飼料企業管理中價值鏈分析法的應用研究

任云飛，顧新俊，徐 娜

（1.貴州省安順市應急管理局，貴州安順 561000；2.貴州省安順職業技術學院，貴州安順 561000）

將價值鏈應用到飼料企業管理中，是將企業中各種看似分離實則有著內在關聯的生產職能整合起來，在不同的生產活動中集中締造價值，并整合企業經營管理中的生產要素，推動企業應用價值鏈在市場競爭中占據有力地位，不僅實現價值鏈參與企業管理經營，更能提高企業的經濟效益。

1 價值鏈分析法的概念和組成結構

20世紀80年代中期美國教授邁克爾·波特率先提出了價值鏈的概念，他在《競爭優勢》一書中詳細分析了價值鏈的概念和組成要素，邁克爾認為，價值鏈是基于價值形成過程而誕生的，指的是企業從創建初始到投產、管理運營等經歷的所有活動，同時包括投資成本，也包括價值的增長環節。企業的價值活動由企業生產經營中涉及的物質、資源、人力、技術等多種要素組成，在同一行業中企業價值鏈不同，構成要素也不盡相同。價值鏈的概念可以簡單概括為：（1）企業投產、經營管理中的所有環節都存在密切聯系，包括原材料供應、采購環節的科學性、完善性。（2）企業運營的每個環節都能給企業帶來直接收益，或者對企業直接收益起到支撐作用，如企業市場調研和管理規劃的科學性、有效性能縮減企業前期投入，促使企業做好市場定位，提高銷售效益。（3）企業價值鏈不僅包括企業內部的各種運營管理環節，也包括企業外部的各種生產和管理要素，如企業和供應商的關系，企業和經銷商的關系等，都能影響企業經濟效益（韓秀清，2017）。

企業價值鏈的價值分析法具有如下特征：（1）價值鏈的基本要素是產生價值的環節，也就是企業各種創造價值的生產和管理活動環節。（2）價值活動可以具體分為直接價值活動和輔助價值活動，直接價值活動和產品的物質創造、價格對象有直接關系，包括生產和銷售各種產品、服務的直接環節。輔助活動不直接產生價值，但能對產生價值的活動發揮支撐作用，如外購的原料、人力、技術和資源等。（3）價值鏈展示企業總價值。價值鏈除了展示企業價值活動外，也展示企業利潤。（4）價值鏈要保證完整，企業的價值鏈要在更廣泛的價值系統中有所體現。供應商的供應價值鏈能為企業創造和輸入外購的上游價值，產品或服務通過經銷商的渠道鏈進入消費者手中，經銷商為企業提供的就是渠道價值鏈，企業產品到消費者手中后又形成買方價值鏈的一個環節，所有以上環節環環相扣，都在影響企業的價值鏈。所以企業要想在競爭中保證明顯優勢，確保企業盡可能多地提高利潤，不僅要基于企業內部價值鏈，更要整合企業內外部價值鏈條，分析更完善的價值系統（韓秀清，2018）。（5）價值鏈各不相同。行業之間的價值鏈各不相同，同一行業不同企業的價值鏈也有較大差異。主要體現在企業文化、經營戰略和實施方式等方面，也是企業挖掘潛力，提高競爭優勢的有效措施。

2 飼料企業價值鏈

飼料產業是一個綜合型產業，同時構成養殖業的上游和種植業的下游，飼料行業的存在能實現植物蛋白向動物蛋白的轉化，因此，飼料產業的發展同時受到種植產業、養殖產業發展現狀的影響。當前我國種植業的產業化不夠深入、科學，全國范圍內存在大量的分散性種植農戶，導致種植業產業化、信息化程度較低，相對來說，養殖業產業化、規模化程度更高，整體管理運用水平也更高，但不可否認的是，目前全國范圍內仍存在一定量的散戶養殖，小規模養殖和低產能高消耗養殖，飼料產業受到養殖業行情的絕對影響將在較長一段時期內存在，養殖業也將會長期以企業的形式參與到飼料產業價值鏈中（李新等，2018）。

飼料產業的轉型升級是突破傳統對飼料產業、企業的定位認知，不再將自身發展局限于養殖企業的原料加工車間，更應將自身行業納入到養殖產業中，構建本行業的完整價值鏈，增強和養殖企業的互動，在養殖企業的形成、培育和規模化過程中發揮更大的作用。

2.1 價值鏈關鍵環節 飼料企業梳理和整合價值鏈就是要圍繞關鍵環節優化利用資源，實現生產要素的合理配置，提高企業經濟利潤。其中最主要的環節是構建對養殖戶的多元化服務體系，飼料行業的價值鏈關鍵是為養殖企業帶來利益，讓養殖戶直接獲取經濟效益，如飼料企業不再局限于同行業內競爭，而是將主要精力放在為下游客戶提供相關產品和服務上，以此創造企業價值，實現企業價值優勢。從這個層面而言，企業應構建本企業價值鏈，并對可能會到來的市場風險和管理困境有一定的預見能力。

