新疆地區發展和田黑雞養殖助推精準扶貧

邢小博

摘要 和田黑雞是新疆和田地區非常優質的一種肉質兼用型品種雞，有尼雅黑雞和洛浦黑雞之稱。這種雞的肉質非常鮮嫩可口，還有保健的功效，具有一定的抗逆抗病性、耐粗飼、抗高溫等特點，因此，和田黑雞的養殖越來越規模化。介紹和田黑雞的養殖技術，同時，闡述新疆地區如何通過發展和田黑雞養殖助推精準扶貧。

關鍵詞 新疆地區;和田黑雞;養殖技術;精準扶貧

中圖分類號：S815.5 文獻標識碼：B 文章編號：

1 體態特征

和田黑雞全身羽毛為黑色，成年的黑雞耳葉呈現出黃色。不管公雞還是母雞都有五爪，胡須是黑色的，全身的皮膚為白色或黃色，胸部肌肉為白色，而脛部肌肉則為紅色。公雞為杯狀冠或單冠，母雞為單冠，冠呈紅色。和田黑雞體型比較小，公雞性成熟100 d，公母配置比例為1：8。母雞開產日齡為120～140 d，性成熟120 d，年產蛋量大概在150枚以上，每顆蛋的重量約45 g，蛋殼呈白色或黃色。種蛋孵化期一般為21 d，受精率一般為95%，受精蛋卵化率一般為86.7%，日活期成活率大概在98%，雞種存活率均達到95%左右。和田黑雞適應性強，主要以放養為主，比較喜歡干燥的環境，對環境的適應性特別強，很少生病，耐寒冷，育成率以及成活率均較高。此外，和田黑雞食性廣雜，一般玉米、稻谷、大小麥、糠麩、青稞、苜蓿等青綠飼料都可以成為飼料。

2 養殖技術

2.1 養殖前的準備工作

養殖前的第一個準備工作就是雞場的選址和建設，養殖地要求地勢比較高、干燥、排水性能良好、水源充足、水質好、供電比較方便、交通便利等。選擇好養殖地之后，要根據自己的養殖需求確定建設密閉型雞舍還是開放型雞舍。另外，還要根據飼養量決定合適的布局，尤其在布局方面，一定要有利于疾病的控制。針對不同地區準備的飼養設備也不同，一般要求有供暖、通風、供水、飼料、光照、籠具等設備。養殖場建設完成后，第一步要對雞舍進行消毒，把雞舍充分打掃一遍，然后沖洗干凈，之后用福爾馬林或高錳酸鉀進行熏蒸，也可以用消特靈水進行噴灑消毒。要做到通風透氣，散發消毒水的味道以及讓雞舍保持干爽。育雛室在進雞之前，還應該提前預熱1～2 d，要在地面上鋪好墊料，然后進行加溫預熱，要求溫度達到28℃左右，并且要時刻保持平穩的溫度。另外，對于雞舍里需要用到的工具也應提前消毒放好，比如飼料槽、飲水器等等。在養殖之前還應配置一些常用的藥物，比如防白痢藥、蟲藥以及消毒藥品等，優質且營養全面的飼料更是不可缺少的。

2.2 雞苗的選擇

在購買雞苗時，首先，應從適應能力方面來判斷，如果自己購買的雞苗并不適合當地的生長情況，則沒有養殖價值。因此，對于新養殖戶來說，如果沒有自己熟悉的渠道，建議先購買一部分回來飼養，如果一周之內養殖正常，則表示雞苗是比較優質的，而且也能夠適應所處條件，在此時就可以大量購買。此外，還應從外觀上來辨別雞苗的優劣，比較健壯的雞苗看起來有精神、有活力，能在雞籠里來回走動，叫聲較清脆，如果用手去捉，還會跑動，捉在手里時會劇烈地掙扎，體型在絨毛的覆蓋下仍然看起來是比較飽滿的，而且雞爪子也比較有力。在選擇雞苗時，看到蹲在角落里非常安靜且眼睛無神，即便用手去抓，也不會大肆跑動，抓在手里沒有活動力的盡量不要選擇，這種雞苗的成活率一般較低，或本身就是已經生病的雞苗，帶回去有可能會養殖失敗。另外，購買雞苗時切不可貪圖便宜，也最好不要選擇自己不熟悉的地方，應選擇規模較大、證件較齊全且后期有保障的養殖場。

2.3 育雛期管理

開飲：雛雞要先開飲之后才可以開食，開飲要盡早進行，這樣有利于小雞的腸胃蠕動和卵黃吸收。飲水要求水質比較清潔，冬天最好是使用溫開水。在開飲時，通常每只需要加用1 000單位青霉素水，只要開飲，就一定要保證飲水不間斷，2～4 d可以引用0.02%恩諾沙星水，連續飲用4 d左右，停藥3 d，之后再用一個療程，這樣可以預防出現胃腸道疾病。

