高職院校動物防疫與檢疫課程的教學改革初探

安芳芳 馮巧婷 趙 敏 寧俊平

（1.河南農業職業學院，河南中牟 451450；2.汝州市畜牧局，河南汝州 467599）

作為畜牧獸醫學專業的專業課，動物防疫和檢疫課程的授課任務為讓學生全面掌握動物的防疫和檢疫方法，并且在時間過程中及早發現問題并消除疫病，從而讓畜牧業的發展水平以及養殖戶的身體健康得以保全[1]。在該項課程中，全面融合了動物的養殖衛生、傳染病、寄生蟲病、微生物以及診療技術等，這類學科中相關知識和技能必須要得到全面使用，讓學生具備扎實的理論和實踐功底。還要把多學科知識與實踐進行有機融合以更好的服務于實踐。為了大幅度的提高該課程的教學效果使該專業的學生能夠適應畢業后工作崗位的實際需求，筆者根據培養目標，進行了教學內容、教學方法和手段以及學習成績考核體系等多個方面的調整和改革。

1 培養目標

動物防疫與檢疫課程的人才培養目標為，主要是讓學生掌握六個方面的內容：動物防疫基本知識、重大疫情問題的處理與解決、動物防疫、動物檢疫基本知識、動物生產與流通環節檢疫和主要動物疫病的檢疫，為學生后續的學習及畢業后從事相關工作提供理論和實踐操作技術支持。在課程的學習過程，要能夠讓學生全面熟悉動物的建議法規和操作流程，并了解相應的技術規范和標準，從而全面了解動物的檢疫防疫實踐知識。另外在具體的處理過程中，要求學生的防疫意識與動物檢疫防疫工作道德素養得到提高[2]。

2 合理選擇教學內容

動物防疫與檢疫課程的教學內容主要包括六個項目：動物防疫基本知識、動物的防疫技術、重大疫情的處理技術、動物檢疫基本知識、動物流通與生產過程的建議和疫情檢疫工作[3]。動物防疫基本知識的內容包括生物的基礎安全工程建立、疫情的追溯體系構造、動物疫情的監控和凈化技術、動物疫情的區域管理、動物防疫技術的內容主要包括消毒技術、生物防治技術及藥物防治技術。重大動物疫情處理技術的內容主要包括重大動物疫情應急管理、疫情報告、隔離、封鎖及動物撲殺和生物安全處理。動物檢疫基本知識的內容主要包括動物檢疫的范圍、分類、對象、程序和方式方法、動物檢疫處理及臨診動物生產和流通過程，需要掌握的知識包括動物產地的建議、動物的屠宰檢疫和動物的檢疫監督[4]。對于主要類型的疫情檢疫工作，主要的內容主要包括主要傳染病的檢疫及主要寄生蟲病的檢疫。每一個項目都是重點，因為在日后工作崗位上，每一個項目所涉及的理論與實操都是日常工作內容。在教學過程中，每一個項目都要講清楚其重點難點，并且適當減少理論知識在深度方面的教學，增加實操教學，增強學生的實踐操作能力，以適應學生畢業后工作的需要。另外隨著養殖業的迅速發展和各種防疫檢疫的法律法規的完善，教師要及時進行更新與補充，以貼合生產實際，同時增加動物疫病防治員和動物檢疫檢驗員職業資格考試的教學內容，與職業標準相對接。

