幼兒園膳食營養健康教育的認識與實踐研究

黃曉明

【摘要】幼兒園食欲不僅關系到幼兒的食品健康，更關系到幼兒的身體發育和營養的供給。因此在幼兒園的日常飲食中，幼兒園要認真落實和分配營養食物使孩子們得到充分的營養供給和需求。當然幼兒在幼兒園的學習中也要學會基礎的食物課程。進行食育課程的介紹，能夠更好地提高幼兒的食物安全意識。本文就開展食欲課程的必然性。和如何進行食育教育提出了看法和意見。

【關鍵詞】幼兒園;食育課程;實踐策略

在當下幼兒園教育中，幼兒園幼兒的飲食也得到了大家的重視。民以食為天，對于需要極大營養成分的幼兒來說，更應注意飲食方面的要求。食欲是德育教育的基礎與保障。因此在幼兒園中開展食育課程。有效地使幼兒認識到飲食方面的重要作用是十分有意義的。開展食育課程也會對未來孩子們的發展和健康提供重要保障。

一、提高幼兒的安全意識

首先對于食欲的意義來說，應提高幼兒的安全意識。在食育的過程中，教師應列舉出一些對幼兒來說不健康的食物。例如某些辛辣的食物會影響到幼兒的發展和安全，甚至對于一些抵抗力較弱的幼兒來說，會因此產生一些身體上的問題。通過教師的安全，食欲教育。能夠讓幼兒規范平時的飲食習慣和飲食特點。對于一些陌生的食物，不隨意食用。

通過食欲課程，讓幼兒懂得如何在日常生活中避免使用一些對身體不好的東西，在食育教育使教師也應對幼兒進行全方位教育，讓幼兒擁有辨別食物是否變質等問題的能力。這樣才能更好地提高幼兒的食物防范意識。教師在教授幼兒內容的同時，也會根據某些例子來讓幼兒實際體會食用這些不健康食物后產生的后果。也可以通過游戲等方式使幼兒在學習的過程中明白某些食物是不可以被食用的。通過這種方式，能夠讓幼兒在游戲的過程中，知道如何辨別食物，并在日常生活中加以運用。開展食育的另一個目的，就是規范幼兒的飲食習慣。食欲是對幼兒飲食方面教育。教師通過在課上和課下對幼兒知識的講解讓幼兒了解到培養飲食習慣是十分重要的。通過教師的講解以及部分知識內容的實際化，能夠讓幼兒明白自身應樹立正確的飲食意識，認真吃飯從而能夠使自身得到更健康地成長。對于教師來說，食育課程。不單是在課上開展，還要結合實際對幼兒加以明確和要求，讓幼兒在學習的過程中，聯系自身實際情況，對自身的飲食習慣加以更正和改進。從而更好地提高安全意識和食用意識。

二、利用餐點時間進行食育

在幼兒園的食育課程中，教師也可以通過。在餐點時間來培養幼兒的飲食意識和習慣。在用餐時，教師可以利用幼兒們的產品做出一些知識方面的講解和分析，讓幼兒知道自己。使用的東西會帶來哪些營養成分和重要的作用。而且在用餐過程中，教師也應對幼兒的飲食習慣加以更正。例如某些幼兒用餐時使用勺子，筷子的方式不對，或一些幼兒浪費糧食等現象。在這個過程中教師應針對這些問題加以更正。從而更好地培養幼兒的飲食習慣和意識。在幼兒用餐時，教師也應更正幼兒的不良飲食習慣。可以采取愛吃飯的同學與不愛吃飯的同學坐到一起等小方法。讓每位幼兒形成良好的飲食習慣，收獲更多的營養知識。

三、教師通過情境創設等方式開展食育

首先對于教師來說，在幼兒園開展食育，如果只單純地進行知識講解，會使幼兒認為課堂枯燥，并不將課堂內容運用于平時的飲食當中，這樣就會極大地影響了開設食欲的目的。因此教師要采用多種方法對幼兒的興趣加以提升。從而更好地提高幼兒對學習食品知識的興趣。例如教師可以在班級內種植一些一些農作物讓幼兒在進行種植的過程中，了解農作物的基本信息。以及是如何轉變為日常食用的食物。在進行種植的過程中幼兒通過觀察種植物的生長與變化，能夠更清晰地了解農作物的成長過程以及形成食物的過程。

教師還可以通過一些圖片的方式。使幼兒認識到我們常見的食物是哪些農作物形成的，在這個過程中，教師也應該列舉出一些不可食用的作物，例如某些蘑菇或辣椒等會影響幼兒的健康。在進行教學時，教師應重要教授幼兒哪些食物不可使用以及使用產生的后果。利用情景創設的方法對幼兒進行食欲課程的實踐教育。能夠更好地讓幼兒投入到課堂當中與其他同學一起分享自己遇到的食物，以及食物是如何做成的和一些簡單的烹飪過程。在這個過程中，能夠讓幼兒在課堂上充分發揮自身的主動性。能夠主動地去學習關于食物的知識。對于提高幼兒的食物，安全意識和飲食習慣都是非常重要的。

綜上所述，在幼兒園食欲課程中，教師要認真開展食育教育意義。通過情景創設等方式，提高孩子們對食品的相關認識和防范作用，防止幼兒飲食一些不健康的食品，通過餐點時間進行食育，能更好地提高幼兒的實際體驗感，幼兒食育課程，教育工作遠不止于此，還要求教師在實際過程中關注幼兒的動態，規劃好飲食習慣才能更好地培養幼兒的飲食意識。

參考文獻：

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