在實踐中談及對園本課程的理解

福建省漳浦縣實驗幼兒園 陳慧玲

園本課程學習應該是在深入學習、理解《幼兒園教育指導綱要》和《3—6 歲兒童學習與發(fā)展指南》的理念下，結合本園幼兒年齡特點、本園環(huán)境、本地區(qū)的特色，研討出具有教育和發(fā)展價值的，促進幼兒學習與發(fā)展的一種課程形式。它應該是一種擁有信手可得的、豐富的教育資源，讓幼兒更多地去接觸、去感受、去體驗、去操作，并通過多方面、多渠道的學習方式去學習的課程新模式。

一、園本課程的選擇必須是深思熟慮的結果，要符合幼兒學習的特點

漳浦地處沿海，有著深厚的文化底蘊和豐富的物產(chǎn)資源，更有許多家喻戶曉的風味小吃，家鄉(xiāng)水果也很豐富，如荔枝、楊梅、龍眼等常年遠銷外地，家鄉(xiāng)的糕點同樣讓我們的味蕾處于“興奮”狀態(tài)……這些美食常常讓人流連忘返。常常能夠聽到孩子們之間的交談：“今天媽媽帶我去吃肉圓了。”“你也喜歡吃海蠣煎嗎？”“填鴨很香，但不能貪吃哦！”“我最喜歡吃荔枝啦，你喜歡吃什么”……“民以食為天”，生活離不開吃，而中班的孩子隨著經(jīng)驗積累，認知水平、理解能力的提高，開始有了獨到的想法和評價。這對他們認識美食，了解美食給生活帶來的享受以及食物帶來的營養(yǎng)，知道有的食物是人們在生活中經(jīng)過不斷的嘗試改進方成就今天的模樣，同時為孩子養(yǎng)成健康的飲食習慣提供幫助。在活動中，我們制訂出相應的學習內容，如在講述活動“我喜歡的小吃”中展開自己對小吃的了解，簡單了解小吃的食材及烹飪方法。在美術活動“家鄉(xiāng)的水果”中，讓幼兒用繪畫、粘貼等方式來展示水果的形狀。在健康活動“我不挑食”“小熊拔牙”中，讓幼兒不僅知道食物中的營養(yǎng)對身體的重要性，也知道暴飲暴食對身體帶來的不良影響。這些都非常適合幼兒的認知需要和認知水平。

二、園本課程的開發(fā)與實施，必須有一個愛于并善于學習和研討的教師團隊，同時也是促進教師專業(yè)成長的有效途徑

現(xiàn)階段幼兒在幼兒園要學什么、怎么學、如何學等問題，也值得探討。但總體來說，人是社會的人，幼兒園應考慮社會背景下人們的生活、學習、工作方式，考慮人們在步入社會后擁有積極向上、樂觀的態(tài)度，從而為幼兒形成和諧健康的性格打下良好基礎。因此，深入淺出地開展生活化、社會化的課程非常重要。基于這些原因，園本課程的選擇要慎重，正如我國的幼兒教育家陳鶴琴先生所說的——大自然、大社會都是活教材。由此而言，幼兒園園本課程具有鄉(xiāng)土化、個性化、多樣化等特點，而這種能夠讓幼兒進一步感受社會現(xiàn)實，貼近生活，走進大自然的園本課程，對幼兒的認知發(fā)展有很重要的意義。

