借助戶外種植活動建構幼兒生活化課程

魏凱琴

【摘要】在戶外自然環境中開展種植活動，可以為幼兒提供親近自然的機會，讓幼兒在動手種植的過程中感知游戲的樂趣，實現學習與發展。文章探討了借助戶外種植活動建構生活化課程的策略，提出要立足幼兒需求生成戶外種植活動，在實施種植活動的過程中多維度引導，發展幼兒的探究能力、交往經驗及學習品質。

【關鍵詞】幼兒；戶外；種植活動；生活化課程；實踐探索

【中圖分類號】G610【文獻標志碼】A【文章編號】1004—0463（2021）23—0097—04

種植活動符合幼兒的天性，可以觸發多種多樣的游戲和學習活動，形成與生活本體相融合的課程樣態，幼兒從中習得的經驗又有益于自身的生活，有利于提升生活能力。而且戶外種植具有很強的包容性，可以從中挖掘豐富的經驗發展空間，培養幼兒的關鍵能力。因而，教師可以組織開展戶外種植活動，以潛移默化的生長式課程活動促進幼兒發展。

一、借助戶外種植活動建構生活化課程的相關研究綜述

借助戶外種植活動建構生活化課程，在幼兒教育領域具有深厚的理論基礎和長久的實踐歷程。早在18世紀，盧梭在《愛彌兒》中提出兒童應當過真實的生活，他認為種植及其他勞動可以了解生活的本真形態，讓幼兒成長為獨立、有尊嚴的自由人。19世紀中葉，福祿培爾創建的幼兒園中都包含了照料植物的活動，期望在照料植物的過程中幼兒能親近和認識自然，銳化感官和增強創造力。斯坦納建立的華福德幼兒園也設計了玩泥、種植等活動，提出“教育即生活”思想的杜威開辦了實驗學校和幼兒園，而種植實踐活動在杜威的課程體育中也居于中心位置。

在國內研究方面，20世紀30年代出現了許多有志于教育改革的兒童教育家，如陶行知、陳鶴琴、張雪門，他們提出傳統教育過于死板，兒童與環境接觸的機會太少，提倡讓兒童接觸自然。如，陶行知提出的“七十種生活力”便包括“種菜”“種麥”“種樹”等等，陳鶴琴提出兒童應當“會掘番薯、蘿卜等”“會拔草”。現代幼兒教育研究與實踐者同樣重視開展戶外種植活動，如吳晶京在《構建“親近自然”幼兒生活課程》中提到，要在幼兒園中開辟種植園地，將大自然搬進幼兒園，讓幼兒種植農作物、果樹等，培養幼兒愛生活、親自然、樂勞作的態度。史敏在《自然種植里的故事——用“全收獲”的理念看見幼兒在種植活動中的發展》提出種植活動符合幼兒的天性，能夠讓幼兒得到多方面的收獲，通過多種途徑提升幼兒的生活能力。巫秋云、肖芳等在《幼兒園種植課程提升幼兒關鍵經驗的思考》提出，在實施幼兒園種植課程時要注意整體規劃，在活動中整合多種經驗，使種植實踐成為幼兒自主成長的過程。

二、借助戶外種植建構生活化課程的實踐探索

戶外種植是幼兒園課程體系的一部分，要發揮這部分課程的價值，就要讓它體現生活的真味。在開展戶外種植活動時，教師著重以種植體驗為本體，從中拓展多維度的發展空間，讓幼兒在快樂中學習和成長。

（一）關注植物生長，發展探究能力

陶行知先生曾經說過：“生活即教育。”生活中的點點滴滴都具有教育的功能。在種植過程中，幼兒得以近距離觀察植物的生長，而且動手創造條件促進植物的生長，其中的種種體驗都能夠發展幼兒的探究能力[1]。

