畜產品生產中動物飼料的影響及保障畜產品安全的措施

摘要：在動物養殖過程中，動物飼料對養殖效果具有很大的影響。作為動物營養攝取的主要來源，飼料質量的高低直接決定動物的成長與健康。該文主要論述畜產品生產中動物飼料的影響，進而探索綜合保障畜產品安全質量的具體措

施。

關鍵詞：動物飼料;畜產品;影響分析;安全性;保障措施;探索研究

中圖分類號：F326.3? ? ? ? ? 文獻標識碼：B? ? ? ? doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.21.040

The Impact of Animal Feed in Animal Production and the Measures to Ensure the Safety of Animal Products

Abstract：In animal breeding，animal feed has a great influence on the breeding effect.As the main source of animal nutrition intake，the quality of feed directly determines the growth and health of animals，but also relates to human food safety.This paper mainly discusses the influence of animal feed in animal product production，and then explores the concrete measures to comprehensively guarantee the safety and quality of animal products.

Keywords：animal feed，animal products，impact analysis，security，safeguard measures，to explore the research

引言

在畜牧業發展中，動物飼料對其畜產品質量具有很大的影響，在對畜產品進行安全管理時，相關人員需要合理控制動物飼料，確保能對各種添加劑進行嚴格控制，避免超出標準規范。本文主要論述畜產品生產中動物飼料的影響及畜產品安全保障措施，以引起相關單位的重視。

1 畜產品生產中動物飼料的影響

1.1 濫用添加劑

動物添加劑的研發使飼料工業得到很大的發展，同時為畜禽養殖業的進一步發展提供更大的經濟動力，但如果濫用飼料添加劑或使用不當，則會使畜產品質量出現安全問題。首先是濫用鐵、銅、鋅、硒等微量元素，殘留量在動物體內淤積，可能會使畜產品出現安全問題。其次是大量濫用抗生素，導致出現藥物殘留問題或耐藥性問題。最后，在停藥期間使用飼料添加劑，導致動物產品中存在獸藥殘留，對動物食品安全造成很大影響[1]。

1.2 使用違禁藥物

在現階段進行動物養殖時，地西洋、鹽酸氧丙嗪等精神藥物，甲孕酮、雌二醇、乙烯雌粉等激素類藥物，萊克多巴胺、鹽酸克侖特羅含瘦肉精成分等各類違禁藥物會對食品安全造成極大的威脅，當畜產品存在違禁藥物殘留，在使用過程中通常不會出現急性毒理作用，但是長時間低劑量攝入，會使藥物殘留在體內持續堆積，進而使組織器官出現病變，造成過敏反應或毒性損害，使病原菌出現耐藥性，進而導致微生物平衡被打破。甚至出現癌變[2]。

1.3 飼料污染

飼料污染具體包括2方面，其一為生物污染，具體是指微生物污染，朊病毒、大腸桿菌、沙門氏菌等致病微生物在對飼料造成污染后，通過污染可使畜禽發病。在貯存飼料時，容易產生黃曲霉菌、鐮刀霉菌、赤霉菌等微生物，進而導致出現黃曲霉毒素和赤霉烯酮等。如果不能對飼料加工工藝進行有效控制，具有復雜成分的添加劑在加工中會出現氧化還原反應或降解反應，進而導致出現有害物質，在進行飼料加工時，工業化學品可能會對其造成不同程度的危害，進而導致畜產品出現藥物殘留，對畜產品安全造成極大的影響。

2 保障畜產品安全的措施

2.1 強化飼料安全宣傳

在對養殖戶開展宣傳教育時，需要確保養殖戶在畜禽飼養中能合理規范自身行為，通過有效開展培訓工作，確保養殖戶能充分掌握現代養殖技術。當地執法部門需要對當地執法人員進行專業培訓，飼料安全標準和執法依據是培訓的主要內容，確保工作人員在日常工作中能嚴格執行各項執法標準。同時，為保障順利開展監管工作，執法人員還需要和當地具有豐富養殖經驗的養殖戶進行深入交流。可通過媒體、報紙、微信、互聯網等方式強化飼料安全宣傳，使企業人員和養殖戶的觀念得到科學轉變，實現相關人員安全意識的有效提升，確保在養殖戶進行飼料產品的選擇和使用時，能對其進行有效的指導，保障養殖戶具有更高質量安全意識。動物疾病預防機構要向當地養殖戶及時傳輸最新養殖信息和飼料信息，同時還需要確保養殖戶能全面了解如何使用飼料，確保合理優化飼料配比，使畜產品具有更高的營養價值。通過科學開展專業培訓，可以對其畜產品質量進行有效得保障，使畜牧業得到更大的發展[3]。