開食：雛雞在充分飲水之后，大概有2/3的小雞有了啄食行為，之后就可以開食，選擇的飼料要以營養豐富的優質小雞飼料為主，遵守少喂勤添的原則。一周后，可以適當添加一些青飼料和砂礫。

溫度與濕度：育雛期的溫度管理非常重要，不管在任何季節，室內都要鋪上墊料，保證小雞在睡覺的時候也不會著涼。育雛室要求溫度穩定，第一周溫度要求在33℃左右，室溫在28℃左右，以后每周可以適當下降2℃。合理把控好濕度對雛雞的健康生長非常有利，如果濕度高、溫度低，小雞就比較容易出現感冒、下痢等情況，而且濕度太大也會影響小雞體內卵黃囊的吸收，一般和田黑雞的濕度要求為第1周63%左右，第2周55%左右。

換氣與光照：換氣的目的就是及時排出雞舍內的污濁空氣，讓小雞呼吸新鮮空氣，調節雞舍內的溫度和濕度。適當地換氣還有助于排出二氧化碳等有毒氣體，降低雛雞的患病幾率。適當的光照有利于雞群的生長以及成熟，在初級階段，可以進行24 h光照，不要太強，一般每平方米光照強度為2～3 w即可。

密度：一般情況下，和田黑雞的采食飲水情況，活動范圍以及生長發育都會受到雞群密度的影響。所以和田黑雞不管處在哪個階段，都一定要注意養殖密度，如果密度太低，雞舍的利用率低下，導致養雞成本增加，不利于經濟效益。密度太高，容易導致雞舍里的空氣污濁，容易造成雞群相互啄咬，不利于雞群發展。甚至密度太高的話，不僅會導致雞群生長減慢，而且容易滋生寄生蟲，比較容易使小雞感染疾病，增加死亡幾率。育雛期主要以墊料的平養方式來確定飼養的密度，六周之前每平方米大概33只左右，18周前每平方大概13只左右。之后根據雛雞的大小、強弱，還要適當進行分群，對于弱小的雛雞，應提高飼料的營養水平，加強今后的飼養管理。

2.4 育成期管理

育成期一般指的是七周到開產前，此時的飼養管理主要是讓雞的體質更加健壯，生長發育正常，達到均勻的成年雞水平。在這個階段，雞不僅消化能力強，而且食欲旺盛，飼養不當會導致雞過肥早熟。因此，在育成期管理時也要合理限制飼料，控制體重，避免生長過快，導致體重過大，影響以后的產蛋率。每周要按照群體的5%左右進行隨機抽查測量，如果體重超標，就應調整飼料，在每日的飼料中適當增加粗纖維或降低能量以及蛋白質水平。如果體重偏低，則需要加強喂養，提高飼料的營養水平。

除此之外，光照對育成雞也是非常重要的，直接關系到這個階段雞的生長發育以及性成熟早晚的問題。光照對性成熟的影響不在于強度，而在于時間長短。如果光照時間長，性成熟則會提前，反之則會推遲。小母雞的性成熟提前，雖然開產比較早，但會降低蛋的質量，因此，在這個階段應適當地縮短光照，切不可以使用增加光照的辦法來刺激母雞早產。在育成期，和田黑雞已經較為適應外界的環境，此時可以因地制宜地利用果園、樹林等地方進行放養。放養可以利用天然的飼料，節約開支，同時，還可以增強雞的體質，提高抗病能力。

2.5 衛生管理

正規的飼養對衛生的管理把控非常嚴格，因為雞一旦生病之后就有可能會造成大批量死亡，帶來嚴重的經濟損失[1]。首先，在建設時就應合理劃分出不同的區域，方便后期雞舍的打理。養殖者在進入雞舍時要先洗手消毒，更換防疫服、靴。其次，要注意日常的雞舍打掃，每天都應更換門口的消毒用品，清掃水槽和料槽，維持雞舍的干凈衛生，不讓雞吃過夜的食物，避免雞吃了不干凈食物而出現腹瀉，影響雞的生長發育。另外，還要及時地清掃雞舍內的垃圾，包括灰塵垃圾、磚塊藥瓶、干糞便、雞毛、亂草等。如果是在夏季，每天清掃完這些垃圾之后，還應注意用清水沖刷，一般選擇使用自來水，有必要時還要搭配消毒藥使用，雞舍消毒不僅僅是包括雞舍內的用品、墻面等，還應仔細清潔各個角落。另外，每周至少還要清潔一次燈泡、門窗、墻面上的灰塵等，給雞群生活營造一個干凈的環境，有利于雞群快速地成長。