1.動手實踐，在勞作中學習。幼兒在從事戶外種植活動時，“勞作”與“學習”“探究”是一體的。在勞作之中，幼兒才能夠注意到最為真實的問題，展開具有深度的思考，敏銳地覺察事物之間的聯系。在開展種植實踐時，可以基于具體的勞作活動讓幼兒展開思考，讓幼兒體會動手動腦的樂趣，積累關于探究的經驗。

案例：在種植南瓜時，葉子越長越大，越長越多，很多幼兒只用噴壺在葉片上澆水，覺得葉子上帶水讓植物顯得更有生命力。教師提問：“小朋友想想看？植物主要靠哪個部分獲取營養？以往我們是怎樣讓南瓜長大的？”然后引導幼兒討論問題。幼兒以前具備一定的科學知識積累，意識到植物主要靠根部獲取營養，以往幼兒給南瓜澆水時，一直都是往根部澆水的。即使南瓜長出一大片葉子，用根部吸水的習性仍然沒有變，給葉子上澆的水很難到達根系。經過一番思考后，幼兒小心地避開枝蔓，走到有根的位置，再撥開葉子澆水。

在以上案例中，幼兒面臨一個具體問題，這個問題是在南瓜生長的過程中出現的。在南瓜剛剛發芽、出葉時，幼兒只需要按照直覺往原先埋種子的位置澆水即可；而南瓜長大后再如何澆水，則要求幼兒具備一定的問題分析能力和知識應用能力。因此，教師利用種植實踐中出現的問題，讓幼兒在確切的生活情境下展開思考。在這樣的引導下，幼兒不僅積累了有關種植與探究的經驗，還懂得了凡事都要多動腦才能找到做事的好方法，這對幼兒今后的學習和生活都有助益。

2.觀察記錄，認知自然規律。戶外種植活動為持續觀察提供了良好條件，幼兒可以隨時前往生長地觀察植物長勢。事實上，幼兒對種植有很強烈的興趣，往往不待教師引導，每天在第一時間就去觀察。在觀察過程中，幼兒會加深對生命生長的了解，認識到環境如何影響生命生長，進而認知自然規律。教師可為幼兒提供記錄紙，讓幼兒能及時記下觀察所得，為植物的生長過程留影[2]。在記錄過程中，教師不應設限制，引導幼兒用自己的方式展開記錄，幼兒會出現以下幾種記錄行為。

案例：幼兒晴晴喜歡用畫畫的方式記錄南瓜生長，感覺這樣最能夠表現植物的真實生長狀態，而且在畫畫過程中表達了自己的情感。如，當南瓜種子破土而出時，畫出太陽、平地和一排排南瓜苗破土而出的樣子。

案例：幼兒陽陽喜歡用數字和符號記錄南瓜的生長，覺得這樣既簡單輕松，表達的意思又準確。當南瓜開始抽葉時，陽陽在記錄紙上畫下葉子符號，每天用不同的數字表現南瓜葉子逐漸增多的過程。

在以上兩個案例中，幼兒選用的記錄方式不同。案例1中是將植物的原狀繪制下來，案例2則運用符號和數字表現植物生長中的主要變化。兩種記錄方式反映了幼兒不同的個性。事實上，兩種記錄方式運用于不同的生長階段中有各自的適宜性。讓幼兒探索不同的記錄方式，可以促進幼兒之間相互的學習和模仿。觀察記錄的活動為戶外種植活動注入了更多探究與學習的意味，促進了幼兒的經驗構建，并提升了幼兒的專注力、主動性等素養。

（二）搭建合作支架，積累交往經驗

《幼兒園教育指導綱要（試行）》提出：“幼兒與成人、同伴之間的共同生活、交往、探索、游戲等，是其社會學習的重要途徑。”種植活動不是個體化的行為，而是主體多向度交往的過程。教師可以為戶外種植活動搭建合作支架，讓幼兒在合作任務之下體驗真實交往，實現社會性發展。

