云南省熱帶水果產業發展現狀·問題及對策建議

李春 趙東興 張建春 岳建偉

摘要?云南省熱區氣候和環境類型的多樣性，有利于熱帶作物生長，在政策和市場的引領下，云南省熱帶水果產業得到快速發展。為推進云南省熱帶水果產業進一步發展，對產業發展現狀和存在問題進行分析，并提出了產業發展的對策建議。

關鍵詞?熱帶水果;發展現狀;問題;對策建議;云南

中圖分類號?S-9?文獻標識碼?A?文章編號?0517-6611（2021）03-0232-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.03.062

Abstract?The?diversity?of?climate?and?environmental?types?in?hot?areas?of?Yunnan?is?conducive?to?the?growth?of?tropical?crops.?Under?the?guidance?of?policies?and?markets，?the?tropical?fruit?industry?has?developed?rapidly.In?order?to?promote?the?further?development?of?tropical?fruit?industry，?the?current?situation?and?existing?problems?of?industrial?development?were?analyzed，?countermeasures?and?suggestions?were?proposed?for?industrial?development.

Key?words?Tropical?fruit;Development?status;Problem;Countermeasure;Yunnan?Province

熱帶水果品種豐富，其獨特的風味和營養深受喜愛，成為人們的日常消費品。《國務院辦公廳關于促進我國熱帶作物產業發展的意見》（國辦發〔2010〕45號）以及云南省政府提出的“高原特色農業規劃”?[1]是云南省熱帶水果產業發展的依據，“西部大開發戰略”、“一帶一路”的實施和中國（云南）自由貿易試驗區的成立，云南熱帶水果產業得到快速發展。現從產業發展現狀和存在問題分析了云南省熱帶水果產業發展情況，并提出對策建議。

1?云南省熱帶水果產業發展現狀

云南是中國對西南開放的前沿和窗口，是我國“一帶一路”建設的重要省份[2]，熱區涉及全省16個州市[3]，氣候具有北熱帶和南亞熱帶兩種氣候類型，整個熱區冬無嚴寒，無臺風危害，有利于多數熱帶作物生長。2016年全國熱作種植面積973.33萬hm2，云南有217.41萬hm2，占全國22.34%，位居全國第二[4]。

1.1?云南省熱帶水果生產現狀

云南種植的熱帶水果主要有香蕉、菠蘿、芒果、荔枝，還有少量柚子、龍眼、菠蘿蜜、油梨等。2011—2016年，云南省熱帶亞熱帶水果產量呈增加趨勢，見圖1[5]，2011年產量為190.0萬t，到2016年產量達313.24萬t，增長了64.06%。2011—2018年云南省近幾年來香蕉、芒果、菠蘿、荔枝等主要熱帶水果的種植情況見表1[5-7]。

1.1.1?香蕉。香蕉是云南第一大熱帶水果，全省共有14個地州（市）種植香蕉，主要分布于紅河流域、怒江流域、瀾滄江流域的新平、元江、紅河、元陽、金平、河口、屏邊、隆陽、景洪等熱區縣（市）[8]。隨著產業化的發展，云南香蕉種植完全實現了良種化，主要栽培品種為威廉姆斯、巴西蕉等。2018年香蕉種植面積有8.570萬hm2，產量達203.4萬t，種植面積居全國第2位，產量居全國第3位[5]。

1.1.2?柑橘。《中國柑橘優勢區域布局規劃（2008—2015）》將云南省列入特色柑橘生產基地，為云南省柑橘產業長足發展起到了指引作用。全省16個地州（市）均有柑橘種植，其中紅河、玉溪種植的柑橘占全省柑橘種植面積的45%，以特早熟蜜桔、冰糖橙和甜橙為主;曲靖、昭通、文山、德宏、普洱種植的柑橘占全省柑橘種植面積的35%，以中晚熟和晚熟的橙、柑、柚為主，德宏以檸檬為主[9]。近幾年來，云南柑橘種植面積和產量均呈上升趨勢，2018年柑橘種植面積7.530萬hm2，產量98.11萬t[5]。

1.1.3?芒果。云南芒果主要栽種在氣候干熱、少雨，陽光充足，氣溫高，晝夜溫差大的低海拔干熱河谷流域，沿金沙江、瀾滄江、元江、怒江和獨龍江兩岸及其流域分布，形成了以保山市隆陽、臨滄市永德為主的滇西南產區;以麗江市華坪、永仁為主的滇西北產區;以普洱市景谷、景東、雙江和西雙版納為主的滇南產區;以玉溪市元江、紅河州的紅河、元陽為主的滇中南產區和南盤江流域的彌勒、丘北的新開發芒果種植區[10]。隨著芒果種植規模陸續擴大，產業化進程加快，生產規模和產量均有提高，種植面積和產量分別位居全國第三和第四，2016年種植面積為4.744萬hm2，產量達38.92萬t[8]。

