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開展幼兒“小廚房”活動的點滴嘗試

2021-05-24 13:01:21徐靜
學校教育研究 2021年6期
關鍵詞:動作區域幼兒

徐靜

隨著幼兒園區域活動的開展,我們學校進行了許多實踐,在生活區也開展了“小廚房”活動嘗試,四年多的時間里也積累了一些經驗,簡單介紹一下我們平日的一些做法:

一是制定詳細的活動計劃。將活動按難易程度劃分到小中大班,小班幼兒進行簡單的動作,如:倒水,夾豆子,剝花生,搗碎,簡單的清洗等;中班幼兒在小班的基礎上在增加一些動作難度,如:煮蛋,打蛋,切易些的蔬菜、水果,壓果汁等;大班幼兒做更難的動作和復合動作,如:搟面皮,雞蛋羹,雞蛋餅,各類餡餅,泡茶,削果皮,刨土豆絲,炒各種菜等。

二是所有食品、工具在保障幼兒安全條件下都用真實的。如:適合幼兒尺寸的小菜板,沒有開刃的各類小刀具(包括切刀,削皮刀,刨絲刀等),各種當天用到的蔬菜和水果,有利于清洗的水池和就近的水源,有齊全的各類電器(烤箱、電磁爐、微波爐、電飯煲、小冰箱等),有油、米、面、各類調料等。另一方面,還要有幼兒圍裙、口罩、套袖,教師圍裙、口罩、套袖,保鮮膜,保鮮盒等。

三是這一區域有專門的老師負責,有一定的生活經驗,在幼兒進行操作時,除了給幼兒安全提示外還可以進行科學的指導。在我們班級里,這是一個不小的區域,幼兒開始操作時先穿戴好,就是真實的到廚房做飯的樣子,每一項具體的活動進區活動的幼兒都要遵循先洗手,再取工具,清洗用具,再取材料進行操作的流程,學期開始時有老師帶領養成習慣,長時間下來,幼兒可以很自然的遵守。

四是幼兒操作完將這一區域收拾整理好,剩余的材料需要放冰箱的放冰箱里,所有用具、電器清洗干凈,暴露在有陽光的地方消毒半小時至一小時,沒有陽光時這一活動區域有消毒燈。所有食材下午放學時有教師再負責檢查一下,可利用的放置好,不可用的都舍棄。

五是在這一區域里有一張分享桌,幼兒可以將做好的食品放上面,休息時或午飯時跟同伴們一起分享。

六是一些復合動作的活動可以分步來完成,每一步附上照片,集成小冊,供幼兒參考。

七是教師做的更多的是觀察,指導,幫幼兒總結經驗,以及和幼兒一起制定這一區域的規則,傳授一些禮儀。

我們學校這一區域活動的開展,參考了蒙氏教學活動的一些做法,每學期下來,發現幼兒特別喜歡這一區域,也讓幼兒很有成就感,同時也覺得他們在這里很自信,教師不得不相信幼兒有實力能將每一項活動做好。

相信幼兒,只要給他們提供適合他們的區域活動環境,他們能積極主動的參與,并能有所成績。

山東省滕州市實驗幼兒園?徐?靜

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