2.2 價值鏈受到飼料行業發展變化的影響 飼料行業發展到不同階段，企業的價值鏈也會進行相應改變和創新，這也成為飼料企業在不同經營發展階段提高市場競爭力的重要原因。隨著飼料企業的不斷發展，企業將不斷整合價值鏈，這種趨勢推動飼料企業和飼料行業的高度互動，相互影響。飼料企業適應飼料行業的變化和發展節奏，整合企業價值鏈才能緊跟時代步伐，在不同的飼料行業環境得以生存和發展。同時飼料企業主動整合價值鏈，也能引導飼料行業的發展態勢，突破行業傳統模式的束縛。在當前飼料行業市場中，以服務價值鏈形成企業價值鏈競爭的巨大優勢，所以飼料企業應以產品、服務質量和成本控制構造價值鏈。

2.3 探索多種經銷模式成為關鍵 我國養殖業逐步實現規模化養殖，但部分地區的低產能高消耗也會在未來一定時間內存在。與之相對應的飼料企業經銷模式也會以直銷和經銷兩種模式為主。隨著飼料行業的發展，飼料經銷商更加完善，并摸索出專門的飼料經銷模式。隨著飼料行業的轉型升級，小規模飼料企業會大量退出市場競爭，中小飼料企業也會通過吞并、重組的模式整合為大企業，實現集團化經營，因此，未來飼料企業的經銷模式將會出現多種變化，傳統的經銷商考慮到資金安全、貨款回收等將會進行發展轉型，同時對上游環節和下游環節進行滲透轉型。飼料產業體制改革，也推動飼料企業不斷轉型升級，從單純地橫向擴大規模，轉變為縱向延伸產業鏈，逐步向上游種植環節、下游養殖環節滲透，所以企業摸索多種模式的經銷模式已成為必然，應結合企業的自身特點應用直銷、經銷、電子商務等多種模式。

2.4 行業外企業的進入締造了全新的飼料企業價值鏈 過去20年可謂是飼料行業的黃金期，低門檻、低科技含量導致飼料企業大量出現，隨著我國養殖業的飛速發展，對飼料的需求量大增，大批飼料廠家抓住黃金期的發展機遇，輕易獲得大量經濟利潤，因此也吸引了眾多外行業的進入和投資。但養殖業對飼料需求量逐漸趨于飽和，加之飼料企業增多，目前和未來飼料行業的發展景氣指數將會持續下降，小規模企業消失，或整合為大企業，形成龍頭復合企業。這種情形下，不同飼料企業的價值生產活動出現變動，價值鏈必然出現相應變動，其他行業的資本進入也會對當前飼料行業價值鏈進行沖擊和重塑，不同的資金、技術優勢等也會締造新的價值鏈。

2.5 提高對戰略重視程度，豐富價值鏈管理的內涵 隨著飼料行業的競爭加劇，飼料企業也在逐步提高對經營戰略的重視程度，傳統的粗放型經營模式向集中型經營模式轉變，并在風險控制、技術投入、成本管理上形成新的認識，信息化技術也推動著部分企業主動進行信息化改革，構建高效、統一、交互的管理模式。企業的這些變化會推動企業價值鏈的變化，豐富價值鏈戰略管理內涵，如集團化飼料企業出現后，部分中小型企業也會認識到飼料企業經濟效益的兌現并不完全依靠銷售飼料（溫志芬，2018）。

3 飼料企業管理中價值鏈分析法的具體應用

3.1 以價值為中心，構建企業價值鏈 無論是在哪一種市場環境下，飼料企業的價值鏈核心都是基于養殖戶、經銷商的關注，因此，首先企業要明確企業的經營和管理核心在于實現價值的創造和讓渡，即便在未來，飼料行業競爭加劇，大量中小型企業被吞并，只要能找到屬于自己的價值創造空間，企業就能長存和發展。據統計，2019年我國飼料總產量為2.3億t，但受到豬養殖產業低迷的影響，一年內豬飼料企業減少238家，而年產飼料百萬噸以上的企業在全國飼料總產量中占比50.5%，這些數據反應了未來飼料企業數量必然會出現較大變化，大企業產量提升，競爭優勢增大，中小企業消失已成必然。

首先，基于未來飼料行業的競爭壓力，企業應構建以價值為核心的發展戰略。在不同時期，明確消費者對價值的理解和追求，單純滿足消費者的飼料需求，逐步拓展為為消費者提供系統性服務、全方位服務，推動越來越多的服務體系成員加入。

其次，整合企業價值鏈，圍繞價值鏈的核心要素優化配置企業生產管理資源，體現企業競爭優勢，最直接的理解是企業能否為消費者創造價值，能否實現消費者的利益最大化。在這種認識的基礎上，高成本、高技術含量的產品不一定能為客戶創造最大的價值，飼料本身是實現客戶價值的一部分，是價值鏈中的一個環節，合理調整技術、成本等要素，不片面地迷戀單一要素，最大程度地實現企業經濟效益，提高企業競爭力（黃慶生，2018）。