1.1.4?菠蘿。菠蘿主要種植在紅河州、西雙版納州、臨滄市、德宏州和普洱市，其中紅河州種植面積和產量比重最大，達50%以上，其次的西雙版納地區種植面積占全省的23%[11]。近年來隨著云南省橡膠林更新和香蕉種植面積減少，菠蘿種植面積也在逐年增加，2016年云南菠蘿種植面積為0.526萬hm2，產量為10.1萬t，種植面積比2011年增長了28.29%[5]。

1.1.5荔枝、龍眼。結合品種與區域優勢，云南具有發展早熟和晚熟荔枝龍眼的優勢[12-13]，特早熟品種在低緯度低海拔區域成熟期可接近海南和兩廣地區，特晚熟品種在高緯度高海拔區域可與四川瀘州、福建等相當，甚至更晚。目前，全省荔枝種植面積約0.77萬hm2[5]，龍眼種植面積約0.190萬hm2[13]。云南荔枝主要分布于紅河州屏邊縣、元陽縣，玉溪市新平縣、元江縣，保山市隆陽區，臨滄市永德縣，德宏州盈江縣等，主栽品種有妃子笑、褐毛荔、水東、大紅袍、桂味等，荔枝成熟期從4月中下旬至9月上旬[13]。龍眼主要種植于保山市隆陽區，麗江市永勝縣，玉溪市新平縣，臨滄市永德縣，紅河州屏邊縣等。主栽品種有石硤、儲良、松風本等，成熟期從7月中下旬至8月中下旬[13]。

1.2?熱帶水果品牌崛起，建成一批加工企業

近年來，云南熱帶水果產業發展較快，已形成一批有競爭優勢的熱果，香蕉品牌正在形成，河口、元陽、金平香蕉先后獲得國家農產品地理標志認證，獲得注冊登記的出境水果果園中有7個香蕉園，云河云墾“明鵬”等企業產業品牌獲得市場認可[14-15];2017年中國果品區域公用品牌價值中景東芒果品牌居全國第142位，多家企業生產的香蕉、芒果、甜橙、荔枝等農產品獲得無公害農產品認證[16];另外，云南省名牌農產品“佳貢”“高原王子”“褚橙”等水果也具有較強的市場競爭力。

隨著熱帶水果種植業的發展，加工業也得到相應的推動，目前，云南省對熱帶亞熱帶水果進行加工的企業有：普洱景谷多上果汁飲品有限公司、昆明瑞麗江食品飲料有限責任公司、云南滇秘味食品開發有限公司、云南玉丹食品飲料有限責任公司、云南元江大有為食品有限公司，昆明樹塔果汁飲料有限公司、云南實建果汁有限公司、昆明傣鄉果園飲料有限公司等，產品類型有濃縮汁、果汁、果脯等，產品在全國均有銷售，并出口（濃縮汁）至美國、日本、俄羅斯等國家。

1.3?農業科技促進產業發展

云南省熱帶作物研究所、云南省紅河熱帶農業科學研究所、云南省德宏熱帶農業科學研究所、云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所等以熱帶作物為主要研究對象的農業科研單位及相關經濟作物推廣站等，經過幾十年的熱帶水果種質資源調查收集、鑒定評價、良種引進、品種選育、病蟲害防治及產品加工的研究和人才培養等，通過良種推廣、栽培技術改進與示范、技術培訓和服務等，對熱帶水果產業的發展提供科技支撐，促進了熱區經濟產業的發展。

2?云南省熱帶水果產業發展存在的問題

2.1?地域造成的問題

云南地形以山地為主，土壤肥力偏低，果園灌溉設施、種植技術落后，極端天氣對產量影響較大;新發展的水果基地也多為生荒坡地或果園替代整治而成，灌溉設施得到提升，但因土壤肥力低、投入資本大、周期長等，影響果品的質量和產量。果園的現代化水平低于全國平均水平，導致云南省水果單產低，優果率不高，受雨水影響的大小年現象突出[17]。

2.2?種植分散，龍頭企業少

一是云南省熱帶水果種植多為分散種植，即使是第一熱果——香蕉的種植業也存在此問題，多以農戶種植為主，規模小，大部分農戶尚未納入產業經營化體系，現有專業技術協會的作用沒有得到充分發揮[7]。?二是龍頭企業少，生產及運營缺乏有效的示范、引領和帶動，沒有形成一個完善的生產-加工銷售網絡，產業發展仍然以分散經營模式為主，經營管理不規范，標準化水平不高，營銷體系不健全，產業化水平低[18-20]。

