論中職面點課程教學方法的幾點思考

周哲

【摘? 要】隨著現代教學技術的不斷發展，現代教學技術的應用也已遍及教學的方方面面，如何有效提高中職面點課程教學質量成為當下職業教育的關鍵。本文通過對中職面點課程教學現狀進行分析，并提出提高中職面點課程教學質量的策略，希望對促進中職學生面點制作水平的提高做出積極貢獻。

【關鍵詞】中職;面點課程;教學方法;思考

引言

隨著社會的不斷發展和進步，現代教學技術得到了快速的發展和進步，如何有效提高中職面點課程教學質量成為人們關注的焦點。因此有必要針對中職學生的特點，開展特色化教學，不斷提高中職面點課程的教學質量，提高中職學生的面點制作水平。

一、中職面點課程教學現狀進行分析

1.學生缺乏面點制作學習興趣

在中職面點課程教學上，興趣是關鍵，興趣是學生進行面點課程學習的最大動力，但是由于面點課程要求學生高度的專注力，中職學生不容易保持持久的專注力，造成學生對于面點制作的學習不感興趣。教師在中職面點課程教學中也沒有注重學生興趣的培養，造成學生生硬的接受，不利于學生持久的進行面點制作的練習。

2.教學模式單一

在中職面點課程教學中，教師往往采用單一的教學模式，這對于學生良好課程習慣的養成和綜合能力的提高是極為不利的。單一的教學模式采用灌輸式的教育，造成學生學習的積極主動性不高，不能夠對學生面點制作的學習形成有效的提升，造成中職面點課程教學質量和效率低下，不利于學生長遠的學習和發展。并且教師在面點課程教學中也沒有有效針對學生的特點和愛好，制定科學的教學計劃，使得面點課程教學效果不好，沒有積極有效地提升學生的面點制作能力。

3.中職面點課程教學停留在表面

對于中職面點課程教學的深度上，教師往往只是注重表面的學習，沒有就該知識進行深入的探討，造成學生對面點制作一知半解，沒有很好的形成自己靈活運用的能力，往往一讓學生自己繪制，學生就不會了。并且學生對于面點制作的認識只是停留在理解上，沒有深入對內容進行分析研究，無法有效提升自身的面點面點制作能力，使得學習效率低下。

二、提高中職面點課程教學質量的策略

1.創造良好的教學氛圍，提升學生對面點制作的興趣

針對新課程改革目標，教師要善于運用現代教學技術創建良好的學習環境，這不僅可以激發學生的學習熱情，開發學生的潛在智慧，還可以在課堂上引起學生的足夠的興趣進行面點課程的學習。對于學生來說，良好的課堂氛圍有助于激發學習興趣，他們的思維正處于從想像思維到抽象思維的過程中。例如，教師可以運用精致的面點作品有效地吸引學生，為學生創造了良好的課堂氛圍，并使他們切身感受情境意識的狀態，從而使面點教學變得更加有活力。為了提高中職面點課程教學質量，教師必須使學生處于和諧的學習環境中，不斷地改變主體和客體，始終反映學生的主體地位，充分發揮學生的主體作用，提高學生參與教育過程的熱情和主動性。

2.通過問題教學策略，吸引學生的注意力

學習來自思考，思考來自問題。在面點教學中，學生的學習創造力源于解決問題的能力，而問題是探索性學習的起點。這要求教師在教學設計中科學智能地創建問題，緊緊抓住學生的注意力，使學生在思考解決問題時保持高度精神集中。通過問題促進中職面點課程教學質量的提高，使學生能夠積極探索問題，并以創新的方式學習，以便學生可以通過關注更好地理解和吸收新知識。例如在中職面點教學過程中，面點制作教材只是幫助學生學習的拐杖，要加上豐富而充滿活力的現實面點制作作品，需要教師積極在生活中尋找，發現和積累豐富的知識，并以問題驅動的策略，有效吸引學生的注意力，才能有效提升中職面點課程教學質量，促使學生積極投入到面點制作課程的學習中。

3.通過實踐活動，提高學生的面點制作能力

中職面點課堂要生動有趣，鼓勵學生積極表達自己的想法，在教學中教師要以整個班級作為一個集體，積極開展實踐活動。同時學生也要積極參與實踐活動，通過活動獲得很多知識和經驗，但是傳統的教學常常壓制學生的活動，填鴨式的教學降低了學生參與的熱情。為了提高學生的面點綜合素養，學生的基礎知識積累是不可或缺的，加強面點制作基礎技能的教學對于提高學生的創新學習能力具有非常重要的作用。例如，教師可以科學的開展實踐教學，展示一個成功的面點作品，為學生創造一個充滿挑戰的目標，并為學生提供符合知識標準的多種學習途徑，從而促進學生的創造性思維的發展，提高學生的面點制作能力。

結論

綜上所述，中職教師要提高面點教學質量，就要積極創造開放式學習環境，開發各種教育資源并推廣各種教學方法的應用。才能夠有效增加學生對面點課程學習的興趣，提高中職面點教學質量，克服教學困難，優化教學模式，增添課堂活力。同時在教學中，教師也要根據學生的具體特點選擇科學的教學策略，實現學生面點制作水平的提升。

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