最后，優化消費者價值鏈要做到以下幾點，（1）重視產品可靠性、安全性和質量。當前飼料產品競爭激烈，盡管不同的飼料產品在研發設計、生產環節、原料采購、加工設計、銷售渠道等方面進行了多種創新，以避免同質化競爭，但一旦轉移到消費者層面，是否滿足消費者的預期，是否能達到理想中的養殖效果，直接關系到飼料企業的信譽和競爭力，也關系到消費者的經濟效益，所以要以用戶的消費訴求為基礎，構建顧客的價值鏈。（2）構建完善的服務體系，包括售前、售中和售后服務，飼料企業不再是簡單地提供產品，而是將送貨、培訓、技術咨詢、售后管理等所有環節納入到服務體系中，提高產品的附加價值，也是企業實現差異化經營的重要措施，更是顧客價值鏈的重要組成部分。

3.2 降低消費者對價格的敏感度 飼料企業的差異化經營重點仍在產品質量上，產品類型的創新，生產研發工藝的創新，技術含量的投入等都能實現產品差異化競爭，提高企業競爭優勢。綜上所述，飼料企業的高技術含量、高成本產品并不一定完全滿足消費者的需求，所以在綜合考量消費者價值鏈的同時，也要轉移消費者對產品價格的關注程度。通常情況下，消費者對價格的敏感度主要在于企業產品和服務是否有替代性，當消費者無法準確找到產品、服務的替代品時，或者當替代品并沒有明顯產品優勢時，企業產品和服務也就具有不可替代性。所以，企業在競爭戰略中能否提供差異化、針對性的產品訴求至關重要。

3.3 重視企業創新戰略，提高企業創新競爭力企業創新包括技術創新、經銷創新、管理創新、服務創新等。激烈的市場競爭環境下，企業需要依靠體制創新、價值鏈創新、技術創新等多種途徑實現企業的可持續發展，確保企業能長期穩定地處于競爭優勢地位。技術創新可以綜合提高企業產品的技術含量，實現對新產品的開發，拓展用戶范圍；機制和管理創新，建立適合企業長遠發展的企業管理制度，構建靈活、高效、上下一體的企業管理機制，提高企業內部管理和運營水平。

3.4 發揮產品獨特價值，提升消費者對價值的認同 產品的獨特價值關鍵在于能否滿足消費者的獨特需求。

由于飼料銷售市場中，買方和賣方信息不對稱問題會持續相當長一段時間，會影響產品價值的發揮，影響消費者對產品價值的認同，造成消費者難以真正理解和認同產品核心價值，因此，企業要通過價值鏈讓消費者感受和認同產品的獨特性和核心價值，這也是實現企業差異化競爭的關鍵要素。

對消費者消費行為和消費心理的研究表明，顧客對產品服務的價值認同是通過價值信號實現的，即影響和決定消費者的消費行為的并不是產品的絕對價值，而是消費者對產品絕地價值的感知和認同，即價值信號。價值信號對消費者的消費行為有較強的引導作用，消費者會根據消費信號推斷企業創造的產品價值，這種推斷和產品的真實價值并不存在直接對等關系。如果消費者的價值信號正確，則消費者對企業創造價值的認知和所創造的真實價值是對等的，消費者能通過感知價值理解和認同真實價值。因此，企業要重視價值信號的作用，要和消費者構建良好的價值信號傳遞渠道，將產品的功能作用、不可替代性、競爭優勢等體現出來，形成消費者感知價值。

發揮產品價值信號，企業要做到以下幾點。

（1）重視價格和價值的關系，價格能直接反應產品價值，企業制定價格過程中不僅要考慮生產成本、市場價格等因素，也要綜合考慮產品的獨特性，以兌現價值為目標，采用合理的價格措施。

（2）采用強有力的營銷措施，提高產品知名度，樹立品牌形象。飼料產品市場競爭加劇，導致營銷措施成為企業成敗的關鍵因素，合理的廣告投放、準確的市場定位、特色的產品包裝、多元化的銷售渠道能有效避免企業同質化競爭。

（3）明確價值鏈競爭優勢，企業應圍繞消費者的特定需求，提高企業渠道中買方價值鏈的競爭力，能有效提高整個價值鏈的競爭力，實現企業競爭優勢。從這個意義上講，企業內部價值鏈應和外部價值鏈形成有效關聯，實現企業長遠發展。

總之，基于價值鏈分析法的概念和特征，結合飼料行業特點、企業特點，分析飼料企業的價值鏈，基于企業核心競爭力、差異化競爭的概念，分析飼料企業管理中價值鏈分析法的具體應用。隨著飼料市場競爭的逐漸加劇，飼料企業應圍繞價值這一概念構建專屬的價值鏈，整合企業生產經營資源，同時以滿足客戶需求為出發點，構建顧客價值鏈，推動飼料產業的縱向發展，滿足消費者價值需求，并從企業經銷、產品創新、管理創新、產品價值等方面整合價值鏈優勢，提高價值鏈競爭力，確保企業在競爭中處于有力地位。