邯鄲市大蒜生產全程機械化技術

邯鄲市農機技術推廣站 郭常有

引言

中國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一，主要分布在山東、河北、河南等地。邯鄲市是河北省大蒜主要產區，常年種植面積30 萬畝左右，集中在永年、大名等地，其中永年大蒜具有蒜頭大、皮薄、瓣肥、肉細、味美的優點，尤其是蒜薹色綠、脆嫩、口感好、耐儲運等特點，是國家地理標志產品。當前，大蒜生產依然是勞動密集型產業，“耕種管收”等農田作業環節中除耕整地、植保、灌溉作業已經基本實現機械化外，種收環節主要由人工完成，費工費時，作業效率低，成本高。近年來，隨著農村勞動力轉移，大蒜播種、收獲用工緊缺，同時人工費用越來越高，大蒜生產成本逐年增高，嚴重影響了大蒜產業的健康發展，造成大蒜價格暴漲暴跌，“蒜你狠”現象時有發生。2017～2019 年，邯鄲市農機技術推廣站積極開展大蒜生產全程機械化技術試驗示范，主要圍繞大蒜生產中耕整地、播種、植保、收獲等生產環節，以規范化的播種模式和適應先進的農機具為主推方向，探索大蒜種植模式、優化機具配套結構，確定適合不同技術模式和經營模式的作業機具，有針對性地推廣，實現大蒜生產機械化播種、收獲，從而促進大蒜生產由小散經營向集約化發展，開拓經濟作物生產機械化新局面，降低蒜農勞動強度和成本，增加收入，提升全市大蒜生產機械化水平。

1 技術路線

機械化耕整地→機械化播種→機械化植保→機械化收獲。

2 技術要點

2.1 播種前的準備

（1）品種選擇：選擇當年新種子，具有品相好、大小均勻、抗性好、產量高、生長勢強且耐儲藏等特性，種植質量要求純度≥97%，健瓣率≥96%，整齊度≥92%，完整度≥95%，水分≤65%。

（2）前茬處理：前茬作物收獲后，將秸稈清理干凈，保證播種效果。

（3）土地耕整：采用犁、旋耕機翻耕整地，耕深 25～30cm，保證土壤表層無根茬，土層疏松細碎，平整沉實。

（4）基肥施用：結合耕翻整地，使肥料與耕作層土壤充分混勻，做到地平肥勻，上虛下實。

（5）播前作畦：根據邯鄲本地種植習慣，一般畦寬2～2.2m。

2.2 機械化播種

（1）播種時期：選擇適宜節氣白露末秋分初（9 月底10 月初）適時播種，氣溫在15～18 攝氏度為宜。

（2）播種機具：采用大蒜正芽播種復式作業機具完成施肥、播種、覆土、鎮壓等工序，播前噴施除草劑。

（3）播種質量：堅持適墑播種，根據土質、氣候和土壤墑情確定適宜播種深度，一般播深3～5cm，行距12～18cm，株距9～12cm，播種正芽率＞95%、種子破損率＜1.5%、漏播率＜10%、粒距合格率＞80%，每畝35000 株左右為宜。

2.3 田間管理

（1）生長管理

澆水。大蒜生整個生長周期一般需要澆水四次，包括膜水、壯苗水、出薹水、膨大水。其中，膜水是在大蒜播種后為保證出苗率要及時澆水，且需澆足澆透；壯苗水一般在來年的4 月中上旬；出薹水在蒜薹將出時要及時澆灌，保證蒜薹生長所需水分；膨大水是在拔完蒜薹后為保證大蒜產量需及時澆水。

地膜覆蓋。為減少水分增發、雜草生長以及提高地溫，保證大蒜產量，在澆完膜水后采用人工或覆膜機及時鋪設地膜。

放苗。當蒜種剛破土出苗，選擇氣溫較低時間（早晨或傍晚）使用專用工具進行放苗。

施肥：主要包括底肥和追肥。底肥在深翻耕作業前，以有機肥為主，均勻施撒；追肥在來年的4 月中上旬，結合澆壯苗水作業同步施撒。

（2）機械植保：選用自走式噴桿噴霧機或無人植保機進行藥物噴灑作業，防治蚜蟲、薊馬、蠅類等害蟲。

2.4 機械化收獲

（1）適時收獲：時間一般在5 月下旬左右，當植株上部枯黃，基部葉片干枯，植莖柔軟有韌性，土壤含水率在8%～18%時適宜收獲。

（2）機械收獲：包括兩種方式：兩段式收獲和聯合收獲。一是采用大蒜挖掘機完成扶秧、挖掘、碎土、抖土和鋪放，晾曬2～3 天后人工剪切莖須。作業質量要求：損失率≤3%，明蒜率≥96%，傷蒜率≤1%；二是采用自走式大蒜聯合收獲機一次性完成從挖掘到夾持拔取、柔性輸送、清土、去桿、裝袋等作業工序，作業質量要求：留莖長度3～5cm，損失率≤5%，傷蒜率≤1.5%，含雜率≤5%，切頭成功率≥85%。

2.5 配套機具

配套機具見表1。

表1 配套機具

3 經濟效益分析

主要在邯鄲市永年區、成安縣、大名縣開展試驗示范，推廣大蒜全程機械化面積5000 余畝，通過試驗對比，僅機械化播種一個環節每畝節省人工2 個，節約生產成本200 元/畝，按此估算，全市30 萬畝大蒜可節約成本6000 萬元。

4 適宜地區

該技術適用于黃淮海地區大蒜機械化生產。

5 注意事項

（1）大蒜機械化種植對土地要求嚴格，宜選擇微酸性沙質壤土，整地后要求地表平整、土質疏松、無雜草和秸稈。

（2）大蒜在機械化播種收獲環節作業時，要求機具勻速行駛，且速度不宜過快。

（3）大蒜機械化收獲時土壤含水率應在8%-18%時為宜。