飼料中添加訶子提取物對奶牛生產性能、乳品質及經濟效益的影響

蘭吉穎， 李 澤

（1.山西金融職業學院，山西太原 030000；2.山西農業大學，山西晉中 030600）

訶子是中醫及蒙醫中用途廣泛的藥物之一，主要分布于我國的云南、西藏、廣東、廣西，福建等地，是中華人民共和國藥典收載的傳統藥物品種（黃海英，2020）。訶子中含有鞣質類、三萜類、黃酮類揮發油等多種活性物質（張瑩，2019）。相關研究表明，訶子提取物具有抗菌、抗病毒、抗氧化、提高機體免疫力等多種作用，有著巨大的應用前景（崔念臻，2016；包艷芳，2015）。本試驗以荷斯坦奶牛為研究對象，在基礎日糧中添加不同比例的訶子提取物，分析其對奶牛生產性能、乳品質及經濟效益的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 訶子提取物（純度≥65%），由山西農業大學動物科技學院動物營養研究室提供。

1.2 試驗設計與管理 采用單因素隨機設計試驗，選擇體重、胎次、泌乳量相近的荷斯坦奶牛80頭 （由山西農業大學動物科技學院校企合作實訓基地太原市荷斯坦奶牛養殖提供），隨機分成4組，每組20個重復，每個重復1頭，1組飼喂基礎日糧為對照組，試驗2、3、4組分別在基礎日糧中添加1.0%、2.0%、3.0%的訶子提取物，預試驗7 d，試驗期56 d。按常規方式進行飼養與管理，定期免疫與驅蟲，每個重復組單獨飼養，定時定量飼喂，先精后粗的混合飼喂，每天飼喂3次，擠奶于飼喂后30 min進行，自由飲水。試驗日糧參照《中國奶牛飼養標準》（NY/T34-2004）進行配制，其日糧組成及營養水平見表1。

表1 日糧組成與營養水平

1.3 生產性能指標測定 在試驗期間，每天記錄每頭試驗肉牛的日產奶量、耗料量及余料的重量，測定生長性能指標。

1.4 乳品質測定 參照張鑫（2020）報道的方法進行試驗，在試驗期間，按照早、中、晚4:3:3的比例共采集奶樣100 mL，加入0.6 mg/mL重鉻酸鉀，混合均勻后置于4℃冷藏，備測。送省檢測中心測定乳品質。

1.5 經濟效益指標測定 參考黃曉飛等（2017）的方法，計算經濟效益指標。

利潤/（元/d）=產奶量（kg/d）×原料奶價格（元/d）-飼料費用支出（元/d）。

1.6 數據分析 各個試驗組的試驗結果用“平均值±標準差”表示，采用SAS（8.1版）進行單因素方差分析和多重比較分析，用P＜0.05表示差異顯著性。

2 結果

2.1 訶子提取物對奶牛生長性能的影響 由表2可知，試驗2、3、4組的平均日采食粗料量高于1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組的平均日產奶量均高于1組，其中試驗3、4組的平均日產奶量較1組比分別提高19.9%、17.5%（P＜0.05），試驗 2、3、4 組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4組的飼料轉化率均高于1組，其中試驗3、4組的飼料轉化率較1組比分別降低14.3%、13.7%（P＜0.05），試驗 2、3、4 組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表2 奶牛生產性能測定結果

2.2 訶子提取物對奶牛乳品質的影響 由表3可知，試驗2、3、4組的乳脂率、乳干物質率均高于1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組的乳蛋白率、乳糖率均高于1組，其中試驗3、4組的乳蛋白率、乳糖率較1組比分別提高11.8%、10.8%、8.6%、7.8%（P ＜ 0.05），試驗 2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組的體細胞數均低于1組，其中試驗3、4組的體細胞數較1組比分別降低 12.0%、10.2%（P ＜ 0.05），試驗 2、3、4組之間相比差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 奶牛乳品質的測定結果

2.3 訶子提取物對奶牛經濟效益指標的影響根據平均日采食粗料量、平均日產奶量計算其經濟效益指標。結果由表4可知，試驗3、4組利潤最高，分別為 90.73、88.48元/d·頭 ，較 1組比分別提高19.3%、16.3%。

3 討論

在奶牛的養殖過程中，平均日采食粗料量、平均日產奶量及飼料轉化率是評價奶牛生產性能的主要指標之一（劉景喜，2019）。相關研究表明，訶子提取物中富含多種營養物質和生物活性物質，具有提高動物生產性能、免疫機能及抗氧化能力等多種優點，具有很強的應用價值（李斌，2015）。本試驗研究表明，試驗2、3、4組的平均日食粗料量高于1組（P＞0.05）；試驗3、4組的平均日產奶量較1組比分別提高19.9%、17.5%（P＜0.05），飼料轉化率較1組比分別降低14.3%、13.7%（P＜0.05），說明訶子提取物可以改善奶牛生產性能。可能由于訶子提取物中所含的生物活性物質可以消化腺的分泌和瘤胃消化功能，促使粗飼料在體內消化與吸收，提高飼料中營養物質的利用率，降低飼料轉換率，提高平均日采食量和平均日產奶量，進而提高產奶量。

乳蛋白率與乳脂肪率是評價乳品質的重要指標。本試驗研究表明，試驗2、3、4組的乳脂率、乳干物質率均高于1組（P＞0.05）。說明訶子提取物的添加可以提高奶牛乳品質。可能由于訶子提取物的添加可以提高物質在體內的代謝，尤其是飼料中的蛋白質和脂肪等營養物質利用率，增加蛋白質和脂肪沉積量，改善乳品質。訶子提取物具有抗菌消炎作用，其添加可以抑制多種病原菌，降低奶中體細胞含量，具有防止奶牛乳房炎的作用。經過經濟效益分析，試驗3、4組利潤最高，說明訶子提取物的添加可以提高奶牛的經濟效益，在臨床中具有推廣和應用的價值。

表4 奶牛經濟效益指標測定結果

4 結論

本試驗結果表明，不同水平的訶子提取物添加可以有效地提高奶牛的生產性能、乳品質及經濟效益，以2.0%添加量為適宜。