行動導向教學法在中職禮儀課堂中的應用

◎ 袁春慧

一、行動導向教學法在中職教育中的重要性

1.激起學習興趣

我們常說,興趣是學生的良師益友,尤其是對于中職學校學生來說,他們只有在濃厚興趣的驅使下,才會以更熱情和更飽滿的姿態投身于專業學習中來,進而獲得更多教學收益。而若想提高學生專業興趣的話,依靠以往言語式教學顯然是不現實的。行動導向教學法則能夠以任務為中心,激起學生的實踐探究與思考熱情,同時學生在完成任務之后也會獲得自信心與成就感的提升,這樣他們在學習中必然會興趣滿滿,保持長久活力。

2.提升教學效果

首先,行動導向教學模式下,學生會通過集體討論、合作分析以及協同操作的方式來完成相應的實踐任務。在這一過程中,學生能夠以思維交流、操作實踐來實現理論認知的內化和實踐能力的提升,并且會快速在腦海中構建起專業知識框架,從而獲得更多學習收益。其次,行動導向教學能夠給予學生更多自主創新和自主實踐契機,這不管是對于他們實踐能力的提升,還是對于他們創新能力的發展都大有裨益,是促進其綜合素養發展的有力途徑。

二、行動導向教學法在中職交往禮儀課教學中的運用

1.用職業工作體系替換課程教學體系,創設職業情景

常規的校園教學體系以商務禮儀課程的講授為主,遇到不懂的難題或者重點問題,教師多采用演示的方法來解決,但這種手段仍然沒有解決學生無法動手的問題。傳統的課程體系會導致理論知識與實踐能力脫離,也無法將實踐與理論結合在一起。行動導向教學法摒棄了傳統教學手段的弊端,實現了教育與職業的整合,即禮儀課程與禮儀崗位工作的統一,實現了跨領域交叉融合。而不是單純的以知識體系構建為主。行動導向下的課程教學體系往往是從工作行動出發,根據具體的工作要求來確定教學目標,進而創設學習的情景。一般來講,行動導向法背景下的中職禮儀課程體系首先要分析崗位工作的任務與要求,然后確定相適應的項目化課程。禮儀項目化課程的內容涉及較多,包括商務禮儀、酒店禮儀、會客禮儀、談判禮儀等等。項目課程并沒有具體的單元知識,而是突出一個綜合性,將各個方面的知識全部融入進來。在教學過程中教師要將崗位實踐工作作為根本去衍生出一系列的項目任務,遵循學生的思維認知規律,實現知識、技能、職業素養的共同進步。

2.以實踐教學為核心,強化學生職業能力

從禮儀課程的發展情況來看,是否擁有一定的經驗是判斷學生職業水平的關鍵。而行動導向法則圍繞實踐為核心,教師可以借助這一教學方法設置教學任務、開展教學實踐,針對性地培養學生職業能力。為了讓學生在實踐中積累更多操作經驗,要突出實踐教學的作用。在具體的實踐教學中,教師應明確實踐內容、目標,并合理地設置先導學習任務,組織學生在課前進行預習或材料準備,激發學生對實踐內容的探究熱情,使其自主學習意識得到培養。接下來,教師應結合學生學情,下發項目實訓任務,著手為學生設置可操作性強的訓練項目,圍繞教師演示——嘗試實踐——崗位訓練等幾個環節進行實訓。最后,要注意的是,教師要對學生的實際操作投入關注,一邊監督學生一邊給予指導,讓學生進行知識的反復認知,將自身認知轉化為高頻率的操作行為,提高其職業操作能力。

3.以行動導向為根據開展校企合作育人

行動導向的關鍵在于拉近學生與就業實際的距離。因此,學校和教師應加強與區域內酒店的合作,共同為專業學生提供良好的實踐環境。在校企合作上,學校應逐步加強與企業合作的力度,從帶領學生參觀過渡到引導學生上崗實踐,為學生在校學習提供一手資料。在行動導向模式下,學校可以聯合酒店人員,設置一系列實踐任務,并形成可行性強的校本課程,讓基礎扎實的學生跟隨酒店業指導老師,了解最新的行業標準和技術規范,全面提高學生實踐能力。

三、結論

中職禮儀課程的實踐內容相對比較煩瑣且規范性較強,僅僅依靠單純地理論講解很難達到良好的教學效果,為此存在著一定的教學難度。將行動導向法融入中職禮儀課程中不僅可以提高學生對于各種禮儀知識的理解和記憶,還能夠提高他們的崗位實踐能力,從而實現理論與實踐的綜合發展。