基于名師工作室的中職農業類專業教學改革與實踐

摘要：針對中職農業類專業人才培養模式過于單一化、課程體系過于專業化、教學內容和方法過于強調理論傳授等普遍存在的突出問題，江蘇省句容中等專業學校提出并成功實施了基于名師工作室的專業教學改革，推進了人才培養模式創新、項目化教學、信息技術應用、“雙師型”隊伍建設等工作，在提升專業教學效果、促進專業課程建設、提高人才培養質量等方面取得了顯著成就，產生了很好的示范輻射作用。

關鍵詞：名師工作室;中職農業類專業;教學改革

中圖分類號：G717 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-（2021）11C-0044-05

隨著中等職業教育校企合作、產教融合的不斷深入，對職業學校的專業實踐教學也提出了更高要求。加強專業課實踐教學研究，是提高教師教學水平，提升學生職業能力，促進學校專業發展的有效途徑。在教學實踐中，江蘇省句容中等專業學校以農業類各專業名師工作室（以下簡稱“工作室”）為載體，進行了扎實有效的教學改革研究與實踐，取得了一定的成效。

一、基于工作室的專業教學改革背景

過去一段時間，中職農業類專業在人才培養方面普遍存在著三個突出問題：一是校企缺乏深度合作，專業人才培養模式過于單一化，不能滿足農業產業結構調整對農業科技人才的需要，學生未來從事職業發展的空間也受到了限制;二是課程體系過于專業化，技術過于傳統和常規，教學內容的總量過多且教學內容也有所重疊，已不能適應現代農業生產發展的需要和人才多樣化培養的要求;三是教學內容和方法過于強調理論傳授，相對忽視專業技能訓練，造成專業技能訓練、生產實訓時間嚴重不足，學生專業技能難以達標。以上問題嚴重影響了中職農業類專業的發展，導致人才培養質量不高，生源日趨減少。

為破解以上中職農業類專業教學老大難問題，江蘇省句容中等專業學校啟動了基于名師工作室的中職農業類專業教學改革。根據農業專業人才培養和實踐教學的需求，校企共建農業類各專業工作室。如，學校作物生產技術專業與鎮江瑞繁農藝有限公司校企共建作物良種繁育與推廣工作室，園林技術專業與江蘇靜園環藝建設工程有限公司校企共建園林規劃與設計工作室，園藝技術專業與句容市方慶苗圃校企共建園藝種苗生產工作室等。所有的工作室均由學校農業類各專業領域帶頭人或骨干教師和企業技術骨干共同擔任主持人，各專業的所有專業教師和部分企業師傅成為工作室成員，校企共同指導工作室的教學與實訓。與此同時，學校還積極引進當地10多位行業專家、企業工匠，通過開設專業技術講座，進行技能示范操作，讓工作室師生走近名師并接受其技術指導，有效提高了師生的專業技能水平。

從2016年起，學校以“基于校企合作的中職農業類專業名師工作室建設實踐研究”“名師工作室平臺下中職農業類教師專業成長的實踐研究”等省級教改課題研究為抓手，以各涉農專業應用型人才培養為目標，先從作物生產技術專業進行教學改革探索、實踐，然后逐步推廣到農業類其他專業。先有作物生產技術專業帶頭人、省農學專業特級教師領銜“作物良種繁育與推廣工作室”，通過工作室教學模式，不斷探索、實踐、示范，然后農業類其他專業帶頭人、骨干教師借鑒跟進，相繼建立專業工作室，所有專業教師作為工作室成員積極參與。幾年來，校企共建農業類各專業工作室6個，工作室就專業人才培養模式創新、項目化教學、信息化手段應用、“雙師型”隊伍建設等方面的工作開展了富有成效的研究與實踐探索。

二、基于工作室的專業教學改革與實踐

（一）加強改革頂層設計，創新專業人才培養模式

學校充分利用當地特色農業發展優勢，通過頂層設計，以產教融合促進“質量革命”，以“工作室”教學模式不斷深化和拓展產教融合、教學改革領域。成立了由行業、產業部門參與的現代農業產業合作委員會，主要指導專業與產業的對接、教學與生產的融合等工作;建立了由當地農業職業院校教授、科研單位研究員、行業企業專家組成的專業建設指導委員會，具體指導實施性人才培養方案開發、專業課程標準研制、課程與教材建設、教學方法改革等工作;引企入校，校企共建農業類各專業工作室，具體組織實施專業技能教學及農業產學研項目開發。

