從《孤獨的美食家》透視日本社會的文化現象及審美傾向

鄭玉銘

藝術來源于生活，電視劇是傳播大眾文化的重要媒介。美食類電視劇從多個角度反映了飲食文化、時代背景及社會問題，爆火的美食劇容易引發文化新現象。《孤獨的美食家》是熱播的美食劇，不僅介紹了日本料理，也展現了日本社會的現狀。本文從《孤獨的美食家》的細節出發，對恭敬感、治愈文化、孤獨力與孤獨美、距離感與“間文化”等日本現存的文化現象展開分析，透視日本社會的文化現象及審美傾向。

近年來，日本經濟發展迅速，城市現代化進程不斷加快，在意識形態方面，日本人的日常生活和精神文化發生了改變，導致日本社會的孤獨感形成，獨特的孤獨文化應運而生。《孤獨的美食家》對孤獨文化有著深刻體現，而它的熱播也帶來了新的文化熱潮，帶動了新的審美傾向和文化趨勢。

一、恭敬感

《孤獨的美食家》這部劇的主人公是雜貨店老板井之頭五郎，講述了他在工作間隙尋找各種美食的故事。井之頭五郎無論對誰都持有恭敬的態度，甚至可以稱之為疏遠感。在第五季的第一集中，井之頭五郎來到了一家烤肉店，受到了老板娘的熱情招待。老板娘非常親切，為井之頭五郎細心地安排好了桌子，并親自給他布菜。然而井之頭五郎不習慣這種熱情，還十分抗拒這種熱情。雖然井之頭五郎和烤肉店的老板娘已經很熟悉了，但是他總是抱著恭敬的態度，非常客氣，甚至有些疏離的感覺。

除此之外，井之頭五郎對很熟的朋友也很客氣。和老朋友打電話的時候，井之頭五郎仍頻繁地使用敬語。在過去，日本人只對陌生人及長輩說敬語，但現在很多日本人與好朋友、家人交流的時候也會使用敬語。恭敬感與“核心家庭”現象有著極為密切的關系。

在日本，幾乎所有的家庭都處于“核心家庭”的狀態，也就是一個家庭中只有父母和孩子，而不與祖輩生活在一起。夫妻生了孩子，也只能自己承擔照顧孩子的責任。一方面，年輕人為了獨立而離開父母，另一方面，又害怕撫養后代而拒絕結婚，在家庭和工作的平衡中艱難追求獨立，處在一個進退兩難的境地。

很多日本年輕人都是在這種恭敬感中成長起來的，他們在遇到困難的時候，不會想去麻煩別人，哪怕是自己最親近的家人、朋友。在不開心的時候，日本人不會通過與別人說話來釋放自己情緒，而是會傾向于選擇一個人逃離現實，獨自面對各種各樣的問題。同時，由于受到日本社會這種恭敬感文化的影響，人與人之間越來越疏遠，呈現出了一種傷感文化色彩。

二、孤獨力與孤獨美

《孤獨的美食家》中有這樣一句宣傳語：“面對食物的瞬間，是獨屬于自己的瞬間。”

在這部劇中，井之頭五郎一個人吃飯，獨自一人去工作。再好吃的飯也一直是一個人吃，再遠的地方也是一個人去，再困難的問題也是一個人獨自解決。看上去他的生活十分孤獨，其實不然，井之頭五郎非常享受這種狀態，喜歡感受獨處空間的孤獨力與孤獨美。

關于孤獨力，日本著名作家午堂登紀雄曾說道：世界上很多人都過于重視與人之間的聯系，而將“孤獨”和“孤零零”聯系到一起，這聽起來太過于消極了。過于害怕孤獨的人，即使害怕也要勉強自己和不適合自己的人交往，隱藏真正的自己活下去，這種人總有一天會因為人際關系而疲憊，從而走投無路。但另外一方面，也有人從不依賴任何人，而是以自己的意志為中心，為自己負責地生活。他們在社會中與人相處的同時，也不害怕一個人待著，不會勉強自己去迎合周圍的人，從而活出自己的風格。

這描述的就是像井之頭五郎一樣充滿孤獨力的人。日本有很多這樣充滿孤獨力的人，他們構成了日本的孤獨社會，造就了別樣的孤獨文化。孤獨力強的人，不會受他人的影響，而是根據自己的判斷去行動，在發生糾紛的時候也能夠冷靜地應對。

孤獨力是責任感的代名詞。孤獨力強的人不受別人的制約，能夠自己進行判斷、自由行動，即使不能取得成功，也做好了自己承擔全部責任的準備。在現在的日本社會中，這種孤獨感改變了人們對美的定義，孤獨美的概念應運而生，人們對美有了更加多元化的評價，反映了人們的審美傾向，從意識形態方面展現了日本獨有的審美傾向。這種文化氛圍和審美傾向又進一步促進了日本孤獨社會的發展，使人們的孤獨感逐漸加深。