3 加強實踐練習，增強學生實操能力

動物防疫與檢疫課程的知識跟工作崗位需求聯系非常緊密，教師要能夠重點培養學生的實踐能力，從而讓學生可以適應實際工作過程中的相關要求。教師要指導學生做相關的實驗實踐工作，并考慮在校外建設培訓基地，而在安排培訓項目時，要根據實際情況將一些項目配置到校內實踐之外，還把相關的一部分教學安排在校外的動物醫院、獸醫站或者相關的養殖場、屠宰場等場所進行。讓學生到屠宰場實習，可以讓學生學習屠宰檢疫的程序和操作要點；學生到養殖定崗實踐，可實地并多次進行消毒、注射疫苗、飼喂藥物等操作，可牢固掌握消毒技術、生物防治技術及藥物防治技術的程序和操作要點，另外還可以掌握生物安全基礎工程建設的知識和操作；學生可參加當地動物疫情控制中心的工作中，可以讓學生加深鞏固主要動物疫病的診斷和流行病學調查等程序和操作方法；學生參與獸醫站對動物實施產地檢疫的工作，可掌握產地檢疫的程序和操作要點；另外，有些時候，畜牧局會舉辦重大動物疫情的演練，可讓學生參與并了解重大疫情的應急管理、疫情報告、隔離、封鎖及動物撲殺和生物安全處理等工作流程和操作方法。總之，盡可能多地讓學生參與其中，激起學生的興趣和學習的積極性。

4 教學方法多樣化

教學方法的正確選擇和運用的有效性，將對教學效果的好壞起到很大的作用。在本課程教學中，根據每次教學內容的特點，合理選擇教學方法。

4.1 案例教學法

在正式授課之前，要選擇最佳的培訓案例，然后教師圍繞這個案例進行授課。例如，在講授消毒技術時，教師先引入案例：某豬場于2017年9月部分發病，體溫40.5℃左右，稽留熱，沉郁嗜眠，怕冷，先便秘后腹瀉，多處的皮膚點狀出血，指壓不褪色，病程長短不一，后確診為豬瘟。然后結合本次課的教學內容，問學生：選擇什么消毒藥對該養殖場消毒最合理?在使用該消毒藥的時候，我們需要怎么做，才可以提高消毒效果？通過這個模式，不僅將動物防疫與檢疫和動物傳染病課程聯系在一起，可使學生掌握不同消毒藥的使用對象不同，增強學生發現并解決問題的能力。

4.2 角色扮演法

角色扮演過程，要能夠依照教學的內容，結合現實生活的角色，讓教師和學生在課前共同設計現實中的角色，并在經過初步性的理解之后，正式授課是讓學生領會教材中的相關知識以及道理，則學生在實際參與過程具有更高樂趣，實現寓教于樂[5]。如進行檢疫監督里面的市場監督時，可安排學生分別扮演貨主、動物衛生監督員、買方、群主等角色，分別完成各自的工作，現場還原一個小型的交易市場。此種方式可培養學生的組織能力、應變能力。

4.3 討論式教學法

在該教學方法的使用中，要以討論工作為主導，在小組構造討論氛圍，從而讓所有的討論內容可以讓這一教育內容得到展現。在教學過程，涉及準備工作、正式討論工作與點評工作[6]。例如在進行衛生防疫設施規劃與建設內容的授課時，教師可先提出問題：討論新建一養殖場，在選址和建設布局上需要考慮到哪些方面才能符合動物防疫要求？然后讓學生分組討論，最后由任課教師做總結和點評，教師點評的時候，要特別注意，一定要對學生的討論給予肯定和鼓勵，并且給出更合理的意見。

另外還有項目教學法、崗位訓練教學法、現場真境教學法等等，在這里，就不一一闡述。教師根據授課內容選擇合理的教學方法進行授課，或者多種教學方法混用，以提高教學效果。

5 改革考核方式

原來的考核是以期末考試成績為主的，新型的考核方法中，可將課堂成績設定為50%，其中包括課堂考勤（10%）課程作業（20%）、課程討論（10%）和實驗成績（10%）；期中考試成績占總成績的20%，以開卷考試形式為主，考試內容要全面體現該課程在實踐的應用；期末考試的占比僅為30%，形式為閉卷考試，則在該體系下，過程性的考核成績與終結性的考核成績比例為1：1。

6 小結

人才培養質量的核心是教學質量，所以教師要不斷的進行教學改革以提高教學質量。筆者通過不斷探索動物防疫與檢疫教學方案的改革，需要選用科學的教學方案，并改進使用的方法，同時變革改革方法，不僅提高了本門課程的教育教學質量，也提高了學生專業實踐能力。