2.2 完善相關法規制度

在畜牧業發展過程中，為保障動物飼料安全，各個國家都提出明確的法律規范。歐盟已提出嚴禁將動物油脂和肉骨粉作為動物飼料，同時，嚴禁使用生長激素和克倫特羅。國際社會針對動物飼料添加和動物飼料原料進行安全評估，對其疾病和動物飼料食品的檢測管理也在不斷強化，針對畜產品制定明確的衛生標準。我國政府部門對動物飼料安全也極其重視，頒布相關管理方法和法律法規，在我國現階段對動物食品進行安全管理時，普遍呈現分割的場面，如果要使該種情況得到科學改變，需要在各個地區針對食品藥品加強監督管理，統一食品藥品管理。為確保科學改進飼料標準體系，還需進行安全監控網站和安全評價基地的科學課構建，并對違禁藥品流通進行嚴格監控，嚴厲打擊各種違法違規行為，在該種狀況下，可使畜產品和動物飼料安全得到有效的保障，為畜產品安全創造良好的條件[4]。

2.3 合理優化飼料管理

為了保證畜產品的安全，需從源頭著手，加大對動物飼料的管理。第一，原材料是飼料生產的基礎，在對原材料的選擇方面，必須嚴格落實各項標準，選擇符合要求規范的原材料，拒絕要素不達標、腐爛變質的原材料，在源頭上保障飼料的安全性。第二，在飼料加工環節，有效控制生產環境，做好細菌、病毒的防控，不斷提高加工工藝，推動動物飼料的生產質量。對于飼料的加工配方，要在滿足動物不同生長階段的營養需求基礎上，開展針對性的研制，并在加工前對原材料的質量進行進一步的篩查把控。定期清洗維護加工設備，以免菌落超標，影響加工飼料的質量。第三，嚴格控制激素藥物，高度重視飼料安全，針對現階段飼料安全的具體情況，科學制定安全檢測制度，使飼料質量安全得到有效的保障。第四，嚴格控制各項微量元素的含量，使其始終處于標準范圍內。總之，針對飼料安全問題，科學構建管控體系，不斷完善質量檢測方法，確保能有效結合管理工作和現場監督。在完成加工環節后，進行最終的質量檢測，只有合格后才能進入市場[5]。

2.4 全面推廣綠色添加劑

在畜牧業發展過程中，正確使用飼料添加劑能保障畜禽健康生長，同時還可實現動物免疫力的有效提升，有效避免畜產品中存在藥物殘留。如可從植物中提取酸化劑、酶制劑或飼料添加劑。現階段進行飼料開發時，需深入研究飼料營養理論和生物工程技術，有效應用科技成果，如可將蛋白質類的農副產品和動物飼料作為工作重點，進行科學配方技術的全面推廣，實現科學養殖[6]。

2.5 構建安全追溯制度

科學制定信息檔案表，對動物養殖時間、藥物使用時間、隔離治療、防疫屠宰檢驗等各項數據進行實時記錄。在市場銷售中，如果發現產品存在問題，則需要根據檔案編號進行查證，同時還需要追究相關人員的責任。在畜牧業發展過程中，信息可追溯制度的有效落實，能夠實現產品質量的進一步提升，具有非常重要的作用。

3 結束語

在畜產品發展過程中，濫用添加劑、使用違禁藥物的問題，會對動物飼料造成很大的影響，進而使畜產品安全受到極大的威脅。相關人員需要對其進行科學處理，從動物飼料這一影響畜產品安全的源頭著手進行改進，保障畜產品安全，推進我國現代畜牧行業的進一步發展，為現代食品安全的發展創造良好的條件。

參考文獻

[1] 王勇.淺談動物飼料對畜產品安全的影響[J].河南畜牧獸醫：市場版，2020（2）：15-16.

[2] 衣永麗.我國畜產品質量安全監管的思考與對策分析[J].中國動物保健，2020，22（3）：66，68.

[3] 陳茉.淺析飼料和畜產品質量安全監管[J].獸醫導刊，2019（6）：56.

[4] 張美榮.淺議保障畜產品質量安全的措施[J].養殖與飼料，2019（2）：88-90.

[5] 李桂葉.改進畜產品質量安全監管工作機制提升監管質量[J].云南畜牧獸醫，2019（5）：37-39.

[6] 高森.淺談飼料添加劑對畜產品安全的影響及應對策略[J].獸醫導刊，2019（4）：60.

作者簡介：邰麗（1974-），女，蒙古族，遼寧朝陽人，本科，高級畜牧師，從事農畜產品安全檢測工作。