2.6 疾病防治

雖然和田黑雞的抵抗力較強，很少生病，但對于一些常見疾病，還是應做好防治工作。比如常見的雞白痢，出現這種病癥之后，和田黑雞會出現縮身怕冷、不斷哀叫、拉白色漿糊狀的稀糞等情況。這種癥狀在藥物上可以使用土霉素、慶大霉素[2]。另外，還要注意大腸桿菌病，這種病癥多發于春季和冬季，一旦發病，就會導致和田黑雞精神不振、羽毛松亂、食欲減少、拉稀、糞便顏色不正常等。這種病癥主要以預防為主，應加強飼養管理以及環境衛生，一旦出現可以使用慶大霉素、恩諾沙星等藥物進行治療。做好雞群的免疫接種，科學合理制定雞群的免疫程序，可根據雞群的日齡大小、生長情況等進行免疫接種，避免疫病的發生。雞群接種后，還要留心觀察雞群的生長情況。

3 助推精準扶貧

新疆地區自然條件并不十分優越，很多物種都無法在這里正常生長，但和田黑雞是一個例外[3]。因為和田黑雞不僅抗病性強、而且耐粗飼料、抗高溫，采用傳統的粗放養模式，就可以讓和田黑雞保持比較良好的生長發育。當然，導致新疆地區大力發展和田黑雞養殖的主要因素是因為和田黑雞的營養價值比較高，市場空間大。和田黑雞如果與中草藥相搭配，能夠強健體質，增強抵抗力;還有很多其他美味的做法，比如大盤黑雞、馕炕烤雞等等，因此，和田黑雞名氣越來越大。僅僅加大和田黑雞的名氣還不夠，還應形成規模化養殖，真正地達到精準扶貧的目的。新疆地區為了大力發展和田黑雞的養殖，相關政府做出了一系列措施。首先，針對和田黑雞養殖技術方面的問題，政府在不同的地區都開設了和田黑雞養殖技術專業培訓班，為有需要的養殖戶免費提供專業養殖技術。另外，還成立了和田黑雞養殖專家團隊，下鄉幫養殖戶解決各種各樣的難題。這不僅僅是體現在口頭上，更是用實際行動讓養殖戶放心。新疆地區前期需要積極宣傳養殖和田黑雞的好處，掌握養殖戶的養殖狀況，鼓勵養殖戶大規模發展和田黑雞養殖產業，全面推動和田黑雞養殖產業鏈的發展，并且把和田黑雞養殖產業作為振興鄉村經濟的重點任務，進行精準的扶貧。此外，新疆地區也建立了多個和田黑雞養殖示范點，這一模式雖比較古板，卻起到了很好的帶頭作用。新疆地區相關政府工作人員也大力推廣了和田黑雞的養殖，走家串戶地鼓勵農民養殖。除了技術方面的支持之外，金錢方面的支持也必不可少。新疆地區加大資金的扶持力度，為和田黑雞養殖戶提供了優越的貸款條件，減免和田黑雞養殖戶的稅收，甚至為有需要的人提供了免息貸款，很好地解決了養殖戶的后顧之憂，讓越來越多的新養殖戶更加有動力。想要真正地實現精準扶貧，后期的銷售也是重中之重。新疆地區相關政府為了能讓更多的和田黑雞銷售出去，加強幫助和田黑雞養殖戶進行市場的推廣，發展多渠道的銷售方式，不僅與多個加工企業合作，而且還主動聯系銷路，成立和田黑雞合作社，借助網絡技術，形成線上銷售模式，幫助養殖戶徹底解決從養殖到銷售的一系列問題。鼓勵和田黑雞養殖戶建立和田黑雞品牌，擴大市場影響力，提高市場的推廣力度，以此來增加和田黑雞的銷售量，提升和田黑雞養殖戶的經濟收入，提高其生活水平，促進新疆地區的經濟收入。總之為了真正讓新疆地區以發展和田黑雞養殖來助力精準扶貧，不僅僅是新疆地區相關政府做出了努力，國家對此也做出了精準扶貧項目。現如今，新疆地區以發展和田黑雞養殖助推精準扶貧的工作，正進行得如火如荼。

參考文獻：

[1] 吳思恩.雛雞舍的衛生管理[J].山東畜牧獸醫，2016，37（6）：82.

[2] 侯慶永.雞舍日常衛生、防疫管理[J].農家致富，2015（6）：43.

[3] 麥麥提艾麥爾.精準扶貧下尼雅黑雞養殖重點[J].農家參謀，2020（19）：153.

責任編輯：黃艷飛

The Development of Hetian Black Chicken Farming in Xinjiang Promotes Accurate Poverty Alleviation

XING Xiao-bo （Heilongjiang Institute of Technology， Jixi， Heilongjiang 158100）

Abstract Hetian Black Chicken is a kind of meat-quality dual-purpose chicken in Hetian area of Xinjiang， which is known as Niya Black Chicken and Luopu Black Chicken. The meat quality of this kind of chicken is very fresh and delicious， but also has the effect of health care， the most important thing is that it has a certain resistance to stress and disease， rough feeding， high temperature and other characteristics， so the breeding of Hetian black chicken is becoming more and more large-scale. This paper introduces the breeding technology of Hetian black chicken， and also expounds how to promote accurate poverty alleviation through the development of Hetian black chicken breeding in Xinjiang.

Key words Xinjiang; Hetian black chicken; Breeding technology; Accurate poverty alleviation