工作室是建立教學與市場的橋梁，是專業與企業進行合作的紐帶[1]。各專業工作室不斷調研論證農業產業發展前景、行業企業用人需求和人才培養規格要求，以支柱產業或優勢專業為紐帶，推動人才培養與崗位需求銜接，專業教學與農業生產結合。各專業以工作室為依托，創新專業人才培養模式，開發實施性人才培養方案;不斷引進農業行業企業用人標準和評價標準，以及職業崗位技能標準、農業生產流程標準等，根據專業人才培養方案和相關職業資格標準，研制農業類各專業課程標準和專業技能教學標準，具體指導專業實訓教學。

（二）實施專業項目教學，推進課程教材體系建設

工作室帶動教師革新教學方法，積極實施專業項目教學。學校教師和企業師傅把專業核心課程的教學搬進工作室，并將專業核心課程內容進行組合、深化和拓展，融入項目任務中，通過小組合作的方式組織開展項目教學，帶領學生完成項目工作任務，實現了學生作品的市場轉換。實施核心課程項目操作時，工作室實行“三個結合”“一個確保”，即分散操作與集中操作相結合、跟蹤全程與把握關鍵相結合、一般時期與特殊時期相結合，確保技能訓練時間到位[2]。并根據農業生產特點，實時將專業技能教學由教室移到田間地頭，移到農業科技示范園區，使教師講授并手把手示范、學生模仿訓練、企業專家點評等教學各環節成為密切相連的有機整體，有效提升了專業教學質量。

在實施項目教學過程中，專業教學對接現代農業產業發展和行業企業崗位需求的同時，也促進了農業類專業的課程與教材建設工作，各專業工作室相繼開發了與職業崗位能力對接的項目式、模塊化校本課程，以及與之相配套的系列專業教材。與此同時，工作室還根據現代農業生產對復合型人才的需求，從大農業的視域出發，以動植物生產為主線，基于生物的基礎知識、動植物生產要素以及相關職業知識、工作領域和工作要求，根據中職的學習特點和目標定位，兼顧中高職銜接，組織開發有利于培養學生崗位通用能力的“種植基礎”等5門專業類平臺課程。專業類平臺課程的設置，豐富了專業核心課程的內容，提升了學生的綜合實踐技能。

（三）重視信息技術應用，提高專業課堂教學效果

農業生產以“露天工廠”為主，受外界環境條件影響大，因而具有較強的季節性和明顯的區域性，導致農業類專業實踐教學難以與農業生產節律同步，而信息化教學手段的運用，能夠有效解決專業實踐教學的這一難題，可以克服農業生產上時間、空間的限制，讓學生在虛擬操作體驗中不斷內化專業技能。為此，工作室根據學校辦學條件，結合專業教學需要，建設、配備了與農業專業有關的音視頻素材、數字化教學案例、虛擬仿真軟件等數字資源，要求每位成員在組織專業教學時全面使用信息化教學平臺智慧農業系統。課前，教師要在教學平臺系統中發布學習任務，并將準備好的教案設計、學案范例、微課視頻等各種教學資源上傳至教學平臺，學生在教師的指導下查閱教學資源，進行自主學習、自主探究。課中，學生根據所上傳的學校教師或企業師傅的示范操作錄屏，在虛擬仿真實訓室對關鍵技能點進行反復模擬，使操作流程更加精細化。同時，運用智慧農業系統，對農業生產進行實時跟蹤管理。課后，學生可以通過手機終端或電腦設備，隨時隨地在線學習、在線交流，解決疑難問題，提高了學習效果。

（四）提升學生專業素養，培育農業產業未來工匠

工作室實施項目教學、生產性實訓，教學要在完成真實工作任務中開展，其特點在于職業崗位技能要求較高，項目教學涉及的專業面較廣，學生技能操作的針對性與實踐性較強。如，園林技術專業的園林規劃與設計工作室里，學生既要學習“園林制圖”“園林設計”等專業核心課程，還要學習園林植物、園林美術、生產管理以及企業文化等教學內容。因此，工作室的教學內容不是單一的課程，而是專業核心課程的組合、深化和擴展，比常規實訓技能要求更專、更精、更高，學生要學習的是真本領、硬功夫[3]。同時，充分發揮校企共育的作用，在工作室教學過程中，重視學生綜合職業素養教育，將專業技能的提升與職業精神的培養融為一體，為培養面向未來農業一、二、三產業融合發展的“新工匠”打下了堅實的基礎。

