習。

做好一道菜，要熟練掌握方法，而最難的是控制火候。上一節科學課也是一樣，課堂氣氛的掌控調節最重要。很多方法我們都可以嘗試，但是掌握火候的本領卻需要我們不斷地用心鍛煉。

三、反饋時間，來點兒甜品

酒足飯飽之后，果盤特別需要。學生在完成作業后，有一種取得成果的滿足和喜悅，同時也希望得到群體，尤其是老師的認可。這就要求老師及時做出評價，鼓勵全體學生。這一環節可以給學生一點“甜”，也就是多找優點，少說缺點。的確有個同學因為我的一句“你上課時思考了”而愛上科學課。根據素質教育的需要，除了考慮作業的可視效果和質量外，對于那些認真參與學習、大膽表現自己真實感受的學生，都應給予肯定、給予鼓勵。特別是那些學習有困難的學生，鼓勵比批評更能增強他們的自信心。

在生活中，我努力研究做菜的技法。雖然做不了滿漢全席，但我可以從學習做一道拿手“菜”開始。縱然成不了米其林，但是我要努力學習他們的極端細致和嚴謹。同樣，在工作中，我追求輕松、自然、高效的科學課效果。即使成不了名師，我也要精心準備每一節課。