三、治愈文化

在《孤獨的美食家》中，井之頭五郎會在繁忙的工作后大吃一頓，吃飽后，臉上那種被治愈的神情給觀眾留下了深刻的印象。不被時間和社會所束縛，幸福地填飽肚子的時候，井之頭五郎變得隨心所欲、重獲自由。不受任何人打擾，無須顧忌、大塊朵頤，享受美食的這種孤高行為，正是所謂現代人被平等賦予的最佳治愈。美食是井之頭五郎治愈心靈的良藥，《孤獨的美食家》是日本治愈文化的產物。

20世紀90年代，日本社會經歷了泡沫經濟的沉重打擊，迷失自我的日本人不斷尋求使心靈平靜、安定的方法，且希望得到治愈的心情越來越強烈，由此具有日本特征的治愈文化應運而生。

近年來，隨著日本人壓力的不斷增大，治愈文化形成了一個覆蓋文學、音樂、旅游、影視、動漫等全方位的產業體系——治愈系。因為治愈文化可以給人們的身心帶來持久的安定效果，使人們心靈安定、凝神靜氣，因此，其在日本年輕人中很受歡迎。美食和美食電視劇是治愈文化的一部分。

《孤獨的美食家》講述了一個個平凡的故事，劇中充滿了美麗的風景、滿足的表情、溫暖的色調、樸素而溫柔的語言，可以帶給人們心靈上的安慰，還給人們帶來了一種持續的舒適感。治愈文化逐漸成為日本孤獨文化的重要組成部分，使人們的審美追求發生了變化，從追求刺激、獵奇變成追求心理安慰，這體現了日本社會意識形態變化而帶來的文化上的變動。

四、距離感與“間”文化

在《孤獨的美食家》這部劇中，井之頭五郎一進入餐廳，迎接他的都是食客們的冷漠表情。例如，在第三季的第二集中，當井之頭五郎打開餐廳門的時候，有幾位年輕人應聲抬起頭看向井之頭五郎，但臉上卻帶著非常冷淡的表情，像是戴著面具一樣，完全看不出他們臉上的表情。其實這些年輕人并不具有攻擊性，但他們不會輕易地表現出強烈的感情起伏，所以看起來非常冷淡。但在這種冷漠的外表下，藏著一顆孤獨的心。《孤獨的美食家》中，年輕人的這種行為其實是日本“間”文化的一種普遍性表現。

日本是一個常態性彬彬有禮的國家，看起來每個人都很有禮貌。但是，在這種畢恭畢敬的禮儀之下，隱藏著人與人之間的隔閡。日本是一個四面環海的島國，獨特的地理位置和歷史孕育了獨特的日本文化，同時也形成了人與人之間奇妙的關系。日本人之間產生了一種獨特的距離感。距離感是日本文化中非常重要的，且不容忽視的存在。在《日本人際關系中的“間”——距離感》一文中，董繼平通過語言背后的文化和日本的國民性特征，對距離感和“間”文化進行了深入的解釋。

在日本文化中，“間”是個非常重要的概念。通常情況下，日本人很難將“間”的具體含義解釋得很清楚，但是它卻滲透到了日本文化和日本社會的方方面面。

“間”既抽象又具體，很多日本常用語中都有“間”這個字，很是常見。但之所以說“間”是抽象的，是因為它幾乎可以說明日本所有的文化現象，甚至衍生出了獨特的“間”文化。在日本人的生活中，“間”隨處可見，但“間”所表現出的距離感具體是什么，沒有一個明確的標準。

距離感不是冷漠，而是維持適當的尊重，不想給別人添麻煩的表現。正是“間”文化推動了日本孤獨社會的進程。很多日本人受到“間”文化的熏陶后，在書籍、電影、電視或音樂舞蹈中都體現了這種文化。正如坂本慎太郎在《這個世界應該更美好》這首歌中所說的那樣，“外表是日本人，說著同樣的日語，但不知為何卻語言不通”，表達了“間”文化下的日本社會現狀，這也是日常生活審美化的體現。

五、結語

實際上，除了《孤獨的美食家》之外，還有很多電視劇，如《深夜食堂》《和歌子酒》等美食劇，它們從各個方面反映了日本社會的孤獨現象和孤獨文化。日本經濟高速發展，逐漸形成了孤獨文化，日本人的生活受到了巨大的沖擊。

近年來，中國的經濟發展十分迅速，社會上出現了一些不良的文化現象，人們要以日本的文化現象為鑒，提前預防并正視城市化進程快速推進和市場經濟快速發展而帶來的文化后果。

（江蘇海洋大學）