堅持習(xí)慣培養(yǎng) 推行配餐課程化

孫寶奎

中圖分類號：G4 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：（2021）-09-347

隨著生活節(jié)奏不斷加快，家長因工作等原因無法保證學(xué)生按時就餐，而學(xué)校周邊小飯桌或流動小食攤等往往存在衛(wèi)生、安全等較多隱患，小賣部不合格食品隨時影響學(xué)生們健康。為有效解決學(xué)生午餐及托管問題，保障學(xué)生健康成長，通過考察調(diào)研，采取試點先行，探索出了適合奎文區(qū)特點的配餐模式。2017年秋季開學(xué)，奎文區(qū)努力克服全區(qū)學(xué)校自有食堂較少、多數(shù)學(xué)校由于校舍條件所限沒有食堂無法提供午餐、配餐增加教師工作量和安全風(fēng)險等困難問題，啟動實施中小學(xué)生在校午餐和課間餐計劃，通過構(gòu)建“中央廚房”，為全部有需求的學(xué)生提供營養(yǎng)午餐和課間餐，目前，結(jié)合學(xué)校八處標(biāo)準(zhǔn)化食堂，共有約11000名學(xué)生受益，課間餐有超過9000名學(xué)生受益。

實施“構(gòu)建中央廚房，提供學(xué)生配餐服務(wù)”，不僅僅是解決“吃的問題”。更是培養(yǎng)學(xué)生良好習(xí)慣，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)的有利契機。我們在做好配餐工作的同時，積極推行配餐課程化，促進學(xué)生習(xí)慣培養(yǎng)。

一、推行配餐課程化的意義

生活中處處是教育，我們要抓住學(xué)校生活的各個環(huán)節(jié)，利用一切機會，達成育人的目的。而學(xué)生在校的就餐時間和空間，都為配餐課程的實施提供了有利條件。通過以餐育人，引導(dǎo)學(xué)生自主管理，促進學(xué)生自主發(fā)展，豐富完善學(xué)校的育人文化，從而最終完善學(xué)生的人格培養(yǎng)。配餐課程主要是培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣，提升學(xué)生核心素養(yǎng)，更好的服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，更好的幫助學(xué)生的個人成長。……