1.分組活動，共同參與種植。以小組為單位活動，是教師實施戶外種植活動的基本框架，也是幼兒積累交往經驗的載體。在戶外種植活動中，幼兒要學習新的技能和方法。如果僅憑教師和幼兒之間的溝通，幼兒有時會感到難以領會。因此，在開展戶外種植活動時，教師可將5名幼兒分為一組，然后開展活動。

幼兒年齡小，經驗少，通過分組活動能夠更好地支持學習。在此過程中，幼兒收獲的除了勞作、探究經驗外，還包含交往經驗。如，在“埋種”階段，教師引導幼兒正確使用鈀、鏟子、水壺等工具，在播種時保持平均距離。幼兒在5人小組中分工時，就在“松土”“埋種”“澆水”三個環節中分工。但在“埋種”過程中發現了問題：種子要埋多深才合適？經過一番討論，幼兒覺得種子太淺容易被水沖走、被鳥啄食，如果太深則很難發芽，于是埋得比以前在室內種植時更深一些，大約三厘米深，最后還請教師來檢查是否合適。從中可以看出，在合作實踐中，幼兒發展了分工意識，并了解如何去討論、協商這件事，學會使用禮貌的語言與人溝通，表達自己的意見。

2.分工管理，提升計劃能力。種植之后，就需要照顧和管理，它是了解植物生長、變化的重要環節。與初期的播種和在植物關鍵生長期的施肥相比，管理是一項長期的任務，主要是澆水、除草、松土等活動，重在保持習慣，每天堅持高質量完成。對植物的管理也是最具有生活性的環節之一，能夠培養幼兒的耐心、細心等品質。在管理植物的過程中，基于小組合作的框架可采取分工管理方式。

幼兒在小組合作中各自承包“責任田”，對自己播種的植物負責。幼兒通過協商自主制訂管理計劃表，確定從周一到周五從事管理工作的同伴。大家一起畫出表格，用寫名字或者畫符號的方法來表示哪天由自己負責值日。每天午飯前后，各組的值日生就匯集起來，在教師的帶領下前往種植園給蔬菜澆水、除草。時間一長，就形成了習慣，幼兒能夠自覺地執行自己的計劃。在分工管理中，幼兒學會了根據需求去安排一項集體性、長期性的活動[3]。在長期的分工管理中，幼兒發現植物如愿長成，同時小組內責任均攤，每個成員的積極性都很高。

（三）適時延伸活動，培養幼兒學習品質

在戶外種植活動中，幼兒觀察到的現象是一直有變化的，幼兒的觀念也非常活躍，因此，活動過程中可能會出現各種各樣的生長點。教師重視適時延伸活動，讓幼兒去主動探索新的活動空間，可以培養幼兒積極的學習品質。

1.巧解生成問題，引導幼兒積極思考。在種植活動中會出現許多意想不到的問題，這些問題具有生成性，當它們出現時有時會給植物生長本身帶來阻礙，要求幼兒通過積極思考來解決問題。在這種情況下，教師可啟發幼兒積極動腦，運用巧妙的方法解決問題。

案例：在種植向日葵時，隨著花盤越來越大，幼兒發現植物的莖稈有些彎了。教師提示要幫助向日葵站起來，否則會影響生長。幼兒初步的想法是用竹竿幫助向日葵直立，后來卻發現竹竿的數目不夠，于是教師開展了一次“反思討論會”，引導幼兒想想還能怎么做。最后，幼兒將多個不同的向日葵綁在一起，再加上竹竿，這樣就不容易彎了。幼兒又發現，只要將足夠多的向日葵綁在一起，即使不加竹竿也可以。