雖然園本課程開發(fā)是一個自主探索、自主發(fā)展、不斷完善、走向成熟的過程，但課程開發(fā)對于任何教育機構來說都是異常嚴肅的工作。而能否讓園本課程從開發(fā)到實施，再反思，再生成等一系列的具有延續(xù)的“生命”應立足整個幼兒園的特色發(fā)展，發(fā)揮幼兒園課程研究人員的集體智慧、老師們長期堅持不懈的探索和實踐，因此，整個幼兒園教師的鉆研精神團隊合作與學習極其重要。學校中班年段自開展以家鄉(xiāng)的特產(chǎn)、小吃、糕點和水果為主題的活動以來，教師們便展開了一系列的研討活動，然后擬出方案，請林箐教授進行指導，并從專業(yè)的角度提出了寶貴的意見，讓虛心請教的教師們受益匪淺。接著教師們繼續(xù)逐步地完善想法，認真地去了解掌握所要開展主題活動的有關知識。其中有各班級的教研，比如本班開展的是“家鄉(xiāng)糕點香”主題活動，主要從舊鎮(zhèn)的翰林糕點、佛曇的雙檔桃餅和杜潯的酥糖三種入手，我們收集相關宣傳視頻，至實地參觀、品嘗，對這些產(chǎn)品有了系統(tǒng)的學習與掌握。同時有年段的教研，打破班級界線，開展“美食一條街”的創(chuàng)造性游戲，在游戲中，他們有當服務員、老板、廚師，來經(jīng)營自己的小吃店；也有加工廠，為各個小吃店提供食材；有收銀臺，讓顧客、老板存錢領錢……讓幼兒們親自體驗生活，感受勞動的辛苦與快樂。在園本課程開發(fā)中，教師轉變了教育觀念，改進了教育策略，提高了研究能力，堅定了專業(yè)信心，豐富了專業(yè)知識，提高了專業(yè)能力。

三、要充分調動可行的教育資源，得到家長、社區(qū)乃至社會各界的支持，才能讓園本課程有聲有色地開展

要使我們的教育得到事半功倍的效果，跟有沒有豐富的教育資源，能不能讓孩子真正感受、接觸和體驗活動有著重要的關系。我們年段確立以家鄉(xiāng)的美食作為園本課程進行開展。我們年段的所有教師開展了籌備工作。首先是園領導組織大家參觀有關廠家，如在舊鎮(zhèn)的翰林糕制作廠家進行參觀學習，了解其制作的原材料、工序及其歷史的淵源，并通過翻閱資料，使得教師對翰林糕有了深入的了解。還有在“家鄉(xiāng)的小吃多”的主題課程中，跟縣美食協(xié)會取得聯(lián)系，并獲得他們的大力支持，他們幫學校聯(lián)系店家或廠家；同時各班利用家長資源，如本班有在廣電局上班的家長，他為我們找來了許多有關小吃烹飪的視頻；有的則請一些比較會烹飪的家長到班級現(xiàn)場制作小吃；舊鎮(zhèn)翰林糕點師傅更是帶來了制作翰林糕的食材、印模，邊講解邊示范教給老師和幼兒制作方法，然后讓學生親手印翰林糕。在實踐中，有的孩子能印出模樣來，有的孩子還有待學習，通過這種對比，孩子能夠找出失敗的原因所在，并在不斷的實踐中進行完善。在翰林糕師傅的講解中，孩子們對綠豆的營養(yǎng)成分有了一定了解，同時在這個過程中孩子對傳統(tǒng)工具和現(xiàn)代機械化工具的區(qū)別更加了解。在親子互動中，讓幼兒與家長體驗合作的樂趣，而家長們在這次的活動中感慨萬千，有的家長為此而知道原來平時經(jīng)常吃的糕點是這樣制作出來的，讓大家更明白了“活到老，學到老”的意義，他們不僅增長了見識，還為參加這次的親子活動感到興奮。

四、園本課程的學習對幼兒的發(fā)展具有重要的教育價值

“以幼兒發(fā)展為本”是園本課程開發(fā)的核心理念。愛玩游戲是幼兒的天性，在玩中學、學中玩是幼兒的學習方式。園本課程所特有的、來源于生活、來源于社會、跟本地區(qū)的特性有關的特點，讓更多幼兒擁有親自體驗和感受生活的機會。這樣幼兒的主體性得到充分的發(fā)揮與提高，使幼兒能夠在課程發(fā)展的過程中越來越主動地學習、主動地生活，主動地投入，把幼兒園建設成更美好的樂園的實踐活動，從而讓幼兒度過一個快樂而有意義的童年，為培養(yǎng)幼兒成為“學會做人，學會做事，學會學習，學會與他人共同生活”的人奠定良好的基礎。

在我園園本課程的選擇、制定、實施、反思、再實踐的過程中，筆者體驗著與孩子一起學習，一起游戲，一起生活的樂趣，同時也存在許多不足之處，如還沒形成系統(tǒng)的認知和操作體系……但本園教師將在反思中探究，在探究中改進，在改進中繼續(xù)豐富與完善園本課程的內容，真正地讓孩子富有個性、健康和諧地發(fā)展。