（五）搭建教師發展平臺，打造“雙師型”教師隊伍

工作室既是專業教師真實的工作場所，也是學生專業學習的課堂，它將傳統的封閉式教學變為面向生產實際的開放式教學，實現了理論教學與實踐教學的一體化[4]。因此，工作室是集教學、教研、創新、實踐于一體的綜合性發展平臺，它對教師的專業技術能力提出了更高的要求。

在工作室，專業教師通過完成項目教學任務，不僅培養了學生的專業技能和職業素養，同時在實踐教學中也提高了自身的綜合業務能力，成為“學校教師+企業技師”的“雙師型”教師。如，園藝技術專業的幾位教師被相關企業聘為校內工作室產品研發工程師。學校還聘請了12位企業技術骨干兼任農業類各專業工作室的實訓指導教師，工作室已成為“雙師型”教師專業成長的有效平臺。

（六）夯實創業實踐技能，培養學生創業就業能力

工作室既是學生技能訓練的場所，也是學生創新學習和實踐的基地。在工作室進行專業技能教學時，應貫穿職業生涯教育理念，培養學生職業選擇、職業適應、職業轉換與創新就業能力及價值觀[5]。實踐證明，由指導教師帶領學生組建創新創業團隊，依托工作室來運作實體創業項目的方式，在一定程度上能夠有效培養學生的創業實踐技能。如，學校以工作室為載體，創辦了句容職教園林綠化有限公司、花卉租擺創業中心、農副產品加工創業中心等，通過系列創業項目的開展，讓學生直接參加項目實踐。學生在生產實踐過程中不僅磨煉了專業技能，而且獲得了職業認知，培養了職業精神，提升了職業能力，所學專業知識和實踐技能得到了有效檢驗，部分學生通過工作室創業實踐項目的學習，還走上了自主創業之路。

三、專業教學改革與實踐的成效

（一）提升了專業教學效果和質量

工作室教學模式，能夠立足專業和學生實際，確定課程內容的廣度與深度，把“真項目、真任務”引入課堂，借助信息化教學手段，將知識、技能與素質等職業要求一體化訓練。學生在學校教師和企業師傅的共同指導下，完成項目任務，真正實現了“學中做、做中學、學做合一”。這種工作室教學模式，能夠充分激發學生學習的主動性與積極性，讓學生逐步體驗到學習的成就感，從而更好地建立起專業學習的信心，學生的專業動手能力明顯增強，教師的技能教學質量也得以檢驗，實現了專業教學改革的新突破。與此同時，為了在全省范圍內大力推廣專業項目課程教學法，工作室還組編并出版了《江蘇省職業學校農業類專業優秀教學課例選編》，有效提升了全省農業類專業教學質量。

（二）促進了專業課程和教材建設

基于工作室的專業教學改革中，農業類各專業系統整合并拓展了專業核心課程的內容，開發了一系列針對性、實用性較強的校本實訓課程，并組織編寫了與之配套的校本專業教材。近幾年，工作室組織專業骨干教師，協同企業專家，重構農業專業類平臺課程和專業核心課程，高水平建設了“種植基礎”等5門農業專業類平臺課程以及“植物組織培養技術”“農產品加工技術”等16門專業核心課程。其中，有6門專業核心課程參加省職業教育教學資源庫建設，8門專業核心課程教材被列入省級農業類專業教材，并建成了各專業信息化教學資源平臺。

（三）提高了專業人才培養的質量

工作室緊密對接社會、行業及企業的需求，重視專業技能教學，強化學生專業技能訓練，培養了一批職業素養較高、專業技能較強的學生。近幾年調查統計顯示，在工作室平臺下，農業類專業學生“技能水平和創新能力”的進步程度明顯優于學校其他專業類學生，在全省中職農業類專業學生中處于領先水平。農業類各專業工作室培養的學生專業技能考證通過率達100%。年均提供學生蔬菜嫁接等校級技能大賽12項，學生自主選擇參與率達80%以上，學生參加省級以上技能大賽獲獎86項。學校連續5年榮獲省技能大賽農林牧漁類專業優勝獎，成為省職業教育茶葉生產與加工技能教學研究基地，以及農業類專業技能大賽國賽集訓點。學校年均設立校級中職生創新計劃20項，參與學生超過總數一半，近20%的學生參加江蘇省中職生創新創業大賽并獲一、二等獎。專業工作室的畢業生深受企業和社會歡迎。