陳鶴琴曾經說過：“對孩子來說，游戲就是工作，工作就是游戲。”在種植活動中，讓植物健康成長是幼兒的工作，幼兒非常關注如何解決問題、達成收獲，通過積極動腦克服困難。在以上案例中，剛發現植物的莖稈有些彎時，幼兒覺得這個問題難以解決，但是通過基于常識的探索，最后想出多種解決問題的方法。這樣的成功經驗對幼兒具有莫大的意義，讓幼兒懂得面對問題時要多思考、多嘗試才能找到適宜的解決方法，形成樂于思考的學習品質。

2.延伸藝術活動，培養幼兒創造精神。將戶外種植活動向藝術活動拓展，是課程拓展的常規思路。植物的葉、莖、果實具有獨特的純真和質樸味道，往往會激發幼兒無窮的想象，讓幼兒產生藝術聯想。教師可以在捕捉幼兒聯想的基礎上開展藝術活動，以培養幼兒的創造精神。

案例：在種植玉米時，幼兒產生了許多聯想。欣欣說：“玉米的頭發變焦了！”將玉米想成穗須。亮亮覺得玉米像一張尖尖的、長長的小臉。這令教師想到，何不直接開展一個玉米娃娃手工活動呢？于是師幼一起動手，收集了一些帶皮帶穗的玉米棒，教師再提供了橡皮筋、卡紙、繩帶、牙簽、布片、剪刀、紐扣等材料。幼兒使用這些材料做出了各種造型的玉米娃娃，有的扎著麻花辮，有的戴著藍色領結，還有的穿著漂亮的裙子……

從種植、觀察、探究到藝術，表面上跨度很大，其實是幼兒興趣自然延伸的結果。活動中解放幼兒的想象力，不設限制，給予幼兒充分的自主權，鼓勵幼兒按自己的想象對玉米塑型。每個幼兒的創意都對其他幼兒形成啟發，培養了幼兒的開放性思維。在開展活動時，幼兒具有主動性的想法都彌足珍貴，教師要從中適時衍生出藝術活動，來培養幼兒樂于創造的意識。

三、戶外種植活動中的評價策略

在戶外種植活動中，生活本身就是課程，對活動的評價也應是生活的一部分，體現滲透性和生成性，自然地伴隨種植活動進行。教師要在戶外種植活動的實施過程中多捕捉具有積極意義的關鍵事件，不失時機地予以認可和鼓勵。如，在“讓向日葵站起來”的過程中，幼兒不斷地嘗試和突破，距離解決問題的方法越來越近。教師可以通過語言激勵讓幼兒感受來自師長的認同，分享幼兒的喜悅。可以在班級內創設專門的戶外種植主題墻，用于粘貼幼兒記錄單、照片、思維導圖等內容，以看得見的方式展示幼兒成長中的點滴，以此突顯戶外種植活動的價值。同時，如果在戶外種植的是可以食用的植物，可以邀請家長來園參與烹飪活動，一起分享美食。參與家園美食分享會，往往會更新家長對孩子能力的認識。來自家長的贊許能夠給予幼兒更多的精神鼓舞，堅定幼兒積極進取的信念，并有助于幼兒養成健全的個性和心態。與種植活動相整合的積極評價，將使幼兒更多地體會到種植和生活的樂趣，進而形成個性化的感悟。

總之，戶外種植活動根植于對自然與生活的體驗，可以為幼兒帶來多方面的提升，其中包含著豐富的學習契機。開展戶外種植活動時要以幼兒的主體興趣為基礎，有意識地引導幼兒構建多領域的經驗，并將評價融于活動過程中，進而讓幼兒體會成長的樂趣，構建關鍵的生活經驗。

參考文獻

[1]黃妹芳.讓種植園地成為幼兒學習探究的快樂一隅——以中班“向日葵的種植”活動為例[J].今日教育（幼教金刊），2019（12）：18-20.

[2]虞永平.用“全收獲”的理念開展幼兒園種植活動[J].幼兒教育，2017（07）.

[3]王劍虹.種植活動中支持幼兒探究的有效策略[J].江蘇教育研究：實踐（B版），2016（02）：94-95.

編輯：王金梅