2.3?農業科技投入不夠

云南熱帶水果種植技術較低，種植者多數依靠經驗進行生產，單一追求高產，種植標準化和機械化程度低，專業從事熱帶水果栽培、品種選育、產品采后加工處理、技術推廣與相關理論研究的人員較少，基礎性研究缺乏連續性和穩定性，不能滿足生產對新品種、新技術的需要，導致栽培規模小而散，栽培技術水平低下，果園投產率低，單位面積產量及商品率低。而果園病害問題得不到有效解決，嚴重影響產業發展，如2018年香蕉栽種面積比2015年減少1.7萬hm2，減少16.6%，與香蕉枯萎病的發生有很大關系。

2.4?產品深加工技術不夠

雖然加工業有一定的發展，但由于消費習慣和科技投入的影響，熱帶水果以鮮銷為主。在深加工方面，產品多集中在芒果、甜橙及其他水果果汁類，以及部分脆片、果脯，市場上有品牌的產品不多;加工龍頭企業偏少，企業創新能力不足、產品附加值不高;加上產品類型單一，未能多元化，使得水果價格不穩定，這不利于熱帶水果產業的健康發展，也不利于穩定種植戶的經濟收入。

2.5?良種苗木缺乏

沒有健全的水果良種苗木體系，水果苗木基本靠外調和本地再繁殖進行擴大種植，缺乏規模化組培苗和脫毒苗木的生產，嚴重影響產業發展。

3?發展對策及建議

3.1?利用地理優勢，實現熱帶水果“錯峰”上市

結合云南熱區地勢高差大、氣候類型豐富的特點，加大優良品種區域適應性栽培研究，因地制宜搭配水果早、中、晚熟優良品種，形成產品不同季節成熟，“錯峰”上市的產銷格局，實現周年供應市場的增收目標。

3.2?加大農業科技投入，嚴格栽培標準

充分利用各研究所、高校、相關熱帶水果研究單位、經濟作物推廣站等的科研能力和技術力量，加大良種引進、優良品種選育和推廣工作，加大對種植戶進行栽培知識、技術培訓和服務，通過標準化栽培的示范與推廣，嚴格要求熱帶水果生產與管理，提升產品品質與產量。

3.3?加大品牌打造，樹立云品名果

通過查詢中國農產品質量安全網發現，云南生產的熱帶亞熱帶水果中也有多個產品（香蕉、芒果、荔枝等）被評為無公害農產品、獲得農產品地理標志，然而在各大電商平臺上卻出現知名度高但品牌度低的尷尬局面。因此，要借助云南省得天獨厚的生態環境和區位優勢，突出高原特色，充分挖掘本地資源，選育出品質優良、適應當地環境的特色品種，打造云南熱帶水果品牌;二是建立標準化熱帶水果生態園、示范園，以滿足人們對健康、安全的消費需求，生產出更多符合國家“三品一標”的高檔水果，占領高端市場。

3.4?加大產品加工研究，打造多元化產品

云南熱帶水果資源豐富，加工業發展潛力很大，促進加工裝備升級，推動加工企業由小變大、加工程度由初變深、加工產品由粗變精。按照中央“糧頭食尾”“農頭工尾”要求，支持重要農產品生產區、特色農產品優勢區建設有原料、有企業、有科技、有相關配套服務的農產品精深加工園區。加大支持企業和研究機構對農產品深加工研究，多元化開發產品，尤其是加快熱帶水果附加產物如香蕉假莖、葉等的利用，延長加工鏈條。

3.5?發揮互聯網優勢，促進產業現代化發展

農業行業的投資周期較長利潤低，目前我國傳統農業的平均利潤率僅為?2%～8%，利用“互聯網?+?農業產業鏈”以市場需求為導向，通過資源跨界、跨域和跨時的合理配置與優化調度，對農業產業鏈中的關鍵環節進行升級，實現效率和效益的全面提升[21]。另外，利用“互聯網+”的資源優勢，可以提高農業技術的宣傳效率，有助于促進農業發展逐漸走向現代化[22]。利用互聯網的方便、快捷、低成本的特點，教農民學習掌握互聯網技術，通過開網店、直播等方式，能在最短的時間將農產品出售[23]。總之，“互聯網+”技術能夠在農產品的生產、銷售以及技術推廣方面發揮巨大作用，因此在今后的熱帶水果產業農業發展中，要充分利用好“互聯網+”優勢。

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