（四）獲得了較豐碩的產學研成果

近年來，學校農業類各專業工作室的產學研成果豐碩。一方面，工作室圍繞區域農業特色產業，為當地合作企業、農業合作社開發了一系列特色農產品或生產項目。如，園藝技術專業工作室每年都為合作企業和農業合作社培育出大量的脫毒組培苗、果蔬花卉繁育苗;農產品加工專業工作室每年為當地農戶加工綠茶上千斤，并協助句容市茅山茶場等合作單位開發特色紅茶、葛根茶生產項目，深受當地企業和農戶的好評。另一方面，工作室的師生在開展項目工作任務的同時，還取得了一定的研發成果。如，作物生產技術專業工作室與鎮江農科院研發中心、亞夫農業專家團隊合作，三年來成功申報省部級以上農業教改課題或項目達21項，被評為江蘇省中等職業學校優秀教學創新團隊。此外，各專業工作室師生還申請國家新型實用專利16項。

（五）提升了專業教師服務社會能力

工作室通過項目教學活動，不斷提升專業教師對農業行業企業和社會的服務能力，不僅為校企合作單位提供苗木生產、草坪養護、施工設計、茶葉加工等服務，而且還承擔著行業企業員工食品檢驗工、綠化工、插花師、評茶師、農藝工、茶葉加工工等職業資格培訓。如，園藝技術專業工作室在近三年共為華陽鎮、郭莊鎮、寶華鎮、邊城鎮等農業企業和農業合作社開辦了80期培訓班，參加農業實用技術培訓的人員達4000余人，為當地的農業與農村經濟發展做出了較大貢獻。工作室被當地科技部門、行業企業稱為本地農業建設事業的“智力庫”“人才庫”“智囊團”和“參謀部”[6]。

（六）產生了很好的示范輻射作用

學校基于工作室的農業類專業教學改革實踐，取得了預期成效，產生了一定的示范輻射作用。一是專業教學改革得到了職教界及行業企業廣泛積極評價。近三年，先后有日本農文會及鯉淵學院、云南省普洱職教中心、遼寧省凌源職教中心等國內外團體及學校前來學習農業類專業教學改革的成功做法;2020年省教育督導專家組來校觀摩了工作室師生的技能展示并給予積極肯定。二是教學改革理念形成有效輻射，被其他學校認可。三年來，先后有遼寧省陳振鋒“雙師型”教學團隊、安徽省周建平觀光農業經營教學團隊、陜西省趙良東現代農業教學團隊等前來調研30余次。專業教師還赴江蘇省丹陽中等專業學校、常州旅游商貿高職校等提供教學指導。三是教學改革引發社會大眾更加關注應用性人才培養。關于學校農業專業教學改革的成功經驗與做法，先后被相關媒體進行過專題報道，在省內外產生了廣泛影響。

參考文獻：

[1]黃鼎奇.基于服裝產業大發展背景下的服裝設計與工程專業實踐教學改革的探索[J].北方文學，2012（8）.

[2]程林.對新農村建設背景下中職農業類專業課程體系改革的思考[J].科技致富向導，2012（21）.

[3]馮子川.基于工作室的中職專業課教學改革與實踐[J].中國職業技術教育，2018（5）.

[4]吳建軍.地方高職院校“產學研結合”存在的問題及對策探討[J].智富時代，2016（4）.

[5]閆春俠.中職服裝專業一體化教學實踐與探索[J].教師，2013（3）.

[6]程林.中職現代農藝技術品牌專業建設的實踐與探索[J].農業教育研究，2014（3）.

責任編輯：章躍一

*本文系第四期江蘇省職業教育教學改革研究重點資助課題“名師工作室平臺下中職農業類教師專業成長的實踐研究”（項目編號：ZZZ29）階段性研究成果。

收稿日期：2021-08-21

作者簡介：程林，江蘇省句容中等專業學校（江蘇句容，212400）正高級講師，主要研究方向為中職農林專業教學。