《創新與創業教育》與高校食品專業創新創業型人才培養模式研究

書 名：創新與創業教育

作 者：高美蘭 著

ISBN：978-7-111-59268-6

出 版 社：機械工業出版社

出版時間：2018-04-01

價 格：￥36.00

在“大眾創業、萬眾創新”的號召下，培養大學生的創新創業意識與能力已成為高等教育的重要工作任務。對大學生進行創新創業教育能夠激發大學生的創新意識，提高大學生的實踐能力，不僅能緩解當前嚴峻的就業形勢，還能夠滿足創新型國家發展的需要，對我國高等教育的改革創新發展有著重要的現實意義。《創新與創業教育》是研究當前高校創新創業教育的書籍，該書立足于當前高校畢業生的創新創業環境、就業形勢，參考國內外專家學者創新創業研究的學術成果，累積了不同行業創新創業者的成功經驗和失敗教訓，詳細論述了創新與創業的基本知識。全書分為創新篇和創業篇。其中，創新篇包括創新教育、創新思維、創新技法；創業篇包括創業環境、創業素質與創業能力、創業資源。全書理論結構合理，且配置了大量案例解析，加入了創新創業思維訓練、技法提升等內容，與當前創新創業教育現狀十分契合，對于創新創業型人才培養具有較高的參考價值。

《創新與創業教育》一書提出，近幾年來高校針對電子商務專業、市場營銷專業、工商管理專業開展了各具特色的創新創業人才培養。其中，食品專業作為與社會發展、人們生活密切相關的重要專業，市場范圍廣，需要拓展大規模市場范圍，十分適合大學生畢業后進行自主創業。然而當前，食品專業創新創業型人才培養過程中存在以下幾個明顯問題：第一，創新創業型人才培養目標定位不明確。當前食品專業創新創業型人才培養過程中過度關注專業能力的提升，注重食品行業技能型人才培養，沒有對創新創業素質與能力培養加以足夠重視。在創新創業人才培養體系中沒有重視創新創業指標的建設，導致創新創業人才培養內在源動力欠缺；第二，沒有建立完善的創新創業型人才培養課程體系。當前大多數食品專業創新創業型人才培養主要以大學生就業指導課程為主，沒有為食品專業建立專業的創新創業課程體系，且沒有將食品專業內容與創新創業教育進行有機融合；第三，缺乏創新創業實踐教育。食品專業創新創業型人才培養過程中實踐教育是鞏固深化理論知識、提高創新創業技能的關鍵方式。但當前實踐教學過程中缺乏與理論知識配套的實踐教育體系，使得創新創業型人才培育工作趨于形式化；第四，創新創業師資力量薄弱。當前食品專業創新創業型人才培育過程中鮮有擁有豐富創新創業經驗的“師者”，理論知識與實踐技能無法達到創新創業型人才培養的要求。

結合《創新與創業教育》一書以及當前食品專業創新創業型人才培養現狀，可以從以下幾個方面入手來高效培養食品專業創新創業型人才。第一，始終以培養學生創新創業意識與能力為核心。食品專業創新創業型人才培養過程中要高度關注創新創業教育，以提高大學生創新意識、強化大學生創業能力為主，全面開拓食品專業課外實踐與創業實踐教育，定期組織并鼓勵學生參與創新創業節能競賽與大學生創業孵化項目，讓大學生在實踐中強化自身“雙創”能力。第二，健全食品專業創新創業型人才培養管理體系。一是要基于實踐教育，擴大創新創業教育評價內容。由于創新創業教育實踐性、滯后性相對較強，因此，在進行創新創業評價過程中需要始終注重實踐性，擴大創新創業教育的評價內容，始終堅持以食品專業學生為主，接受學生之間的差異，結合食品專業教學多元化評價。在進行市場能效評價過程中，要結合畢業后創業比率來對未來創業率進行推算。不僅要注重食品專業人才創業所獲得的經濟效益，同時還要注重結合社會影響，開展長期、短期結合的評價形式，以構建多維度的食品專業創新創業型人才保障體系；二是高校、政府、企業協同培養食品專業創新創業型人才。高校、政府、企業要共同參與食品專業創新創業型人才培養，整合自身資源，打造食品專業創新創業型人才培養新局面。進行創新創業教育供給側改革，利用市場化方式，通過政府來搭建高校、政府、企業合作平臺，通過訂單式培養、社會實踐調查等多種教育形式來增強高校食品創新創業型人才培育活力；三是擁有食品專業的各大高校聯合辦學。擁有食品專業的各大高校開展聯合創新創業型人才培育，建立教學資源共享體系，發揮自身“雙創”教育特色以及在人才培養過程中的優勢，相互借鑒、相互參考，探索食品專業創新創業型人才培養新模式。食品專業學生可以根據自身學習需求與興趣愛好在各個高校中選擇食品創新創業課程與教師，建立課程互選、學分共享的機制。且各大高校圖書館、實驗室也能實現資源共享，通過分享資源來實現創新創業型人才培養的發展。食品專業大學生也可以通過高校聯合來感受其他高校的優良學風，利用高品質的學習資源為創新創業創造更好的機遇。第三，強化創新創業型人才培養的師資力量。鼓勵食品專業創新創業課程教師積極學習創新創業知識，組織教師走出校門進修創新創業理論與實踐技能；邀請食品企業中經驗豐富的人員在高校開展創新創業講座，傳授自身在食品行業創新創業經驗；組織校內擁有專業理論知識與專業技能的教師和食品企業擁有創業實踐的專家建成創新創業型人才培養“雙導師”機制，為食品專業“雙創”型人才培養提供堅實的師資力量。

創新創業型人才培養是滿足國家戰略發展需求的重要教學形式，對于食品專業來說，在開展食品專業教育的基礎上，要不斷提高學生的創新意識、創業能力，全面推動食品專業創新創業教育工作，為食品行業發展、社會經濟進步作出貢獻。