這些保溫杯謠言你聽說過嗎

阮光鋒

有傳言稱，泡茶后會產生茶垢，茶垢會腐蝕保溫杯，進而析出重金屬，最終導致人慢性中毒。

真相：由茶水淤積而成的一層垢物，不含腐蝕性成分。保溫杯內壁使用的不銹鋼屬于惰性材料，很難被腐蝕。所以“保溫杯泡茶會析出重金屬”是不成立的。

保溫杯泡的茶，茶湯色濃、顏色發暗、味道苦澀是因為長時間高溫沖泡加快茶葉中芳香物質的揮發，影響了口感，與“重金屬”“有毒物質”沒什么關系。

使用保溫杯時，需嚴防細菌滋生。由于保溫杯內膽比較厚，大量細菌會藏匿在衛生死角中，使用一天后應徹底清洗，清洗完后要將杯中的水漬充分晾干再蓋上杯蓋。

網傳，豆漿裝在不銹鋼保溫杯（壺）里，會使豆漿里的“皂毒素”溶解出來，喝了會危害人體健康。

真相：已經煮沸的豆漿中并不存在皂苷，因此即便將其倒入保溫杯（壺）也根本不可能發生“豆漿中毒素溶出”的現象。

此外，和直接將豆漿放置于空氣中相比，豆漿存放于保溫杯（壺）中更加安全。這是因為將豆漿放入保溫杯（壺）擰緊蓋子后，形成一個“密閉空間”，保溫容器中存在的空氣和微生物都有限，短時間內更加衛生和安全。

對于豆漿、牛奶這類高蛋白飲品，最好在3個小時內飲用完。若想讓其保存更長時間，得先用沸水將保溫杯浸泡燙洗一遍，殺死里面可能存在的細菌，然后再倒入豆漿、牛奶等。但是，不建議用保溫杯長時間保存豆漿。

許多人認為飲用保溫杯泡的枸杞水或盛放的碳酸飲料對身體有害，因為枸杞和碳酸飲料中的酸、堿、鹽會腐蝕杯子，并導致合金元素溶出。

真相：不能拋開劑量說毒性，枸杞、碳酸飲料等雖然本身具有酸堿性，但非常微弱，即使連續泡幾天，對于符合標準的不銹鋼杯，完全不用擔心會有合金元素溶出。即使有微量的合金元素腐蝕溶出，食具所用不銹鋼中的鉻、鎳、錳、鉬等合金元素也都是我們人體必需的微量元素，不會影響我們的健康。

如果長時間把枸杞泡在高溫（超過80℃）的水中，枸杞中的維生素等營養成分很多都會流失。而且用枸杞泡水，其中的藥效并不能完全發揮出來。

如果保溫杯的內膽是高錳低鎳鋼材質，請勿長時間存放碳酸飲料。

面對市場上品類、材質眾多的保溫杯，不少消費者會通過是否有磁性來區分材質好壞，認為能用磁鐵吸住的保溫杯才是好保溫杯。

真相：根據國家標準GB9684的規定，食具用不銹鋼材料包括奧氏體不銹鋼、奧氏體—鐵素體型雙相不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等，其中奧氏體不銹鋼沒有磁性。日常較常見的304和316不銹鋼即屬于沒有磁性的奧氏體不銹鋼，其主要合金元素是鐵、鉻、鎳，價格相對高昂。低鎳（節鎳）含錳奧氏體不銹鋼也是沒有磁性的，其使用錳和氮代替部分鎳，價格相對便宜，不過性能和安全性并不差。因此磁性并非評判保溫杯好壞的標準。

選擇保溫杯注意“三看”：

一看標簽標識，是否詳盡科學。二看材質。內膽材質首選304和316不銹鋼，但其他材質只要有明確標識且符合國家安全標準，也可安心選擇。杯蓋內部以及吸管的材質，看是否符合食品安全標準。三看外觀。關注杯體外表面、焊接處、印刷文字和圖案是否有異常，查看杯蓋開關按鈕是否正常，旋合性能和密封性是否有保障，各部件是否容易拆洗重裝。